Catalogo Pastificio Langhe

Catalogo prodotti 2013

Dalla terra di Piemonte, terra di lunga e pregiata tradizione gastronomica, nasce la pasta del Pastificio Langhe, inconfondibile per gusto e colore. Preparata con semole sapientemente miscelate e acqua pura, la nostra pasta conserva tutta la fragranza e l’equilibrio di una natura incontaminata e porta sulla tavola i profumi, l’allegria, il benessere e la delicatezza di una cucina che si è fatta arte.

Il nostro pastificio è un laboratorio artigianale situato a due passi dalla ridente cittadina di Alba, famosa per il tartufo bianco, circondata dalle colline delle Langhe, rinomata per i suoi pregiati vini, e quindi quale luogo migliore per produrre pasta genuina all’uovo, al tartufo e nelle diverse specialità apprezzate per qualità e originalità.

Secondo la tradizione, utilizziamo trafile in bronzo per ottenere tutti i formati che essicchiamo in celle con ventole a ricambio naturale di aria, alla temperatura di 40/45 gradi centigradi; l’essiccazione comporta un’attesa di 24/36 ore a seconda del tipo di pasta, solo così la semola non subisce alterazioni conservando tutti i suoi pregiati componenti.

From the land of the Piedmont, a region with a longstanding and venerated cooking tradition, comes the pasta of PASTIFICIO LANGHE, unmistakeble in its taste and colour. Prepared with carefully blended semolina and the purest of water, our pasta retains all the fragrance and harmony of nature itself and brings to the table the aromas, the goodness and the exquisiteness of a cooking tradition which has become an art.

Our factory is a workmanship laboratory situated near the pleasant town of Alba, famous for the white truffle, in the heart of the Langhe hills, distinguished by its valuable wines, and so where else better place to produce pasta with eggs or truffle and in other many different specialities appreciated for quality and originality

According to the tradition, we make use of bronze draw-plates to get all kind of pasta shapes we oven-dry in natural turnover air fanned cells at a temperature of 40-45° C (72-77° F); the drying-up involves a 24/36 hours wait depending of the kind of pasta; only in this way the semolina keeps all its components and doesn't exchange its nutritional properties

PASTA SPECIALE

colorata

AI 5 SAPORI: semola, spinaci, pomodoro, bietola, curcuma

Cappelli da chef 5 sapori 500 g

Caramelle 5 sapori 500 g

Cavatappi 5 sapori 500 g

Cod. 009B Cod. 018B Cod. 014B

Conchiglioni 5 sapori 500 g

Creste di gallo 5 sapori 500 g

Cuoricini 5 sapori 500 g

Cod. 019B Cod. 020B Cod. 037B

Farfalle 5 sapori 500 g

Gigli 5 sapori 500 g

Cod. 027B Cod. 048B

Fusilli 5 sapori 500 g

Cod. 010B

Linguine 3 sapori 500 g

Lumaconi 5 sapori 500 g

Minchiette 5 sapori 500 g

Cod. 011B Cod. 030B Cod. 026B

Monnezzaglia 5 sapori 500 g

Monumenti d’Italia 5 sapori 500 g

Penne 5 sapori 500 g

Cod. 024B Cod. 082B Cod. 022B

Pipe 5 sapori 500 g

Riccioli 5 sapori 500 g

Rigatoni 5 sapori 500 g

Cod. 083B Cod. 031B Cod. 040B

Spumoni 5 sapori 500 g

Cod. 047B

Ruote 5 sapori 500 g

Cod. 078B

Spighe 5 sapori 500 g

Cod. 003B

Stelle di Natale 5 Sapori 500 g

Cod. 033B

Stelle Alpine 5 sapori 500 g

Cod. 012B

Uva 5 Sapori 500 g

Cod. 035B

Farfalle

Multicolori

Farfalle fantasia Multicolori 250 g

Farfalle fantasia Italiane 250 g

Farfalle fantasia Tedesche 250 g

Cod. 044A Cod. 055A Cod. 054A

Farfalle fantasia Bianche & Nere 250 g

Farfalle fantasia Rosso & Bianco 250 g

Farfalle fantasia Rosse & Nero 250 g

Cod. 072A Cod. 071A Cod. 073A

Farfalle fantasia Giallo & Nere 250 g

Cod. 067A

Farfalle fantasia Spagnole 250 g

Cod. 053A

Pasta al

Cioccolato

Farfalle al Cioccolato 250 g

Farfalle Cioccolato & Menta 250 g

Farfalle Latte & Cioccolato 250 g

Cod. 058A Cod. 087A Cod. 088A

Tagliatelle al Cioccolato 250 g

Cod. 057A

Pasta Strascinata

Orecchiette 5 sapori 500 g Trofie 5 sapori 500 g

Cod. 079B Cod. 086B

Foglie d’ulivo 5 sapori 500 g

Cod. 080B

Foglie d’ulivo - verdi 500 g Orecchiette di semola 500 g

Cod. 081B Cod. 084B

Trofie di semola 500 g

Cod. 085B

PASTA SPECIALE

corta

AI GUSTI • Nero di seppia • Peperoncino • Basilico

Spumoni al Nero di Seppia 500 g

Penne al Peperoncino 500 g

Cod. 068B Cod. 007B

Penne al Nero di Seppia 500 g

Cod. 041B

Riccioli al Basilico 500 g

Cod. 049B

• Tartufo • Vino Barolo DOCG • Funghi Porcini • Castagna

PASTA SPECIALE

lunga

AI GUSTI

• Nero di seppia • Arancia • Limone

Tagliatelle ai funghi Porcini 250g – 500 g

Tagliatelle al Vino Barolo DOCG 250 g – 500 g

Cod. 004B Cod. 004A

Tagliatelle al Tartufo 250g – 500 g

Cod. 005B Cod. 005A Cod. 002B Cod. 002A

Tagliatelle all’Arancia 250g – 500 g

Tagliatelle al Limone 250 g – 500 g

Cod. 065B Cod. 065A

Tagliatelle alla Castagna 250g – 500 g

Cod. 064B Cod. 064A Cod. 001B Cod. 001A

Tagliatelle al Nero di Seppia

250g – 500 g

Cod. 013B Cod. 013A

Spaghetti 3 sapori 500 g Lunghi 50 cm / 28 cm

Spaghetti al Peperoncino 500 g Lunghi 50 cm

Spaghetti al Nero di Seppia 500 g Lunghi 50 cm / 28 cm

Cod. 006B

Cod. 029B

Cod. 046B

Cod. 029B-CR

Cod. 046B-CR

Pasta all’Uovo

Tajarin all’Uovo 250g – 500 g

Fettuccine all’Uovo 250g – 500 g

Cod. 110B Cod. 110A Cod. 105B Cod. 105A

Farfalle all’Uovo 500g

Cod. 114B

Pasta Di Semola Tra$ilata  a  bronzo  

Lumaconi giganti 500 g

Fusilli giganti 500 g Pennoni rigati 500 g Penne rigate – 500 g

Spaghettoni 500 g – Lunghi 50 cm Spaghettoni 500 g – Lunghi 28 cm

Cod. 215B

Cod. 201B

Cod. 212B

Cod. 213B Cod. 201B-CR

Cod. 207B

Pastificio Langhe S.r.l. Strada Porini,6 – 12050 Guarene d’Alba (CN) - Italy

Tel. +39 0173 361893 - Fax +39 0173 223043 www.pastificiolanghe.com info@pastificiolanghe.com