View
2
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
InterContinental WienJohannesgasse 28 | 1030 Wien | Österreich
Sie erreichen uns per Mail unter: meetings.vienna@ihg.com oder telefonisch unter: +43 1 711 22 144
BANKET TMAPPE
E I N L E I T U N G
Wir setzen unsere umfangreichen kulinarischen Kenntnisse ein, um Ihnen für jede Art und Größe von Veranstaltung authentische, lokal beeinflusste Mittagessen, Kaffeepausen und Abendessen zu bieten.
So umfasst unsere Kollektion „Regionales“ typische Rezepte der Region, inspiriert von den feinsten saisonalen Zutaten, während die Kollektion „Weltküche“ eine Auswahl authentisch zubereiteter, klassischer und moderner Gerichte aus aller Welt präsentiert und die internationale Erfahrung unserer Küchenchefs widerspiegelt.
Für all unsere Menüs verwenden wir nach Möglichkeit Zutaten aus der Region mit Schwerpunkt auf frischen, natürlichen Erzeugnissen.
Klicken Sie einfach auf das gewünschte Menü in der Navigationsleiste unten, um die verfügbaren Optionen aufzurufen. Alternativ stellt unser Küchenchef auch gerne mit Ihnen gemeinsam Ihr ganz individuelles Menü zusammen, das ein wirklich unvergessliches Erlebnis verspricht.
2
S Y M B O L E
RegionalesRegionale Gerichte und Spezialitäten, darunter Rezepte, die von den feinsten saisonalen Zutaten aus der Region inspiriert sind.
WeltkücheAuthentisch zubereitete, klassische und moderne Gerichte aus aller Welt, die unser globales, kulinarisches Können widerspiegeln und unterstreichen.
Leicht
Vegetarisch
Alle Preise in Euro inkl. aller Abgaben & Steuern
3
FRÜHSTÜCK ÖSTERREICHISCHOfenfrisches Jourgebäck
Sortiment an österreichischen Wurst / Käsespezialitäten
Auswahl an Plundergebäck / Kipferl
Butter / Margarine / Marmeladen / Honig
Kaffee / Teespezialitäten
12.00 pro Person
4
FRÜHSTÜCK INTERNATIONALAuswahl an Bio-Joghurt / Cerealien
Fruchtsalat
Obstkorb
Sortiment an internationalen Wurst / Käsespezialitäten
Geräucherter Lachs / Oberskren / Dill-Senf-Sauce
Ofenfrisches Brot / Jourgebäck
Auswahl an Plundergebäck / Croissants mit / ohne süßer Füllung
Butter / Margarine / Marmeladen / Honig
Auswahl an Fruchtsäften
Kaffee / Teespezialitäten
24.00 pro Person
5
Live-Cooking für Eiergerichte
Diverse Mini-Würstchen / gegrillter Speck / Paradeiser
Gegrillte Champignons
Potato Wedges
Baked Beans
Kleine Länderecke mit spezifischen Spezialitäten
Auswahl an Fruchtsäften
Kaffee / Teespezialitäten
33.00 pro Person
FRÜHSTÜCK À LA CHEF(AB 50 PERSONEN)
Auswahl an Bio-Joghurt / Cerealien
Birchermüsli
Frisch geschnittene Früchte
Obstkorb
Sortiment an internationalen Wurst / Käsespezialitäten
Geräucherter Lachs / Oberskren / Dill-Senf-Sauce
Marinierte Heringe / Shrimps
Frische Paradeiser / Gurken / Paprika / Sauergemüse
Ofenfrisches Brot / Jourgebäck
Auswahl an Plundergebäck / Croissants
Butter / Margarine / Marmeladen / Honig
Pfannkuchen / Ahornsirup
Soufflierte Topfenpalatschinken
6
Zu all unseren Kaffeepausen gehört selbstverständlich ein Korb frischer Äpfel und Obst der Saison!
Salzige Snacks á la chef
Süße Snacks á la chef
Kaffee / Teespezialitäten
12.00 pro Person
KAFFEEPAUSE STANDARD
7
Zu all unseren Kaffeepausen gehört selbstverständlich ein Korb frischer Äpfel und Obst der Saison!
Schwarzbrotstreifen / Beinschinken / Kren
Salzstangerl / Liptauer
Nussbrot / Almkäse / Trauben
Mini-Leberkässemmel
Apfelstrudel
Wiener Guglhupf
Esterhazyschnitte
Topfen-Früchte Trilogie
Kaiserschmarren / Zwetschkenröster
Kaffee / Teespezialitäten
18.50 pro Person
KAFFEEPAUSE ÖSTERREICHISCH
8
Zu all unseren Kaffeepausen gehört selbstverständlich ein Korb frischer Äpfel und Obst der Saison!
Open-Face-Sandwiches mit Salami / Prosciutto / Camembert
Kleine Spieße / Kirschtomaten / Büffelmozzarella / Basilikumpesto
Calamata-Oliven schwarz / grün
Räucherlachspralinen / Wasabi
Crema Catalana
Mini-Muffins
Schokobrownies
Fruchtspieße / Valrhona-Schokolade
Kaffee / Teespezialitäten
20.50 pro Person
KAFFEEPAUSE INTERNATIONAL
9
Zu all unseren Kaffeepausen gehört selbstverständlich ein Korb frischer Äpfel und Obst der Saison!
Scones / Clotted Cream / Marmelade
Auswahl an Open-Face-Sandwiches
Kleine Naschereien aus unserer hauseigenen Patisserie
Ronnefeldt TeaStar Collection
18.50 pro Person
KAFFEEPAUSE ENGLISH TEA-TIME
10
Bitte wählen Sie aus den unterschiedlichen Kategorien
Kleine österreichische Gabelbissen (knackiger Gemüsesalat wahlweise / Wurst / Fisch / Ei)
Mini-Backhenderlsalat / Preiselbeeren
Kleine Vinschgerln (Brötchenspezialität aus Sauerteig) / Liptauer
Kürbistörtchen
Quesadillas (gerolltes mexikanisches Fladenbrot) / Huhn / Mais / Schinken Fenchel / mediterranes Gemüse
Albondigas (kleine Fleischbällchen / Fischbällchen / scharfe Tomatensauce)
Pumpernickel / Roastbeef / Sauce Rémoulade
Räucherforelle / Picadilly-Sauce
Käsebällchen / Nussbrot
Herzhafte Muffins / mediterrane Gewürze
4.00 pro Person
KAFFEEPAUSE ZUSÄTZE PIKANT
11
Bitte wählen Sie aus den unterschiedlichen Kategorien
Waldviertler Mohnkuchen
Linzerschnitte
Wachauer Marillentörtchen
Sacherwürfel
Rührkuchen nach Omas Rezept / Früchte der Saison
Nusskuchen / Kaffeeglasur
Cheesecake
Tartelettes / saisonale Früchte
Valrhona-Schokoladentarte / Veilchen
Victoria-Schnitte (Biskuit-Creme-Schnitte)
Namoura Kashta (Grießkuchen / Rosenwasser)
Zhi Ma Tang Tuan (süße Klebreisbällchen)
4.00 pro Person
KAFFEEPAUSE ZUSÄTZE SÜSS
12
Neu
LUNCH-BOX STANDARD2 Sandwiches à la maison
Saisonales Obst
Saisonaler Blechkuchen
Fruchtsaft
Mineralwasser
16.00 pro Person
13
Rindfleischsalat / Kernöl
Kornspitz (österreichische Brötchenspezialität) / Kräuterrahmkäse
Linzerschnitte
Saisonales Obst
Soletti (Salzstangerl)
Almdudler (österreichische Kräuterlimonade)
Mineralwasser
LUNCH-BOX ÖSTERREICHISCH
22.00 pro Person
14
Tramezzini / Prosciutto / Melone
Bagel / Cream Cheese / Räucherlachs / Salat
Caesar Salat
Saisonales Obst
Schokoladenbrownie
Erdnüsse
Orangensaft
Mineralwasser
LUNCH-BOX INTERNATIONAL
22.00 pro Person
15
Büffelmozzarella / Kirschtomaten / Oliven / Pesto
Vollkornbrot / Hüttenkäse / frische Kräuter
Gemüsesticks
Frischer Fruchtsalat
Saisonales Obst
Müsliriegel
Multivitaminsaft
Mineralwasser
LUNCH-BOX VITAL
22.00 pro Person
16
(AB 10 PERSONEN)
3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas Tagessuppe 3 verschiedene Sandwiches wahlweise: klassisches Sandwich / Baguette Toasted Sandwich / Vollkorntoast mit folgendem Belag: Tandoori Chicken / Sprossensalat Honigschinken / Käse Marinierte Shrimps / Cocktailsauce Salami / Gewürzgurkerl Räucherlachs / Dill-Senfsauce Geräucherte Putenbrust / Camembert / Preiselbeeren Roastbeef / Mixed Pickles Bergkäse / Trauben BLT (Bacon / Eisbergsalat / Tomate) Pastrami / Ei Tomate / Büffelmozzarella Gegrilltes mediterranes Gemüse / Pesto 3 verschiedene Desserts
30.00 pro Person
ROLL -IN LUNCHSANDWICHES
17
(AB 10 PERSONEN)
Zu all unseren Roll-in-Lunches servieren wir 3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas, eine Auswahl an Gebäck und einen Vital-Obstkorb!
Wiener Backhenderl / Vogerlsalat
Tatar von geräucherter Forelle / Kren
~
Esterhazy-Rostbraten / Braterdäpfel
Filet vom Zander / Dill-Rahmfisolen
~
Apfelstrudel im Glas
Topfen-Joghurtmousse / frische Früchte
32.00 pro Person
ROLL -IN LUNCH ÖSTERREICHISCH
18
(AB 10 PERSONEN)
Zu all unseren Roll-in-Lunches servieren wir 3 verschiedene tagesfrische Salate im Glas, eine Auswahl an Gebäck und einen Vital-Obstkorb!
Paradeiser / Mozzarellaspieße
Vitello Tonnato
~
Minestrone
Penne Rigate /Spaghetti / Sugo di Pomodori / Bolognese
Frisch geriebener Parmigiano Reggiano / Basilikumpesto
~
Tiramisu
Panna Cotta / saisonale Früchte
32.00 pro Person
ROLL -IN LUNCH ITALIENISCH
19
(AB 30 PERSONEN)
VARIANTE I
5 Vorspeisen / 3 Hauptgerichte / 5 Desserts
48.00 pro Person
VARIANTE II
7 Vorspeisen / 1 Suppe / 4 Hauptspeisen / 7 Desserts
58.00 pro Person
VARIANTE III
8 Vorspeisen / 2 Suppen / 5 Hauptspeisen / 8 Desserts
68.00 pro Person
Für jede weitere Vorspeise berechnen wir
4.00 pro Person
Für jede weitere Suppe / weiteres Dessert berechnen wir
4.00 pro Person
Für jede weitere Hauptspeise berechnen wir
7.00 pro Person
BUFFET / FLYING BUFFET
20
Carpaccio vom Lachs / Sauce Claudio / Zitronenpfeffer
Flusskrebse / Vogerlsalat-Pesto / Estragon-Gurken
Tartar von der Bachforelle / steirischer Kren
Mariniertes Filet vom Waller / Spitzkraut /Apfel-Ingwer-Relish
Auswahl an Räucherfischen / Dill-Senfsauce / Oberskren
Konfierte Pouladenbrust / eingelegte Marillen
Carpaccio vom Kalbskopf / Sauce Grebiche / eingelegtes Gemüse
Mousse von der Geflügelleber / saisonale Balsamfrüchte
Pochierter Kalbsrücken / Kräutermantel / Rübencarpaccio
Beef Tatar / roter Zwiebel / knuspriges Schwarzbrot
Roulade vom Mangold / Karfiolcreme
Kürbis-Topfenmousse / Apfel
Bergkäseterrine / Trauben
VORSPEISEN BUFFET
1 von 2
21
Lachs / Artischoken süß-sauer
Crème Brûlée von der Laoswurzel / scharf marinierte Shrimps
Marinierter Butterfisch „à la Plancha“ / Mango-Gazpacho / Mesclun
Ceviche von Atlantikfischen / Passionsfrucht / Pitaya
Kaninchenrücken im Tramezzinimantel / Pomelo-Honig
Carpaccio vom Hirsch / Rucola / Edelschimmelkäse-Vinaigrette
Mariniertes Cajun-Hühnerfilet / Avocado / Quinoa
Roastbeef / Honig-Gewürzbirnen / Sherrysauce
Grüne Gazpacho / Feta
Törtchen vom Tofu / Thai Mango / Rotbeeren-Vinaigrette
VORSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)
2 von 2
22
Tafelspitzbouillon / Wiener Einlage
Steirische Krensuppe / Rollgerstlroulade
Schnittlauch-Buttermilchcremesuppe / luftgetrockneter Schinken
Erdäpfel-Kressesuppe / Hechtnockerl
Flusskrebse à la nage / Knoblauchbaguette
Bouillabaise / Sauce Rouille
Französische Zwiebelsuppe / Gruyère-Croûtons
Sizilianische Minestrone / Pesto-Nockerl
Tom Ka Gai / Hühnersatay
Weiße Bohnencremesuppe / Chorizo
SUPPEN BUFFET
23
Zu all unseren Hauptspeisenbuffets servieren wir eine Auswahl an saisonalem Gemüse und eine Trilogie von Reis!
Bei der Auswahl der Hauptspeisen empfehlen wir, an ein vegetarisches Gericht zu denken!
Filet vom Waller / Erdäpfel-Fisolengulasch
Filet von der Lachsforelle / Pilz-Paradeiserfond / Vogerlsalat-Ravioli
Gebratenes Hechtfilet / Sauce Bourride / Kalbskopf / Spitzkraut
Gerolltes Filet von der Bachforelle / Sellerie-Gurkenfond
Gebratener Zander / geschmorter Kürbis / Topfen-Krensauce
Gerne erstellen wir Ihnen auf Anfrage ein Angebot für Live-Cooking-Stationen, wie z.B.: Pasta-Station, thailändische Curry-Wok-Küche oder arabisches Milchlamm im Ganzen!
HAUPTSPEISEN BUFFET
1 von 3
24
Lachsfilet / Wurzelgemüse / Schwarzbrotnockerl
Gustostücke (Tafelspitz / weißes Scherzel / Schulterscherzel)
Rösterdäpfel / Rahmgemüse / Apfelkren / Schnittlauchsauce
Geschmortes Backerl vom Ochs / Erdäpfelstampf / Röstzwiebel
Medaillons vom Kalb / Ragout von jungen Erbsen
Lungenbraten vom Schwein / gekochte Erdäpfel / Kapern / Gurkerl
Gedünstete Kalbsvögerl / Veltliner-Kraut / Laugenknöderl
Rindsroulade / Paprika-Tarhonya
Grießknöderl / Mangold / Paradeiser
Gebratene Poularde / Polenta mit Paprika / Portwein-Schalotten
Wirsingroulade / Apfel / Sellerie / Majoran
HAUPTSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)
2 von 3
25
Heilbuttfilet / Melanzanigemüse / Limonen-Olivenbutter
Fisch „Tikin Xik“ (scharfe indianische Zubereitung) / Bohnen-Maisragout
Lachsmedaillons / Vanille-Olivenöl / Quinoa
Gegrillter Mahi Mahi / Pak Choi / Wasabi
Rote Meerbarbe / Ananas / Süsskartoffel
Gegrillte Rotbarbe / Paprika / Pinienkernen
Loup de mer / Artischocken / knusprige Polenta
Gebratene Prime-Rib / Erdäpfel-Zwiebelpüree
Hühnerfrikassee / Knoblauchkonfit
Spanferkelbraten / Black Pudding / Apfel
Kalbsbackerl / glasierte Karotten / junger Zwiebel
Makloubit Batinjan (Melanzaniauflauf)
Gegrillter Haloumi / mediterranes Gemüse
Dou Fu Xiang Zi (gefüllte Tofu-Kästchen)
Indisches Gemüsecurry / Basmatireis
HAUPTSPEISEN BUFFET (FORTGESETZT)
3 von 3
26
Auf all unseren Dessertbuffets finden Sie eine kleine Auswahl hausgemachter Pralinen und süßer Lollies!
Süßer Cocktail von Erdbeeren / Vanilleobers / langer Pfeffer
Überbackene Topfenpalatschinken / Marillenröster
Klassische Brandteigkrapferl / Creme von saisonalen Früchten
Süße Buchteln / Vanillesauce
Kleine Marillenknöderl / marinierten Beeren
Topfentörtchen / süßer Estragon-Pesto
Kaffeetorte „Julius Meinl“
Apfel-Streuselkuchen
Milchrahmstrudel / Himbeermark
Vanillecreme / süße Beeren
Strudeltrilogie (Apfelstrudel / Topfenstrudel / Fruchstrudel der Saison)
Frische Früchte / Eisenkraut
DESSERT BUFFET
1 von 2
27
Blutorange / Amaretti / Beta-Sweet-Karotten
Valrhona-Schokoladenmousse „Blanc & Noir“
Exotischer Kokoskuchen
Tarte von getrockneten Datteln / Feigen
Schoko-Passionsfrucht-Schnitte
Duett von frischen Waldbeeren / Veilchen
Himbeermousse / Hibiskusgelee / rote Beeren
Ingwer-Thymiancreme / Pfirsich / Honig
Tiramisu in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Crème brûlée in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Marinierte Beeren / Grand Marnier / grüner Pfeffer
Orientalischer Zitrusfruchtsalat / Zimt / Ingwer
Auswahl an österreichischen und internationalen Käsesorten Feigensenf / hausgemachte Chutneys / Butter / Gebäck
DESSERT BUFFET (FORTGESETZT)
2 von 2
28
Wir empfehlen, wie bei einer Menüabfolge, eine ausgewogene Mischung
aus kalten Speisen, warmen Speisen und Desserts zu wählen!
Geräucherte Bachforelle / Erdäpfel-Gurkensalat
Lachs im Kräuterfond pochiert / schwarze Walnüsse
Felchenfilet / gefüllter Kochsalat
Geräucherter Donauwaller / Zwiebel-Chutney
Flusskrebse / Estragon
Beef Tatar / roter Zwiebel / Forellenkaviar
Lammterrine / Hibiskusäpfel
Marinierte Backerln vom Schwein / Kürbiskerne
Tafelspitzsulz / Senfobers
Essigwurst / rote Rüben
Zweifärbiges Petersilien-Mousse / frittierter Kren
Mangoldroulade / Kerbelcreme
FLYING BUFFET KALT
1 von 2
29
Geräucherter Fjordlachs / Birnen-Zucchinikompott
Creme von der Laoswurzel / scharf-marinierten Shrimps
Thunfischcreme / Ratatouille-Salat süß-sauer
Seeteufel / Hummer-Bisque / geschmorte Endivien
Tatar von Jakobsmuscheln / Südfrüchte
Huhn im Bananenblatt / Tomatensalsa
Carpaccio vom Hirsch / glasierte Feigen
Roulade vom Kalb / Bergkäse
Limonen-Pudding / Rahm / Fenchel
Tofu „Thai Style“ / Shizo-Kresse
FLYING BUFFET KALT (FORTGESETZT)
2 von 2
30
Faschierte Forellenlaibchen / warmer Radieschensalat
Lachs / Mohnkohlrabi / Liebstöckel
Steirischer Wurzelfisch / Schnittlauchbrot
Gebackener Zander / Kräuter
Hechtknöderl / Räucherlinsen
Lachsforelle / Dill-Gurken / violetter Senf
Backhenderl / Preiselbeeren
Cordon bleu / Erdäpfel-Vogerlsalat
Faschierte Kalbfleischbällchen / Rollgerste
Szegediner Krautfleisch / Sauerrahm
Lamm in der Pfefferkruste / Kürbis-Paprikasalat
Kürbisrostbraten / Erdäpfelpüree / Röstzwiebeln
Spitzkrautfleckerl / Kümmel-Karamellschaum
Gebackene Erdäpfelwürfel / Sauce Tartare
FLYING BUFFET WARM
1 von 2
31
Asiatisches Lachs-Curry / Sprossen / Misoschaum
Kabeljau im Gemüsemantel / Koriander-Limettensauce
Gegrillte Riesengarnelen / Erdäpfel-Masala
Saltimbocca von der Jakobsmuschel / Nudel-Paradeiser-Ragout
Fish and Chips / Picadilly Sauce
Mahi-Mahi-Spieße / Vanille-Vinaigrette
Mini-Cheeseburger „InterContinental“
Lammragout im Brotteig / Zuckerschoten / Joghurt
Rinder-Satay / Gurke süß-sauer / Erdnussauce
Geschmorte Entenkeule / Serviettenknödel
Faschierte Laibchen / scharfe Safransauce
Huhn / Palmherzen-Fondue
Gebackenes Reisbällchen / warmer Fenchelsalat / Blutorange
Mediterrane Gemüsecrêpes / Puttanesca / Kapern / Oliven
FLYING BUFFET WARM (FORTGESETZT)
2 von 2
32
Bonbon von der Annatorte / Preiselbeerlack
Brandteigkrapferl / Vanillecreme
Warmer Schokoladenkuchen / Schokoladensauce / Schlagobers
Apfelstrudel im Glas
Punschpralinen / knusprige Schokolade
Kleine Topfenpalatschinken / Marillen-Gewürzröster
Klassische Schaumröllchen / verschiedene Füllungen
Apfelküchlein / Vanillesauce
FLYING BUFFET SÜSS
1 von 2
33
Kleine Schokotarte von Cœur de Guanaja / Tahiti-Vanille
Crème Brûlée / Zitronengras / Mango-Thymianragout
Valrhona-Schokoladenmousse “Black & White”
Tarte Tatin / Granny Smith / Karamellsauce
Baileys-Mousse / Haselnuss / Amarettini
Creme Tartelettes / exotische Früchte
Reispudding / beschwipste Rosinen
Auswahl von Pralinen & Lollies
FLYING BUFFET SÜSS (FORTGESETZT)
2 von 2
34
(AB 6 PERSONEN)
3-GANG-MENÜ
Vorspeise oder Suppe / Fisch oder Fleisch / Dessert
44.00 pro Person
4-GANG-MENÜ
Vorspeise oder Zwischengang / Suppe / Fisch oder Fleisch / Dessert
54.00 pro Person
5-GANG-MENÜ
Vorspeise / Suppe / Zwischengang / Fisch oder Fleisch / Dessert
64.00 pro Person
MENÜS
35
Ochsenschleppessenz / Wiener Einlage
Perlhuhnessenz / Kaspressknöderl
Alt-Wiener Erdäpfelsuppe / Wurzelspeck
Cremesuppe vom steirischen Kren / Surstelze
Cremesuppe von der Petersilie / Butternockerl
Minestrone / Pesto / Parmesan
Kürbis-Ingwersuppe / Sesam / Jakobsmuschel
Safransuppe / Topfenknöderl
Gazpacho Andaluz
Schaumsuppe von Eierschwammerl
Spargelcremesuppe / Frischkäsenockerl
Wildconsommé / Pistazienravioli
Pastinakenschaumsuppe / knuspriger Vulcanoschinken
Basilikumschaumsuppe / gegrillte Steingarnele
Tomatenessenz / Kürbistartar
Consommé vom Rind / Grießnockerl
Paradeiscremesuppe / Basilikum-Pesto
SUPPEN MENÜAUSWAHL VORSPEISEN MENÜAUSWAHLTatar von der Bachforelle / Schnittlauchgelee / Forellenkaviar
Carpaccio vom Rauchlachs / Estragon-Gurke / Pfefferstangerl
Hechtpralinen / eingelegter Muskat-Kürbis / Kürbiskernöl-Gelee
Spanferkelsülzchen / Kümmelkraut / grüne Sauce
Rindscarpaccio / Paprikareis / Paradeiseressig
Klassischer Shrimpscocktail / Eisbergsalat / Cocktailsauce / Toast
Gebeizter Wels / Gartengurken / Rettichsauce
Räucherlachs / Shrimps / Koriander-Dressing
Geräucherte Entenbrust / Spinat / Sprossen
Ziegen-Frischkäseterrine / geschmorte Rispentomaten / Rucola-Pesto
Blattsalate / Ziegenkäseterrine / Peperonata-Vinaigrette
Mousse vom Fjordlachs / Gurken-Dill Creme Fraiche / Blätterteigspitz
Perlhuhnterrine / Madeiragelee / Vogerlsalat
Gebratene Jakobsmuscheln / Brunnenkressemousse / gelbe Paradeiser
Vitello Tartufo / Rucola / Oliven
Entenleber Parfait / Kumquat-Konfit / Nusskrokant
36
ALS HAUPT- ODER ZWISCHENGANG
Rücken vom Rind / gebratene Erdäpfel / gelbe Rüben / Krensauce
Gedünstetes Kalbsvögerl / Speckfisolen / Erdäpfelpüree / Röstzwiebel
Schulterscherzel / zweierlei Sellerie / Perlgraupenauflauf / Zweigeltsauce
Geröstete Hühnerbrust / Schmorkürbis / Grießstrudel
Medaillons vom Schwein / Szegedinerkruste / Mohnkohlrabi / Palffyknöderl
Maispoulardenbrust / Prosciutto / karamellisierte Endivien / Sherrysauce
Kalbstournedos / Letscho-Crêpes / Paprika-Senfsauce
Rindermedaillon / Garnele / glasierte Kartoffel / saisonales Gemüse
Lammrücken / Knoblauch / Tomaten / Oliven / Feta-Käse
Scharfe Hühnchenspieße / grüne Bohnen / gegrillte Limette
Medaillons vom Jungrind / cremige Schwarzwurzeln / Erdäpfel-Lauchrösti
Perlhuhnbrust / Paradeiser-Risotto / Patissons-Gemüse
Rosa gebratenes Beiried / Erdäpfel-Feta-Gratin / Spargelgemüse
Supreme von der Maispoularde / cremige Wiesenpilze / Rosmarin-Linguine
Kalbstafelspitz / Belugalinsen / Erdäpfel-Sellerie Püree / Thymian-Jus
Rosa Kalbskrone / Gurken-Dillgemüse / Speck-Gnocchi / Rotwein-Jus
FLEISCH MENÜAUSWAHL FISCH MENÜAUSWAHL ALS HAUPT- ODER ZWISCHENGANG
Gebratenes Forellenfilet / Erdäpfel-Gurkenfond / Rucola-Ravioli
Gebratenes Zanderfilet / Essiglinsen / geräucherter Milchschaum
Lachsforellenfilet / Senfgurken / Grießtaler / Zitronenthymian-Jus
Gulasch von Süwasserfischen / Paprika / Tarhonya / Kerbelrahm
Filet vom Wels / Krenkruste / Wurzelgemüse / Schnittlauchsauce
Gegrillter Butterfisch / Pak Choi / Wasabi-Kartoffelpüree
Lachsforelle / rote Rüben / Karfiol-Tapenade
Goldbrassenfilet / Paradeiser-Olivenfond
Garnelen-Masala / indisches Fladenbrot / Joghurt
Filet vom Loup de Mer / Paprika-Couscous / geschmorter Fenchel
Filet vom Zander / Belugalinsen / rote Rüben / Krenschaum
Octopus gebraten / Chorizo / Mandelcreme / Koriander
Gebratener Seeteufel / schwarzer Sesam / Curry-Zwiebel
Gegrilltes Lachsfilet / Sesamerdäpfel / Ingwer-Mango-Vinaigrette
Konfierter Hecht / Nussbutter / Rote Rübe / Verbene
37
Soufflierte Marillenpalatschinken / Welschriesling-Gelee / Topfeneis
Warmer Schokoladekuchen / Schokoladensauce / Schlagobers / Dirndl
Geeister Kaffee / Kaffeelikör / Zimt / Obershaube
Grießflammerie / Marillen-Gewürzröster
Crème Brûlée von der Passionsfrucht / Bellini-Eiscreme
Schokoladenkuchen / Vanilleeis
Beeren-Mille-Feuille / Vanille / Frischkäsemousse
Dunkles Schokoladenmousse / karamelisierte Haselnüsse
Topfenmuffin / Schokoladensauce
Holunderblütenmousse / frische Erdbeeren
Nougat Panna Cotta / Marillen-Minzsalat
Waldviertler Mohnknödel / Rotweinzwetschken
Mousse von der weißen Valrhona-Schokolade / gebrannte Himbeeren
Maronimousse / Portweinpflaumen
Apfel-Zimt Tiramisu / Moccaschaum
Marillenvacherin / Nougatsauce
Kirschstrudel / Lavendelsauce
DESSERT MENÜAUSWAHL
38
Österreichische Vorspeisenvariation
Geräucherter Alpenlachs / Vulcano-Schinken
Waldviertler Schaffrischkäse / geschmorte Ofentomaten
Schaumsuppe vom steirischen Muskatkürbis / Schinkenkipferl / Kernöl
Filet vom Neusiedlersee-Zander / Belugalinsen
Rote Rüben / Krenschaum
Rosa gebratener Kalbstafelspitz / Erdäpfelstampf
Cremiges Kohlrabigemüse
Ein süßes MUSS aus Österreich:
Mohr im Hemd / Schokoladensauce / Schlagobers
MENÜ ÖSTERREICHISCH
68.00 pro Person
39
InterContinental Costa Rica Trio von Ceviche
InterContinental The Grand New Delhi Rasmalai (Frischkäseknödel / Safransuppe)
InterContinental Harbor Court Baltimore Filet vom wilden Drachenkopf aus der Chesapeake Bay Krabbenfleisch-Dijon-Kruste / Quinoa-Wurzelgemüseflan Karotten au beurre blanc
InterContinental Montreal Gegrilltes Bisonfilet aus Québec mariniert in Petit Caribou Apfelmus / Milchbrot
InterContinental Guayana Flan De Coco / Roraima-Cocktail
MENÜ INTERCONTINENTAL
78.00 pro Person
40
Gazpacho-Terrine / Wachtelei / kandierte Blüten
Klare Suppe vom Takkuwan-Rettich / Gemüse-Satay
Makkaroni-Polenta-Terrine / Schwammerlgulasch / Kräuterrahm
Erdäpfelauflauf / roter Paprika / Zuckerschoten / Chicoree / Oliven-Salsa
Gratinierte Feigen-Tarte / Honig-Johurt-Eis / süßes Pesto
MENÜ VEGETARISCH
48.00 pro Person
41
Auf Wunsch serviert als Cornettini / Open-face Sandwich / Canapé!
Alpenlachstatar / Limettencreme
Forellenmousse / Kren
Räucherlachs / Essigzwiebel
Flusskrebse / Birnen-Relish
Kürbiskerngervais / Wurzelspeck-Croutons
Wiener Backhenderlsalat
Klassisches Verhackertes
Steirischer Rindfleischsalat
Beinschinken / Eiaufstrich
Gemüsetatar / frische Kräuter
Österkron / Walnüsse
Bergkäse / Trauben-Chutney
Kräuter-Haselnusscreme
Kürbis / Kürbiskernkrokant
SNACKS ÖSTERREICHISCH
4.00 pro Stück
42
Shrimpscocktail
Prosciuttomousse / Melonenperlen
Finocchio (italienische Fenchelsalami) / Calamata-Oliven
Vitello Tonnato
Orangenente / Stachelbeere
Oktopus mariniert / Chili / Kokusnuss
Sardinen / Oliven-Tapenade
Linsensalat / Birne
Griechischer Salat
Paradeiser / Mozzarella
Falafel / Joghurt
Grüner Apfel / Roquefort
SNACKS INTERNATIONAL
4.00 pro Stück
43
Hausgemachte Gulaschsuppe / ofenfrisches Gebäck
8.50 pro Person
Heurigen-Brettljause Selch- und Wurstwaren / Bergkäse / Aufstriche / Brezeln
12.50 pro Person
Original Wiener Würstelstand Diverse Miniwürstel / dreierlei Mini-Leberkäse / Senf / Kren / Condiments
14.50 pro Person
Thai-Curry (wahlweise Huhn / Shrimps / Tofu) Basmatireis
12.50 pro Person
Tapas-Party Albóndigas (Fleischbällchen) Tortilla (Kartoffel-Omelett) Ciruelas (in Speck gebratene Pflaumen) Aceitunas / Oliven
14.50 pro Person
MITTERNACHTSSNACKS
44
Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“ 0,1 l 5.00Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut 0,1 l 8.50Szigeti Rosé Sekt / Gols / Brut 0,1 l 8.50Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut „Reserve“ 0,1 l 13.00
Perries Jouët / Champagne / Brut 0,1 l 14.00Perries Jouët / Champagne / Brut „Rose“ 0,1 l 16.00
Sekt Cocktail 0,1 l 8.50Bellini (Pfirsich)
Rossini (Erdbeere)
Mimosa (Orange)
Campari Soda 0,1 l 8.50Campari Orange 0,1 l 9.50Sherry Tio Pepe dry Fino 5 cl 6.00
APERITIF
45
ÖSTERREICH
GRÜNER VELTLINER
Grüner Veltliner „Terrassen“ 0,75 l 28.00 Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Grüner Veltliner „Stein“ 0,75 l 34.00 Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Grüner Veltliner 0,75 l 40.00 Weingut Rotes Haus / Wien
RIESLING
Riesling „Urgestein“ 0,75 l 34.00 Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal
Riesling „Preussen“ 0,75 l 38.00 Weingut Fuhrgassl Huber / Wien
Riesling Federspiel „Steinterrassen“ 0,75 l 58.00 Weingut Hirtzberger / Spitz / Wachau
WEISSWEINE
1 von 2
46
KOSHER
Chardonnay „Gola“ 0,75 l 38.00 Weingut Wohlmuth / Kitzeck / Südsteiermark
FRANKREICH
Chablis AC 0,75 l 58.00 William Fevre / Burgund
ITALIEN
Lugana DOC 0,75 l 38.00 Famiglia Olivini / Venetien
NEUSEELAND
Sauvignon Blanc „Marlborough“ 0,75 l 38.00 Salomon & Andrew / Marlborough
WEISSWEINE (FORTGESETZT)
GEMISCHTER SATZ
Wiener Gemischter Satz DAC 0,75 l 36.00 Weingut Mayer Pfarrplatz / Wien
SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc „Jakobi“ 0,75 l 38.00 Weingut Gross Ratsch an der Weinstrasse / Südsteiermark
CHARDONNAY
Chardonnay „Felsenstein“ Bio 0,75 l 34.00 Weingut Braunstein Purbach / Neusiedlersee-Hügelland
PINOT BLANC
Weißburgunder Bio 0,75 l 36.00 Weingut Beck / Gols / Neusiedlersee
2 von 2
47
ST. LAURENT
St. Laurent „Goldberg“ 0,75 l 48.00 Weingut Braunstein Purbach / Neusiedlersee
CABERNET SAUVIGNON
Cabernet Sauvignon 0,75 l 36.00 Weingut Pfneisl / Mittelburgenland
CUVÈE
Cuvée „Escorial“ 0,75 l 40.00 Stift Klosterneuburg Klosterneuburg / Wagram
KOSHER
Cuvée „Menora“ Kosher 0,75 l 38.00 Weingut Wohlmuth Neckenmarkt / Mittelburgenland
Cuvée „Quattro“ 0,75 l 58.00 Weingut Gager Deutschkreuz / Mittelburgenland
ROTWEINEÖSTERREICH
ZWEIGELT
Zweigelt „Kirchgarten“ 0,75 l 28.00 Weingut Markowitsch Göttlesbrunn / Carnuntum
Zweigelt „Classic“ 0,75 l 32.00 Weingut Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum
BLAUFRÄNKISCH
Blaufränkisch „Perfektion“ 0,75 l 34.00 Weingut Kaiser Kleinhöflein / Neusiedlersee
PINOT NOIR
Pinot Noir „Bellevue“ 0,75 l 34.00 Weingut Cobenzl / Wien
Pinot Noir „Schloss“ Bio 0,75 l 38.00 Weingut Graf Herdegg Seefeld-Kadolz / Weinviertel 1 von 2
48
ROTWEINE (FORTGESETZT)
FRANKREICH
Saint Estèphe Cru Bourgeois 0,75 l 108.00 Château de Pez / Bordeaux
ITALIEN
Cuvée „Vertigo“ 0,75 l 40.00 Livio Felluga / Friaul-Julisch Venetien
SPANIEN
Rioja Reserva 0,75 l 68.00 Marques de Caceres / Rioja
2 von 2
Nicolas Feuillatte Champagne Brut „Reserve“ 0,75 l 90.00Perrier Jouët Champagne Brut 0,75 l 98.00Perrier Jouët Champagne „Blason Rosé“ 0,75 l 130.00Moet & Chandon Champagne Brut „Imperial“ 0,75 l 130.00Veuve Clicquot Champagne Brut 0,75 l 110.00Perrier Jouët Belle Epoque Blanc 0,75 l 360.00Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 0,75 l 420.00Laurent Perrier Rosé 0,75 l 180.00
CHAMPAGNER
Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“ 0,75 l 36.00Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut 0,75 l 60.00Szigeti Rosé Sekt / Gols / Brut 0,75 l 60.00Sektcocktail 0,75 l 60.00Bellini (Pfirsich) / Rossini (Erdbeere) / Mimosa (Orange)
SCHAUMWEINROSÉ WEINEÖSTERREICH
Rosé 0,75 l 28.00 Weingut Pitnauer / Göttlesbrunn / Carnuntum
FRANKREICH
Rosé Côtes de Provence 0,75 l 36.00 Les Maîtres Vignerons / Ile de St. Tropez
49
BIERFlaschenbier
Schloss Eggenberg Hopfenkönig 0,33 l 5.00Becks Pilsner 0,33 l 6.00Becks alkoholfrei 0,33 l 6.00
Fassbier
Schloss Eggenberg Hopfenkönig 30 l 268.00Schloss Eggenberg Hopfenkönig 50 l 388.00
Gin Tonic (Beefeater Gin / Thomas Henry Tonic Water) 4 cl 10.50Vodka Lemon (Absolut Vodka / Thomas Henry Bitter Lemon) 4 cl 10.50Cuba Libre (Havana Club Rum / Coca Cola) 4 cl 10.50Screw Driver (Absolut Vodka / Orangensaft) 4 cl 10.50Scotch Soda (Chivas Regal 12 yo / Soda) 4 cl 10.50Bourbon Ginger (Four Roses / Thomas Henry Ginger Ale) 4 cl 10.50
COCKTAILS
LONGDRINKSCaipirinha / Mojito 12.50Tequila Sunrise / Whiskey Sour 12.50Mai Tai / Planters Punch 12.50
50
Limonaden
Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 0,33 l 4.60Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 1,00 l 12.00Almdudler 0,35 l 4.60Thomas Henry Tonic Water 0,20 l 6.60Thomas Henry Elderflower Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Bitter Lemon 0,20 l 6.60Thomas Henry Ginger Ale 0,20 l 6.60Thomas Henry Spicy Ginger 0,20 l 6.60Thomas Henry Mango Lemonade 0,20 l 6.60Thomas Henry Grapefruit Lemonade 0,20 l 6.60San Pellegrino Old Tonic Water 0,20 l 6.60
Mineralwasser
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still 0,33 l 4.50Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still 0,75 l 9.00Evian still 0,33 l 5.00Evian still 0,75 l 10.50Perrier prickelnd 0,33 l 5.00Perrier prickelnd 0,75 l 10.50Rauch Fruchtsäfte
Orange / Apfel / Johannisbeere 0,20 l 4.60Orange / Apfel / Johannisbeere 1,00 l 12.00Rauch Premium Fruchtsäfte bio
Apfel naturtrüb / Marille / Johannisbeere 0,20 l 5.50Frisch gepresste Fruchtsäfte
Orangen / Grapefruit 0,20 l 6.50Orangen / Grapefruit 1,00 l 24.00
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
51
Kaffee
Filterkaffee 1,00 l 18.00Kleiner Mokka / Kleiner Brauner Tasse 3.90Verlängerter Tasse 4.00Großer Mokka / Großer Brauner Tasse 4.80Wiener Melange Tasse 4.80Cappuccino Tasse 4.80Latte Macchiato Tasse 4.80Heiße Trinkschokolade
Heiße Schokolade / Schlagobers Häferl 5.00Tee
Ronnefeldt Tea Star Collection Tasse 6.50
KAFFEE UND TEE
52
Hochriegl Frizzante / Wien / „Cuvée 8“
Prickelnder Cocktail – bitte wählen Sie aus: Bellini (Pfirsich), Rossini (Erdbeere), Mimosa (Orange)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
EMPFANGS-PACKAGE „BA SIC “Szigeti Grüner Veltiner Sekt / Gols / Brut
Prickelnder Cocktail – bitte wählen Sie aus: Bellini (Pfirsich), Rossini (Erdbeere), Mimosa (Orange)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
EMPFANGS-PACKAGE „UPSCALE“
1 von 5
1/2 Stunde 12.50 pro Person
1 Stunde 22.00 pro Person
1/2 Stunde 9.50 pro Person
1 Stunde 15.50 pro Person
53
Nicolas Feuillatte Champagner Brut „Reserve“
Prickelnder Cocktail – bitte wählen Sie aus: Bellini (Pfirsich), Rossini (Erdbeere), Mimosa (Orange)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
EMPFANGS-PACKAGE „PREMIUM“Grüner Veltliner „Terrassen“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt „Kirchgarten“ Weingut Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
WEIN & BIER PACKAGE „BA SIC “
2 von 5
Erste Stunde 22.00 pro Person
Jede weitere Stunde 10.00 pro Person
1/2 Stunde 22.50 pro Person
1 Stunde 36.50 pro Person
54
Grüner Veltliner „Stein“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt „Classic“ Weingut Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
WEIN & BIER PACKAGE „UPSCALE“
Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Mayer am Pfarrplatz / Wien
Pinot Noir „Bellevue“ Weingut Cobenzl / Wien
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
WEIN & BIER PACKAGE „UPSCALE“ WIENER WEINE
3 von 5
Erste Stunde 26.00 pro Person
Jede weitere Stunde 13.00 pro Person
Erste Stunde 24.00 pro Person
Jede weitere Stunde 12.00 pro Person
55
Riesling „Urgestein“ Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal
Cabernet Sauvignon Weingut Scheiblhofer / Andau / Neusiedlersee
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
WEIN & BIER PACKAGE „PREMIUM“ ÖSTERREICHISCHE WEINE
Sauvignon Blanc „Marlborough“ Salomon & Andrew / Marlborough / Neuseeland
Cuvée „Vertigo“ Livio Felluga / Friaul-Julisch Venetien / Italien
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
WEIN & BIER PACKAGE „PREMIUM“ INTERNATIONALE WEINE
4 von 5
Erste Stunde 36.00 pro Person
Jede weitere Stunde 18.00 pro Person
Erste Stunde 36.00 pro Person
Jede weitere Stunde 18.00 pro Person
56
(AB 30 PERSONEN)
LUNCH – ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Coca-Cola / Coca-Cola light
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
Kaffee
LUNCH GETRÄNKE – PACKAGES
LUNCH – ALKOHOLFREIE GETRÄNKE & WEIN & BIER
Grüner Veltliner „Terrassen“ Weingut Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt „Kirchgarten“ Weingut Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg „Hopfenkönig“ von Fass oder Flasche (abhängig von der Anzahl der Gäste)
Römerquelle Mineralwasser prickelnd / still
Coca-Cola / Coca-Cola light
Rauch Fruchtsäfte (Orange / Apfel / Johannisbeere / Ananas)
Kaffee
5 von 5
1/2 Stunde 16.50 pro Person
1 Stunde 20.50 pro Person
11/2 Stunden 24.50 pro Person
1/2 Stunde 8.50 pro Person
1 Stunde 12.50 pro Person
11/2 Stunden 14.50 pro Person
InterContinental ViennaJohannesgasse 28 | Vienna, 1030 | Austria
Go to: meetings.vienna@ihg.com or by calling: +43 1 711 22 144
BANQUET FOLDER
I N T R O D U C T I O N
Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners.
Our “Local Origins” dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.
Whereas our “World Kitchen” recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world.
For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce.
Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience.
2
K E Y
Local OriginsSignature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area.
World Kitchen Authentically prepared classic and contemporary dishes fro around the world that leverage our global know-how.
Light
Vegetarian
All prices in Euro incl. all charges & taxes
3
BREAKFA ST AUSTRIAN STYLESmall freshly baked rolls
Assortment of Austrian cold cuts / cheese
Selection of pastries / croissants
Butter / margarine / jam / honey
Coffee / tea specialties
12.00 per person
4
Selection of organic yogurt / cereal
Fruit salad
Fruit basket
Assortment of international cold cuts / cheese
Smoked salmon / horseradish cream / mustard-dill sauce
Freshly baked bread / small rolls
Selection of pastries / croissants with / without sweet stuffing
Butter / margarine / jam / honey
Selection of fruit juices
Coffee / tea specialties
24.00 per person
BREAKFA ST INTERNATIONAL STYLE
5
Live cooking station for egg dishes
Assortment of mini sausages / grilled bacon / tomatoes
Grilled mushrooms
Potato wedges
Baked beans
Small country corner with specific specialties
Selection of fruit juices
Coffee / tea specialties
33.00 per person
BREAKFA ST CHEF ’S SPECIAL(FROM 50 PEOPLE)
Selection of organic yogurt / cereals
Bircher muesli
Fresh-cut fruit
Fruit basket
Assortment of international cold cuts / cheese
Smoked salmon / horseradish cream / mustard-dill sauce
Marinated herring / shrimp
Fresh tomatoes / cucumbers / bell pepper / pickles
Freshly baked bread / small rolls
Selection of pastries / croissants
Butter / margarine / jam / honey
Pancakes / maple syrup
Souffléd curd pancakes
All of our coffee breaks include a basket of fresh apples and seasonal fruit!
Salty snacks á la chef
Sweet snacks á la chef
Coffee / tea specialities
12.00 per person
COFFEEBREAK STANDARD
6
7
All of our coffee breaks include a basket of fresh apples and seasonal fruit!
Brown bread open-face sandwiches / ham / horseradish
Pretzel sticks / Liptauer (Austrian bell pepper spread)
Nut bread / Alpine cheese / grapes
Mini rolls / meat loaf
Apple strudel
Viennese bundt cake
Esterhazy tart
Trio of sweet curd and fruits
Kaiserschmarren (Austrian sweet browned omlette) / stewed plums
Coffee / tea specialties
18.50 per person
COFFEEBREAK AUSTRIAN STYLE
8
All of our coffee breaks include a basket of fresh apples and seasonal fruit!
Open-face sandwiches with salami / prosciutto / camembert
Small skewers / cherry tomato / buffalo mozzarella / basil pesto
Calamata olives black / green
Smoked salmon tartare pralines / wasabi
Crema Catalana
Mini muffins
Brownies
Fruit skewers / Valrhona chocolate
Coffee / tea specialties
20.50 per person
COFFEEBREAK INTERNATIONAL STYLE
9
All of our coffee breaks include a basket of fresh apples and seasonal fruit!
Scones / clotted cream / jam
Assortment of sandwiches
Small home-made pastries
Ronnefeldt Tea Star Collection
18.50 per person
COFFEEBREAK ENGLISH TEA-TIME
10
Please select from the different categories
Small crisp Austrian vegetable salad optional sausage / fish / egg
Mini Austrian-style fried chicken salad / lingonberries
Small Vinschgau sourdough rolls / Liptauer (Austrian bell pepper spread)
Pumpkin tartlets
Quesadillas (stuffed Mexican tortillas) / chicken / corn / ham Fennel / Mediterranean vegetables
Albóndigas (small meatballs / fish balls / spicy tomato sauce)
Pumpernickel / roast beef / sauce rémoulade
Smoked trout / Picadilly sauce
Cheese balls / nut bread
Savoury Mediterranean muffins
4.00 per person
COFFEEBREAK SAVOURY ADD ON´S
11
Please select from the different categories
Waldviertler poppy seed cake
Linzer tart
Wachauer apricot tart
Sacher cubes
Traditional pie grandma´s recipe
Nut cake / coffee glaze
Cheesecake
Tartlets / seasonal fruits
Valrhona-chocolate tart / candied violets
Victoria tart (sponge-cream tart)
Namoura kashta (semolina cake / rose water)
Zhi ma tang tuan (sweet glutinous rice balls)
4.00 per person
COFFEEBREAKSWEET ADD ON´S
LUNCH BOX STANDARD2 sandwiches á la maison
Seasonal fruit
Seasonal tray bake
Fruit juice
Mineral water
16.00 per person12
13
Styrian beef salad / pumpkinseed oil
Austrian multi-grain roll / herb cream cheese
Linzer cake
Seasonal fruits
Soletti (pretzel sticks)
Almdudler (Austrian herb lemonade)
Mineral water
LUNCH BOX AUSTRIAN STYLE
22.00 per person
14
Tramezzini / prosciutto / melon
Bagel / cream cheese / smoked salmon / salad
Caesar salad
Seasonal fruits
Chocolate brownie
Peanuts
Orange juice
Mineral water
22.00 per person
LUNCH BOX INTERNATIONAL STYLE
15
Buffalo mozzarella / cherry tomatoes / olives / pesto
Multi-grain bread / cottage cheese / fresh herbs / vegetable fingers
Fresh fruit salad
Seasonal fruit
Muesli bar
Multi-vitamin juice
Mineral water
LUNCH BOX VITAL
22.00 per person
16
(FROM 10 PEOPLE)
3 different salads of the day, served in jars Soup of the day 3 different sandwiches optional: sandwich / crispy baguette toasted sandwich /multi-grain toast with Tandoori chicken / sprout salad Honey-ham / cheese Marinated shrimp / cocktail sauce Salami / pickles Smoked salmon / mustard-dill sauce Smoked turkey breast / camembert / lingonberry Roast beef / mixed pickles Alpine cheese / grapes BLT (bacon / iceberg lettuce / tomato) Pastrami / egg Tomato / buffalo mozzarella Grilled Mediterranean vegetables / pesto 3 different desserts
30.00 per person
ROLL -IN LUNCH SANDWICHES
17
(FROM 10 PEOPLE)
All of our roll-in lunches come with 3 different salads of the day served in jars, a selection of pastry and a vital fruit basket!
Styrian fried chicken / lamb‘s lettuce
Tartare of smoked trout / horseradish
~
Braised beef Esterhazy / pan seared potatoes
Fillet of pike-perch / creamed green dill-beans
~
Apple strudel in a jar
Curd-yogurt mousse / fresh fruits
32.00 per person
ROLL -IN LUNCHAUSTRIAN STYLE
18
(FROM 10 PEOPLE)
All of our roll-in lunches come with 3 different salads of the day served in jars, a selection of pastry and a vital fruit basket!
Tomato / mozzarella skewers
Vitello tonnato
~
Minestrone
Penne rigate / spaghetti / sugo di pomodori / bolognese
Freshly ground Parmeggiano Reggiano / basil pesto
~
Tiramisu
Panna cotta / seasonal fruit
32.00 per person
ROLL -IN LUNCHITALIAN STYLE
19
(FROM 30 PEOPLE)
OPTION I
5 starters / 3 main courses / 5 desserts
48.00 per person
OPTION II
7 starters / 1 soup / 4 main courses / 7 desserts
58.00 per person
OPTION III
8 starters / 2 soups / 5 main courses / 8 desserts
68.00 per person
Each additional starter will be calculated at
4.00 per person
Each additional soup or dessert will be calculated at
4.00 per person
Each additional main course will be calculated at
7.00 per person
BUFFETS / FLYING BUFFETS
20
Salmon carpaccio / sauce claudio / lemon-pepper
Crayfish / lamb’s lettuce pesto / tarragon cucumbers
Trout tartar / Styrian horseradish
Marinated fillet of catfish / pointed white cabbage / apple-ginger-relish
Selection of smoked fish / mustard-dill sauce / horseradish cream
Breast of spring chicken au confit / pickled apricots
Calf’s head carpaccio / sauce grebiche / pickled vegetables
Poultry liver mousse / seasonal fruit marinated in balsamic vinegar
Poached saddle of veal / herb encrusted / beetroot carpaccio
Beef tartare / red onions / crispy brown bread
Chard roulade / cauliflower creme
Pumpkin-curd mousse / apple
Terrine of Alpine cheese / grapes
BUFFET STARTERS
1 of 2
21
Salmon / sweet-sour artichokes
Galangal crème brûlée / spicy marinated shrimp
Marinated gunnel “à la plancha” / mango gazpacho / mesclun
Atlantic fish ceviche / passion fruit / dragon fruit
Saddle of rabbit / tramezzini crust / pomelo honey
Venison carpaccio / rocket salad / blue cheese vinaigrette
Marinated cajun chicken breast fillet / avocado / quinoa
Roast beef / honey-spiced pears / sherry sauce
Green gazpacho / feta
Tofu tartlet / Thai mango / red berry vinaigrette
BUFFET STARTERS (CONTINUED)
2 of 2
22
Beef bouillon / Vienna-style soup vegetables
Styrian horseradish soup / pearl barley roulade
Cream of chive-buttermilk soup / air dried ham
Potato-cress soup / pike dumplings
Crayfish á la nage / garlic baguette
Bouillabaisse / sauce rouille
French onion soup / gruyère croûtons
Sicilian minestrone / pesto dumplings
Tom ka gai / chicken satay
White bean soup / chorizo
BUFFET SOUPS
23
We serve a selection of seasonal vegetables and a trio of rice with all of our main courses!
We recommend including a vegetarian dish when selecting main courses!
Fillet of sheatfish / potato-pole bean goulash
Fillet of salmon trout / mushroom-tomato broth / lamb’s lettuce ravioli
Roast fillet of pike / sauce bourride / calf ’s head / pointed white cabbage
Rolled fillet of brown trout / celery-cucumber broth
Roast pike-perch / braised pumpkin / horseradish-curd sauce
You can add live-cooking stations to your buffet, such as:
Pasta Shop or Thai curry wok cuisine
BUFFET MAIN COURSES
1 of 3
24
Fillet of salmon / root vegetables / brown bread dumplings
Austrian delicacies (boiled beef, eye of round shoulder) roast potatoes
Creamed vegetables / apple horse radish / chive sauce
Braised ox cheek / mashed potatoes / fried onions
Medallions of veal / petit pois ragout
Pork fillet / boiled potatoes / capers / pickled gherkin
Braised veal knuckles / veltliner sauerkraut /pretzel dumplings
Beef roulade / Hungarian paprika pasta
Semolina dumplings / spinach beet
Fried spring chicken / polenta with bell pepper / port wine shallots
Savoy cabbage roulade / apple / celery / marjoram
BUFFET MAIN COURSES (CONTINUED)
2 of 3
25
Fillet of halibut fillet / eggplant / lime-olive butter
Fish “Tikin Xic” (spicy Mayan dish) / corn-bean ragout
Salmon medallions / vanilla olive oil / quinoa
Grilled mahi mahi / pak choi / wasabi
Red mullet / pineapple / sweet potato
Grilled red mullet / bell pepper / pine nuts
Sea bass / artichokes / crispy polenta
Roast prime rib / potato-onion purée
Chicken fricassee / garlic au confit
Roast suckling pig / black pudding / apple
Veal cheeks / glazed carrots / spring onions
Makloubit Batinjan (eggplant casserole)
Grilled haloumi / Mediterranean vegetables
Dou Fu Xiang Zi (stuffed tofu boxes)
Indian vegetable curry / basmati rice
BUFFET MAIN COURSES (CONTINUED)
3 of 3
26
All of our dessert buffets include a small selection of homemade chocolates and sweet lollipops!
Sweet strawberry cocktail / vanilla cream / long pepper
Sweet curd pancakes au gratin / stewed apricot
Choux pastry bismarck / crème of seasonal fruits
Sweet yeast dumplings / vanilla sauce
Small apricot dumplings / marinated berries
Sweet curd tartlet / sweet tarragon pesto
Coffee cake “Julius Meinl”
Apple cake with crumble
Curd strudel / raspberry sauce
Vanilla pudding / sweet berries
Trio of strudels: apple strudel / curd strudel / seasonal fruit strudel
Fresh fruits / verbena
BUFEET DESSERTS
1 of 2
27
Blood orange / amaretti / beta sweet carrots
Valrhona black / white chocolate mousse
Tropical coconut cake
Dried date tarte / figs
Chocolate-passion-fruit cake
Duo of fresh berries / violets
Raspberry mousse / hibiscus jelly / red berries
Ginger-thyme crème / peach / honey
Tiramisu in various flavors
Crème brûlée in various flavors
Marinated berries / Grand Marnier / green pepper
Oriental citrus fruit salad / cinnamon / ginger
Selection of Austrian / international cheese Fig mustard / home-made chutney / butter / pastry
DESSERT BUFFET (CONTINUED)
2 of 2
28
We recommend selecting a balanced mix of cold dishes, hot dishes
and desserts, as you would do when composing a menu!
Smokes brown trout / potato-cucumber salad
Poached salmon in herb broth / black walnuts
Fillet of whitefish / stuffed romaine lettuce
Marinated danube sheatfish / onion chutney
Crayfish / tarragon
Beef Tartare / red onions / trout caviar
Lamb terrine / hibiscus apples
Marinated pork cheeks / pumpkin seeds
Boiled beef aspic / mustard cream
Pickled sausage / beetroots
Bicolor parsley mousse / fried horseradish
Spinach beet roulade / chervil crème
FLYING BUFFET COLD
1 of 2
Smoked fjord salmon / pear-zucchini compote
Creme of galangal / spicy marinated shrimp
Tuna creme / sweet-sour ratatouille salad
Monkfish / lobster bisque / braised endives
Scallop tartare / tropical fruits
Chicken in banana leaf / tomato salsa
Venison carpaccio / glazed figs
Veal roulade / Alpine cheese
Lime pudding / cream / fennel
Tofu “Thai-style” / shiso cress
FLYING BUFFET COLD (CONTINUED)
292 of 2
30
Trout patty / warm radish salad
Salmon / poppy-seed kohlrabi / lovage
Styrian-style fish with root vegetables / chive bread
Fried pike-perch / herbs
Pike dumplings / smoked lentils
Salmon trout / dill cucumbers / violet mustard
Fried chicken / lingonberries
Cordon bleu / potato-lamb´s lettuce salad
Veal meat balls / pearl barley
Szeged-style goulash / sour cream
Black pepper-crusted lamb / pumpkin-bell pepper salad
Pumpkin roast beef / mashed potatoes / fried onions
Pointed white cabbage noodles / caraway-caramel foam
Fried potato cubes / tartar sauce
FLYING BUFFET HOT
1 of 2
31
Asian salmon curry / sprouts / miso foam
Vegetable-wrapped cod / coriander-lime sauce
Grilled king prawns / potato masala
Scallop saltimbocca / tomato-noodle ragout
Fish and chips / Piccadilly sauce
Mahi mahi skewers / vanilla vinaigrette
Mini cheeseburger “InterContinental”
Bread coated lamb ragout / snow peas / yogurt
Beef satay / sweet-and-sour cucumber / peanut sauce
Braised leg of duck / bread dumplings
Meat balls / spicy saffron sauce
Chicken / hearts of palm fondue
Fried rice balls / warm fennel salad / blood orange
Mediterranean vegetable crêpes / puttanesca / capers / olives
FLYING BUFFET HOT (CONTINUED)
2 of 2
32
Anna tart candy / lingonberry glaze
Choux pastry bismarck / vanilla cream
Warm chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream
Apple strudel in a jar
Punch truffles / crispy chocolate
Small curd crêpes / apricot stew
Traditional Austrian pastry shell / various fillings
Apple cake / vanilla sauce
FLYING BUFFET SWEET
1 of 2
33
Small Cœur de Guanaja chocolate tart / Tahitian vanilla
Crème brûlée / lemongrass / mango-thyme ragout
Valrhona black / white chocolate mousse
Tarte tatin / granny smith / caramel sauce
Mousse / baileys / hazelnut / amarettini
Cream tartlet / tropical fruits
Rice pudding / rum raisins
Selection of pralines & lollies
FLYING BUFFET SWEET (CONTINUED)
2 of 2
34
(FROM 6 PEOPLE)
3-COURSE MEAL
Starter or soup / fish or meat / dessert
44.00 per person
4-COURSE MEAL
Starter or entrée / soup / fish or meat / dessert
54.00 per person
5-COURSE MEAL
Starter / soup / entrée / fish or meat / dessert
64.00 per person
MENU OPTIONS
35
Oxtail consommé / Vienna-style garnishes
Chicken consommé / bread and cheese dumplings
Traditional Viennese potato soup
Cream of Styrian horseradish soup / pork knuckle
Cream of parsley soup / butter dumplings
Minestrone / pesto / parmesan
Pumpkin-ginger soup / sesame / scallops
Saffron soup / savoury curd dumplings
Gazpacho Andaluz
Cream of mushroom soup
Cream of asparagus soup / cottage cheese dumplings
Venison consommé / pistachio ravioli
Cream of parsnip soup / Vulcano ham
Cream of basil soup / fried prawn
Essence of tomato / pumpkin tartare
Beef consommé / semolina dumplings
Cream of tomato soup / basil-pesto
SOUPS (MENU) STARTERS (MENU)Trout tartare / chive jelly / trout caviar
Smoked salmon carpaccio / tarragon cucumbers / black pepper puff pastry
Pike pralines / pickled muscat pumpkin / pumpkinseed oil jelly
Suckling pig aspic / caraway cabbage / green sauce
Beef carpaccio / bell pepper-rice / tomato vinegar
Shrimp cocktail / iceberg lettuce / cocktail sauce / toast
Marinated catfish / garden cucumbers / wild radish sauce
Smoked salmon / shrimp / coriander dressing
Chicken breast au confit / fresh herbs / peanut sauce
Smoked duck breast / spinach / sprouts
Goat cream cheese terrine / tomatoes / rucola-pesto
Leaf salad / goat cheese terrine / peperonata-vinaigrette
Salmon mousse / cucumber dill crème fraiche / puff pastry
Chicken terrine / Madeira-jelly / lamb´s lettuce
Fried scallops / watercress mouse / yellow tomato
Vitello tartufo / rocket salad / olives
Parfait of duck liver / kumquat confit / nut brittle
36
AS MAIN COURSE OR ENTRÉE
Saddle of beef / roast potatoes / yellow carrots / horseradish sauce
Stewed veal / bacon-pole beans / mashed potatoes / fried onions
Braised beef shoulder / celery / pearl barley casserole / zweigelt sauce
Roast chicken breast / braised pumpkin / semolina strudel
Pork medallions / szegedin-crusted / poppy-seed kohlrabi / Palffy dumpling
Cornfed spring chicken / prosciutto / caramelized endive / sherry sauce
Veal tournedos / lecsó-stuffed crêpes / bell pepper-mustard sauce
Beef medallions / prawn / glazed potatoes / seasonal vegetables
Saddle of lamb / garlic / tomatoes / olives / feta
Spicy chicken skewers / green beans / grilled lime
Beef medallions / creamy black salsify / potato-leek rösti
Guinea fowl / tomato risotto / patissons vegetables
Roast veal rack / cucumber-dill vegetables / bacon gnocchi / red wine gravy
Supreme of corn fed chicken / creamy mushrooms / rosemary pasta
Prime boiled veal / beluga lentils / potato-celery purée / thyme gravy
Pink roast sirloin / potato-feta gratin / asparagus
MEAT DISHES (MENU)FISH DISHES (MENU)AS MAIN COURSE OR ENTRÉE
Smoked trout fillet / potato-cucumber broth / rocket-ravioli
Pan seared pikeperch fillet / vinegar lentils / smoked milk foam
Salmon trout / mustard pickles / semolina cake / lemon-pepper gravy
Goulash of fish / bell peppers / Hungarian egg pasta / chervil cream
Horseradish-crusted fillet of catfish / root vegetables / chive sauce
Grilled gunnel / pak choi / wasabi-potato purée
Salmon trout / beetroot / cauliflower tapenade
Red mullet / tomato-olive broth
Prawn masala / Indian pita / yogurt
Fillet of sea bass / bell pepper couscous / stewed fennel
Fillet of pikeperch / beluga lentils / beetroot / horseradish foam
Pan-fried octopus / chorizo / almond cream / cilantro
Pan-fried monkfish / black sesame / curry-onions
Roast salmon / sesame potatoes / ginger-mango vinaigrette
Pike or confit / nut butter / beetroot / verbena
37
Apricot pancake soufflé / white wine jelly / curd ice cream
Warm chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream / cornel cherries
Iced café au lait / coffee liqueur / cinnamon / whipped cream
Semolina pudding / spiced apricot stew
Passion fruit crème brûlée / bellini ice cream
Chocolate cake / vanilla ice cream
Berry mille feuille / vanilla / cream cheese mousse
Dark chocolate mousse / caramelized hazelnuts
Sweet curd muffin / chocolate sauce
Elderflower mousse / strawberries
Nougat panna cotta / apricot-mint salad
Poppy-seed dumplings / red wine plums
Valrhona white chocolate mousse / burnt raspberries
Chestnut mousse / port wine plums
Apple-cinnamon tiramisu / dark coffee foam
Apricot meringue / nougat sauce
Cherry strudel / lavender sauce
DESSERTS (MENU)
38
Austrian Delicacies:
Smoked Alpine salmon / Vulcano ham / sheep´s milk cheese / braised tomatoes
Cream of pumpkin soup / ham pastry / pumpkin seed oil
Fillet of pikeperch / beluga lentils / beetroot / horseradish foam
Prime boiled veal / mashed potatoes / creamy kohlrabi
A sweet treat from Austria:
Chocolate cake / chocolate sauce / whipped cream
AUSTRIAN MENU
68.00 per person
39
InterContinental Costa Rica Trio of ceviche
InterContinental The Grand New Delhi Rasmalai (cream-cheese dumplings / saffron soup)
InterContinental Harbor Court Baltimore Fillet of dragonhead fish from Chesapeake Bay Shellfish-Dijon mustard coating / quinoa-root vegetable flan / carrots beurre blanc
InterContinental Montréal Grilled Québec bison fillet marinated in Petit Caribou Apple purée / milk bread
InterContinental Guayana Flan de coco / roraima cocktail
INTERCONTINENTAL MENU
78.00 per person
40
Gazpacho terrine / quail egg / candied flowers
Takuan radish consommé / fried vegetable satay
Maccheroni-polenta terrine / wild mushroom goulash / herb cream
Potato au gratin / red bell pepper / snow peas / chicory / olive salsa
Fig tart au gratin / yogurt-honey ice cream / sweet pesto
VEGETARIAN MENU
48.00 per person
41
Options: Stuffed cornettini / open-face sandwiches / canapés!
Alpine salmon tartare / lime cream
Trout mousse / horseradish
Smoked salmon / pickled onions
Crayfish / pear relish
Pumpkinseed cream cheese / spiced bacon croûtons
Viennese fried chicken salad
Traditional smoked bacon spread
Styrian beef salad
Ham / egg spread
Vegetable tartare / fresh herbs
Oesterkron cheese / walnuts
Alpine cheese / grape chutney
Herb-hazelnut cream
Pumpkin / pumpkinseed brittle
AUSTRIAN SNACKS
4.00 per piece
42
Shrimp cocktail
Prosciutto mousse / melon pearls
Finocchio (Italian fennel salami) / calamata olives
Vitello tonnato
Duck à l’orange / gooseberries
Marinated octopus / chilli / coconut
Sardines / olive tapenade
Lentil salad / pear
Greek salad
Tomatoes / mozzarella cheese
Falafel / yogurt
Green apple / roquefort
INTERNATIONAL SNACKS
4.00 per piece
43
Homemade goulash soup / freshly baked bread rolls
8.50 per person
Viennese Wine Tavern Snack Plate Assorted cold cuts / Alpine cheese / spreads / pretzels
12.50 per person
Original Vienna Sausage Stand Assortment of mini sausages / mustard / horseradish / pickled vegetables
14.50 per person
Thai Curry (optional chicken / shrimp / tofu) / basmati rice
12.50 per person
Tapas-Party Albóndigas (meatballs) Spanish tortilla (potato omelet) Ciruelas (bacon-wrapped plums) Aceitunas / olives
14.50 per person
MIDNIGHT SNACKS
44
Hochriegl sparkling wine / Vienna / „Cuvée 8“ 0.1 l 5.00Szigeti Grüner Veltiner sparkling wine / Gols / Brut 0.1 l 8.50Szigeti Rosé sparkling wine / Gols / Brut 0.1 l 8.50Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut „Reserve“ 0.1 l 13.00
Perries Jouët / Champagne / Brut 0.1 l 14.00Perries Jouët / Champagne / Blason „Rose“ 0.1 l 16.00
Sparkling wine Cocktail 0.1 l 8.50Bellini (peach)
Rossini (strawberry)
Mimosa (orange)
Campari Soda 0.1 l 8.50Campari Orange 0.1 l 9.50Sherry Tio Pepe dry Fino 5 cl 6.00
APERITIF
45
AUSTRIA
GRÜNER VELTLINER
Grüner Veltliner “Terrassen“ 0,75 l 28.00 Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Grüner Veltliner “Stein“ 0,75 l 34.00 Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Grüner Veltliner 0,75 l 40.00 Vineyard Rotes Haus / Vienna
RIESLING
Riesling “Urgestein“ 0,75 l 34.00 Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal
Riesling “Preussen“ 0,75 l 38.00 Vineyard Fuhrgassl Huber / Vienna
Riesling Federspiel “Steinterrassen“ 0,75 l 58.00 Vineyard Hirtzberger / Spitz / Wachau
WHITE WINE
1 of 2
46
KOSHER
Chardonnay “Gola“ 0,75 l 38.00 Vineyard Wohlmuth / Kitzeck / Südsteiermark
FRANCE
Chablis AC 0,75 l 58.00 William Fevre / Burgundy
ITALY
Lugana DOC 0,75 l 38.00 Famiglia Olivini / Venetia
NEUSEELAND
Sauvignon Blanc “Marlborough“ 0,75 l 38.00 Salomon & Andrew / Marlborough
WHITE WINE (CONTINUED)
GEMISCHTER SATZ
Wiener Gemischter Satz DAC 0,75 l 36.00 Vineyard Mayer Pfarrplatz / Vienna
SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc “Jakobi“ 0,75 l 38.00 Vineyard Gross Ratsch an der Weinstrasse / Südsteiermark
CHARDONNAY
Chardonnay “Felsenstein“ Bio 0,75 l 34.00 Vineyard Braunstein Purbach / Neusiedlersee-Hügelland
PINOT BLANC
Weißburgunder Bio 0,75 l 36.00 Vineyard Beck / Gols / Neusiedlersee
2 of 2
47
ST. LAURENT
St. Laurent “Goldberg“ 0,75 l 48.00 Vineyard Braunstein Purbach / Neusiedlersee
CABERNET SAUVIGNON
Cabernet Sauvignon 0,75 l 36.00 Vineyard Pfneisl / Mittelburgenland
CUVÈE
Cuvée “Escorial“ 0,75 l 40.00 Stift Klosterneuburg Klosterneuburg / Wagram
KOSHER
Cuvée “Menora“ Kosher 0,75 l 38.00 Vineyard Wohlmuth Neckenmarkt / Mittelburgenland
Cuvée “Quattro“ 0,75 l 58.00 Vineyard Gager Deutschkreuz / Mittelburgenland
RED WINEAUSTRIA
ZWEIGELT
Zweigelt “Kirchgarten“ 0,75 l 28.00 Vineyard Markowitsch Göttlesbrunn / Carnuntum
Zweigelt “Classic“ 0,75 l 32.00 Vineyard Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum
BLAUFRÄNKISCH
Blaufränkisch “Perfektion“ 0,75 l 34.00 Vineyard Kaiser Kleinhöflein / Neusiedlersee
PINOT NOIR
Pinot Noir “Bellevue“ 0,75 l 34.00 Vineyard Cobenzl / Vienna
Pinot Noir “Schloss“ Bio 0,75 l 38.00 Vineyard Graf Herdegg Seefeld-Kadolz / Weinviertel 1 of 2
48
RED WINE (CONTINUED)
FRANCE
Saint Estèphe Cru Bourgeois 0.75 l 108.00 Château de Pez / Bordeaux
ITALY
Cuvée “Vertigo” 0.75 l 40.00 Livio Felluga / Friuli-Julian Venetia
SPAIN
Rioja Reserva 0.75 l 68.00 Marques de Caceres / Rioja
2 of 2
Nicolas Feuillatte Champagne Brut “Reserve” 0.75 l 90.00Perrier Jouët Champagne Brut 0.75 l 98.00Perrier Jouët Champagne “Blason Rosè” 0.75 l 130.00Moet & Chandon Champagne Brut “Imperial” 0.75 l 130.00Veuve Clicquot Champagne Brut 0.75 l 110.00Perrier Jouët Belle Epoque Blanc 0,75 l 360.00Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 0,75 l 420.00Laurent Perrier Rosé 0,75 l 180.00
CHAMPAGNE
Hochriegl sparkling wine / Vienna / “Cuvée 8” 0.75 l 36.00Schlumberger sparkling wine / Vienna / Brut 0.75 l 60.00Szigeti Rosé sparkling wine / Gols / Brut 0,75 l 60.00Sparkling wine Cocktail 0.75 l 60.00Bellini (peach) / Rossini (strawberry) / Mimosa (orange)
SPARKLING WINEROSÉ WINEAUSTRIA
Rosé 0.75 l 28.00 Vineyard Pitnauer / Göttlesbrunn / Carnuntum
FRANCE
Rosé Côtes de Provence 0.75 l 36.00 Les Maîtres Vignerons / Ile de St. Tropez
49
BEERBOTTLED BEER
Schloss Eggenberg Hopfenkönig 0.33 l 5.00Becks Pilsner 0.33 l 6.00Becks non alcoholic 0.33 l 6.00
DRAFT BEER
Schloss Eggenberg Hopfenkönig 30 l 268.00Schloss Eggenberg Hopfenkönig 50 l 388.00
Gin Tonic (Beefeater Gin / Thomas Henry Tonic Water) 4 cl 10.50Vodka Lemon (Absolut Vodka / Thomas Henry Bitter Lemon) 4 cl 10.50Cuba Libre (Havana Club Rum / Coca Cola) 4 cl 10.50Screw Driver (Absolut Vodka / Orangensaft) 4 cl 10.50Scotch Soda (Chivas Regal 12 yo / Soda) 4 cl 10.50Bourbon Ginger (Four Roses / Thomas Henry Ginger Ale) 4 cl 10.50
COCKTAILS
LONGDRINKSCaipirinha / Mojito 12.50Tequila Sunrise / Whiskey Sour 12.50Mai Tai / Planters Punch 12.50
50
Lemonade
Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 0.33 l 4.60Coca-Cola / Coca-Cola light / Sprite / Fanta 1.00 l 12.00Almdudler (herb lemonade) 0.35 l 4.60Thomas Henry Tonic Water 0,20 l 6.60Thomas Henry Elderflower Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20 l 6.60Thomas Henry Bitter Lemon 0,20 l 6.60Thomas Henry Ginger Ale 0,20 l 6.60Thomas Henry Spicy Ginger 0,20 l 6.60Thomas Henry Mango Lemonade 0,20 l 6.60Thomas Henry Grapefruit Lemonade 0,20 l 6.60San Pellegrino Old Tonic Water 0,20 l 6.60
Mineral water
Römerquelle mineral water sparkling / still 0.33 l 4.50Römerquelle mineral water sparkling / still 0.75 l 9.00Evian still 0.33 l 5.00Evian still 0,75 l 10.50Perrier sparkling 0.33 l 5.00Perrier sparkling 0.75 l 10.50Rauch fruit juices
Orange / apple / black currant 0.20 l 4.60Orange / apple / black currant 1.00 l 12.00Rauch organic fruit juices
Apple cloudy / apricot / black currant 0.20 l 5.50Freshly squeezed juices
Orange / grapefruit 0.20 l 6.50Orange / grapefruit 1.00 l 24.00
SOFT DRINKS
51
Coffee
American coffee 1,00 l 18.00Single espresso without or with cream cup 3.90Double espresso without or with cream cup 4.00Viennese melange cup 4.80 Long black / steamed milk / milk froth
Cappuccino cup 4.80Latte Macchiato cup 4.80Hot Chocolate / whipped cream cup 5.00
Tea
Ronnefeldt Tea Star Collection cup 6.50
COFFEE AND TEA
52
Hochriegl sparkling wine / Vienna / “cuvée 8“
Sparkling cocktail – please choose one of: bellini (peach) / rossini (strawberry) / mimosa (orange)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
RECEPTION “BA SIC “Szigeti Grüner Veltiner sparkling wine / Gols / Brut
Sparkling cocktail – please choose one of: bellini (peach) / rossini (strawberry) / mimosa (orange)
Römerquelle mineral water sparkling/still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
RECEPTION “UPSCALE“
1 of 5
1/2 hour 12.50 per person
1 hour 22.00 per person
1/2 hour 9.50 per person
1 hour 15.50 per person
53
Nicolas Feuillatte / Champagne / Brut “Reserve“
Sparkling cocktail – please choose one of: bellini (peach) / rossini (strawberry) / mimosa (orange)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
RECEPTION “PREMIUM“Grüner Veltliner “Terrassen“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt “Kirchgarten“ Vineyard Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
WINE & BEER PACKAGE “BA SIC “
2 of 5
First hour 22.00 per person
Every additional hour 10.00 per person
1/2 hour 22.50 per person
1 hour 36.50 per person
54
Grüner Veltliner “Stein“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt “Classic” Vineyard Netzl / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg „Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
WINE & BEER PACKAGE “UPSCALE“
Wiener Gemischter Satz DAC Vineyard Mayer Pfarrplatz / Vienna
Pinot Noir “Bellevue“ Vineyard Cobenzl / Vienna
Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling/still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
WINE & BEER PACKAGE “UPSCALE“ VIENNESE WINES
3 of 5
First hour 26.00 per person
Every additional hour 13.00 per person
First hour 24.00 per person
Every additional hour 12.00 per person
55
Riesling “Urgestein“ Schloss Gobelsburg / Langenlois / Kamptal
Cabernet Sauvignon Vineyard Scheiblhofer / Andau / Neusiedlersee
Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
WINE & BEER PACKAGE “PREMIUM“ AUSTRIAN WINES
Sauvignon Blanc “Marlborough“ Salomon & Andrew / Marlborough / New Zealand
Cuvée “Vertigo” Livio Felluga / Friuli-Julian Venetia
Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
WINE & BEER PACKAGE “PREMIUM“ INTERNATIONAL WINES
4 of 5
First hour 36.00 per person
Every additional hour 18.00 per person
First hour 36.00 per person
Every additional hour 18.00 per person
56
(FROM 30 PERSONS)
LUNCH – SOFT DRINKS ONLY
Römerquelle mineral water sparkling / still
Coca-Cola / Coca-Cola light
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
Coffee
LUNCH BEVERAGE – PACKAGES
LUNCH – SOFT DRINKS & WINE & BEER
Grüner Veltliner “Terrassen“ Vineyard Jurtschitsch / Langenlois / Kamptal
Zweigelt “Kirchgarten“ Vineyard Markowitsch / Göttlesbrunn / Carnuntum
Eggenberg “Hopfenkönig“ draft or bottle (depending on number of guests)
Römerquelle mineral water sparkling / still
Coca-Cola / Coca-Cola light
Rauch fruit juices (orange / apple / black currant / pineapple)
Coffee
5 of 5
1/2 hour 16.50 per person
1 hour 20.50 per person
11/2 hours 24.50 per person
1/2 hour 8.50 per person
1 hour 12.50 per person
11/2 hours 14.50 per person
Recommended