View
38
Download
2
Category
Preview:
DESCRIPTION
Bier brouwen in B ry “De Vogelkooi”. Afwegen van de ingrediënten; -granen -mout -hop -kruiden. Bier brouwen in B ry “De Vogelkooi”. Het schroten van de mout. Brouwer Wim. Bier brouwen in B ry “De Vogelkooi”. Storten van de mout. Bier brouwen in B ry “De Vogelkooi”. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Afwegen van de
ingrediënten;
-granen
-mout
-hop
-kruiden
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Het schroten van de mout.
Brouwer Wim
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Storten van de mout
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
De maisch op pH
brengen
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Maischen volgens
temperatuur schema
Maischen
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.Controle
omzetting zetmeel in suiker mbv jodiumopl.
Zwart/blauw nog zetmeel
aanwezig.
De
maischketel
met
wortverzamelfilter
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Klaren
Onder stroomt heldere wort uit
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Koken van het
wort
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Coaguleren
Samen-klonteren
overtollige eiwitten
Het meten van:
sg,
pH
Brix
en refractie
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Koelen van het wort met
een tegenstroom
koeler
De tegenstroom
koeler
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Giststarter
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Klimaatkast voor 1e vergisting
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
‘n blik in het
vergistingsvat
Jongbier naar de 2e vergisting
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Opslag lagertanks
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bottelen
(bier in flessen doen)
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Bottelen
Bier in het vat
Flessen afsluiten
met kroon-kurken
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Vergisting (3e) op fles
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Etiketteren
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Opslag bieren
Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.
Recommended