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Ihre Hochzeit
in den
Britzer Seeterrassen
Ansprechpartner: Vivien Rödiger | Jana Schober I Peggy Malling Telefon: 030 / 308 777 5 -14/-15/-19 E-Mail: events@genusskombinat.com Web: www.genusskombinat.com
Ihre Hochzeit im Britzer Garten
Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen.
Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 120 Gästen (im Innenbereich)
im naturverbundenen Ambiente.
Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse.
Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles
Wunschmenü abstimmen.
Unsere hauseigene Konditorei kreiert – von modern bis traditionell, süß oder fruchtig – für Sie Ihre persönliche Traumtorte.
Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.
Ihre Hochzeit im Britzer Garten
Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen.
Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 100 Gästen (im Innenbereich)
im naturverbundenen Ambiente.
Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse.
Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles
Wunschmenü abstimmen.
Unsere hauseigene Konditorei kreiert – von modern bis traditionell, süß oder fruchtig – für Sie Ihre persönliche Traumtorte.
Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.
Impressionen Britzer Seeterrassen
Canapés & Fingerfood – Auswahl
Caipirihina-Lachsröllchen mit Limonencreme
***
Polentahäppchen mit Ratatouille
***
Curry-Chicken-Spieß mit Kokosraspeln
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Auberginenröllchen gefüllt mit Ziegenkäse
***
"Vitello tonnato" am Spieß
Menü I
Carpaccio vom Black Angus Rind
mit einer Textur von gerösteten Paranüssen und Mizunaspitzen
***
Essenz von der Strauchtomate mit Basilikumröster
***
Filet vom Havelzander auf Parmesanrisotto
***
Confierte Lammhüfte an Stangen vom grünem Spargel
mit in Rosmarinbutter glacierten neuen Kartoffeln,
dazu Sauce Bernaise
***
Erdbeer-Espuma Holunderblütensorbet
Menü II
Mousse von der Kalbsleber an Werderaner Apfelgelée
mit Graubrotchips
***
Bouquet von Babyleaf-Salaten mit Tranchen
vom gebeiztem Entrecôte
***
Holunderblütensorbet aufgegossen mit Spumante Rosé
***
Sous vide gegarter Brandenburger Hirschrücken
auf glaciertem Rübchenconfit und Walnusskartoffeln
***
Kleiner Käse-Ingwer-Kuchen im Weckglas
mit saisonalem Obst
Hochzeitsmenüs
Vorspeise serviert
Saisonales Trio:
Terrine, Salat und Schaumsuppe von saisonalem Gemüse
(zB Spargel, Pfifferlinge, Kürbis)
Hauptgang serviert
Filet vom Landschwein an weißer Thymiansauce, geröstetem Wurzelgemüse und Kerbeltagliatelle
oder
Doradenfilet an Orangenfenchel und gebackener Polenta
Dessertbuffet
Créma Catalana
Zitronen-Frischkäsemousse mit Himbeerkompott
Warmes Schokoladensavarin
Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison
Käseauswahl mit kleiner Brotauswahl
Hochzeitsmenü „Britzer Seeterrassen“
Tranchen vom Roastbeef mit Aprikosenchutney
Auswahl an Antipasti
Bete-Carpaccio mit Artischocken und Meerrettichchips
Klassisches Vitello Tonnato
Salatbar mit verschiedenen Toppings, zweierlei Dressing und Brotlandschaft
Crémesuppe von der Rispentomate mit Pumpernickel-Croûtons
***
Gebratene Perlhuhnbrust mit Zuckerschoten und Kirschtomaten
Steak vom Kalbsrücken mit Trüffelrahm, saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in grober Senfsauce mit leichtem Gurkengemüse und Jasminreis
Live zubereitet:
Frische Pasta mit dreierlei Saucen
***
Frische Erdbeeren mit Vanilleschmand, Minzpesto und Schokoladensauce
Weißes Mousse parfümiert mit Koriander
Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
Hochzeitsbuffet Klassisch
Tapas-Auswahl mit ofenfrischem Brot:
*Geröstete Champignons in Weißwein
*Meeresfrüchtesalat mit Avocado
* Chorizo mit geschmorter Paprika
* Eingelegtes Gemüse mit Koriander
* Weißer Bohnensalat mit jungen Zwiebeln
* Serranoschinken mit Melone
*Marinierte Oliven mit Oregano
Gazpacho "Andaluz" - kalte spanische Gemüsesuppe
***
Geschmortes Huhn in Weißwein mit Oliven, Mandeln und gebackenem Reis
Tranchen vom Seeteufel à la Sevilla in Sherrysauce und gratinierten Auberginen
Vegetarische Paella
***
Terrine von Zitrusfrüchten
Crema Catalana
Frische Früchte der Saison
Mediterranes Buffet
Reichhaltiges saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten,
einer feinen Auswahl von angemachten Salat und dreierlei Dressings
Hausgemachter Kartoffel-, Nudel- und Gurkensalat
Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto
Brotlandschaft mit verschiedenen Dips
***
***
Crema Catalana
Spanischer Mandelkuchen
Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison
BBQ-Buffet
Frisch vom Grill: * Marinierte Nackensteaks * Hähnchenbrustfilet * Rostbratwurst * Lachsfilet in der Folie gegart * Burger zum Selberbauen
Serviert mit: * Ofenkartoffeln mit Kräuterquark * Kartoffel-Wedges mit passenden Dips * Rosmarinkartoffeln * Mediterranes Gemüse * Goldgelbe Maiskolben * Pilzpfanne mit frischen Kräutern
Goulaschsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Schmand
***
Kartoffel-Gurkensalat
mit Wiener Würstchen oder hausgemachten Mini-Bouletten
***
Berliner Currywurst
mit hausgemachter Sauce und frischem Landbrot
***
Französische Käseauswahl mit Brotauswahl,
zweierlei Butter und Feigen-Senfsauce
Mitternachtssnacks
Fürst Bismarck Classic oder Still
*
Bauer Fruchtsäfte
*
Pepsi, Pepsi light, Mirinda 7up
*
"Albinoni" - Chardonnay, Veneto I.G.T. R & U Eigenmarke, Venetien, Italien
*
"Tempranillo" - Barrique, trocken Viñedos y Bodegas Muñoz, Noblejas, D.O. La Mancha, Spanien
*
Prosecco Frizzante „Villa Sandi“
*
Berliner Kindl, Büble Hefeweizen , Clausthaler alkoholfrei
*
Heimbs Café- & Teespezialitäten
Getränkepauschale
Gerne bieten wir Ihnen für Ihre Hochzeit eine Getränkepauschale an. Die Länge der Pauschale kann individuell gewählt werden.
Folgende Getränke sind in der klassischen Pauschale enthalten, erweiterte Pauschalen inkl. Longdrinks etc. bieten wir Ihnen auf Anfrage an.
aus hauseigener Konditorei
Ganzjährige Torten & Kuchen
Kuchen
Florentiner Apfelkuchen
Apfelkuchen Käsekuchen
Omas Landkuchen Mohnkuchen
Schokokuchen Zupfkuchen
Torten
Sachertorte
Nuss-Spezial-Torte Eierlikörtorte
Ø je 16cm / 28cm
Saisonale Torten
Marzipantorte Kaffeetorte
Himbeer Moussetörtchen
Erdbeer-Frischkäse-Torte Mango-Moussetorte
Stachelbeer-Baiser-Sahnetorte
Joghurt-Passionsfruchttorte
Schokomousse Orangentorte Weiße Schokoladen-Mohntorte
Ø je 16cm
Ihre individuelle Hochzeitstorte
Gerne zaubern wir Ihnen zusätzlich Ihre ganz persönliche Hochzeitstorte. Unser Konditorenteam berät Sie gern bei der Kreation Ihrer Traumtorte.
Torten und Kuchen
Die passende Location
*
Individuelle Blumendekoration
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Proseccoempfang
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Hochzeitstorte & Kuchenbuffet
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Catering: Hochzeitsmenüs und –buffets
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Licht- und Tontechnik
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Feuerwerk
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Hochzeitsfotograf
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Einzigartige Gastgeschenke
Hochzeitsfotografen
Manuela (Ela) Clemens
+49 177 2198260
post@manuelaclemens.de
www.manuelaclemens.de
*
Martin Strauß
+49 178 54 59 237
martin.strauss@gmx.net www.strauss-hochzeiten.de
*
Feuerwerk
Potsdamer Feuerwerks Vertriebs GmbH
Herr Klaus Preuße
+4930 720031-69
k.preusse@firework.de
www.firework.de
Sagen Sie JA! Wir helfen Ihnen Ihre Hochzeit nach Ihren Wünschen zu gestalten. Denn wenn aus zwei – eins wird
und dennoch zwei bleibt, möchten wir dabei sein und Ihren schönsten Tag im Leben in Händen wissen.
Ihr Event mit Lebensfreude und Genuss zu füllen, ihn mit Liebe zum Detail und Verantwortung zu planen –
das ist das Credo unseres Event-Teams.
Setzen Sie sich mit uns in Kontakt und lassen Sie sich nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen beraten.
Kontakt
Vivien Rödiger
roediger@genusskombinat.com
Jana Schober
schober@genusskombinat.com
Peggy Malling
malling@genusskombinat.com
Telefon/Fax:
Tel.: +49 (30) 308 777 5 -14/-15/-18
Fax: +49 (30) 308 777 5 -29
Fotos – Copyright:
S. 2, 5, 9 Manuela Clemens - www.manuelaclemens.de
S. 12, 13 Martin Strauss – www.strauss-hochzeiten.de
S. 2, 3 Holger Koppatsch / Davids
Telefon: 030 / 308 777 5 -14/-15/-18 E-Mail: events@genusskombinat.com Web: www.genusskombinat.com
Fragen Sie uns gerne an!
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