Най-необикновени сортове кашкавал

Най-необикновени сортове кашкавал

Предлагаме ви да се запознаете с най-странните и необикновени сортове кашкавал в

света.

Златен кашкавал «Clawson Stilton Gold»

• Златен кашкавал «Clawson Stilton Gold» на стойност 912 долара за килограм. Счита се, че е най-скъпият кашкавал във Великобритания. Производителите му твърдят, че в състава на кашкавала се съдържат златни люспи и златен ликьор. Този необичаен продукт има свои почитатели – един от шейховете в Персийския залив и знаменита поп-звезда. Имената им не се разгласяват.

•

Pule•  Най-скъпият кашкавал в света

е «Pule», произвеждан в резервата «Засавица» край Белград. За производството му се използва само магарешко мляко. От 25 литра мляко се получава, само един килограм кашкавал. За това и цената му е значителна - 1700 долара за 1 килограм.

Epoisses• Любим сорт кашкавал на

Наполеон Бонапарт бил «Epoisses». Той има ярко изразена зловонна миризма, за това във Франция, пренасянето му чрез обществения транспорт е забранено. Той се получава от непастьоризирано краве мляко, и след това се напоява с коняк. Консистенцията на «Epoisses» е течна. Миризмата му може да се сравни с вонята, идваща от човек, който дълго време не се мил.

Casu marzu• «Casu marzu» се превежда като "гнило

сирене" . На този сорт кашкавал името се вписва идеално. Той е изпълнен с личинки на мухите. Произвежда се от овче мляко, на остров Сардиния. Кашкавалът се оставя на слънце, за да могат кашкавалените мухи да снесат яйцата си върху него. Излюпените ларви консумират кашкавал и секретират киселина, разтваряща мазнините и придаваща на «Casu marzu» необичайна мекота. Готовият кашкавал се яде с личинките, разбира се можете да ги махате, но вкусът му ще бъде съвсем друг.

Milbenkase• В Германия произвеждат

около четиристотин вида кашкавал, но само един от тях е удостоен със званието "истински деликатес." . Става дума за «Milbenkase», правен от секретите на кърлежи. Смята се, че този вид кашкавал е не само полезен, но има и лечебни свойства.

Произвежда се във Вурчвице.

Halloumi• «Halloumi»- - един

много популярен вид сирене в Кипър. Той е идеален за пържене и печене, тъй като има по-голяма точка на топене от другите сирена. Върви добре със студена бира или сочна диня.

Vieux Lille• На опаковката на кашкавал «Vieux

Lille» е изобразен човек с противогаз. Вече казахме, че миризмата на кашкавал е достатъчно силна и специфична. Освен това, този вид кашкавал има много плътна структура и много солен вкус. Той също така се нарича «Puant Macere». Това се превежда като "воняща туршия"