Perakende nedir? Perakendeci kimdir? (Tanisma Sunumu) ima- burak günbal - 08-10-11

MODA PERAKENDESİ ÖZELİNDE PERAKENDE DÜNYASİTARİHSEL GELİŞİM, ORGANİZE PERAKENDE & MARKA HİKAYELERİ

Moda Perakendesi Yönetimi,

İMA, İstanbul, 200904/10/2023

1Burak Günbal

Kimdir?:2 Burak Günbal

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi bölümü mezunu olan Burak Günbal, yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü disiplinler arası Bilim ve Teknoloji Politikası Çalışmaları bölümünde, “Ulusal İnovasyon Sistemleri”, “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi olarak kariyerine başlamıştır. Akademik hayatının ertesinde, ailesine ait bir firmada, hazır giyim sektörüne yönelik ham madde ticareti ile uğraşmış, akabinde başta İngiltere olmak üzere, yurt dışında alanının önde gelen perakende markaları ile çalışma olanağı bulmuş, perakendede Planlama ve Satın Alma konularında uzmanlaşmıştır. Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu olmak üzere tedarik süreçlerinde tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde gelen perakende markalarında; Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi, (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri Yönetimi konularında deneyim kazanmış, son olarak Collezione’de ürün yönetimi, planlama ve lojistikten sorumluu Genel Müdür Yardımcısı ve ve yönetim kurulu üyesi pozisyonunda çalışmıştır.

Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma, kuruluş ve üniversitelerde, perakende ve perakende sistemleri konulu eğitimler vermekte olup, yeniden yapılanan organizasyonlarda, ürün yönetimi, planlama, tedarik zinciri yönetimi, süreç ve sistem tasarımı konularında danışmanlık servisi vermektedir. Aynı zamanda çok sayıda mecrada makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın, hazırlıklarına devam ettiği, “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” başlıklı bir kitabı bulunmaktadır.

KAYNAK?:3

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Temel Ders Kitabı:

İÇERİK:4

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Program:

ÖNERİ:5

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Makaleler:

yalinperakende.wordpress.comwww.perakendebulten.com/yazar.php?

yazarId=18

PERAKENDE NEDİR?:6

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Tanım (TDK):

perakende sıfat, ticaret (pera:kende) Farsça

1. Malların teker teker veya birkaç parça durumunda

azar azar satılmasına dayanan (satış biçimi), toptan karşıtı.

2. Bu biçimde alınan veya satılan.3. eskimiş  Düzenli olmayan, ayrı ayrı, dağınık,

perişan:       "Geçen gün İzmir sokaklarında perakende bir askere tesadüf etmişler."- F. R. Atay.

PERAKENDE NEDİR? (Devam):7

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Tanım (Ekşi Sözlük):

tek tek, toptan olmayan. (guru, 13.03.2001 10:27)   (bkz: parende) (bkz: bim) (sakarninja, 30.09.2001 21:16) bazı insanların inatla parekende şeklinde yazdıkları kelime,

toptancıların camında bu şekilde satış yapılmadığı yazılır inatla nedense (pekmezzz, 19.07.2003 20:59)

(bkz: retail) (kosimina, 19.07.2003 21:11) ayrıca ''parakende'' şeklinde de söylenen,yazılan hatta

yorumlanabilinen kelime (xp80, 23.02.2005 11:55) (bkz: perakende fuarı) (cinnet mustatili, 24.11.2005 13:35) farsça: dağınık. dağıtma. * azar azar yayılan veya satılan. (ays t,

23.01.2006 20:35) ülkemizdeki büyüklüğü yaklaşık 150 milyar dolar olan sektör. 2010 yılı

itibariyle 200 milyar dolara ulaşacağı tahmin edilmektedir. (loctavius, 29.06.2007 01:44) 

kimilerince* parakende olarak söylenmesinin doğru olduğu yönünde ısrar ettiği kelime. (kartonpiyer, 26.07.2007 23:22)

PERAKENDE NEDİR? (Devam):8

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Basit ama komplike:

“Manufacturing is complicated business run by simple people. Retail is a simple business run by complicated people.”

“Üretim basit insanlar tarafından götürülen komplike bir iştir; perakende ise komplike insanlar tarafından idare edilen basit bir süreçtir.”

John Beddows

Yönetim Danışmanı

“Anyone can make the simple complicated – simple. Creativity is making the complicated simple.”

“Herkes basit olanı komplike hale getirebilir. Yaratıcılık komplike olanı basit hale getirmektir.”

Charles Mingus

Jazz Müzisyeni

9

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

PERAKENDE NEDİR? (Devam):Marifet Nerede?:

PERAKENDECİ KİMDİR?:10

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Perakendeci diyince aklımıza kim geliyor?:

Bakkal

Market

SüperMarketHiperMarket

Wal-Mart

PERAKENDECİ KİMDİR (Devam)?:11

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Bakkal İşini Nasıl Yönetir?:

PERAKENDECİ KİMDİR (Devam)?:12

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Ürün, Marka, Kategori?:

Kategori Nedir?:13

"A category is a distinct and manageable grouping of products that consumers perceive as interrelated and possibly interchangeable in meeting their needs."

«Kategori, müşterinin ihtiyaçlarını karşılamak için birbiri ile ilintili ve/ya muadil olarak algıladığı, belirgin ve yönetilebilir bir ürün gruplamasıdır.»

Tanım:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

PERAKENDE YAPITAŞLARI:14

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Olmazsa Olmazlarımız:

Bilgi SistemleriSüreç (Standardizasyon)

İnsan Kaynağı

PERAKENDE YAPITAŞLARI (Devam):15

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Ortak amaç (tek hedefe kilitlenme) ve önemi:

Başarısızlık Başarı

BölümlerArası İlişkiler:

04/10/2023

16

Moda Perakendesi Yönetimi

Organize Perakende:17

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Geleneksel Mağazacılıktan Organize Perakendeye Geçiş Süreci:

Konsept:18

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Perakende Konseptleri, Marka Örnekleri & Strateji:

Sezon Öncesi Analiz:19

Tipik bir muhasebeci, geçmiş analizlere bakarak, gelecekte nereye gideceğini tahmin etmeye çalışır. Satış yönetimi ve ürün planlamacısı ise dikiz aynasından geçmiş veriye bakarken geleceğe odaklanır ve gideceği yolu planlar.

Örnek:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

20

Moda Perakendesinde Ortak Problemlerimiz:

• Merchandise Planning• Assortment Plan• OTB Yönetimi

Planlama

• Allocation• Replenishment• Fiyat Yönetimi• İndirim ve RPT yönetimi

Ürün Yönetimi

• Ortak Dil• Süreç Entegrasyon• Kişiye bağımlılık• Verimsiz süreçler, artan maliyetler

Standardizasyon

• Esneklik• Hız• Veri Kirliliği• Raporlama ve Karar Destek Sistemleri

Alt yapı

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

21

Planlama

Problemlerimiz (Planlama):

Süreç Bilgi Sistemleri

İnsan Kaynağı

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Planlama:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

23

Ürün Yönetimi

Problemlerimiz (Ürün Yönetimi):

İnsan Kaynağı

Süreç Bilgi Sistemleri

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Ürün Yönetimi:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

25

Standardizasyon

Problemlerimiz (Standardizasyon):

İnsan Kaynağı

Süreç Bilgi Sistemleri

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Standardizasyon:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

27

Alt yapı

Problemlerimiz (Alt Yapı):İnsan

Kaynağı

Süreç Bilgi Sistemleri

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Teknolojik Altyapı:

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Krizler:29

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Operasyonel Verimlilik:

Neden “Merchandising”?:30

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Ortak amaç (tek hedefe kilitlenme), organizasyonlarda kilit rol oynar:Satışlar

Potansiyel Satış $111,111,111 $111,111,111Stok Eksikliği Nedeni ile Satış Kaybı 10% $11,111,111 9% $10,000,000Gerçekleşen Satış $100,000,000 $101,111,111

DeğişkenMaliyetler

Başlangıç Marjı 55% 55%Brüt Kar $55,000,000 $55,611,111Maliyet $45,000,000 $45,500,000

İndirimden Kaynaklı Kar Kaybı 15% $15,000,000 14% $14,155,556

Gerçekleşen Satış Değeri $85,000,000 $86,955,555Gerçekleşen Brüt Kar $40,000,000 $41,455,556

SabitMaliyetler

Mağaza Giderleri 23.75% $23,750,000 23.75% $23,750,000Merkez Giderleri 11.25% $11,250,000 11.25% $11,250,000

KarNet Kar $5,000,000 +29% $6,455,556

* John Hobson, An introduction to Merchandise Planning, The Factory Ltd., 2007

Perkande Trendeleri?:31

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

e-tail vs retail?

Ekranda Karlı Alan Yönetimi:

32 E-Tail’e Dönen Dünyada Temel Perakende Gerçekleri

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Günümüz Dünyası:33 Trendler

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

ÜRÜN MÜŞTERİDaha güçsüz Daha

güçlüBirbirine benzeyen BilgiliMarka bağımsız Bilgiye kolay

ulaşan Kitle üretimi Nankör

Katma değer arayan

PazarlıkçıBireysel talepleri

olanSeçiciHızlı değişen

34

04/10/2023Moda Perakendesi Yönetimi

Bitirirken:Kontak Detaylarımız:

Burak Günbal+90 (532) 235 6316+90 (212) 273 2629

burakgunbal@yahoo.comburak.gunbal@perakendia.com

www.perakendia.comyalinperakende.wordpress.comburakgunbal.blogspot.comwww.linkedin.com/in/burakgunbalwww.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18

twitter: @burakgunbal

"Manufacturing is complicated business run by simple people.

Retail is a simple business run by complicated people."

John Beddows, Management Consultant