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第108回JCA技術ゼミナール
飼養管理の注意点と 省力化機器の紹介
於：大阪ガーデンパレス 2019年4月11日
株式会社 日本チャンキー
河合 泰典
テーマ
省力・省人化
種鶏 ブロイラー
斉一性 増体
【ブロイラー】
増体に影響する要因
トリはより効率的になっている
データ：日本チャンキー協会 実績調査結果より
45
47
49
51
53
55
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59
61
63
65
'89 '91 '93 '95 '97 '99 '01 '03 '05 '07 '09 '11 '13 '15 '17
ｇ/日, 日 日増体 出荷日齢
出荷年
1989年
56.0日
2017年
47.2日
1989年
46.8 g/日
2017年
63.9 g/日
増体に影響する要因
温度 換気
育雛管理
給餌・給水
光線プログラム
✹ ✹ ✹ ✹
✹ ✹ 病気
腸の健康
後半の増体低下 2018年10月頃から話題に挙がった
→全てのユーザーから声が上がったわけではない
コメント：
・飼育後半に食下量が減少
・育成率、FCRは悪化していない
・舎内温度が低すぎるとトリが動かない
・トリの高さの風速をつけすぎると トリが動かない
一番のポイントは・・・
体感温度
最適生産温度帯
ブロイラー鶏舎の環境コントロール 2010より
トリの体感温度 20～21℃
推奨温度帯
<初期> 早めの減温
<中期> 減温抑え気味
<後期> 換羽終わり頃から減温ｽﾋﾟｰﾄﾞｱｯﾌﾟ
<出荷前> 17℃を目標に
日齢 ※湿度60～70％ 育種改良により、推奨温度帯も変わります
野外事例(2019年2月出荷)
日齢 【出荷成績】
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35
舎内温度(15時) 舎内温度(6時)
育成率 日齢 体重 DG FCR PS 坪羽数
96.7 48.0 3,364 70.1 1.596 424.4 53.1
体重と増体の推移
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20
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5,000
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48
50
DG増加量 体重 日増体 DG
日齢
g g/日
※ブロイラー成績目標2014 無鑑別
1
2
0
g/日
日増体ピーク
出荷日齢を早めると日増体が同じでも、出荷時のDGが結果として変化することを考慮する必要あり
その他の増体に影響する要因
育雛管理
体重推移
換気
エサ/水の質とアクセス
※出典：Aviagen社
トリの健康
腸の健康
光線プログラム
育雛管理
良好な1週齢体重の 達成
温度 温度ムラ
換気 空気質
給餌給水 早期給餌 照度
照度ムラ
腸管の発育
第104回JCAゼミ Aviagen社Hong氏 講演「 Broiler Health 」より
腸の発育
換気：最低換気量の変化
【最低換気量】 トリに十分な酸素を供給し、空気の質を維持するために 必要な1時間当たりの空気量
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0.5
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00
最低換気量
1996
2016
2018
換気量(m3/時間/羽)
体重(g)
この２年間で 1.2倍に増加！
換気：密閉度の確認
※出典：Aviagen社 鶏舎の床面積(㎡)
排気ファン1台の能力(
㎥/
時間)
陰圧(Pa)
トリの変化：FCR
フィードステーション：FCR選抜手法の1つ ⇒トリの採食回数と1回に食べる餌量/時間 ⇒1回に多く食べ、長く休むトリを選抜 ⇒1回の採食量は増えている(食欲増)が、 採食回数が減っている？
ポイント
給餌給水スペース アクセス 餌量と吐出量 高さ
給餌・給水スペース
45-80羽/パンは3kg出荷だけに 対する指標ではない
注意
世界中のマーケットサイズを加味した指標 ⇒3kg出荷であれば45羽/パンに近づける必要あり
※ブロイラーハンドブック2018
アクセス
給餌器・給水器へのアクセスも重要 ⇒目標1m以内
給餌器の餌量と給水器の吐出量
※ブロイラーハンドブック2018
【餌量】 餌皿の深さに対して 2分の1～3分の2
多すぎる：餌こぼれ 少なすぎる：DG低下
【吐出量】
給餌器・給水器の高さ
給餌
給水
脚の健康を 損なう
敷料悪化を助長
<低い> 座ったまま食べる
<低い> 顔を横にして飲む
トリの健康 ワクチンプログラム
→特に免疫抑制を引き起こす病気の ワクチン投与タイミングと用量
病気
・呼吸器症状を引き起こす病気：
IB、ND、SHS、マイコプラズマなど
・免疫抑制を引き起こす病気：
IBD、CAV、MG/MSなど
洗浄と消毒プログラム
ネズミや害虫のコントロール ※出典：Aviagen社
腸の健康 栄養吸収や飼料効率に大きく影響する
悪影響を与える要因 ・温度と換気（隙間風、熱、アンモニアレベルなど）
・ストレス（高い/低い温度、病気、エサの変更など）
・エサと水（細菌やウイルス、カビ毒など）
・病気（コクシ、細菌感染症、ウイルスなど）
敷料や免疫システムに影響
※出典：Aviagen社
光線プログラム
日齢 点灯時間 照度
0～7日齢 23時間 30～40 lux
8日齢～出荷 18～20時間 5～10 lux
※ブロイラーハンドブック2018
※消灯時間は少なくとも4時間を1ブロックとする
トリに休息を与え、活力を維持させる
体重推移 骨格や器官が正常に発達しているか？
→体重測定により問題発見がしやすい
0
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52
指標 体測結果
※画像：ブロイラーハンドブック2018
g
日齢
【種鶏】
斉一性管理
なぜ斉一性？
2,170
2,180
2,190
2,200
2,210
2,220
2,230
2,240
12.0
12.2
12.4
12.6
12.8
13.0
13.2
13.4
'07 '08 '09 '10 '11 '12 '13 '14 '15 '16
kg/羽 育成期給餌量と20週齢メス体重
給餌量(1-24週齢) メス体重(20週齢) g/羽
餌付け年
種鶏も効率的になっている →バラツキやすい データ：日本チャンキー協会 実績調査結果より
バラツキが生産初期に与える影響
平均体重
体重 小 体重 大 刺激に反応しない
卵巣発育不足
産卵開始の遅れ
初期卵重減
就巣鶏の増加
など
刺激に過剰反応
早期産卵開始
二黄卵の増加
卵墜や脱肛増加
など
バラツキが成績に与える影響
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生存率および産卵率 産卵率(指標) 産卵率 生存率
週齢
% %
【産卵率低下】 ピーク産卵率
採種率
【生存率低下】 卵墜、脱肛、ﾎﾟｯｸﾘ
削痩
ヒナ獲得羽数低下
キーポイント
体重、骨格の バラツキ
初期管理 均一給餌
グレーディング 入れ換え
体重、 性成熟の バラツキ
均一給餌
光線
刺激
光線
※種鶏ハンドブック2018
初期管理
※情報：Aviagen社
【CV値を用いた初期管理の良否判定】
管理項目はブロイラーと同じ
ヒナ到着時
CV値の変化 評価
変化なし 素晴らしい！
＋１％ 非常に良い
＋２％ 良い
＋３％ 普通
＋４％ 悪い
＋５％以上 非常に悪い
1週齢体測時
均一な給餌管理
給餌スペース
グレーディング
入れ換え
配餌時間
配餌方法
餌嵩
食下 配餌
良好な斉一性
配餌時間
配餌時間が長いと？
補助ホッパーの使用
高速給餌機の導入
3分以内
ホッパー出口
食下量 多
体重 大
食下量 少
体重 小
【手やり】自動給餌機に慣れさせる
・給餌スペースを確保した上で 均一配餌
【初期】均一に良いスタートを切らせる
・敷紙、餌箱 ・頻回給餌、餌箱集中配置など
【自動】均一配餌を維持
・2周目の餌量が足りなければ止めない ・計画通り各ホッパーに餌を搬送する
配餌方法
餌嵩
●餌量/餌嵩が少ない場合 変則給餌
●各給餌ラインで
食下時間は同じ？
餌の厚みは均等？
・遅くても127日齢に毎日給餌に戻す
給餌方法
給餌日：◎ 無給餌日：×
月 火 水 木 金 土 日
毎日給餌 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎
6-1給餌 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ×
5-2給餌 ◎ ◎ × ◎ ◎ ◎ ×
4-3給餌 ◎ ◎ × ◎ × ◎ ×
(例)
給餌スペース ・スペースが狭すぎる
→大きい(強い)トリが餌を多く食べる
・スペースが広すぎる →広い場所で食べるトリが多くの餌を食べる
※種鶏ハンドブック2018
トリを観てスペース調整 給餌器拡張 樋を板などで塞ぐ
グレーディング
中
小
大
・体重(競争力)を揃え、バラツキをコントロール
・28日齢頃に実施：遅すぎると修正できる期間が短くなる
・計量器を使用し、正確にトリを分ける
入れ換え/移動
中
小
大
・体重(競争力)を維持し、斉一性を維持
・小群のトリは競争力が弱いトリ
→中群に移動すると競争が増し、餌量が減る
→ストレスに耐えれる大きなトリを移動
嗉嚢を触って確認
均一給餌が出来ているか確認
ストックマンシップ ※種鶏ハンドブック2018
4
5
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全体CV 単純平均CV
週齢
正確な鶏群全体CV？ %
鶏舎毎CVの単純平均だと 正確な鶏群全体CVが 分からない
光線：照度 【育成期】5～10 lux
・遮光が不十分
→性成熟のバラツキ
→ダークアウトカーテン ライトトラップ
・光漏れを無くす：消灯して確認する
【成鶏期】30～60 lux
・WDLから開放鶏舎に移動する場合は要注意
→照度が急激に上がり、トリに過剰刺激
→代謝障害(卵墜、脱肛など)の発生
光線：点灯プログラム ・最初の点灯時間増(光線刺激)によって、
トリに刺激を与える
・過剰刺激により代謝障害(卵墜、脱肛など)やツツキが発生する場合：
育成期の点灯時間を延ばす
→最初の点灯時間の増加幅を減らす
点灯時間の増加を遅らせる
週齢 22 23 24 25 26 27 28 29 30
修正前 8 12 13 14 14 14 14 14 14
修正後 9 12 12 13 13 14 14 14 14
省力・省人化機器 の紹介
海外展示会を視察
IPPE (The International Production & Processing Expo)
期間：2019年2月12-14日
場所：米国 ジョージア州アトランタ
Georgia World Congress Center
出展：1,380以上
VIV ASIA 期間：2019年3月13-15日
場所：タイ バンコク Bangkok International Trade &
Exhibition Centre
出展：1,250以上
敷料攪拌ロボット
OCTOPUS ROBOTS社 Octopus Scarifier
幅 約80cm 長さ 約120cm 重量 約65kg
移動速度 約10m/分
攪拌ブレード 直径8～12cm
AI搭載、多くのカメラでトリを巻き込まない様に周囲を確認
巣外卵対策
TIBOT社 SPOUTNIC
重量 約10kg、幅 63cm
壁や物などに当たると方向を変え、ランダムに動く
速度やライトの色など、刺激を与える為に変更可能
ブロイラー用 種鶏用
スラット洗浄機
Big Dutchman社 Slat Washer
1時間あたり150～200枚のスラットを 洗浄できる
高圧および高温(MAX 80℃)で洗浄できる
薬注機
DUTRION社 Compact Dosing Robot
薬注だけでなく、合計や毎日の飲水量を確認でき、データとして記録できる
Wi-FiによりPCやタブレットでプログラム設定できる
パンフィーダー
Roxell社 Natural Beak Smoothing
皿の中央部がヤスリ状になっており、採食時に 嘴が削れる
アニマルウェルフェアの関係でビークトリミングが 出来ないEU圏に有用と考えられている
体感温度センサー
Big Dutchman社 iDol 120
温度だけでなく風速も感知し、体感温度を加味できるセンサー
カメラテクノロジー
Scio+社が現在開発中のシステム
定期的に撮影された写真からCVなどを算出
自動包丁研ぎ機
OMNI SHARP社 SHARPER BLADES
刃長測定、研ぎ、仕上げの順で行う
約100本/時間/アームの処理
設定刃長より短くなった包丁は自動廃棄
その他
ドリンカーや点灯(照度) のためのコントローラーも 増えてきている
その他
モバイル端末に対応した環境コントローラーも 増えてきている
まとめ
トリはより効率的になっている
飼養管理の注意点
省力・省人化機器
トリを観て、動く環境調整を ブロイラー
種鶏 細部にこだわり、斉一性を維持
世界的に省力・省人化機器が必要とされている IoTを使用した機器が増えてきている
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