View
43
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
«3 muffins i døgnet» - Hva inneholder maten? Anne-Marie Aas ernæringsfaglig medarbeider i Diabetesforbudet Diabeteskonferansen, Gardermoen 26.10.2013. 1 muffin inneholder…. 380 - 470 kcal 14 sukkerbiter 2 kuvertpakker smør 0 næringsstoffer. VG 4.oktober 2013. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
«3 muffins i døgnet» - Hva inneholder maten?Anne-Marie Aas
ernæringsfaglig medarbeider i DiabetesforbudetDiabeteskonferansen, Gardermoen 26.10.2013
1 muffin inneholder…380 - 470 kcal
14 sukkerbiter
2 kuvertpakker smør
0 næringsstoffer
VG 4.oktober 2013
Det er balansen som avgjør vekta!
- 500 kcal/d = ½ kg vekttap i uka• 500 kcal i økt aktivitet
– Trening i 50 min• Jogging• Rask svømming
(40 m/min)• Sykling (20 km/t)• Skigåing (hurtig)• Trappegåing
– Moderat aktivitet i 1 time og 10 min
• Gange (7 km/t) • Svømming (25 m/min)• Sykling (15 km/t)• Skigåing (rolig)• Dans (hurtig)
• 500 kcal i mindre mat– 1 liten pose peanøtter– 1 Big Mac– 1 muffins og to Bixit– 1 middels pose potetgull– 1,25 liter øl, brus eller juice– 3 skiver brød med pålegg– 2 pizzastykker– 12 poteter
…men næringsinnholdet i maten er viktigst for helsa!
Nye nordiske ernæringsanbefalinger oktober 2013
• Fokus på matvarer og matvaregrupper, kostmønster heller enn næringsstoffer (karbohydrater/fett og proteiner)
• Kvaliteten på fett og karbohydrater har fått større oppmerksomhet, framfor den totale mengden.▫ Åpner for et større spenn i anbefalt inntak av
karbohydrater og en økning i matvarer med mye enumettet og flerumettet fett
Men er dette gode kostråd for en som
har diabetes?
Nye data fra EPIC-cohorten: livsstilsfaktorer og dødelighet
Ca 6400 personer med diabetes og 259 000 uten diabetes fulgt i ca 10 år
Nederland, Tyskland, Italia, Sverige, Spania og Danmark
Økt dødelighet ved diabetes
De samme livsstilsfaktorene var assosiert med dødelighet hos personer med diabetes og de som ikke hadde diabetes, men assosiasjonene var sterkere hos de som hadde diabetes
Økt dødelighet Smør og margarin-inntak Ved diabetes også kaker og
kjeks og søt drikke BMI og midje/høyde Røyking (også tidligere
røykere)
Redusert dødelighet Grønnsaker Frukt Belgvekster Nøtter, frø og kjerner Planteoljer Fjærkrekjøtt Pasta Fysisk aktivitet
D. Sluik et al. Diabetologia , oktober 2013
Økt dødelighet Smør og margarin-
inntak Ved diabetes også kaker
og kjeks og søt drikke BMI og midje/høyde Røyking (også tidligere
røykere)
Redusert dødelighet Grønnsaker Frukt Belgvekster Nøtter, frø og kjerner Planteoljer Fjærkrekjøtt Pasta Fysisk aktivitet
Karbohydrater og karbohydrater…
Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Søte fristelser – hvor mye/lite?
Norske kostråd (Helsedir. 2011) Nasjonale kliniske retningslinjer - diabetes (Helsedir. 2009):
Begrens inntaket av tilsatt sukker‐ Det anbefales at man begrenser
inntaket av næringsfattige matvarer med mye fett og sukker som saft, brus, leskedrikker, nektar, søte kjeks, søte bakervarer, godteri og snacks
‐ Inntaket av tilsatt sukker bør begrenses til mindre enn 10 % av det totale energiinntaket
Hvor mye er «litt godteri» og «kose seg med en gang i blant”?
A. 50 gram sjokolade e.l. på ”lørdag”
B. 30 gram sjokolade e.l. en gang i måneden
C. 100 gram sjokolade i løpet av uken
D. Noen biter mørk sjokolade en gang i måneden
100 g=540 kcal 45 g sukker
100 g=600 kcal 30 g sukker
Hvor mye tilsatt sukker er ok å spise når du har diabetes?
10% av energiinntaket = 30-50 g sukker eller 15-25 sukkerbiter per dag
Dette betyr i praksis:– i laker, som krydder, i brød– frukt og juice– melk og melkeprodukter– kaffemat og desserter– godterier, søtsaker
Karbohydrat og karbohydrattelling
Nasjonale kliniske retningslinjer - diabetes (Helsedirektoratet 2009):
For personer som bruker hurtigvirkende insulin bør dosering av insulin tilpasses mengde karbohydrat i måltider, drikke og snacks
Skal man beregne samme mengde insulin til 30 g karbohydrater fra halvgrovt brød som 30
g KH fra pumpernikkelbrød?
Halvgrovt brød 30 gram karbohydrat
Pumpernikkelbrød 30 gram karbohydrat
Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Fett - det er ikke ett fett!
Umettet fett framfor mettet fett
• Umettet fett – gunstig innvirking på
blodlipidene– ingen virkning på
blodsukker og insulinresistens
– ....men like fetende som mettet fett
• Velg myke plantemargariner, flytende margarin og planteoljer på brød og i matlaging
3 usunne eller 18 sunne skiver...
Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Tallerkenmodellen
Fisk, kjøtt, egg
Poteter, ris, pasta
Grønnsaker og frukt
Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Kjøtt og kjøttprodukter
Rødt kjøtt/kjøttprodukterNorske kostråd (Helsedirektoratet 2011): Begrens inntaket av rødt kjøtt (storfe,
svin, sau og geit) til 500 gram (2 middager med rødt kjøtt samt en begrenset mengde kjøttpålegg) per uke
Velg kjøtt og kjøttprodukter med lavt innhold av fett og salt - rent kjøtt bør fortrinnsvis benyttes
Inntak av rødt kjøtt/ kjøttprodukter og hvit kjøtt
** p< 0.01: DMT2 vs. NORKOST-DM Mann-Whitney-test Aas AM, Bjerkan K et al 2013
Alkohol
• Godt for hjerte?
• Øker blodtrykk og triglyserider
• Energirikt– 1 glass vin ca 80-100 kcal– ½-liter øl ca 250 kcal
• For de som velger å drikke alkohol anbefales et lavt/moderat inntak:– kvinner: opp til 10 g/dag (tilsvarer 1 glass
vin)– menn: opp til 20 g/dag (tilsvarer 2 glass vin)
DNSG 2004, h-dir 2009, h-dir 2011
Kosttilskudd
Søtningstoffer kunstig eller naturlig?
Balanse mellom hvor mye du spiser og hvor mye du beveger deg er avgjørende for vekta,
men hva maten inneholder er viktigst for helsa!
Recommended