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receita brigadeiro
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Brigadeiro tradicional
INGREDIENTES:
- 2 latas leite condensado
- 100g chocolate em p
- 100g chocolate ralado
- 2 gemas peneiradas - 2 colheres de sopa creme de leite
MODO DE FAZER:
1) Fora do fogo misture todos os ingredientes.
2) Levar ao fogo baixo por no mnimo 20 minutos, mexendo sempre, com vigor, para no queimar.
3) Quando o brigadeiro estiver saindo do fundo da panela estar no ponto ideal.
4 ) Deixar descansar por 6 horas em temperatura ambiente (23C) antes de enrolar.
DICAS:
- No usar manteiga na hora de enrolar.
- Molhar rapidamente a mo em uma bacia com gua fria, retirar o excesso de gua em uma toalha e a sim, enrolar o brigadeiro. Repetir essa ao sempre que necessrio.
- No passar o brigadeiro no granulado ao mesmo tempo em que enrola os brigadeiros.
-Deixe que outra pessoa faa essa parte ou faa depois.
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