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Alimentos�e�BebidasEspecialização�em
Contato:_______________________________
Telefone:_______________________________
Dias dos encontros:_____________________
Início em:______________________________
Formar profissionais capazes de atuar na á r e a d e a l i m e n t o s e b e b i d a s , instrumentalizando-os na condução e gestão deste processo.
O curso destina-se aos profissionais portadores de diploma superior em qualquer área do conhecimento, principalmente hoteleiros, turismólogos e nutricionistas.
Estrutura Curricular
www.fucap.edu.br ou (48) 3623.6000
Pós-Graduação
- Cozinha Fria. 15 h/a
- Cozinha Regional Brasileira. 15 h/a
- Cozinha Asiática. 15 h/a- História da Gastronomia. 30 h/a- Criatividade e Inovação em Alimentos e Bebidas. 15 h/a
- Microbiologia e Legislação Alimentar. 30 h/a
- Gestão de Buffet: Espaço e Equipamentos. 30 h/a
- Técnica de Dietética e Nutrição. 30 h/a
- Panificação e Confeitaria. 15 h/a
Alimentos e BebidasEspecialização em
Objetivo
Público Alvo
Documentos Necessários
Investimento
- Cópia do Histórico Escolar de Graduação;- Diploma de Graduação;- Cópia da carteira de identidade, CPF e certidão de nascimento ou casamento;- Uma foto 3x4;- Comprovante de Residência.
FUCAP - Faculdade CapivariAv. Nações Unidas, 500 - Santo AndréCapivari de Baixo - SCE-mail: pos@fucap.edu.brTelefone: (48) 3623-6037
22 parcelas de R$ 255,00 (para pagamento até a data de vencimento).
Local das aulas
Total de Carga Horária - 420 h/aRecredenciamento no MEC pela Portaria nº 1.267 de 18 de outubro de 2012, de acordo com a Resolução n. 01 de 2007 do CNE.
- Habilidades Básicas em Cozinha. 15 h/a- Bebidas e Vinhos. 60 h/a
- Cozinha Ibérica e Contemporânea. 15 h/a
- Plano de Negócios. 30 h/a
- Cozinha Francesa e Italiana. 15 h/a
- Metodologia do Ensino Superior. 30 h/a
- Metodologia da Pesquisa. 60 h/a
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