Bioteknologi ::: Kelompok 3 · PDF fileLatar Belakang Melimpahnya buah pepaya busuk di...

Pembuatan dan Pemurnian Bioetanol

dari Buah Pepaya Menggunakan

Proses Fermentasi dan Destilasi

Bioteknologi ::: Kelompok 3

Nama Kelompok :1. Jefri Sagala (4113210014)

2. Ita Purnama Dewi (4113210012)

3. M. Dermawan .S (4111610003)

4. Tifany Puspita (4113210027)

Program Studi Kimia, Jurusan Kimia,Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Negeri Medan

Latar BelakangMelimpahnya buah pepaya busuk di Seuluwah

Buah pepaya kaya glukosa yang dapat diubah jadi bioetanol

1 Ton buah pepaya menghasilkan 51 Kg Bioetanol

Menghasilkan Rp. 576.000 /ton buah pepaya busuk

Hasil

Landasan Teori

Prinsip PemurnianPrinsip FermentasiBahan Baku

Melimpah

nya buah

pepaya

busuk di

Seuluwah

Pepaya (Sumber

Glukosa)

Yeast (Saccharomyces)

NPK dan Urea

(Sumber Nitrogen)

Destilasi

(Pemisahan

Berdasarkan

Titik Didih)

Bioetanol

Udara (Sumber

Oksigen)

Alat & BahanPeralatan :

1. Mesin parut

2. Drum atau bak bahan

3. Drum atau bak fermentasi

4. Timbangan kecil

5. Etanol meter

6. Distilator

7. Ember

8. Gayung

9. Parang

10. lain-lain.

Bahan :

1. Limbah buah pepaya

2. Ragi roti

3. Urea dan NPK

Ragi = 0.5% x kadar gula x volume sari buah

Urea = 0.5% x kadar gula x volume sari buah

NPK = 0.2% x kadar gula x volume sari buah

Kadar gula = 10 %

Proses Pembuatan1. Penghancuran bahan baku (buah pepaya)

2. Pencampuran bahan dengan urea dan NPK

3. Pengenceran ragi dan pencampuran dengan bahan

4. Fermentasi selama 72 jam

5. Peras bahan dan destilasi sari bahan

Dokumentasi Kegiatan

Hasil

Terima Kasih