View
432
Download
47
Category
Preview:
Citation preview
www.oursson.com
Reţete pentru maşina de pâineBM0801J
SweetJam
Cuprins
7 Pâinealbăsimplă
9 Pâinecucartofi
11 Pâine de post
13 Pâinecufăinăneagră
15 Pâine pentru Sandwich
17 Pâinedinhrișcăşimiere
19 Checcumigdaleşistafide
21 Pâinefranţuzeascăculaptebătut
23 Pâinefranţuzeascăcufibredietetice
25 Pâinedepostaerată,500g
27 Pâinecufăinădeporumb
29 Pâinecucincitipuridefăină
31 PâinedeCrăciun
33 Pâinecufructeconfiate
35 Pâinecuparmezan
37 Pâinecumăsline
39 Pâinepicantă
41 Pâinecuseminţedefloareasoareluişidovleac
43 Pâine dulce
45 Pâinecusecarădulce
47 Chiflecutărâțe
49 Aluatdospitpentrucozonacşiplăcintecuumpluturisărate
51 Aluatdospitpentruplăcintecuumpluturidulci
53 Checculămâie
55 Checcumigdale
57 Checdeciocolată
59 Sufleucuciuperci
61 Aluatpentrutăiţeidehrişcă
63 Aluatpentrutăiţeigalbeni
65 Aluatpentrutăiţeiverzi
67 Aluatpentrutăiţeiroşii
69 Aluatdospitpentrupizzacublatgros
71 Aluatdospitpentrupizzacublatsubțire
73 Gemdinprune
75 Desert de pere
77 Gemdemere
79 Gemdezmeură
7↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinealbăsimplă
Ingrediente:
Apăsaulapte........................................... 300 mlLaptepraf(dacăfolosiţiapă).....1lingurăcuvârfSare............................................................... 5 gZahăr.................................................... 1 lingurăFăinăalbă..............................450g(4,5pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
9↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinecucartofi
Ingrediente:
Apă.......................................................... 300 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlFăinădegrâu........................450g(4,5pahare)Cartofi,daţiprinrăzătoare......................... 150 gDrojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
11↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâine de post
Ingrediente:
Apă.......................................................... 225 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlFăinădegrâu........................450g(4,5pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 2 3
4
13↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinecufăinăneagră
1.
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gUnt80%grăsime......................................... 10 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Făinăneagră.............................50g(1/2pahar)Drojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulpentrurăcire.
2.
3.
4.
1 3 4
15↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul1. mAIN (BASIC)șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâine pentru Sandwich
1.
Ingrediente:
Lapte3,5%grăsime................................. 250mlSare............................................................... 5gZahăr.........................................25g(1/2pahar)Unt80%grăsime........................................ 40gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 orefărătimpulderăcireapâinii.
2.
3.
4.
1 3 4
17↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Sepunînvastoateingredienteleînordineaacestoradinlistaalăturată. Selectațiprogramul1. MAIN (BASIC șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaudelemn,astfel încâtpâineasăserăceascărepedeşisăeliberezeumezeala.Lăsaţipâineasăserăceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinedinhrișcăşimiere
1.
3.
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250mlSare............................................................... 5gMiere............................................. 25g(2linguri)Unt80%grăsime......................................... 50gFăinădegrâu...................... 350g(3,5pahare*)Făinădehrişcă..........................50g(1/2pahar)Drojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 ore fărătimpulderăcireapâinii.
*Paharuldelamaşinadepâineare100g.
2.
4.
1 3 4
19↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionată încuvamaşiniidepâine.Selectațiprogramul5. BAKE (COACERE),culoareacrusteişiapăsaţiStart.
După primul semnalul sonor se adaugă stafidele şimigdalelemăcinate.
Dupăal2-leasemnalsonorscoateţişiaşezaţicheculfierbinte pe un grătar metalic sau de lemn, astfel încâtcheculsăserăceascărepedeşisăeliberezeumezealașiacoperiţi-lcuunprosop.
Acoperiţicompletcheculrăcitcuciocolatăalbătopită.Pesuprafațăfaceţiunmodelcuciocolataneagrătopită.
Lăsațiciocolatasăseîntărească.Tăiaţicheculînfelii.
Checcumigdaleşistafide
1.
3.
2.
Ingrediente:
Lapte3,5%grăsime................................. 250mlSare............................................................... 5gZahăr..........................................70g(unpahar)Zahărvanilat...............................................1 plicOuă........................................................... 2buc.Unt80%grăsime......................................... 80gScorțișoară.................................................... 3gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Paf de copt...............................................un plic
Adăugaţi după semnalul sonor:Migdalemăcinate...................................... 100gStafide....................................................... 100g
Pentru decor:Ciocolata alba............................................ 100gCiocolataneagra....................................... 100g
Timp de gătit:3 orefărătimpulderăcireapâinii.
4.
5.
1 3 5
21↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul4.FRENCH (PÂINEFRANŢUZEASCĂ)șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Notă:Înlocdelaptebătutesterecomandatsăsemaifoloseascăiaurt,sana,chefirşismântânăcuconţinutredusdegrăsime.
Pâine franţuzeascăculaptebătut
Ingrediente:
Iaurt sau sana............................................ 300 gSare............................................................... 5 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 4
23↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul 4. FRENCH (PÂINEFRANțUZEASCĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinefranţuzeascăcufibredietetice
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gIaurt............................................................. 50 gFăinădegrâu........................450g(4,5pahare)Fibreporumb (fibredietetice,prebiotice).........50g(1/2pahar)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 4
25↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată. Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâine de postaerată,500g
Ingrediente:
Apă.......................................................... 225 mlSare............................................................... 5 gUleidefloareasoarelui................................ 25 gFăinădegrâu..........................330g(3pahare)Drojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 4
27↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinecufăinădeporumb
Ingrediente:
Apă.......................................................... 100 mlSare............................................................... 5 gIaurt........................................................... 200 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Făinădeporumb......................................... 30 gFibre dietetice(activatorprebioticalsistemuluiimunitar)........50gDrojdieuscată.................................. 7g(unplic)
Timp de gătit:3 ore minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 4
29↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâinea se serveşte tăiată în felii după ce s-a răcitcomplet.
Pâine cu cinci tipuri defăină
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gUleidemăsline.......................................... 30 mlFăinădegrâu........................250g(2,5pahare)Făinădesecară........................................... 80 gFăinădeporumb......................................... 30 gFăinădeovăz.............................................. 30 gFăinădehrișcă............................................ 30 gDrojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 4
31↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Seînmoaiestafidelesifructeleconfiateînconiac.Aşezaţiîn cuva maşinii de pâine toate ingredientele în ordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectaţiprogramul5. KULICH (BRIOșE),setațidimensiuneașiculoarecrustei,apoiapăsaţibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorseadaugăstafidele,fructeleconfiateșimigdalelezdrobiteînaluat.Apoiînchideţicapacul.
Dupăal2-leasemnalsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalic sau de lemn, astfel încât pâinea să se răceascărepede şi să elibereze umezeala și acoperiţi-o cu unprosop.
Decoraţipâinearăcităcuciocolatăalbășineagrătopită,zahărșicoloranţi. Pâinea se taie în felii și se servește ca un desert deCrăciun.
Pâine de Crăciun
1.
Ingrediente:
Lapte3%grăsime.................................... 200 mlUnt80%grăsime....................................... 120 gSaredemare................................................. 5 gZahăr.......................................................... 45 gCiocolataneagră(topită)........................... 125 gZahărvanilat.................................................. 5 gAmestecpentruvinfiert(pulbere)................. 5 gScorțișoarămăcinată..................................... 5 gPudrădecacao........................................... 10 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)
Adăugaţi după semnalul sonor:Stafide......................................................... 30 gFructeconfiate............................................. 30 gMigdaleprăjiteşizdrobite............................ 30 gConiaccuromsaulichior............................ 30 g
Pentru decor:Ciocolatăalbă........................................... 200 gCiocolatăneagră......................................... 50 gColorantalimentarauriu...............câtevapicăturiColorantalimentarargintiu...........câtevapicăturiTopping...........................................................2g
Timp de gătit:4 ore 15 minute fărătimpulderăcireapâinii.
2.
3.
4.
5.
6.
1 3 4
5 6
33↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.
Selectațiprogramul5. KULICH (BRIOșE),dimensiuneașiculoarecrustei,apoiapăsaţibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorseadaugăfructeleconfiateînaluat.
Dupăal2-leasemnalsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalic sau de lemn, astfel încât pâinea să se răceascărepede şi să elibereze umezeala și acoperiţi-o cu unprosop.
Pâineadupăceserăceştesetaieînfeliișiseserveștecuceaisaucafea.
Pâine cu fructe confiate
1.
Ingrediente:
Lapte3%grăsime.................................... 230 mlSare............................................................... 5 gZahăr.......................................................... 80 gUnt80%grăsime......................................... 80 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Adăugaţi după semnalul sonor:Fructeconfiate(stafide)............................... 80 g
Timp de gătit:3 ore 55 minute fărătimpulderăcireapâinii.
2.
3.
4.
5.
1 4
35↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonor,adăugațiparmezanraspestepâine.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinecuparmezan
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlUsturoizdrobit..........................................2 căţeiMăraruscat.........................................2 linguriţePiper...........................................unvârfdecuţitFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Adăugaţi după semnalul sonor:Parmezanras.............................................. 30 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
5.
1 4 5
37↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonor,adăugațimăslinepestepâine.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinecumăsline
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Adăugaţi după semnalul sonor:Măsline...................................................... 100 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
5.
39↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâinepicantă
Ingrediente:
Apă.......................................................... 250 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlUsturoizdrobit..........................................2 căţeiPiper........................................1unvârfdecuţitFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 gCapere......................................................... 10 gMăslinenegrefeliate................................... 40 gRoşiiuscate................................................. 40 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 5
41↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţipâineapeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât pâinea să se răcească repede şi să eliberezeumezeala. Lăsaţi pâinea să se răcească minim 30 deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâine cuseminţedefloareasoareluişidovleac
Ingrediente:
Apă.......................................................... 300 mlSare............................................................... 5 gZahăr........................................................... 15 gUleidefloareasoarelui.............................. 25 mlFăinădegrâu........................450g(4,5pahare)Seminţedefloareasoareluişidovleac...... 100 gDrojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
43↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectați programul 3. DIET (PÂINE INTEGRALĂ) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalicsau de lemn, astfel încât pâinea să se răcească repedeşi să elibereze umezeala. Lăsaţi pâinea să se răceascăminim30deminute.
Pâineaseserveştetăiatăînfeliidupăces-arăcitcomplet.
Pâine dulce
Ingrediente:
Apăsaulapte........................................... 250 mlLaptepraf(dacăfolosiţiapă).....1lingurăcuvârfUlei.........................................................2 linguriSare............................................................... 5 gZahăr......................................................4 linguriFăinăalbă.................................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Timp de gătit:3 ore 30 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
45↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.
Selectați programul 5. KULICH (BRIOșE) și apăsațibutonuldeStart.
După primul semnalul sonor se adaugă curmalele șialunele.
Dupăal2-leasemnalsonorscoate-ţipâineapeungrătarmetalic sau de lemn, astfel încât pâinea să se răceascărepede şi să elibereze umezeala și acoperiţi-o cu unprosop.
Pâineadupăceserăceştesetaieînfeliișiseserveștecuceaisaucafea.
Pâinecusecarădulce
Ingrediente:
Apă.......................................................... 220 mlSare................................................................ 5 gMiere............................................................ 50 gUnt80%grăsime......................................... 80 gFăinădesecară........................................... 80 gDrojdieuscată(unplic).................................. 7 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)
Adăugaţi după primul semnalul sonor:Alunezdrobite.............................................. 80 gCurmaletocatemărunt................................ 80 g
Timp de gătit:3 ore 55 minute fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.
4.
1 3 4
5.
47↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul6. DOUGH (ALUAT)șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorscoateţişiîmpărțițialuatulîn4părțişiîntindeţi-lînfăină.
Întindeţialuatullaogrosimede1cm,şipresăraţitărâțele.
Formaţichiflele.
Așezațichiflelepeofoaiedecopt.
Așezațifoaiadecoptcuchifleleîntr-unloccaldşilăsaţi-lesăcrească.
Coacețichifleleîncuptorulpreîncălzitla180°Ctimpde20-25deminute.
Aşezaţichiflelefierbinţipeungrătarmetalicsaudelemnşilăsaţi-lesăserăcească.
Dupăces-aurăcitcompletsepotservi.
Chiflecutărâțe
1.
2.
3.
Ingrediente:
Apă.......................................................... 200 mlSare............................................................... 5 gUleidefloareasoarelui.............................. 40 mlZahăr........................................................... 30 gDrojdieuscată(unplic).................................. 7 gFăinădegrâu...........................200g(2pahare)Făinădesecară........................200g(2pahare)
Opţional:Tărâţeexpandate........................................ 60 g
Timp de gătit:4 ore fărătimpulderăcireapâinii.
4.5.6.7.
8.9.
10.
4 61
9 10
49↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul6. DOUGH (ALUAT)șiapăsațibutonuldeStart.
Scoateţialuatuldincuvăşiîntindeţi-llaogrosimede2cm..
Rulaţialuatulcuumplutura.
Aşezaţiruloulîncuvamaşiniidepâine.
Fixaţicuva înmașinadepâineşi lăsaţi ruloulsăcreascăaproximativ1-1,5ore.
Selectați programul10. BAKE (COACERE), timp - 4 ore şiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorseaşeazăplăcintafierbintepemasăşiselasălarăcit.
Plăcintadupăceserăceştesetaieînfeliișiseservește.
Notă:Aluatul pentru plăcinte cu umpluturi savuroase este idealpentru plăcinte cu brânză sărată, varză, ciuperci, şuncă,cârnăciori,carnetocatăşificăţei.
Aluat dospit pentruplăcintecuumpluturisărate
Ingrediente:
Lapte3,5%grăsime................................. 250 mlSare............................................................... 5 gUnt80%grăsime......................................... 80 gZahăr........................................................... 45 gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7 g
Opţional:Brânzăsărată,varză,ciuperci,şuncă,cârnăciori,carnetocată,ficăţei.................................. 4 buc.
Timp de gătit:4 ore fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.4.5.6.
7.
8.
9.
3 91
51↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi în cuva maşinii de pâine toate ingredientele înordineaacestoradinlistaalăturată.
Selectațiprogramul6. DOUGH (ALUAT)șiapăsațibutonuldeStart.
Amestecaţiscorţişoaracuzahăr.
Scoateţişiîntindeţialuatullaogrosimede5mmşiuniform,umpluturacuzahărşiscorțișoarăpesuprafațaaluatului.
Rulaţialuatulcuumplutura.
Aşezaţicozonaculîncuvamaşiniidepâine.
Fixaţi cuva în mașina de pâine şi lăsaţi cozonacul săcreascătimpde4ore.
Selectațiprogramul10. BAKE (COACERE),timp-1orăşiapăsațibutonuldeStart.
După semnalul sonor se aşează cozonacul fierbinte pemasăşiselasălarăcit.Dupăceserăceştesetaieînfeliișiseserveștecuceaisaucafea.
Notă:Aluatuldospitpentrucozonacşiplăcintecuumpluturidulciesteidealpentruprăjituricufructedepădure,umpluturicubrânză,produsedepatiserieșirulouridulci.
Aluat dospit pentru cozonacşiplăcintecuumpluturidulci
Ingrediente:
Lapte3,5%grăsime................................. 250mlSare............................................................... 5gUnt80%grăsime......................................... 80gZahăr........................................................... 80gZahărvanilat................................................ 10gFăinădegrâu...........................400g(4pahare)Drojdieuscată(unplic).................................. 7g
Opţional: Zahăr......................................................... 120gScorțișoarămăcinată..................................... 8g
Timp de gătit:4 ore fărătimpulderăcireapâinii.
1.
2.
3.4.
5.6.7.
8.
9.
1 6 10
53↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Daţi prin răzătoare coaja de lămâie şi folosiţi-o lapreparareaaluatului.
Tăiaţilămâiaînjumătateşistoarceţisuculdinea.
Bateţi cu un blenderOursson ouăle cu zahărul, plus celvanilatpânăsefaceospumăsolidă.
Adăugaţiuntulmoale,suculdelămâieșicoaja,continuândsăamestecaţipânădevineocremă.
Adăugaţifăinasiprafuldecopt.Amestecaţilavitezămicăpânăseuniformizează.
Scoatețilamadincuvamaşiniidepâine.
Aşezaţialuatulîncuvăînstratuniform.
Așezațicuvaînmaşinadepâine.
SelectaţiProgramul10. BAKE (Coacere),setațitimpuldegătire2ore şi apăsați butonul deStart.Verificați dacăegatadupă semnalul sonor.Dacăestenecesar, prelungiţitimpuldegătitcu30deminute.
Scoate-ţicheculpeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât să se răcească repede şi să elibereze umezeala.Lăsaţicheculsăserăceascăminim30deminute.
Dupăces-arăcitcompletsetaieînfeliișiseserveștecuceaisaucafea.
Checculămâie
Ingrediente:
Ouă........................................................... 4 buc.Sare............................................................... 2 gZahăr.....................................250g(2,5pahare)Zahărvanilat...............................................1 plicUnt80%grăsime....................................... 180 gFăinădegrâu...........................330g(3pahare)Praf de copt................................................1 plicLămâie,(1buc.~150g)........................... 1 buc.
Timp de gătit:2 ore fărătimpulpentrurăcire.
1.
2.
4.
5.
6.7.8.9.
3.
7
10 11
41
10.
11.
55↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Bateţi cu blender-ul Oursson ouăle cu zahărul, plus celvanilatpânăsefaceospumăsolidă.
Adăugaţiuntulmoale,coniaculșiamestecaţipânădevineocremă.
Adăugaţi făina, praful de copt şi migdalele mărunţite.Amestecaţilavitezămicăpânăseuniformizează.
Scoatețilamadincuvamaşiniidepâine.
Aşezaţialuatulîncuvăînstratuniform.
Așezațicuvaînmaşinadepâine.
SelectaţiProgramul10. BAKE (Coacere),setațitimpuldegătire2oreşiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţicheculpeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât să se răcească repede şi să elibereze umezeala.Lăsaţicheculsăserăceascăminim30deminute.
Dupăces-arăcitcomplet,sepresarăcuzahărpudră,setaieînfelii,seorneazăcufructedepădureproaspeteșiseserveştecuceaisaucafea.
Checcumigdale
Ingrediente:
Ouă........................................................... 4buc.Sare............................................................... 2gZahăr......................................................... 200gZahărvanilat...............................................1 plicUnt80%grăsime....................................... 200gFăinădegrâu...........................200g(2pahare)Praf de copt................................................1 plicMigdale...................................................... 100gConiac(saulichior)...................................... 50g
Pentru decor: Zahărpudră................................................. 10gFructeconfiate............................................. 50g
Timp de gătit:2 ore fărătimpulpentrurăcire.
Timpuldecoaceresepoatemăriînfuncţiedepreferinţe.
1.
2.
9.
4.5.6.
3.
7.
8.
5
8 9
31
57↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Bateţicuunblender-ulOurssonouălecuzahărul,pluscelvanilatpânăsefaceospumăsolidă.
Topiţiciocolataneagrăîntr-uncuptorcumicrounde.
Adăugaţiuntulmoale,ciocolatatopitășiamestecaţipânădevineocremă.
Adăugaţifăina,şiprafuldecopt.Amestecaţilavitezămicăpânăseuniformizează.
Aşezaţialuatulîncuvăînstratuniform.
Așezațicuvaînmaşinadepâine.
SelectaţiProgramul10. BAKE (Coacere),setațitimpuldegătire2oreşiapăsațibutonuldeStart.
Scoate-ţicheculpeungrătarmetalicsaude lemn,astfelîncât să se răcească repede şi să elibereze umezeala.Lăsaţicheculsăserăceascăminim30deminute.
Dupăces-arăcitcomplet,sepresarăcuzahărpudră,setaieînfelii,seorneazăcufructedepădureproaspeteșiseserveştecuceaisaucafea.
Checdeciocolată
Ingrediente:
Ouă........................................................... 3buc.Sare............................................................... 2gZahăr......................................................... 100gZahărvanilat...............................................1 plicUnt80%grăsime....................................... 120gFăinădegrâu........................250g(2,5pahare)Praf de copt................................................1 plicCiocolatăneagră....................................... 150g
Pentru decor:Zahărpudră................................................. 10gFructedepădure......................................... 50g
Timp de gătit:2 ore fărătimpulpentrurăcire.
1.
2.
9.
4.
5.6.
3.
7.
8.
4 7
9
1
10
59↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Sebatgălbenuşurilecusmântâna.
Seadaugăfăinaşiciuperciletăiatefelii.
Lasfârşitdeadaugăalbuşurilebătutespumăcublender-ulOursson.
Seadaugăsareşipiper.
Se aşează conţinutul în cuvă pe programul 10. BAKE (COACERE).
Scoate-ţipreparatulpeungrătarmetalicsaudelemn,astfelîncât să se răcească repede şi să elibereze umezeala.Lăsaţi-lsăserăceascăminim30deminute.
Sufleucuciuperci
Ingrediente:
Ouă........................................................... 4 buc.Sare............................................................... 5 gPipernegrumăcinat......................1vârfdecuţitSmântână.................................................. 200 gFăinădegrâu.............................100g(1pahar)Ciuperci ...................................... 200g(1cutie)
Timp de gătit:2 ore 30 minute fărătimpulpentrurăcire.
1.2.
4.5.
3.
6.
61↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.Selectațiprogramul7. PASTA (PASTE)șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonoraşezaţialuatulpemasă,împărțit în2părți rotunde, întindeţi aluatul în strat de 2-3mm grosime,presăraţi-lcufăinășirulaţi-l.
Tăiaţi fâşiisubţiridefideașipuneţi-lepeunfundpentruaseusca.Fideauaartrebuisăfieuscatăpânădevinefragilă.
Fierbeţităiţeiiuscaţiînapăclocotităcusare.Scurgeţităiţeiișiasezonaţicuunt.
Notă:Tăiţeiidinhrișcăsuntperfecţicaogarniturălaotocanădelegume.
Aluatpentrutăiţeidehrişcă
Ingrediente:
Ouă........................................................... 4buc.Saredemare................................................. 5gFăinădegrâu........................250g(2,5pahare)Făinădehrişcă......................250g(2,5pahare)Uleidefloareasoarelui.............................. 40ml
Opţional:Făinădegrâu...........................100g(2pahare)
Timp de gătit:1 oră fărătimpuldeuscareşirăcire.
1.
2.
4.
3.
1 2 3
63↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Puneţi firişoarele uscate de şofran în apă fierbinte șiamestecaţicuolingură.
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionată în cuvamaşinii de pâine. Selectați programul7. PASTA (PASTE)șiapăsațibutonuldeStart.Turnaţiapacoloratăîncuvăpestealuat.
Dupăsemnalulsonoraşezaţialuatulpemasă,împărțit în2părți rotunde, întindeţi aluatul în strat de 2-3mm grosime,presăraţi-lcufăinășirulaţi-l.
Tăiaţi fâşiisubţiridefideașipuneţi-lepeunfundpentruaseusca.Fideauaartrebuisăfieuscatăpânădevinefragilă.
Fierbeţităiţeiiuscaţiînapăclocotităcusare.Scurgeţităiţeiișiadăugaţiunt.
Notă:Tăiţeii cu şofran se combină cu mâncăruri de peşte saufructedemare.
Aluatpentrutăiţeigalbeni
Ingrediente:
Apă(fierbinte)............................................ 20mlOuă........................................................... 2buc.Saredemare................................................. 5gFăinădegrâu...........................300g(3pahare)Uleidefloareasoarelui.............................. 40ml
Opţional:Şofran.........................................unvârfdecuţit
Timp de gătit:1 oră fărătimpuldeuscareşirăcire.
1.
2.
4.
3.
2
5.
65↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Tăiaţifrunzeledespanacșifaceţidinelepiureînblender-ulOursson.
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.Selectațiprogramul7. PASTA (PASTE)șiapăsațibutonuldeStart.Adăugaţicâteunpicdepiuredinspanacînaluatpânăceobţineţiculoareadorită.
Dupăsemnalulsonoraşezaţialuatulpemasă,împărțit în2părți rotunde, întindeţi aluatul în strat de 2-3mm grosime,presăraţi-lcufăinășirulaţi-l.
Tăiaţi fâşiisubţiridefideașipuneţi-lepeunfundpentruaseusca.Fideauaartrebuisăfieuscatăpânădevinefragilă.
Fierbeţităiţeiiuscaţiînapăclocotităcusare.Scurgeţităiţeiișiadăugaţiunt.
Notă:Tăiţeiicuspanacsepotrivesclamâncăruridincarnedepuișicurcan.
Aluatpentrutăiţeiverzi
Ingrediente:
Apă............................................................ 20mlOuă........................................................... 2buc.Saredemare................................................. 5gFăinădegrâu...........................300g(3pahare)Uleidefloareasoarelui................................ 40g
Opţional:Spanac........................................................ 30g
Timp de gătit:1 oră fărătimpuldeuscareşirăcire.
1.
2.
4.
3.
5.
2 2 3
67↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Daţiprinrăzătoaresfeclaroşieşistoarceţisucul.
Aşezaţi toate ingredientele conform rețetei în ordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.Selectațiprogramul7. PASTA (PASTE)șiapăsațibutonuldeStart.Adăugaţisuculdesfeclăînaluatpânăceobţineţiculoareadorită.
Dupăsemnalulsonoraşezaţialuatulpemasă,împărțit în2părți rotunde, întindeţi aluatul în strat de 2-3mm grosime,presăraţi-lcufăinășirulaţi-l.
Tăiaţi fâşiisubţiridefideașipuneţi-lepeunfundpentruaseusca.Fideauaartrebuisăfieuscatăpânădevinefragilă.
Fierbeţităiţeiiuscaţiînapăclocotităcusare.Scurgeţităiţeiișiadăugaţiunt.
Notă:Tăiţeiiroşiisecombinăcelmaibineculegume.
Aluatpentrutăiţeiroșii
Ingrediente:
Ouă........................................................... 2buc.Saredemare................................................. 3gFăinădegrâu...........................300g(3pahare)Uleidefloareasoarelui.............................. 40mlSfeclăroşie.................................................. 75g
Timp de gătit:1 oră fărătimpuldeuscareşirăcire.
1.
2.
4.
3.
5.
2 2
69↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţitoateingredientelepentrualuatuldepizzaconformrețeteiînordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.
Selectațiprogramul8. PIZZAșiapăsațibutonuldeStart.
Tăiaţiardeiiînfeliisubțiri.
Tăiaţiroşiileîn4bucăți.
Aşezaţialuatuldepizzapemasăşipresăraţicufăină.
Întindeţialuatullaogrosimede0,5cm.
Ungeţi suprafaţaaluatului cuuleidemăsline,pestecareadăugaţiroşiile.
Presăraţi pe suprafaţa aluatului după cumdoriţi ananas,pui,roşii,capereşifeliideardei.
Presăraţicaşcavalulras.
Aşezaţi pizza într-un loc cald și lăsaţi aluatul să creascăpânăajungededouăorimaimare.
Coaceţi pizza cu aluat gros într-un cuptor preîncălzit la200°Ctimpdeaproximativ25deminute.
Pizzasetaiefeliișiseservește.
Notă:Aluatulpentrupizzacublatgrosesteidealpentruopizzacumultăumpluturădintr-ovarietatedeingrediente,inclusivlegume,carne,ciupercișifructedemare.
Aluat dospit pentru pizzacublatgros
Ingrediente:
Apă.......................................................... 100mlSare............................................................... 5gUnt80%grăsime......................................... 50gZahăr........................................................... 15gFăinădegrâu.......... 150g(1paharsijumătate)Drojdieuscată(unplic)................................ 10g
Opţional:Ananas........................................................ 50gPui(prăjitșitocat)...................................... 150gRoşii............................................................. 50gCapere........................................................... 5gArdeiproaspăt............................................. 50gCaşcaval(ras)........................................... 150g
Timp de gătit: 3 ore
5 6 8
1.
2.
4.5.6.7.
8.
9.
3.
10.
11.
12.
71↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Aşezaţitoateingredientelepentrualuatuldepizzaconformrețeteiînordineamenţionatăîncuvamaşiniidepâine.
Selectațiprogramul8. PIZZAșiapăsațibutonuldeStart.
Tăiaţiardeiiînfeliisubțiri.
Tăiaţiroşiileproaspeteînfeliisubţiri.
Aşezaţialuatuldepizzapemasăşipresăraţicufăină.
Întindeţialuatul laogrosimede2-3mmșiaşezaţi-lpeofoaiedecoptunsă.
Ungeţisuprafațaaluatuluicuketchup.
Presăraţipesuprafațaaluatuluidupăcumdoriţibucățideroşii,ardei,salamşiornaţicumăsline,fărăsâmburi.
Presăraţiocantitatemicădecaşcavalras.
Aşezaţi pizza într-un loc cald și lăsaţi aluatul să creascăpânăajungede1,5orimaimare.
Coaceţi pizza cu aluat gros într-un cuptor preîncălzit la200°Ctimpdeaproximativ20deminute.
Presăraţipizzafierbintecucaşcavalulrasrămas,tăiaţiînfeliișişiserviţi.
Notă:Aluatulpentrupizzacublatsubţireesteidealpentruopizzacupuţinăumplutură.
Aluat dospit pentru pizzacublatsubțire
Ingrediente:
Apă.......................................................... 100mlSare............................................................... 5gUleidemăsline............................................ 30gZahăr........................................................... 10gFăinădegrâu.......... 150g(1paharsijumătate)Drojdieuscată(unplic)................................ 10g
Opţional:Sosderoşii.................................................. 10gMezeluri(salam).......................................... 80gRoșiiproaspete............................................ 50gMăsline,fărăsâmburi.................................. 25gArdeiroşusauverde................................... 50gCaşcaval(ras)........................................... 150g
Timp de gătit: 3 ore
1 6 9
1.2.
4.5.6.7.8.
9.
3.
10.
11.
12.
73↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Tăiaţipruneleînjumătateşiscoateţisâmburii.
Aşezaţipruneleîncuvamaşiniidepâineşiadăugaţizahăr.
Selectați programul 9. JAm (DULCEAțĂ șI GEm) șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorlăsaţigemulînmaşinadepâinesăserăceascădetot.
Gemul astfel obţinut se pune înt borcane sau vase deceramicăşiseînchidcuuncapac.
Gemdinprune
1.
2.
3.
Ingrediente:
Prune(jumătăți,fărăsâmburi)................... 750 gZahăr......................................................... 400 g
Timp de gătit: 1 oră 30 minute
4.
5.
1 2 3
75↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Decojiţiperele.
Crestaţi perele cu tăieturi adânci de 5mm, paralele întreele.
Curăţaţilămâiadecoajă.
Scoatețilamapentruamestecaredincuvă.
Aşezaţiperelepregătiteîncuvamaşiniidepâine,adăugaţivin,zahăr,sucdelămâiecumentăşivanilie.
Selectați programul 9. JAm (DULCEAțĂ șI GEm) șiapăsațibutonuldeStart.
După semnalul sonor, aşezaţi desertul de pere într-uncastronadâncşiacoperiţicusiropulrămasîncuvă.
Lăsaţidesertullarăcitşiornaţicufructedepădure,dupăcaresepoateservi.
Desert de pere
1.
3.
4.
Ingrediente:
Perecoapteşisuculente, (1buc.~150g)......................................... 5buc.Zahăr......................................................... 150gVinalbsec............................................... 250mlLămâie,(1buc.~150g)........................... 1buc.Beţişoaredevanilie.................................. 1buc.Sucdelămâiecumentă.............................. 50g
Timp de gătit: 3 ore
2.
5.
7.
8.
6.
1 5 8
77↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
Tăiaţimereleîn4bucăți,scoatețiparteadinmijloc.Tăiaţifeliileînsegmentemici.
Aşezaţimereleîncuvamaşiniidepâineşiadăugaţizahărul.
Selectațiprogramul9. JAm (GEm)șiapăsațibutonuldeStart.
Dupăsemnalulsonorverificațidacăgemulestegata.
Gemuldemereobţinutsepune înborcanesauvasedeceramicăşiseînchidcuuncapac.
Notă:Gemuldemereestepotrivitpentruafifolositcaumpluturăpentruplăcinteșicadesert.
Gemdemere
Ingrediente:
Mere ......................................................... 750 gZahăr......................................................... 350g
Timp de gătit: 1 oră 30 minute
1.
3.
4.
2.
5.
1 3 6
79↑ Înapoi la Cuprins
Mod de preparare:
AmestecaţizahărulcuGelfix.
Puneţizmeuracongelateîncuvamaşiniidepâine.
Adăugați zahărul, amestecat cu Gelfix. Turnaţi sucul delămâieşiapa.
Selectațiprogramul9. JAm (GEm) șiapăsațibutonuldeStart.
Puneţi gemul obţinut la răcit într-un borcan, închidețicapaculșipăstraţilafrigider.
Notă:Gemulpoatefiutilizatlapreparareadeprodusedepatiseriecuumpluturi,laîngheţatăsaupurşisimplucadesert.
Gemdezmeură
1.
2.
3.
Ingrediente:
Zmeurăproaspătă..................................... 600 gZahăr......................................................... 250 gZahărvanilat................................................ 10 gSucdelămâie.............................................. 50 gGelfix........................................................... 10 gApă............................................................ 50 ml
Timp de gătit: 1 oră 30 minute
4.
5.
2 3 4
5
Notiţe
www.oursson.ro
Recommended