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La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la obtención de algún beneficio o servicio útil para el hombre
Otra definición… Uso integrado de la Bioquímica ,
Microbiología e Ingeniería Genética para poder aplicar las capacidades de microorganismos, células cultivadas, animales o vegetales o parte de los mismos en la industria, en los procesos relacionados con el medio ambiente
La biotecnología ha sido usada por el hombre desde el comienzo de la historia en actividades como en la producción de bebidas alcohólicas, la elaboración de pan, y el mejoramiento de cultivos domésticos en tiempos en los cuales no existía una industria como tal
Entonces la Biotecnología está dado por:
Ciencia y tecnología
Conocimientos Organismos, células,
organelas. moléculas
BIOTECNOLOGIA
Hacer productos
útiles Resolver problemas
Aplicaciones Sector Tipos de productos o servicios
Energia Etanol, biogas, otros
Industria Acetona, glicerol, ácidos, vitaminas, enzimas, etc
Ambiente Boremediacion, tratamiento de aguas residuales, basura, contaminantes
Agricultura Abono, bioinsecticidas, biofertilzantes, plantas con nuevas características,
Alimentacion Panes, lácteos, bebidas, aditivos diversos, etc
Salud Antibióticos, medicamentos, hormonas, vacunas, etc
Contaminación y protección ambiental El aumento de la población
genera un mayor consumo de energía, alimentos y materiales, lo que conlleva a un aumento de los residuos urbanos e industriales y por consiguiente un aumento en la contaminación ambiental
Algunas de las posibles soluciones para gestionar de forma sostenible comprende el desarrollo de nuevas tecnologías y en ese sentido la biotecnología juega un papel fundamental
Evaluación de riesgos de la presencia de contaminantes en el medio ambiente
¿Qué es una evaluación de riesgos? Estimación de la probabilidad de que un
individuo o población, esté expuesto a un peligro a través de un medio (alimento, agua, aire, etc)
Se realiza una cuantificación de las posibles consecuencias (salud, económicas)
La evaluación de riesgos comprende parte de un análisis de riesgos
¿Qué es un análisis de riesgos? Es una forma sistemática de evaluar
riesgos asociados a la presencia de un peligro en un medio, para facilitar la adopción de decisiones en materia de gestión de riesgos y su comunicación
Fases de análisis de riesgos
Evaluación de riegosBase
científica
Comunicación de riesgos
Intercambio comunicación
Gestión de riesgos Toma de decisiones
Dictamen científico
POLITICAS PARA DISMINUIR RIESGOS
Un peligro es una fuente de riesgo, pero no un riesgo en sí mismo, en otras palabras su presencia es una condición necesaria pero no suficiente para convertirse en un riesgo para la salud y seguridad
Peligro – riesgo – exposición – daños personales
¿Cual es la diferencia entre peligro y riesgo?
PELIGRO: Cualquier agente biológico, químico o físico presente en un medio (agua, aire, alimento, etc)que tiene la potencialidad de producir efectos adversos en la salud
RIESGO: Probabilidad de que se dé un efecto adverso en la salud de la población expuesta. Se da como consecuencia de la existencia de un peligro en un medio determinado
Tienen una elevada diversidad metabólica, siempre existirá algún microorganismo que pueda hacer la reacción que se desea en un determinado momento
El único problema es que se ha de encontrar el microorganismo más adecuado, se cree que se conocen solo 1/3 de los microorganismos existentes en el mundo
Se extremadamente fáciles y baratos de cultivar
Crecen sobre otros sustratos. En ocasiones pueden crecer sobre residuos de otras empresas, cárnicas, lácteas, etc
Las condiciones de cultivo son baratas de obtener y mantener en comparación con las que se necesitaría para las transformaciones químicas. No es necesario normalmente incrementar la T° y la presión.
La biotecnología hace hoy posible el estudio y la manipulación a nivel celular y molecular
Y ante la demanda creciente para de tecnologías para la descontaminación, las técnicas biotecnológicas se utilizan cada vez más como las tecnologías ecológicas más idóneas, teniendo gran potencial muchos otros problemas ambientales
Hoy en día la biotecnología se aplica al tratamiento de aguas y de desechos sólidos (incluidos los plásticos biodegradables), la biominería, la agricultura, etc
En el 2006, solamente en EE.UU, se movían alrededor de 16 900 millones de dólares producto de la industria biotecnológica y en Europa 3 400 millones de dólares
El sector biotecnológico más desarrollado es el farmacéutico
En EE.UU Se produce el 60 % del total
de alimentos modificados genéticamente
Lidera con ventaja el mercado global de biotecnología
La línea tecnológica estadounidense empezó antes que la europea y genera más del triple de ingresos, tiene una capitalización mucho más fuerte y cuenta con muchos más productos en la linea de produccion
Por ejemplo el derrame de crudo de petróleo sobre el golfo de México en el 2010.
Se utilizaron tecnologías ya probadas utilizando bacterias degradadoras de hidrocarburos
En Canadá se incentiva el uso de biocombustibles a partir de productos considerados como desechos, pasto, hojas, paja, y otros desechos sólidos de relleno sanitario que contengan celulosa
Desde el 2001 al 2010 Japón a incrementado la inversión en biotecnología en un 80 %.
La industria japonesa biotecnológica es altamente competitiva, especialmente en el control de la contaminación ambiental, existe un creciente interés en la aplicación de la biotecnología en el tratamiento de aguas residuales y del suelo
Brasil es el líder mundial en la utilización de biocombustibles
Actualmente Brasil produce alrededor de 13 billones de litros de bioetanol a través de la caña de azúcar y cuenta con 3,5 millones de vehículos que funcionan solo con este combustible
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