View
224
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
Boletin de noticias ANAVIH semana del 5 al 9 de enero de 2015.
Citation preview
El día domingo 30 de noviembre, en el marco de la XLIX ASAMBLEA ORDINARIA DE SOCIOS
“EDUARDO CÁLIX Y LÍCIDA VALLE DE CÁLIX” se llevo a cabo la elección de la nueva Junta Directi-
va de ANAVIH para el periodo 2014-2016. La asamblea de manera unánime nombro al Ing. Donal-
do Polanco como el nuevo Presidente de nuestra asociación en sustitución del Ing. Adalberto Dis-
cua quien se desempeño con buen éxito durante dos periodos consecutivos.
Durante la asamblea se aprovecho la ocasión para en-
tregar un merecido reconocimiento al Señor Eduardo
Cálix y a su señora esposa la Sra. Lícida Valle de Cálix
por la trayectoria en la avicultura, los aportes a la aso-
ciación, y el espíritu de servicio y cooperación demostra-
do en cada una de las actividades realizadas por ANA-
VIH. Así mismo se reconoció el apoyo brindado al sector
avícola por parte de Ing. Jacobo Paz (SAG), Lic. Lisando
Rosales (Desarrollo e Inclusión Social) y el Lic. Alden
Rivera (Desarrollo Económico).
Elegida la nueva Junta Directiva de
ANAVIH
C O N T E N I D O :
Visita de la nutri-
cionista del ILH
2
Entrevista al Ing.
Adalberto Discua
2
Agilizan licencias
ambientales para
impulsar la inver-
sión.
3
Inicia negociación
de ajuste al sala-
rio mínimo en
Honduras.
3
Articulo: Como
evaluar productos
procesados de
carne
4
Eventos 4
Receta de cocina 5
Boletín de Noticias ANAVIH 7 D E E N E R O D E 2 0 1 5 V O L U M E N I I , N O . 1
La Junta Directiva electa para el período 2014-2016. El Ing. Donaldo Polanco al momento de
aceptar el cargo que le otorgo la
asamblea
El Sr. Eduardo Cálix y Dona Lícida Valle
de Cálix diciendo presente durante las
actividades del Día Mundial del Huevo
en SPS.
P Á G I N A 2
Charla impartida por
la Dra. Sandra
Wages del ILH
Noticias
Visita de la Nutricionista del ILH En el mes de noviembre,
estuvo de visita en el país, la
Dra. Sandra Wages, quien
es la Nutricionista oficial del
Instituto Latinoamericano
del Huevo (ILH).
Durante su visita, la Dr.
Wages impartió una peque-
ña charla a las miembros de
la Junta Directiva del Colegio
de Nutricionistas y Dietistas
de Honduras resaltando los
valores nutricionales del
huevo y del pollo en la dieta
diaria, esto con la finalidad
de romper los mitos que
existen en torno a estos
productos.
Esta actividad es parte de
los acercamientos que están
realizando las asociaciones
avícolas con los nutricionis-
tas a fin de promover un
mayor consumo de produc-
tos como el huevo y el pollo.
B O L E T Í N D E N O T I C I A S A N A V I H
Agilizan licencias ambientales para impulsar las inversiones
P Á G I N A 3 V O L U M E N I I , N O . 1
La agilización en los procesos de otorga-
miento de licencias ambientales impulsa-
ra las inversiones aseguro el Ministro de
Energía, Recursos Naturales, Ambiente y
Minas (MiAmbiente), José Antonio Gal-
dames.
Explico que con la reingeniería practica-
da a los procesos de licenciamiento am-
biental, se han eliminado una gran canti-
dad de pasoso que tenían que realizar
los solicitantes, por lo que anteriormente
las licencias tardaban hasta dos o tres
anos en ser otorgadas mientras que
ahora el tramite es mas expedito.
El funcionario estimó que las nuevas
inversiones serían por un monto de dos
mil 500 millones de lempiras a diferen-
cias de las generadas a través de MiAm-
biete en 2014 de mil 200millones de
lempiras.
Este sustancial incremento en la inversión se
vera reflejado en más fuentes de empleo y
desarrollo para el país, cumpliendo de esta for-
ma con las metas establecidas por el Presidente
de Juan Orlando Hernández al Gabinete Secto-
rial de Desarrollo Económico de generar un cli-
ma adecuado con transparencia para la iniciati-
va privada y de esta forma contribuir a la gene-
ración de mayores fuentes de empleo.
Detallo que ahora el dictamen de factibilidad se
resuelve en 24 horas, mientras que el licencia-
miento ambiental de categorías uno y dos tarda
dos meses, y que para proyectos de tres a cua-
tro meses.
Fuente: Diario La Tribuna
127,000, frente a los 122,000 del
2013. Los obreros del resto de acti-
vidades económicas tendrán en
2015 un alza, según la cantidad de
trabajadores de la empresa en la
que laboran. Las que cuentan con
un número de empleados de entre 1
y 10, y las que tengan de 11 a 50,
deberán incrementar el salario en
5.3%. Las de 51 a 150 empleados
darán el 6.5% y las que tienen a
más de 151 personas deberán otor-
g a r u n a j u s t e d e 8 % .
Fuente: Diario El Heraldo
Representantes de las tres centrales
obreras, empresarios de la maquila y
el gobierno iniciaron ayer en la zona
norte las negociaciones para consen-
suar la tasa de incremento al salario
mínimo para los próximos tres años.
El porcentaje base de las negociacio-
nes de los trabajadores de la maqui-
la es de 8%, el alza registrada para
este año. El sueldo actual para esta
actividad económica es de 5,380
lempiras mensuales. La Secretaría
de Trabajo y Previsión Social (STPS)
estima fijar el incremento antes de
que finalice el año. La maquila es el
único sector que negociará un incre-
mento, debido a que el último ajuste
salarial fue aprobado para el período
2012-2014.
El aumento en 2012 fue de 6%, de
7.25% en 2013 y un 8% para el
presente año. La proyección de la
Asociación Hondureña de Maquilado-
res (AHM) es que al cierre de 2014
el número de empleados llegue a
Inicia negociación de ajuste a salario mínimo en Honduras
Cómo evaluar productos procesados de carne Por Jeff J. Sindelar
P Á G I N A 4 V O L U M E N I I , N O . 1
Más que en ningún otro sector en la industria
de producción de alimentos, la evaluación de
productos cárnicos es una ocurrencia conti-
nua. Se extiende por toda la cadena y va más
allá de la materia prima y los mismos anima-
les vivos, en donde la calidad, composición y
uniformidad son regularmente evaluadas
para predecir el uso y valor del producto de
esos animales. A lo largo de cada paso, la
evaluación del producto sirve un propósito
diferente y brinda un valor múltiple a los
clientes o consumidores inmediatamente y
mucho más dentro del sistema de alimentos. La
evaluación de alimentos sigue muchos enfoques
que consisten de varios niveles de intensidad y
detalle a los métodos de evaluación empleados.
Comúnmente, una variedad de enfoques analíticos
objetivos y subjetivos se usan para críticamente
evaluar productos; con frecuencia ambos son usa-
dos simultáneamente para alcanzad un máximo
impacto. Sin embargo, dependiendo de quién está
llevando a cabo la evaluación y por qué, el enfoque
de la evaluación puede variar drásticamente. Dicho
esto, la evaluación de los productos cárnicos proce-
sados sirve como una herramienta extremadamen-
te importante para mantener y asegurar una acep-
table calidad, uniformidad y aceptación del consu-
midor durante la fabricación del producto, así como
durante el desarrollo de nuevos productos. El enfo-
que de este artículo está en discutir técnicas subje-
tivas de análisis sensorial que pudieran ser utiliza-
das durante los procesos de investigación y desa-
rrollo y control de calidad durante la producción de
productos cárnicos.
Eventos
El lado sensorial científico Todos los que consumen y
aquellos que evalúan críticamente los alimentos parti-
cipan de la química del sabor, ya sea que lo sepan o
no. Principalmente, el alimento que está siendo eva-
luado por medio de actos de estímulo de dos de los
cinco sentidos: gusto y olfato, induciendo una res-
puesta sensorial de sabor derivada de su interacción
con los receptores de sabor en nuestra lengua y
nuestro sistema olfatorio. Sin embargo, la evaluación
sensorial es todavía más compleja que esto, y los
otros tres sentidos (visión, audición y tacto) también
están involucrados, aunque en un menor grado. La
intensidad visual del color curado, el chasquido de
una funda natural y la suavidad de la textura son
ejemplos que afectan la evaluación sensorial de un
producto.
Para leer el documento completo visite la página http://
w w w. c a r n e t ec . c om / In du s t r y / T e chn i c a lA r t i c l e s /
Details/53660#sthash.CwEc7yEf.dpuf
Pierna de Pollo a la Parmesana (6 porciones)
Ingredientes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas de queso parmesano rallado
1 huevo
12 piernas de pollo
Preparación
1. Mezcla la sal, pimienta y queso en un tazón.
2. Bate bien los huevos en otro tazón.
3. Sumerge el pollo en el huevo y luego cubre con el
queso.
4. Hornea a 200°C durante 45 minutos o hasta que
las piernas se vean doradas.
Receta de Cocina Coleccionable
ASOCIACION NACIONAL DE AVICULTORES DE HONDURAS (ANAVIH)
San Pedro Sula: Bo. Suyapa 14 y 15 ave, 4ta calle SO, casa No. 106. Tegucigalpa: Boulevard a Suyapa, Edificio Metrópolis, Torre 1, Piso 12, Cubiculo
11213 www.anavih.com
Socios Honorarios
Recommended