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NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Análisis de Riesgos. 5 Información general de análisis de riesgos
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, FAO
2007. página oficial UERIA. Evaluación de riesgos en
alimentos, ILSI, México 2009
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Conocimientos en Toxicología 28Conceptos básicos, tratamientos de intoxicaciones, síntomas
característicos de intoxicación.
Goodman and Gilman. Las bases farmacológicas de la
terapéutica 9 edición vol 1----
Genaro Alfonso Remington. Farmacia. 20º Ed Tomo II. Ed.
Médica Panamericana, Buenos Aires
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
DIRECCION DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820 201677
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad en Salud
Pública.76
Competencias en vigilancia, inspección e importaciones de alimentos,
medidas sanitarias y sus competencias en Salud Pública,
competencias en estudios de enfermedades transmitidas por
alimentos
Decreto 3518 del 2006, plan decenal de Salud Pública 2012,
plan Decenal de Salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 del 2012
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Acreditación de Laboratorios. 1
Lineamientos sobre las organizaciones acreditadoras, estructura del
proceso de acreditación, alcance de los procesos de acreditación, y
normatividad en calidad para laboratorios de calibración y ensayo
ISO 17000, ISO 17011, ISO 17025, Decreto 2323 de 2006,
Red Nacional de Laboratorios, Cartilla de Acreditación - ONAC
Análisis Instrumental Químico 7Métodos instrumentales, calibración, errores sistemáticos,
concentraciones de trabajo.
Principios de análisis instrumental Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1992. 5
edición --- Química Analítica Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1989. 4
edición. --- USP 34
DIRECCION DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
202820 201677
201741
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Ejecución de procedimientos
de alta complejidad de
analisis microbiológico de
alimentos
36
Técnicas Microbiológicas modernas, principios, fundamentos químicos
y biológicos, naturaleza bacteriana para el trabajo con estos
protocolos
Detecting pathogens in food, Thomas A. McMeekin,
Woodhead Publishing Limited, 2003,
http://www.botanicA.cnbA.ubA.ar/Pakete/Dibulgeneral/PCR/PC
R.htm, http://joseangelalonso.blogspot.com/2012/12/pcr-la-
tecnica-de-la-polymerase.html,
http://geneticabioterio.wordpress.com/genetica-
molecular/,http://enzimologiA.fcien.edu.uy/BQII%202011/Metab
olismo%20de%20Purinas%20y%20Pirimidinas%20(14-09-
11).pdf, http://www.microbial-
systems.com/web/docs/Newsletter_Microbial_03.pdf,
http://farmaciA.udeA.edu.co/~biotecnolab/electroforesis.html,
http://pujportal.javerianA.edu.co/portal/page/portal/Facultad%2
0de%20Ciencias/zgi_enf_infecciosas/1_pdf/Protocolos%20Cur
so.pdf,
http://books.google.com.co/books?id=sDQYRWEhVroC&pg=P
A405&dq=sintesis+proteinas&hl=es&sa=X&ei=mYgTUpabGof
U2QX4uIDAAw&ved=0CDQQ6AEwAQ#v=onepage&q=sintesis
%20proteinas&f=false, Biología Celular y Molecular. Jimenez.
Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad en Salud
Pública.76
Competencias en vigilancia, inspección e importaciones de alimentos,
medidas sanitarias y sus competencias en Salud Pública,
competencias en estudios de enfermedades transmitidas por
alimentos
Decreto 3518 del 2006, plan decenal de Salud Pública 2012,
plan Decenal de Salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 del 2012
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820 201741
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Validación de técnicas
analíticas. 114Conceptos generales, fases de la validación, parámetros de
validación, criterios numéricos de validación
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001 ---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ----Estudio de
Validación de Métodos Analíticos (Una guía práctica para
laboratorios Químicos). Swedish National Food Administration.
2007
Ejecución de procedimientos
analíticos de detección de
OGM en alimentos.
35 Protocolos OGM y normativa Invima con relación a este aspecto
(Manual de Procedimientos de laboratorio para la detección
Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander
von Humboldt, 2007).
Validación de técnicas para la
detección de
microorganismos patógenos.
116
Aplicación de los conceptos de validación a la microbiología,
procedimientos y protocolos de validación de técnicas clásicas y
moleculeres con énfasis en bacterias patógenas de alimentos y de
conceptos metrológicos en el ámbito de la microbiología
Calibración de equipos de medida según ISO 9000, Hilario A.,
Carbonel P., Capítulo 2. Los equipos de medida para procesos
industriales (Revisión definiciones y equivalencias al inglés),
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820 201741
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad en Salud
Pública.76
Competencias en vigilancia, inspección e importaciones de alimentos,
medidas sanitarias y sus competencias en Salud Pública,
competencias en estudios de enfermedades transmitidas por
alimentos
Decreto 3518 del 2006, plan decenal de Salud Pública 2012,
plan Decenal de Salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 del 2012
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Protocolo de Cartagena sobre
seguridad de la Biotecnología
del Convenio sobre la
diversidad biológica
90 Protocolo de Cartagena y la legislación derivada de él.
Protocolo de Cartagena; Decreto 4525/2005; Ley 740 / 2002;
Organización Mundial de la Salud -OMS- 20 preguntas sobre
los GM; OVM. Guía para la evaluación y gestión del riesgo.
Cuba.; Res. 5109/2005; Res. 0946 / 2006.
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
201741
201743
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Análisis de Riesgos. 5 Información general de análisis de riesgos
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, FAO
2007. página oficial UERIA. Evaluación de riesgos en
alimentos, ILSI, México 2009
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820 201743
201744
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Evaluación toxicológica y
evaluación de riesgos.42
Tipos de tóxicos e intoxicaciones, tóxicos ambientales, mecanismos
de intoxicación ambiental.
Evaluación de riesgos y restauración ambiental. Carlos E.
Peña. University of Arizona 2001 --- Las bases farmacológicas
de la terapéutica 9 edición vol 2.----Goodman and Gilman. Las
bases farmacológicas de la terapéutica 9 edición vol 2.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas y
sustancias químicas.
51Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; preguntas de
toxicología, inocuidad.
Res. 2674/2013; Res. 5109/2005; Res. 7992/1991; Res.
2997/2007; Res. 776/2008; Buenas Prácticas Agrícolas.
Sistema de Aseguramiento de la Inocuidad de los alimentos.
ICA.; Resolución 00684 / 2012; Decreto 616 / 2006; Res.
288/2008; AIB International Programas Prerrequisito PPR.
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
201744
201745
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Análisis de Riesgos. 5 Información general de análisis de riesgos
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, FAO
2007. página oficial UERIA. Evaluación de riesgos en
alimentos, ILSI, México 2009
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
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ESPECIALIZAD
O
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PROFESIONAL
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O
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201745
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Evaluación de Riesgos. 41 Evaluación de riesgos manejo y conceptos Básicos
(Instrumentos de la FAO sobre la bioseguridad, FAO, parte 3,
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1140s/a1140s09.pdf). (análisis
de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, Fao, 2007)
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas y
sustancias químicas.
51Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; preguntas de
toxicología, inocuidad.
Res. 2674/2013; Res. 5109/2005; Res. 7992/1991; Res.
2997/2007; Res. 776/2008; Buenas Prácticas Agrícolas.
Sistema de Aseguramiento de la Inocuidad de los alimentos.
ICA.; Resolución 00684 / 2012; Decreto 616 / 2006; Res.
288/2008; AIB International Programas Prerrequisito PPR.
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
FUNCIONAL
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ESPECIALIZAD
O
202820 201746
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Bioestadística.11
Pruebas de hipótesis, tablas de contingencia, análisis de varianza,
diseño experimental, regresión lineal
1. Kuel, R. (2001). Diseño de experimentos: principios
estadísticos de diseño y análisis de investigación. Mexico,
Thomson Editores S.A.
2. Le, C. (2003). Introductory Bioestatistics. New Jersey, USA,
John Willey & Sons, Inc.
3. Ríus F., Barón F. , Sánchez E.; Parras L. (S.F.)
Bioéstadística: Métodos y Aplicaciones U.D. Bioestadística.
Facultad de Medicina. Universidad de Málaga. Consultado
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Evaluación de Riesgos. 41 Evaluación de riesgos manejo y conceptos Básicos
(Instrumentos de la FAO sobre la bioseguridad, FAO, parte 3,
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1140s/a1140s09.pdf). (análisis
de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, Fao, 2007)
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
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ALIMENTOS Y
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OFICINA DE
LABORATORIOS Y
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BASICO
BASICO
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PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
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PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820 201746
201747
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
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TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Ejecución de procedimientos
de alta complejidad de
analisis microbiológico de
alimentos
36
Técnicas Microbiológicas modernas, principios, fundamentos químicos
y biológicos, naturaleza bacteriana para el trabajo con estos
protocolos
Detecting pathogens in food, Thomas A. McMeekin,
Woodhead Publishing Limited, 2003,
http://www.botanicA.cnbA.ubA.ar/Pakete/Dibulgeneral/PCR/PC
R.htm, http://joseangelalonso.blogspot.com/2012/12/pcr-la-
tecnica-de-la-polymerase.html,
http://geneticabioterio.wordpress.com/genetica-
molecular/,http://enzimologiA.fcien.edu.uy/BQII%202011/Metab
olismo%20de%20Purinas%20y%20Pirimidinas%20(14-09-
11).pdf, http://www.microbial-
systems.com/web/docs/Newsletter_Microbial_03.pdf,
http://farmaciA.udeA.edu.co/~biotecnolab/electroforesis.html,
http://pujportal.javerianA.edu.co/portal/page/portal/Facultad%2
0de%20Ciencias/zgi_enf_infecciosas/1_pdf/Protocolos%20Cur
so.pdf,
http://books.google.com.co/books?id=sDQYRWEhVroC&pg=P
A405&dq=sintesis+proteinas&hl=es&sa=X&ei=mYgTUpabGof
U2QX4uIDAAw&ved=0CDQQ6AEwAQ#v=onepage&q=sintesis
%20proteinas&f=false, Biología Celular y Molecular. Jimenez.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202820
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
201747
201748
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Muestreo. 67 Planes de muestreo, tipos de inspección, tipos de muestreo
Murray R. Spingel, Estadística. Mc Graw Hill Interamericana de
España 1991. Madrid (España). 2a edición.--- OMS Serie de
informes técnicos. Informe # 32
Normatividad en Salud
Pública.76
Competencias en vigilancia, inspección e importaciones de alimentos,
medidas sanitarias y sus competencias en Salud Pública,
competencias en estudios de enfermedades transmitidas por
alimentos
Decreto 3518 del 2006, plan decenal de Salud Pública 2012,
plan Decenal de Salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 del 2012
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Validación de Metodologías. 113Conceptos básicos, clasificación de los métodos, distribución
estadística en la validación, informe de validación.
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ---IUPAC-
Nomenclature In Evaluation Of Analytical Methods Including
Detection And Quantification Capabilities.
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818 201748
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Diseño y elaboración de
estudios de investigación
aplicada en alimentos.
34Principios básicos, conceptos y protocolos para la aplicación de
estudios de investigación para ETA´s
Foodborne disease outbreaks: Guidelines for investigation and
control, World Health Organization (Organización Mundial de
la Salud), 2008
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Investigacion y
Epidemiologia.50
Fundamentos y principios para la investigación epidemiológica en
caso de ETA´s, manejo de brotes y protocolos de manejo para la
seguridad y salud pública
A short introduction to epidemiology, 2° edition, Neil Pearce,
Centre for public Health Research, Wellington - New Zeland,
Texto Básico de Biometría, Guillermo Restrepo Ch, Juan
Carlos González Q, Fundación Universitaria Juan N. Corpas
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/VigilanciaSaludPublica/To
do%20Emergencias/Guia%20Atenci%C3%B3n%20de%20Brot
es%20ETA1%20Vr%204.pdf
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Pruebas especializadas para
identificación de patógenos
en alimentos.
91
Técnicas microbiológicas modernas y moleculares, principios,
fundamentos químicos y biológicos, naturaleza bacteriana de las
principales cepas patógenas en alimentos, aplicación de protocolos
moleculares y genómicos
Epidemiology of Human Listeriosis - Schutchat A.,
Swaminthan B., Broome C. V.
Evaluation and Standardization of an Agglutination Test for
Human Listeriosis - Sandra A. Larsen and Wallis L. Jones
http://www.britanialaB.com.ar/esp/productos/b02/cetagarbase.
htm
http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-
file/farmacia/revista/V33N1P59-69.pdf
http://www.ins.gov.co/lineas-de-
accion/investigacion/ueria/Publicaciones/ER%20STAPHYLOC
OCCUS.pdf
ICMSF, "Microorganismos de los Alimentos 1, su Significado y
Métodos de Enumeración", Editorial Acribia, Zaragoza.
Detecting Pathogens in Food, Thomas A. McMeekin,
Woodhead Publishing Limited, 2003
Instituto Nacional de Salud, Análisis Microbiológico de
Alimentos: Manual de Procedimientos, Red Nacional de
Laboratorios, INS, 1988
García T, Holguin M, Higuera I, Manual de Técnicas de Análisis
para Control de Calidad Microbiológico de Alimentos para
Consumo Humano, 1998, INVIMA - Bogotá, Colombia
http://www.thecattlesite.com/diseaseinfo/235/salmonella-dublin-
infection
http://www.cresA.es/granja/salmonelosis.pdf
http://jcm.asm.org/content/43/6/2798.full.pdf+html?sid=ee3792
95-0fae-4765-95bd-3c8de209b982
http://cmr.asm.org/content/17/2/311.full.pdf+html?sid=ee37929
5-0fae-4765-95bd-3c8de209b982
http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818 201749
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Validación de técnicas
Microbiológicas en Alimentos.115
Aplicación de los conceptos de validación a la microbiología,
procedimientos y protocolos de validación de técnicas clásicas y
modernas
http://bD.com/europe/regulatory/Assets/IFU/US/8808421(0205)
_es.pdf
http://www.probac.com.br/bulas/nefelobac.pdf
McFarland, J., 1907, The Nephelometer: an instrument for
estimating the number of bacteria in suspensions used for
calculating the opsonic index and for vaccines, J. AM. MeD.
Assoc. 49:1176-1178
http://www.ministeriodesalud.go.cr/empresas/protocolos/guiava
lidacionmetodosanaliticos.pdf
Calibración de equipos de medida según ISO 9000, Hilario A.,
Carbonel P., Capítulo 2. Los equipos de medida para procesos
industriales (Revisión definiciones y equivalencias al inglés).
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
ISO/TS 11133:2000
Guía para la evaluación de métodos del desempeño de
métodos de prueba para laboratorio, Secretaría de Salud de
México, Luz Sandra Sánchez del Ángel, 2011
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
Images taken by Google clipart
Evaluación toxicológica y
evaluación de riesgos.42
Tipos de tóxicos e intoxicaciones, tóxicos ambientales, mecanismos
de intoxicación ambiental.
Evaluación de riesgos y restauración ambiental. Carlos E.
Peña. University of Arizona 2001 --- Las bases farmacológicas
de la terapéutica 9 edición vol 2.----Goodman and Gilman. Las
bases farmacológicas de la terapéutica 9 edición vol 2.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818 201749
201750
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Evaluación de Riesgos. 41 Evaluación de riesgos manejo y conceptos Básicos
(Instrumentos de la FAO sobre la bioseguridad, FAO, parte 3,
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1140s/a1140s09.pdf). (análisis
de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, Fao, 2007)
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
201750
201751
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Limites Máximos de
Residuos.56
Límites máximos de residuos de pesticidas, ingesta diaria, límites de
cuantificación y determinación.
www.codexalimentarius.net ---- World Health Organization. The
WHO recomended Clasification of pesticides by hazard and
guidelines to classification 2004 --- WWW.FAO.ORG ---
Informes 592 y 458 de la OMS.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Química y bioquímica. 92Cálculos básicos, definiciones básicas, cambios de estado, macro y
micronutrientes, metabolismo, ciclo de krebs
Remington Farmacia.--- Terapia Nutricional Total. Felampe.
Comité Educativo Bogotá D.C. 1997 ---
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis Instrumental Químico 7Métodos instrumentales, calibración, errores sistemáticos,
concentraciones de trabajo.
Principios de análisis instrumental Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1992. 5
edición --- Química Analítica Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1989. 4
edición. --- USP 34
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en auditoria
interna de alimentos25
Dominio de las BPM (decreto 3075/97) y del plan HACCP (decreto
60/2002)Decreto 3075, Decreto 60 y Norma ISO 22000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816
201751
201752
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Técnicas analíticas de alta
complejidad.109
Métodos espectrofotométricos, métodos cromatográficos, HPLC,
generalidades de los métodos de separación detección y
cuantificación.
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ---Química Analítica
Skoog/West Mc Graw Hill, Cuarta edición, Universidad
Complutense de Madrid. 1989.
Validación de técnicas
analíticas. 114Conceptos generales, fases de la validación, parámetros de
validación, criterios numéricos de validación
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001 ---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ----Estudio de
Validación de Métodos Analíticos (Una guía práctica para
laboratorios Químicos). Swedish National Food Administration.
2007
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816 201752
201753
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Control de calidad a los
medios de cultivo. 31
Revisión de conceptos, estadística y protocolos para la evaluación
continua del control de calidad de los medios de cultivo y manejo de
cepas referencia.
Cm Bour Geois, J.F. Mesule, I. Zucca, Microbiología
Alimentaria, Aspectos Microbiológicos de la Seguridad y
Calidad Alimentaria, Ed. Acribia, España, pág 127, Culture
Media for Foood Microbiology, Progress in Industrial
Microbiology, Vol.34
(1995). Eds. Corry J.E.L., Curtis, G.D.W and Baird, R.M.
Elsevier, Amsterdam, ISO/TS 11133-1:2000, Detecting
pathogens in food, Thomas A. McMeekin, Woodhead
Publishing Limited, 2003, Manual Básico de Microbiología -
Cultimed, http://www.ictsl.net/downloads/microbiologiA.pdf
Diseño y elaboración de
estudios de investigación
aplicada en alimentos.
34Principios básicos, conceptos y protocolos para la aplicación de
estudios de investigación para ETA´s
Foodborne disease outbreaks: Guidelines for investigation and
control, World Health Organization (Organización Mundial de
la Salud), 2008
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Pruebas especializadas para
identificación de patógenos
en alimentos.
91
Técnicas microbiológicas modernas y moleculares, principios,
fundamentos químicos y biológicos, naturaleza bacteriana de las
principales cepas patógenas en alimentos, aplicación de protocolos
moleculares y genómicos
Epidemiology of Human Listeriosis - Schutchat A.,
Swaminthan B., Broome C. V.
Evaluation and Standardization of an Agglutination Test for
Human Listeriosis - Sandra A. Larsen and Wallis L. Jones
http://www.britanialaB.com.ar/esp/productos/b02/cetagarbase.
htm
http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-
file/farmacia/revista/V33N1P59-69.pdf
http://www.ins.gov.co/lineas-de-
accion/investigacion/ueria/Publicaciones/ER%20STAPHYLOC
OCCUS.pdf
ICMSF, "Microorganismos de los Alimentos 1, su Significado y
Métodos de Enumeración", Editorial Acribia, Zaragoza.
Detecting Pathogens in Food, Thomas A. McMeekin,
Woodhead Publishing Limited, 2003
Instituto Nacional de Salud, Análisis Microbiológico de
Alimentos: Manual de Procedimientos, Red Nacional de
Laboratorios, INS, 1988
García T, Holguin M, Higuera I, Manual de Técnicas de Análisis
para Control de Calidad Microbiológico de Alimentos para
Consumo Humano, 1998, INVIMA - Bogotá, Colombia
http://www.thecattlesite.com/diseaseinfo/235/salmonella-dublin-
infection
http://www.cresA.es/granja/salmonelosis.pdf
http://jcm.asm.org/content/43/6/2798.full.pdf+html?sid=ee3792
95-0fae-4765-95bd-3c8de209b982
http://cmr.asm.org/content/17/2/311.full.pdf+html?sid=ee37929
5-0fae-4765-95bd-3c8de209b982
http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816 201753
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Validación de técnicas
Microbiológicas en Alimentos.115
Aplicación de los conceptos de validación a la microbiología,
procedimientos y protocolos de validación de técnicas clásicas y
modernas
http://bD.com/europe/regulatory/Assets/IFU/US/8808421(0205)
_es.pdf
http://www.probac.com.br/bulas/nefelobac.pdf
McFarland, J., 1907, The Nephelometer: an instrument for
estimating the number of bacteria in suspensions used for
calculating the opsonic index and for vaccines, J. AM. MeD.
Assoc. 49:1176-1178
http://www.ministeriodesalud.go.cr/empresas/protocolos/guiava
lidacionmetodosanaliticos.pdf
Calibración de equipos de medida según ISO 9000, Hilario A.,
Carbonel P., Capítulo 2. Los equipos de medida para procesos
industriales (Revisión definiciones y equivalencias al inglés).
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
ISO/TS 11133:2000
Guía para la evaluación de métodos del desempeño de
métodos de prueba para laboratorio, Secretaría de Salud de
México, Luz Sandra Sánchez del Ángel, 2011
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Análisis de Riesgos. 5 Información general de análisis de riesgos
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, FAO
2007. página oficial UERIA. Evaluación de riesgos en
alimentos, ILSI, México 2009
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
DIRECCION DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816
201753
201754
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos de
Inocuidad de Alimentos.21
Diferentes conceptos generales y específicos de inocuidad de
alimentos.
Decreto 3075. (Garantía de la inocuidad y calidad de los
alimentos, FAO-OMS, s.f.). Manual sobre las cinco claves para
la inocuidad de los alimentos, OMS 2007. Codex Alimentarius
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
DIRECCION DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816 201754
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis Instrumental Químico 7Métodos instrumentales, calibración, errores sistemáticos,
concentraciones de trabajo.
Principios de análisis instrumental Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1992. 5
edición --- Química Analítica Douglas A Skoog et al.
Universidad Complutence de Madrid. Mc Graw Hill 1989. 4
edición. --- USP 34
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en auditoria
interna de alimentos25
Dominio de las BPM (decreto 3075/97) y del plan HACCP (decreto
60/2002)Decreto 3075, Decreto 60 y Norma ISO 22000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normas Técnicas
Internacionales de Ensayo y
Calibración.
74Definiciones, contenido y control de procesos y acreditación bajo la
norma 17025.Norma 17025
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
DIRECCION DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202816
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
201754
201755
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Técnicas analíticas de alta
complejidad.109
Métodos espectrofotométricos, métodos cromatográficos, HPLC,
generalidades de los métodos de separación detección y
cuantificación.
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ---Química Analítica
Skoog/West Mc Graw Hill, Cuarta edición, Universidad
Complutense de Madrid. 1989.
Validación de técnicas
analíticas. 114Conceptos generales, fases de la validación, parámetros de
validación, criterios numéricos de validación
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001 ---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ----Estudio de
Validación de Métodos Analíticos (Una guía práctica para
laboratorios Químicos). Swedish National Food Administration.
2007
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 201755
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Análisis instrumental
Microbiológico6
Generalidades sobre el laboratorio de Microbiología, técnicas
tradicionales, manejo de medios de cultivos, manejo de técnicas
básicas de análisis, lectura de resultados, diluciones, manejo de
material de Microbiología
Food Microbiology Laboratory CRC Series in Contemporary
Food Science, McLandsborough, Lynne Ann., CRC Press,
2005,http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/5_
anio/biotecnologia/practico4.pdf,.
Diagnóstico Microbiólogico, Bailey & Scott, 12°, Edición.
Editorial Médica Panamericana
http://www.unaD.edu.co/fac_ingenieria/pages/Microbiologia_m
utimedia/3_4medios.htm),
J.E.L. Corry, G.D.W. Curtis, R.M. Baird Culture Media for Food
Microbiology Progress in Industrial Microbiology 1996,
http://www.britanialaB.com.ar/esp/productos/b02/bilisescagar.h
tm,
http://books.google.com.co/books?id=X2YVG6Fzp1UC&pg=PA
636&dq=DEFINICION+CITOSOL&hl=es&sa=X&ei=5YYKUvzz
PIaA9gSggoGgAw&ved=0CEEQ6AEwAw#v=onepage&q=DEF
INICION%20CITOSOL&f=false,
http://www.analesranf.com/index.php/mono/article/viewFile/110
8/1125, ISO/TS 11133-1:2000
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en auditoria
interna de alimentos25
Dominio de las BPM (decreto 3075/97) y del plan HACCP (decreto
60/2002)Decreto 3075, Decreto 60 y Norma ISO 22000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normas Técnicas
Internacionales de Ensayo y
Calibración.
74Definiciones, contenido y control de procesos y acreditación bajo la
norma 17025.Norma17025
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 201756
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Técnicas analíticas de alta
complejidad.109
Métodos espectrofotométricos, métodos cromatográficos, HPLC,
generalidades de los métodos de separación detección y
cuantificación.
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ---Química Analítica
Skoog/West Mc Graw Hill, Cuarta edición, Universidad
Complutense de Madrid. 1989.
Validación de técnicas
analíticas. 114Conceptos generales, fases de la validación, parámetros de
validación, criterios numéricos de validación
Aguirre L, et al. Validación de métodos analíticos, Asociación
Española de Farmacéuticos de Industria, Barcelona, 2001 ---
ICCVAM Guidelines for the nomination and submission of new,
revised and alternative test methods, 2003 ----Estudio de
Validación de Métodos Analíticos (Una guía práctica para
laboratorios Químicos). Swedish National Food Administration.
2007
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Análisis de Riesgos. 5 Información general de análisis de riesgos
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de alimentos, FAO
2007. página oficial UERIA. Evaluación de riesgos en
alimentos, ILSI, México 2009
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
201756
201758
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Salud Pública y
epidemiología.100
Métodos de estudios, epidemiología descriptiva, analitica, estudios
cohortes, casos y controles, variables confundentes, estudios de
prevalencia, estudios prospectivos, retrospectivos, ODDS ratio,
intervals de confianza, ejercicios de aplicación
Basic Epidemiology, World Health Organization
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 201758
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos de
Gerencia y Administración
Pública.
20
Integración de la Administración pública. Organismos y entidades
administrativas. Consejos directivos. Entidades adscritas y vinculadas.
Ramas del poder público. Organismos de control. Empleo público,
régimen disciplinario, reducción de trámites. Empleo de gerencia,
acuerdos de gestión.
Ley 489 de 1998. Ley 734 de 2002. Constitución Política de
Colombia. Guía metodológica para la elaboración de un
acuerdo de gestión. Página web, Departamento Administrativo
de la Función Pública. Ley 909 de 2004. Decreto 19 de 2012
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 201761
201758
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de Personal. 61
Grupos internos de trabajo, planta global, Sistema de Información de
Gestión del Empleo Público SIGEP,Unidades de personal, planes y
plantas de empleo, Organización de dirección y gestión del empleo
público y la gerencia pública, Comisión de personal, Permanencia en
el servicio.
Ley 489 de 1998,Decreto 2078 de 2012, Resolución
2012033945 de Noviembre 12 de 2012 del INVIMA,
Metodología para la implementación del Modelo Integrado de
Planeación y Gestión. 2012, Ley 909 de 2004, Decreto 2079
de 2012, Ley 87 de 1993, Resolución 2012034015 de 2012 de
INVIMA, Decreto 0853 de 2012, Decreto 1227 de 2005
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas
Agrícolas.(BPA)12
Conocimiento de las BPA, manejo de herramientas para el control de
las BPA, auditoría interna en BPA y exigencias mínimas para el
desarrollo de las BPA
Código de BPA del Ministerio de agricultura
Buenas Prácticas
Agropecuarias.13
Prácticas de manejo en granjas productoras de ganado bovino de
carne y leche, porcícolas y avícolas
Resolución 240 de 2013, Resolución 1192 de 2008, Guía para
la prevención y erradicación de Newcastle, Buenas prácticas
porcícola, BPG ganado, Proyecto ganadería urbana
sostenible.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202812
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 201761
201763
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación Sanitaria,
Acuerdo de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC.
53 Acuerdos sanitarios de la OMC Página oficial OMC
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Procedimientos sanitarios. 88Enfoque en Programas prerrequisito PPR y legislación relacionada
con BPM, HACCP.
HACCP; ISO 22000; Dec.4003/2004;
www.cdc.gov/foodsafety/; AIB International. Programas
prerrequisito y de seguridad de los alimentos; Dec. 616/2006;
Dec. 60/2002; www.ins.gov.co; Res. 333/2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202812 201763
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Acuerdos Sanitarios
Internacionales.2
Acuerdos sanitarios firmados por colombia con otros gobiernos y
organizaciones
Acuerdo comercial Colombia – Unión Europea, Cartilla
Ministerio de Comercio, Industria y turismo, 2012). Ministerio
de Comercio.
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201843
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201843
201844
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201844
201845
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201845
201846
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
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OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
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Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201846
201847
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201847
201848
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201848
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
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Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201849
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).4
Sistema de análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP),
Principios del sistema HACCP, Directrices para la aplicación,
verificación y validación de los programas.
INVIMA: Decreto 60 - Enero 18/2002 Resolución 730 de 1998
Seguridad y calidad de los alimentos tema 4 Calidad de los
alimentos y su gestión. Joan Permanyer Fabregas. Proesor
titular del departamente de nutrición y Broatología. Facultad de
Farmacia Universitat de Barcelona ) Director Técnico Grupo
Nutrexpa. Doctor en Farmacia.
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
BASICO
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201849
201850
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Acuerdos Sanitarios
Internacionales.2
Acuerdos sanitarios firmados por colombia con otros gobiernos y
organizaciones
Acuerdo comercial Colombia – Unión Europea, Cartilla
Ministerio de Comercio, Industria y turismo, 2012). Ministerio
de Comercio.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
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Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
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microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
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Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201850
201851
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
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Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201851
201852
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
204411Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 201853
201852
201854
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
204411Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
204411 Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
204411 Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
204411Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
204411Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
204411 Patología Veterinaria. 82Inspección ante y post mórtem en plantas de beneficio de bovinos,
porcinos y aves.
Resolución 240 de 2013, Resolución 1192 de 2008, Guía para
la prevención y erradicación de Newcastle-ICA, Patología de
los animales domesticos- Kennedy et al., Manual de
Inspección.
Vigilancia y control en plantas de beneficio Invima.
204411Salud Pública Planta de
Beneficio99
Inspección ante y post mórtem en plantas de beneficio de bovinos,
porcinos y aves.
Resolución 240 de 2013, Resolución 1192 de 2008, Guía para
la prevención y erradicación de Newcastle-ICA.
204411Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
204411
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
204411Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
204411Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
201854
202090
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
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PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
204411
202090
202091
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
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UNIVERSITARI
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Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
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Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
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yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
202091
202092
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
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microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
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Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
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FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 202092
202093
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
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information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Images taken by Google clipart
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
202093
202094
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.BASICO
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
202094
202095
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 202095
202096
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
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Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
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ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
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Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
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Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
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Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
202097
202098
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
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Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
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FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 202098
202099
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Buenas prácticas de
laboratorios BPL, técnicas
analíticas. Buenas Prácticas
de Manufactura.(Misionales
Comunes)
15
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
USP 34. ---- OMS Serie de informes técnicos. Informe # 32
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818 203603
202099
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos
presupuestales, contables y
financieros del Estado
Colombiano.
29
Estructura General del Plan de Cuentas y Plan general de
Contabilidad Pública. Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo
del SIIF Nación (Sistema Integrado de Información Financiera).
Plan General de la Contabilidad Pública, Régimen de
Contabilidad Pública, Resolución 354 de 2007, Decreto 4836
de 2011, Decreto 85 de 1995, Instructivo 020 de 2012 de
Contaduría General de la Nación, Módulos de SIIF Nación.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Presupuesto. 86
Estructura y aspectos generales del proceso presupuestal para las
entidades del Estado Decreto ley 111 de 1996, Decreto 4730 de
2005. Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo del SIIF Nación
(Sistema Integrado de Información Financiera de Ministerio de
Hacienda).
Decreto ley 111 de 1996, Decreto 4730 de 2005.
Procesos y procedimientos
generales de la
Administración Pública.
89
Racionalización de trámites, procesos y procedimientos, Instrumentos
de evaluación. Manual específico de funciones y competencias,
Instrumentos de evaluación, gobierno en línea, derecho de petición,
vía gubernativa.
Guía para la racionalización de trámites, procesos y
procedimientos. Departamento de la Función Pública, 2002.
Ley 962 de 2005. Ley 909 de 2005. Decreto 2772 de 2005.
Ley 962 de 2005. Código Contencioso Administrativo. Ley 734
de 2002.
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202818
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202817
203603
203604
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Desarrollo de planes y
programas de gestión del
empleo público.
33
Función pública, Sistema de Desarrollo Administrativo, Control interno,
Política de Gestión del Talento Humano, Sistema de Información del
Empleo Público SIGEP, Política de Desarrollo Administrativo.
Ley 909 de 2004, Ley 489 de 1998, Decreto 1227 de 2005,
PRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA. Metodología para la
implementación del Modelo Integrado de Planeación y Gestión.
2012, Decreto 2842 de 2010, Ley 87 de 1993, Decreto 1537
de 2001,
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad laboral en
materia de Gestión del
Talento Humano.
77
Acoso laboral, estímulos, bienestar social, provisión de empleos,
evaluación de competencias, capacitación, principios, sistema de
estímulos, inducción, factores salariales.
Ley 1010 de 2006. decreto 1567 de 1998. decreto 4567 de
2011. Ley 909 y reglamentarios, Decreto 2400 de 1968,
Decreto 1950 de 1973
Sistema de administración de
personal, régimen
prestacional, salarial y
reglamentación de aportes
parafiscales.
102
Ley 909 y reglamentarios, Decreto 2400 de 1968, Decreto 1950 de
1973, Decreto 1045 de 1978, Decreto 760 de 2005, Decreto 3135 de
1968, Decreto 1661 de 1968 y reglamentarios, Decretos salariales,
Ley 1010 de 2006 acoso laboral.
Acoso laboral, valor UVT, provisión de empleos, dotaciones,
vacaciones, prima de navidad, factores salariales, situaciones
administrativas, provionalidad, enfermedad profesional, prestaciones
sociales
Ley 909 y reglamentarios, Decreto 2400 de 1968, Decreto
1950 de 1973, Decreto 1045 de 1978, Decreto 760 de 2005,
Decreto 3135 de 1968, Decreto 1661 de 1968 y
reglamentarios, Decretos salariales, Ley 1010 de 2006 .
Resolución 00138 del 21 de noviembre de 2012 de la DIAN
laboral. decreto 4567 de 2011. Ley 70 de 1998. Decreto 1848
de 1969
Sistema de evaluación del
desempeño.104
Ley 909 de 2005 en lo pertinente y Decreto 1227 de 2005, Decreto
760 de 2005.
Sistema de Evaluación, Instrumentos, Componentes.
Ley 909 de 2005, Decreto 1227 de 2005, Decreto 760 de
2005, Acuerdo 000138 de 2010 de la Comisión Nacional del
Servicio Civil, Decreto3626 de 2005, Acuerdo 000137 de 2010.
Sistema nacional de
capacitación.105
Decreto 1567 de 1998, plan nacional de formación y capacitación
(Decreto 682 de 2001) y Resolución 415 de Julio 21 de 2003, Ley
1065 de 2006 (Formación para el desarrollo de 2006).
Decreto 1567 de 1998,Poliítica de Formación y Capacitación, Plan
nacional de formación y capacitación, Plan Institucional de
Capacitación, Enfoque de competencias laborales, Ofertas de
capacitación, Plan de aprendizaje.
Decreto 1567 de 1998, Decreto 682 de 2001 y Resolución 415
de Julio 21 de 2003, Ley 1065 de 2006 (Formación para el
desarrollo de 2006).Ley 909 de 2004,Departamento
Administrativo de la Función Pública. Escuela Superior de
Administración Pública. Plan Nacional de Capacitación y
Formación de Empleados Públicos para el Desarrollo de
Competencias.http://mecicalidad.dafp.gov.co/documentacion/C
omponente%20Ambiente%20de%20Control/NuevoPlandeFor
macionyCapacitacion.pdf., NTCGP1000:2009,Decreto 1227
de 2005, Decreto 4665de 2007, Ley 489 de 1998, Resolución
201235267 de noviembre 12 de 2012 de INVIMA.
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202817 203604
203605
SECRETARIA
GENERAL
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
Images taken by Google clipart
Conocimientos básicos en
Contratación Estatal.24 Conocimientos básicos en Contratación Estatal.
Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007, Ley 1474 de 2011 Decreto
1510 de 2013
Conocimientos en Planeación
e Indicadores de Gestión.26
Políticas de Desarrollo Adminisitrativo. Modelo Estándar de Control
nterno -MECI-. Sistema de Seguimiento de Metas a Gobierno.
Estrategia de Gobierno en Línea. Conceptualización de indicadores
de gestión. Tipología de indicadores.Construcción de los
indicadores.Interpretación de los indicadores.
Metodología para la implementación
del Modelo Integrado de Planeación y Gestión. Bogotá D.C.,
Diciembre 2012.
http://portal.dafp.gov.co/mod/retrive_docu_noti?no=120
DAFP. Guía
para la construcción
de indicadores de gestión. ISBN: 978-958-8125-57-2
Versión 2. Bogotá, D.C., Octubre 2012.
http://portal.dafp.gov.co/portal/pls/portal/formularios.retrive_pu
blicaciones?no=1595
FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202813
203605
203606
SECRETARIA
GENERAL
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos en Salud
Pública.27
Responsables de vigilancia y control de salud pública competencias
instucionales de salud pública, eje de vigilancia y control de Salud
Pública según plan decenal de seguridad alimentaria y nutricional,
conceptos básicos de farmacias y droguerías, laboratorios en salud
Pública, políticas en Saud Pública.
Deccreto 3518 del 2006, plan decenal de Saud Pública 2012,
Plan decenal de salud Pública 2013, Ley 1122 de 2007, Ley
915 del 2004, Resolución 1229 del 2012, Ley 1438 Del 2011
Estadística. 37Estadística descriptiva, distribuciones de probabilidad, pruebas de
hipótesis, tablas de contingencia
1. Daniel, W. (2000). Bioestadística. Mexico, Noriega Editores.
2. McClave J.; Sincich T. (2000). Statistics. 8 edition. New
Jersey, USA. Prentice Hall
3. van Emden, H. (2008). Statistics for terrified biologist.
Malden, USA. Blackwell Publishing
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación y normatividad
sanitaria nacional e
internacional de alimentos,
materias primas, insumos
alimentarios, contaminantes
químicos y sustancias
químicas.
55Normatiivdad, decretos, resoluciones, acuerdos para alimentos, m.p.,
insumos, químicos, entre otros., para Colombia y a nivel internacional.
Resolución 1804 de 1989 Ministerio de Salud, Decreto 3075
de 1997 del Ministerio de Salud, Decreto 1175 de 2003
Ministerio de la Protección Social.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normas que rigen la
inspección, vigilancia, control
y certificación a
establecimientos productores
y distribuidores de productos
competencia del
INVIMA.(Misionales
Comunes)
70
Dentro de las diferentes normas orgánicas, Artículo 245 de la Ley 100
de 1993.
Normativdad para establecimientos tipo restaurantes, inspeccion,
vigilancia, control y certificación de alimentos.
Artículo 245 de la Ley 100 de 1993.
Normatividad Sanitaria y
Codex Alimentarius.78 Manejo de Normas Codex Página Codex Alimentarius
Procesos y procedimientos
generales de la
Administración Pública.
89
Racionalización de trámites, procesos y procedimientos, Instrumentos
de evaluación. Manual específico de funciones y competencias,
Instrumentos de evaluación, gobierno en línea, derecho de petición,
vía gubernativa.
Guía para la racionalización de trámites, procesos y
procedimientos. Departamento de la Función Pública, 2002.
Ley 962 de 2005. Ley 909 de 2005. Decreto 2772 de 2005.
Ley 962 de 2005. Código Contencioso Administrativo. Ley 734
de 2002.
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202813 203606
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Requisitos técnicos para la
obtención del registro
sanitario y trámites
relacionados(Misionales
Comunes)
96
Registro Sanitario de medicamentos, Instituto Nacional de Vigilancia
de Medicamentos y Alimentos -INVIMA-, exigencias o regulaciones
para establecimientos fabricantes de productos farmacéuticos,
regulación de producción importación procesamiento, envase,
expendio y comercialización de medicamentos. (Decreto 677 de 1995,
Decreto 2510 de 2003).
Decreto 677 de 1995, Decreto 2510 de 2003
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202813
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411
203606
203607
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Análisis ocupacional: Diseño
de perfiles de cargos.8
Decretos 785, 760 de 2005, Decreto 2539 de 2005, Decreto 1746 de
2006, Decreto 2772 de 2005.
Niveles jerárquicos, Competencias laborales, Competencias
Comportamentales, Manuales Específicos de Funciones y Requisitos,
Unidades de personal, Comisiones de Personal, Análisis Ocupacional.
Decreto ley 1295 de 1994, Medicina preventiva y del trabajo,
higiene industrial, comité paritario,normatividad vigente.
Deceto 785, 760 de 2005, decreto 2539 de 2005, decreto 1746
de 2006, decreto 2772 de 2005.Decreto 2078 de 2012,
Decreto 770 de 2005, Decreto 1228 de 2005, Decreto 2539 de
2005, Ley 909 de 2004. Escuela Superior de Administración
Pública. Departamento Administrativo de la Función Pública.
Cartillas de Administración Pública. Guía para ajustar o
establecer el Manual Específico defunciones y Competencias
Laborales. LEY 909 DE 2004, Resolución 2012033945de
Noviembre 15 de 2012 de INVIMA,
http://www.oitcinterfor.org/p%C3%A1gina-libro/7-
%C2%BFqu%C3%A9-an%C3%A1lisis-ocupacional.
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20449
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
204411 203607
203608
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Gerencia pública. 46
Acuerdos de gestión.
Acuerdos de gestión. Estructura y funciones del Invima, Consejo
Directivo. Fusión de ministerios. Función Administrativa. Sistema de
desarrollo administrativo.ción de la administración pública. Mapa de
procesos.
Guía metodológica para la elaboración de un acuerdo de
gestión. Página web, Departamento Administrativo de la
Función Pública. Decreto 2144 de 2008. Decreto 2078 de
2012. Ley 100 de 1993. Ley 790 de 2002 . Ley 489 de 1998.
Mapa de Procesos INVIMA 04-08-13
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Manejo de Competencias
Laborales.59
Componentes, Análisis funcional, Criterios para definir competencias
laborales, Competencias comunes a los servidores públicos,
competencias funcionales y comportamentales, Formación y
Capacitación con Enfoque de Competencias, Evaluación.
Decreto 2539 de 2005, Guía Metodológica para la
Identificación y Estandarización de Competencias Laborales
para los Empleos Públicos
Colombianos.2008,http://portal.dafp.gov.co/form/formularios.ret
rive_publicaciones?no=341
www.esap.edu.co www.dafp.gov.co, Resolución
2012035267DE INVIMA, de Noviembre 12 de 2012,
NTCGP1000:2009,
Normas sobre Administración
de Personal.71
Sistema nacional de capacitación y el sistema de estímulos para los
empleados del Estado. Sistema de desarrollo administrativo.
Protección a la maternidad.
Decreto 1567 de 1998. Decreto 1227 DE 2005. Ley 489 de
1998. Ley 909 de 2004.
Normas sobre Carrera
Administrativa.72
Carrera Administrativa, procesos, etapas, convocatoria, requisitos,
provisión de empleos, Comisión Nacional del Servicio Civil, lista de
elegibles, periodo de prueba, noción de empleo, competencias
laborales, niveles jerárquicos.
Decreto 1567 de 1998. Decreto 1227 DE 2005. Ley 489 de
1998. Ley 909 de 2004. Decreto 1894 de 2012. Decreto 770
de 2005.
Normas sobre Salud
Ocupacional, Bienestar Social
e Incentivos.
73
Decreto Ley 1295 de 1994, medicina preventiva y del trabajo, higiene
industrial, seguridad industrial, comité paritario, normatividad vigente.
Incentivos, sistema nacional de capacitación y el sistema de estímulos
para los empleados del Estado, bienestar social, sistema general de
riesgos laborales, salud ocupacional, examen preocupacional, UGPP,
condiciones psicosociales
Decreto 1567 de 1998, decreto 723 de 2013, Decreto Ley
1295 de 1994. Resolución 002646 de 2008, Ministerio de
Protección Social (Mintrabajo)
Salud ocupacional. 98
Medicina preventiva y del trabajo, higiene industrial, seguridad
industrial, comité paritario, normatividad vigente, riesgos laborales,
Sistema de Inspección, Vigilancia y Control.
Decreto Ley 1295 de 1994 y reglamentarios. decreto 723 de
2013, Ley 1562 de 2012. Decreto 34 de 2013. Ley 1610 de
2013.
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20449
FUNCIONAL
203608SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistema de estímulos. 103
Decreto 1567 de 1998, Decreto 1227 de 2005, bienestar social
(Protección y servicios sociales y calidad de vida laboral), incentivos.
Bienestar social (Protección y servicios sociales y calidad de vida
laboral), incentivos, Gestión de los Programas de Bienestar, Sistema
de incentivos.
Decreto 1567 de 1998,Decreto-Ley 1567 de 1998 , Ley 909 de
2004, el Decreto 1227 de 2005, reglamentario de la Ley 909
de 2004 ,el Decreto 4661 de 2005, Ley 734 de
2002DECRETO LEY 1567 DE 1998 Departamento
Administrativo de la Función Pública. Dirección de Empleo
Público. República de Colombia. Sistema de Estímulos.
Lineamientos de Política.2007, Ley 734 de 2002,
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20449
20449
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
203608
203609
SECRETARIA
GENERAL
DIRECCIÓN DE
MEDICAMENTOS Y
PRODUCTOS
BIOLÓGICOS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
20449
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20446
203609
203610
DIRECCIÓN DE
MEDICAMENTOS Y
PRODUCTOS
BIOLÓGICOS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Legislación tributaria e
Impuestos54
Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales -DIAN-, administración
de los impuestos de renta y complementarios, de timbre nacional y
sobre las ventas; los derechos de aduana y los demás impuestos
internos del orden nacional.
Estatuto Tributario, Decreto 2788 de 2004, Ley 1607 de 2012.
www.dian.gov.co.
Conocimientos
presupuestales, contables y
financieros del Estado
Colombiano.
29
Estructura General del Plan de Cuentas y Plan general de
Contabilidad Pública. Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo
del SIIF Nación (Sistema Integrado de Información Financiera).
Plan General de la Contabilidad Pública, Régimen de
Contabilidad Pública, Resolución 354 de 2007, Decreto 4836
de 2011, Decreto 85 de 1995, Instructivo 020 de 2012 de
Contaduría General de la Nación, Módulos de SIIF Nación.
Crédito Público. 32
Planes generales de los programas y proyectos de Crédito Público.
Preparación de las leyes, de los decretos y la regulación en materia
fiscal, tributaria, aduanera, de crédito público. Manejo,
aprovechamiento e inversión de los recursos del ahorro público y el
tesoro nacional.
Ley 80 de 1993, Decreto 2681 de 1993, Decreto Nacional
1721 de 1995. Libro"Finanzas Públicas" de Marcial Córdoba
Padilla. Ecoe Ediciones.- www/dnp.gov.co
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Recaudo y cartera. 93Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo del SIIF Nación
(Sistema Integrado de Información Financiera).
Ley 1066 de 2006, Decreto 4473 de 2006., Decreto 4473 de
2006, Decreto 359 de 1995, Decreto 397 de 2011, Aspectos
básicos del aplicativo SIIF Nación. Estatuto Tributario,
www.secretariasenado.gov.co, www.alcadía.gov.co
FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20446
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815
203610
203611
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Tesorería. 112
Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo del SIIF Nación
(Sistema Integrado de Información Financiera). Decreto 630 de 1996,
Decreto 631 de 1996, Decreto 798 del 1997, Decreto 359 de 1995,
Decreto 1013 de 1997.
Decreto 630 de 1996, Decreto 630 de 1996, Decreto 798 del
1997, Decreto 359 de 1995, Decreto 1013 de 1997.Decreto
1525 de 2008, Carta circular 010 de 2012, Régimen de la
Contabilidad Pública NIIF, Finanzas Públicas- Marcial
Alvarado. Ecoe Ediciones. Elementos Básicos de Matematica
Financiera- Alberto Alvarez Arango- Editoria Mc Graw Hill.
Aspectos Básicos del aplicativo SIIF Nación.
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202813
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202815 203611
203612
SECRETARIA
GENERAL
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202813
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20445
203612
203614
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Comprensión del idioma
inglés técnico.18
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria farmacéutica, dispositivos médicos, documentación.
Diana Durán. Universidad de Carabobo. Análisis fisicoquímico
de productos farmacéuticos en las diferentes etapas del
proceso de la industria farmacéutica. www.usp.org/
Dispositivos médicos: Decreto 4725/2005; Res. 4002/2007;
Decreto 677/1995;
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20445 203614
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20445 203615
DIRECCIÓN DE
MEDICAMENTOS Y
PRODUCTOS
BIOLÓGICOS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202812
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20445
203616
203615
DIRECCIÓN DE
MEDICAMENTOS Y
PRODUCTOS
BIOLÓGICOS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos del
idioma inglés.23
Personal information utilizando TO BE y simple present, Introducing
yourself, asking something specific, Third person, WH question
information,
Singular and plural nouns
Essential Grammar Usage, with answers. Second Edition.
Cambridge University Press.
On course 1 beginner. Coursebook. Grivas. English Language
Center.
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Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
FUNCIONAL
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
ESPECIALIZAD
O
202812
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20444 203618
203616
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
DIRECCIÓN DE
DISPOSITIVOS
MÉDICOS Y OTRAS
TECNOLOGÍAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Laboratorio y Sistemas de
Aseguramiento de Calidad
para Laboratorio (ISO 17025).
14
Aplicación de los conceptos de las BPL a situaciones reales de
laboratorio, preguntas de análisis sobre la normatividad internacional
para calidad de laboratorios de calibración y ensayo y normas
nacionales.
Resolución 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los
requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de
Calidad de Alimentos.
Buenas prácticas de la OMS para laboratorios de Microbiología
Farmacéutica,
ISO 17025:2005, NTC 4092
Buenas prácticas de
laboratorios BPL, técnicas
analíticas. Buenas Prácticas
de Manufactura.(Misionales
Comunes)
15
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
USP 34. ---- OMS Serie de informes técnicos. Informe # 32
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20444
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20449
203618
203619
DIRECCIÓN DE
DISPOSITIVOS
MÉDICOS Y OTRAS
TECNOLOGÍAS
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas de Aseguramiento
de Calidad para Laboratorio.107
Principios y conceptos del aseguramiento de la calidad en el
laboratorio, manejo de material, patrones y metodologías de
referencia
Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de
ensayo que participan en el control de las importaciones y
exportaciones de alimentos, CAC/GL 27-1997,
www.codexalimentarius.org/input/download/standards/355/CX
G_027s.pdf
McMeekin, Detecting pathogens in food, Whoodhead
publishing Limited, England, 2000
Materiales y cepas de referencia en laboratorios de
Microbiología Ambiental, Dr.C. María Isabel González
González, Investigador Titular/ Profesor Auxiliar Laboratorio de
Microbiología de Aguas, INHEM, Cuba
Guía para un Manual de Sistemas de Calidad en un
Laboratorio de Prueba, SIREVA, Organización Panamericana
de la Salud, Washington, D.C.
Programa Mundial de Vacunas e inmunización Suministro y
calidad de las vacunas, Organización Mundial de la Salud,
Ginebra 1998
ISO 19011:2011
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Evaluación de condiciones
higiénico-técnico-sanitarias y
de control de calidad de
alimentos y bebidas
alcohólicas.(Misionales
Comunes)
40
Promover, apoyar y acreditar instituciones para la realización de
evaluaciones farmacéuticas y técnicas, así como laboratorios de
control de calidad, asesorarlos y controlar su operación de acuerdo
con las normas vigentes, sin prejuicio de lo que en materia de control
deban adelantar las entidades territoriales, tal como lo establece el
Artículo 245 de la Ley 100 de 1993.
Decreto 3075 de 1997 .Reglamento sobre vigilancia y control
sanitario de alimentos.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20446
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20449 203619
203620
OFICINA DE
LABORATORIOS Y
CONTROL DE CALIDAD
DIRECCIÓN DE
DISPOSITIVOS
MÉDICOS Y OTRAS
TECNOLOGÍAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normas de Contratación
Pública.68 Conocimientos básicos en Contratación Estatal.
Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007, Ley 1474 de 2011 y
decreto1510 de 2013
Políticas para el Acceso y uso
de las Tecnologías de la
Información.
83
Ley 1341 de 2009, Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014 (1.
Desarrollo y uso eficiente de infraestructura, 2. Desarrollo de
contenidos y aplicaciones, 5. Adopción de las TIC en otros sectores).
Plan Nacional de Tecnologías de la Información y las
Comunicaciones., Ley 1341 de 2009
Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014
https://www.dnp.gov.co/pnd/pnd20102014.aspx
Plan Nacional de TICs
http://cmsi.colnodo.apc.org/documentos.shtml?x=3219
ley de las TICs
http://www.crcom.gov.co/index.php?idcategoria=41717
Ley 527 de 1999 Acceso y uso de los mensajes de datos, del
comercio electrónico y de las firmas digitales
Ley 1273 del 2009 Protección de la información y de los datos
Prestación de servicios. 85
Construcción y administración de paquetes de servicios.
Infraestructura y Seguridad, Manejo de Información, Construcción de
Soluciones de Tecnologías de la Información, Gerencia de Proyectos
de Tecnologías de la Información.
Infraestructura de Redes y Seguridad, Manejo de Información,
Construcción de Soluciones de Tecnologías de la Información, Bases
de Datos, Arquitectura de Sofware, UML
Redes de datos Ing Jokowicz Instituto de Ing. Electrica
Universidad de la Republica. Uruguay
Manual para la Formacion de Soporte Tecnico en TIC
http://es.scribd.com/doc/46606063/Manual-de-Soporte-Tecnico-
1era-Edicion
IBM Rational Unified Process (RUP) http://www-
01.ibm.com/software/rational/rup/
sistemas de bases de datos- diseño, implementacion y
administracion Peter Rob
http://books.google.com.co/books?id=B_UVi51RDY4C&printse
c=frontcover&dq=bibliografia+base+de+datos&hl=es&sa=X&ei
=nIQWUtfUI4Gq2gWuxIDIBQ&ved=0CDIQ6AEwAQ#v=onepa
ge&q=bibliografia%20base%20de%20datos&f=false
BASICO
FUNCIONAL
FUNCIONAL
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20446
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20447
203620
203622
DIRECCIÓN DE
DISPOSITIVOS
MÉDICOS Y OTRAS
TECNOLOGÍAS
OFICINA DE
TECNOLOGÍAS DE LA
INFORMACIÓN
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Tecnologías de la Información
y las Comunicaciones (TlC’s).111
Gestion de Tecnologias de la Informacion, ITIL,SOA, TOGAF, COBIT.
Planeacion Estrategica de Tecnologias de la Informacion (PETI)
Gerencia de Proyectos de Tecnologías de la Información.
Guia Teórico-Práctica para elaborar planes estratégicos de
información - PETI, instituto nacional de estadística e
informática Perú
Marco de Interoprabilidad del Gobierno en Línea - Agenda de
Conectividad MinTics Colombia
Lineamientos para Implementación de la Seguridad de la
Información - Gobierno en Línea - MIntic Colombia
ITIL Information Technology Infrastructure Library http://www.itil-
officialsite.com/
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Legislación tributaria e
Impuestos54
Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales -DIAN-, administración
de los impuestos de renta y complementarios, de timbre nacional y
sobre las ventas; los derechos de aduana y los demás impuestos
internos del orden nacional.
Estatuto Tributario, Decreto 2788 de 2004, Ley 1607 de 2012.
www.dian.gov.co.
Análisis de Control de
Riesgos Financieros3
Garantías en sus diferentes modalidades sobre operaciones pactadas
en moneda legal o extranjera, con sujeción a las disposiciones legales
que rigen la materia y a los lineamientos y autorizaciones que
expresamente señale la Junta Directiva del Fondo Nacional de
Garantías.
Decreto 2359 de 2000, Decreto 2145 de 1999, Decreto 1537
de 2001, Ley 87 de 1993, Decreto 2756 de 2003, Decreto
1599 de 2005. Cartilla de Administración Pública-Guía de
Administración del Riesgo.
Conocimiento de la
legislación tributaria.19 Conocimientos básicos de Legislación Tributaria
Estatuto Tributario, Ley 1111 de 2006, Ley 1607 de 2012, Ley
223 de 1995. Constitución Política.
Conocimientos
presupuestales, contables y
financieros del Estado
Colombiano.
29
Estructura General del Plan de Cuentas y Plan general de
Contabilidad Pública. Aspectos básicos sobre el manejo del aplicativo
del SIIF Nación (Sistema Integrado de Información Financiera).
Plan General de la Contabilidad Pública, Régimen de
Contabilidad Pública, Resolución 354 de 2007, Decreto 4836
de 2011, Decreto 85 de 1995, Instructivo 020 de 2012 de
Contaduría General de la Nación, Módulos de SIIF Nación.
Estudios económicos. 39Estudios económicos-financieros, a través de la contabilidad, aplicada
para los diferentes sectores económicos.
Constitución Política de 1991, Ley 100 de 1993,
www.dnp.gov.co, www.banrepulica.org, Libro de Finanzas
Públicas- Marcial Córdoba Padilla. Ecoe Ediciones.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20447
20444
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
203623
203622
OFICINA DE
TECNOLOGÍAS DE LA
INFORMACIÓN
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Evaluación de condiciones
higiénico-técnico-sanitarias y
de control de calidad de
alimentos y bebidas
alcohólicas.(Misionales
Comunes)
40
Promover, apoyar y acreditar instituciones para la realización de
evaluaciones farmacéuticas y técnicas, así como laboratorios de
control de calidad, asesorarlos y controlar su operación de acuerdo
con las normas vigentes, sin prejuicio de lo que en materia de control
deban adelantar las entidades territoriales, tal como lo establece el
Artículo 245 de la Ley 100 de 1993.
Decreto 3075 de 1997 .Reglamento sobre vigilancia y control
sanitario de alimentos.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20442
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20444
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20444
203623
203624
203625
SECRETARIA
GENERAL
DIRECCIÓN DE
MEDICAMENTOS Y
PRODUCTOS
BIOLÓGICOS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normatividad Sanitaria. 79 BPM en la industria alimentaria y en la farmacéutica.
Acuerdo 003/2006; Decreto 1880/2011; OVM. Guía para la
evaluación y gestión de riesgo; Dec. 3411/2008; Res.
2674/2013; Res. 4002/2007;Dec. 4725/2005; Dec. 677/1995;
Res. 3028/2008; Res. 683/2012; Dec. 4003/2004; Res.
2906/2007; Res.2905/2005; Dec.1500/2007; CONPES 3676.
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Buenas Prácticas de
Manufactura para la Industria
Farmacéutica.
16
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de productos farmacéuticos, buenas prácticas de
manufactura en el transporte, almacenamiento, control de calidad.
OMS Serie de informes técnicos. Informe # 32
Buenas Prácticas de
Manufactura.(BPM)17
Promoción de la aplicación de buenas prácticas de manufactura en la
elaboración de los productos establecidos en el Artículo 245 de la Ley
100 de 1993 y en las demás normas pertinentes. Promoción de la
aplicación de buenas prácticas de manufactura en el transporte,
almacenamiento y en las demás actividades propias de su
comercialización.
Implementacion de Buenas prácticas de Manufactura, Higiene,
Limpieza, POES. Estructura, Personal, Instalaciones.
Decreto 3075 de1997. Aseguramiento de calidad Tecnología
de vegetales. León Agatón Libardo. Universidad de Caldas,
Facultad de Ingeniería, 2009. Buenas prácticas de
manufactura. Alejandra Diaz. IICA.
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
20442
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
20446
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
203625
203627
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Conocimientos básicos del
idioma inglés técnico.22
Conocimientos de vocabulario básico de inglés relacionado con la
industria alimentaria, inocuidad, HACCP, Química de Alimentos.
www.foodsafety.gov/; Food Science, Norman Potter; SSOPs;
Principles of Food Science, Part I, Food Chemistry (Owen
Fennema); Food Safety by Design (Katherine Swanson); Dec.
616 / 2006; Dec. 4725/ 2005; www.ins.gov.co; Protocolo de
Cartagena.
Control administrativo,
Estructura orgánica y Control
fiscal. (misionales comunes)
30
Ley 489 de 1998 (Artículos 103, 104, 105, 107 y 108), Ley 100 de
1993 (Artículo 245). Ley 42 de 1993 (Organización del sistema de
control fiscal financiero y los organismos que lo ejercen.) Procesos de
responsabilidad fiscal.
Control administrativo, Estructura orgánica y Control fiscal.financiero.
Procesode Responsabilidad Fiscal (misionales comunes)
Ley 489 de 1998,Constitución Política de Colombia, Ley 42 de
1993 y Ley 610 de 2000
Evaluación de condiciones
higiénico-técnico-sanitarias y
de control de calidad de
alimentos y bebidas
alcohólicas.(Misionales
Comunes)
40
Promover, apoyar y acreditar instituciones para la realización de
evaluaciones farmacéuticas y técnicas, así como laboratorios de
control de calidad, asesorarlos y controlar su operación de acuerdo
con las normas vigentes, sin prejuicio de lo que en materia de control
deban adelantar las entidades territoriales, tal como lo establece el
Artículo 245 de la Ley 100 de 1993.
Decreto 3075 de 1997 .Reglamento sobre vigilancia y control
sanitario de alimentos.
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Legislación sanitaria de
alimentos, materias primas,
insumos alimentarios,
contaminantes químicos y
límites máximos de residuos.
52Revisión y aplicación de la legislación sanitaria; toxicología, inocuidad;
dispositivos médicos, tecnovigilancia, residuos de pesticidas.
Res. 2674/ 2013; Dec. 3075/ 1997; Res. 2906/ 2007; Res. 776/
2008; Res. 683 / 2012; Dec. 616/ 2006; AIB International,
Programas Prerrequisito; Toxicología de Alimentos, Pedro
Valle, Arg.; Manual 3. Buenas Prácticas Ganaderas. ICA.
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
FUNCIONAL
20446
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
203627
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Sistema Obligatorio de
Garantía de la Calidad para la
prestación de servicios de
salud.(Misionales Comunes)
106
Decreto 1011 de 2006, Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de
la Atención de Salud del Sistema General de Seguridad Social en
Salud. Resolución 1043 de 2006, condiciones que deben cumplir los
Prestadores de Servicios de Salud para habilitar sus servicios e
implementar el componente de auditoría para el mejoramiento de la
calidad de la atención y otras disposiciones). Resolución 1446 de
2006, Sistema de Información para la Calidad, indicadores de
monitoria del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la
Atención en Salud). Resolución 4445 de 1996, normas para el
cumplimiento del contenido del Título IV de la Ley 09 de 1979, en lo
referente a las condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares). Ley 1122 de 2007
(Artículos 34, 35 y 36).
Sistema obligatorio de garantia de la atención de salud del sistema
general de seguridad social en salud. Condiciones que deben cumplir
los prestadores de salud para habilitar sus servicios e implementar el
componente de auditoria para el mejoramiento de calidad y otras
disposiciones.Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos hospitalarios y similares
Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 artículos 34,35, y 36 .
Decreto 1011 de 2006 y Resolución 1441 de 2013
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Conocimientos básicos de
Inocuidad de Alimentos.21
Diferentes conceptos generales y específicos de inocuidad de
alimentos.
Decreto 3075. (Garantía de la inocuidad y calidad de los
alimentos, FAO-OMS, s.f.). Manual sobre las cinco claves para
la inocuidad de los alimentos, OMS 2007. Codex Alimentarius
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Inspección Sanitaria. 49 Pasos para realizar inspección sanitaria y conceptos de la misma Decreto 3075
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
TECNICO
20446
PROFESIONAL
UNIVERSITARI
O
312414
203627
201855
DIRECCIÓN DE
ALIMENTOS Y
BEBIDAS
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Gramática. 48Sustantivo, adjetivo, pronombre, verbos, adverbios, conjunciones,
preposiciones.
Gramática de la Lengua Española - Diccionario de la Real
Academia de la Lengua Española, www.rae.es
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Ortografía. 81
Manejo de acentos, puntuación, numeración, uso de mayúsculas.
Escritura correcta de palabras, frases y oraciones. Identificación de
errores ortográficos.
Ortografía de la Lengua Española - Diccionario de la Real
Academia de la Lengua Española, www.rae.es
Redacción. 94
Concordancia de número, genero, uso de tiempos verbales,
coherencia, cohesión.
Acentuación, puntuación, palbras juntas y separadas
Ortografía y gramática de la lengua española - Diccionario de
la Real Academia de la Lengua Española, www.rae.es
Servicio al Cliente. 101
Política de Calidad, Sistema Nacional de Servicio al Ciudadano,
Servicio al Cliente, Gestión documental, Oficina de Atencion al
Ciudadano, Grupos Internos de Trabajo, Desarrollo Institucional del
Servicio al Ciudadano, PQSR.
Decreto 2078 de 2012, NTCGP1000:2009, Decreto 19 de
2012, Decreto 2623 de 2009, Presidencia de la República.
Estrategias para la construcción del Plan Anticorrupción y de
Atención al Ciudadano, NTCGP1000:2009, Resolución
2012033945 del 15 de Noviembre de 2012 de INVIMA, Ley
1437 de 2011.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
BASICO
TECNICO
417814ASISTENCIAL
421018ASISTENCIAL
203621
203626
312414 201855
DIRECCIÓN DE
RESPONSABILIDAD
SANITARIA
DIRECCIÓN DE
OPERACIONES
SANITARIAS
DIRECCION DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Normas del Archivo General
de la Nación 69
Leyes, Acuerdos, Decretos, Circulares de archivo publicadas en la
normatividad del Archivo General de la Nación.
Normatividad general de archivo publicada en la pagina web
del Archivo General de la Nación.
http://www.archivogeneral.gov.co
Prestación de servicios
Administrativos84
Construcción y administración de paquetes de servicios, manejo de
equipos de cómputo, conceptos básicos relacionados con
operaciones de oficina
Manual de Atención al Usuario CNSC, GTC 185, Office.
Servicio al Cliente. 101
Política de Calidad, Sistema Nacional de Servicio al Ciudadano,
Servicio al Cliente, Gestión documental, Oficina de Atencion al
Ciudadano, Grupos Internos de Trabajo, Desarrollo Institucional del
Servicio al Ciudadano, PQSR.
Decreto 2078 de 2012, NTCGP1000:2009, Decreto 19 de
2012, Decreto 2623 de 2009, Presidencia de la República.
Estrategias para la construcción del Plan Anticorrupción y de
Atención al Ciudadano, NTCGP1000:2009, Resolución
2012033945 del 15 de Noviembre de 2012 de INVIMA, Ley
1437 de 2011.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Técnicas de archivo aplicadas110
Cartilla de Ordenación, Mini/Manual No 4 Tablas de Retención y
Transferencias Documentales, Cartilla de clasificación documental,
Norma ISO Internacional 15489-1 y Deccreto Número 2609 de 2012.
Cartilla de Ordenación, Mini/Manual No 4 Tablas de Retención
y Transferencias Documentales, Cartilla de clasificación
documental, Norma ISO Internacional 15489-1 y Deccreto
Número 2609 de 2012.
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Manejo preventivo.62
El manejo preventivo tiene que ver con el conocimiento, la atención, la
percepción del riesgo, la toma de decisiones y la habilidad en la
conducción. Incluye los factores físicos y sicológicos de la conducción
segura.
Cartilla para Conductores de la Secretaría Distrital de Movilidad
de Bogotá. Código Nacional de Tránsito Colombiano. Manual
del Conductor de Vehículo Particular Colombiano del Ministerio
de Transporte. En general manuales de conducción, mecánica
automotriz, educación vial, seguridad vial, existentes en
Colombia y otros países. Boletines y publicaciones del Centro
de Experimentación en Seguridad Vial -CESVI- Colombia.
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
ASISTENCIAL
421018ASISTENCIAL 203626
203628410311
DIRECCIÓN DE
RESPONSABILIDAD
SANITARIA
SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Funcionamiento del equipo
de transporte según
procedimiento del fabricante.
45
Indicadores que constituyen el tablero de instrumentos y su
funcionamiento. Unidades de medida (volumen, presión, temperatura,
corriente, velocidad, distancia y revoluciones) y su conversión.
Sistemas de códigos de fallas y su interpretación. Conceptos
fundamentales de funcionamiento sobre sistemas de seguridad y
control del vehículo, sistema de transmisión, motor de combustión y
sus sistemas, sistema eléctrico y electrónico del motor, sistema de
alumbrado y señalización, elementos de confort, niveles de fluidos
para los sistemas del vehículo, principios ergonómicos.
Conceptos fundamentales de funcionamiento de los diferentes
sistemas y componentes del vehículo. Funcionamiento del motor, del
sistema de transmisión, del sistema eléctrico y electrónico, del sistema
de frenos, del sistema de suspensión, del sistema de dirección, del
sistema de alimentación, del sistema de escape, del sistema de
refrigeración, del sistema de seguridad entre otros sistemas.
Funcionamiento de los indicadores que constituyen el tablero de
instrumentos. Aspectos básicos sobre el funcionamiento de los
accesorios hidráulicos, neumáticos, mecánicos y eléctricos del
vehículo. Funcionamiento de los mandos para el control del vehículo.
Interpretación de fallas, indicadores y niveles.
Manual del Conductor de Vehículo Particular Colombiano. En
general manuales de conducción, mecánica automotriz,
existentes en Colombia y otros países. Toda literatura sobre
especificaciones técnicas y funcionamiento de los sistemas del
vehículo, sus componentes y accesorios. Boletines y
publicaciones del Centro de Experimentación en Seguridad
Vial -CESVI- Colombia.
Manejo, interpretación y
características de los
manuales técnicos y de
operación de vehículos.
63
Planteamientos de seguridad, componentes del vehículo, revisiones y
mantenimiento preventivo, operación del vehículo.
Dimensiones, especificaciones técnicas y funcionales de las
componentes del vehículo. Conocimiento e interpretación de las
especificaciones de operación y durabilidad de las componentes y
sistemas de un vehículo.
Manual del Conductor de Vehículo Particular Colombiano. En
general manuales de conducción, mecánica automotriz,
existentes en Colombia y otros países. Toda literatura sobre
especificaciones técnicas de (Baterías, filtros, amortiguadores,
fusibles, combustibles, lubricantes, neumáticos y demás
componentes del vehículo).
Maniobrabilidad el Equipo de
Transporte Terrestre
Automotor de acuerdo a
procedimientos Técnicos y
normatividad vigente.
64
Procedimiento técnico para la puesta en marcha del motor y el
vehículo. Conceptos y dominio de normas de seguridad industrial,
normas ambientales, normas de convivencia ciudadana, normas de
higiene y salud ocupacional, curvas de rendimiento del motor, curvas
de frenado, conducción económica, conducción nocturna, manejo de
manuales técnicos de operación. Aceleración, peso, volumen, fuerza,
torque, inercia, gravedad, potencia, frecuencia, flujo, velocidad,
distancia y sus conversiones. Dimensiones viso-espaciales.
Interpretación de lecturas en el tablero de instrumentos. Normas y
operación de la telecomunicación. Seguridad y control de incendios.
Primeros auxilios en salud. Solución de conflictos. Mapas viales, rutas
nacionales e internacionales. Tipos y características de las vías.
Características en la operación de vehículos a gasolina o Aceite
Combustible Para Motor -ACPM-. Comportamiento del conductor
frente a situaciones de estrés, tensión, cansancio, somnolencia,
alerta, riesgo, distracción y discapacidad física y la manera de
detectarlos y afrontarlos.
Conducción segura en diferentes condiciones tales como: piso
húmedo, curvas, pendientes, marcha atrás, y condiciones de baja
visibilidad. Maniobras de adelantamiento, estacionamiento y frenado.
Comportamiento del conductor frente a situaciones de estrés, tensión,
cansancio, somnolencia, alerta, riesgo, distracción, discapacidad física
entre otros y la manera afrontarlos.
Boletines y publicaciones del Centro de Experimentación en
Seguridad Vial -CESVI- Colombia y demás literatura pertinente
con maniobrabilidad y conducción segura de vehículos
automotores.
FUNCIONAL
ASISTENCIAL 203628410311SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Mantenimiento preventivo del
equipo de transporte de
acuerdo a procedimientos
técnicos y normatividad
vigente.
65
Tipo y referencias de las correas. Conceptos sobre lubricación,
refrigeración, electrolito, alumbrado, frenos, accesorios hidráulicos y
neumáticos, filtros, rodamientos, poleas y graseras. Características y
funciones de aceites, grasas, refrigerantes, electrolito y líquido para
frenos. Cuidados en el aseo del vehículo. Cuidados y mantenimiento
de las llantas. Principios ergonómicos, tipos de espejos, tipos de
cinturones, visibilidad. Características y tipos de bombillos. Baterías,
conexiones y su mantenimiento. Funcionamiento y reglaje de los
mandos para el control del vehículo. Funcionamiento de los
accesorios de confort en el vehículo. Aplicación de las normas de
seguridad, ambiental, higiene y ergonomía. Conceptos y
características del mantenimiento predictivo, preventivo y correctivo en
los equipos de transporte.
Conceptos sobre lubricación, refrigeración, alumbrado, frenos,
rodamientos, poleas, filtros y demás funciones del vehículo. Cuidados,
mantenimiento, revisión y estado de todos los accesorios mecánicos,
neumáticos, eléctricos e hidráulicos del vehículo. Cambios rutinarios y
mantenimientos preventivos. Verificación de niveles e indicadores del
estado del vehículo. Identificación de fallas y métodos de revisión
diaria y periódica del vehículo.
Manual del Conductor de Vehículo Particular Colombiano. En
general manuales de conducción, mecánica automotriz,
mantenimiento preventivo, existentes en Colombia y otros
países.
Mecánica. 66
Mecánica automotriz y de los diferentes sistemas que integran un
vehículo, actividades relacionadas con el funcionamiento, diagnóstico
y reparación de los componentes de un vehículo.
Mecánica automotriz y descripción de los diferentes sistemas que
integran el vehículo. Actividades relacionadas con el diagnóstico y
reparación de los componentes de un vehículo. Herramientas y
procedimientos de mantenimiento correctivo. Reacción del conductor
ante averías e irregularidades del vehículo. Conceptos generales del
motor.
Manual del Conductor de Vehículo Particular Colombiano. En
general manuales de conducción, mecánica automotriz,
mantenimiento de motores, educación y seguridad vial
existentes en Colombia y otros países.
Normatividad en materia de
tránsito y transporte.75
Titulo 1 cap. 2. Titulo 2 cap. 2, 3, 4, 5, 8, 9, Titulo 3 cap. 1, 2, 3, 6, 9,
10, 11, 12 y 13. Titulo 4
Código Nacional de tránsito y manual de señalización.
Ley 769 de 2002, Ley 1383 de 2010, Ley 019 de 2012, Ley
1548 de 2012 y Resolución 1050 de 2004; entre otras normas
que rigen la operación del tránsito en Colombia.
Operaciones básicas de
aritmética.80 Suma, resta, multiplicación y división.
1. Baldor, A. (1998). Aritmetica: Teorico-práctico con 7008
ejerccios y problemas.
Primero Auxilios. 87
Manejo inicial, persona inconsciente, infarto, desfibrilación, fiebre,
fracturas, convulsiones, mordedura de perro, quemaduras I, II y III
grado, diarrea, deshidratación, hemorragias, heridas y desmayo.
BLS, Guia de primeros Auxilios de la Cruz Roja Colombiana
Revisión de condiciones del
equipo de transporte de
acuerdo a procedimientos y
normas vigentes.
97
Elementos de seguridad y equipo de carretera. Conceptos y unidades
de presión, temperatura. Voltímetro, amperímetro. Volumen,
Palancas. Conceptos fundamentales de un Sistema de Dirección.
Sistema de Suspensión, llantas y rodamientos. Sistemas de
Transmisión de Potencia. Sistemas de Frenos. Sistemas Eléctricos y
electrónicos. Sistemas de Motor (Alimentación, Escape, Lubricación,
Refrigeración). Aspectos básicos sobre el funcionamiento de aire
acondicionado, accesorios hidráulicos, accesorios neumáticos,
accesorios mecánicos, accesorios eléctricos. Características y
funcionamiento de los mandos para el control del vehículo.
Características y funcionamiento de los mandos de los accesorios
(Eléctricos, neumáticos) del vehículo. Procedimientos técnicos de
revisión del vehículo.
Manual del Conductor de Vehículo Particular Colombiano. En
general manuales de conducción, mecánica automotriz,
existentes en Colombia y otros países. Toda literatura sobre
especificaciones técnicas y funcionamiento de los sistemas del
vehículo, sus componentes y accesorios. Boletines y
publicaciones del Centro de Experimentación en Seguridad
Vial -CESVI- Colombia. Manual del Conductor de Vehículo
Particular Colombiano.
FUNCIONAL
ASISTENCIAL 203628410311SECRETARIA
GENERAL
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Servicio al Cliente. 101
Política de Calidad, Sistema Nacional de Servicio al Ciudadano,
Servicio al Cliente, Gestión documental, Oficina de Atencion al
Ciudadano, Grupos Internos de Trabajo, Desarrollo Institucional del
Servicio al Ciudadano, PQSR.
Decreto 2078 de 2012, NTCGP1000:2009, Decreto 19 de
2012, Decreto 2623 de 2009, Presidencia de la República.
Estrategias para la construcción del Plan Anticorrupción y de
Atención al Ciudadano, NTCGP1000:2009, Resolución
2012033945 del 15 de Noviembre de 2012 de INVIMA, Ley
1437 de 2011.
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
Expresión oral y escrita. 43 Comprensión de lectura, coherencia y cohesión.Estándares básicos de competencias del Lenguaje 10° a
11°:Comprensión e Interpretación Textual
Manejo de Agenda. 57Herramientas de Ofimática Básica, conceptos generales y
procedimientos básicos.
www.office.microsoft.com/es-es/, Manual de Atención al
Ciudadano CNSC
Relaciones Públicas. 95
Tributos del buen servicio, aspectos comunes a todos los niveles de
atención personalizada, Protocolo para atender a personas
inconformes, nivel de satisfacción del ciudadano, Ideal de servicio al
ciudadano.
Comisión Nacional del Servicio Civil. Manual de Atención al
Ciudadano adoptado mediante Resolución No. 2469 de 2012,
Portal de Relaciones Públicas.
http://www.rrppnet.com.ar/defrrpp.htm ,JIMÉNEZ, J. Alberto.
Cómo Brindar un Excepcional y Sorprendente Servicio al
Cliente. Bucaramanga: Seminarios Andinos. 2001.
Atención al usuario 10
Técnicas de atención a los usuarios.
Técnicas de atención a los usuarios., horarios, retención de
documentos. Sistema nacional de servcio al ciudadano. Gobierno en
línea. Incapacidades usuario interno.
Resolución 2013001858 de enero 22 de 2013 del INVIMA.
Decreto 2150 de 1995. Decreto 2623 de 2009. Decreto 19 de
2012. Resolución 2674 de 2013, Ministerio de Salud y
Protección Social
Gestión de Calidad. 47Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad, Auditoria. Norma
Internacional ISO 9000:200, 9001, 9004
Norma Internacional ISO 9000: 2000 -ISO 9001 . ISO
9004:2000
Manejo de bases de datos y
ofimática básica.58 Herramientas ofimáticas Excel, Word, Power Point, Access, Project
Manual del usuario y Guia Basica de MS Office
http://office.microsoft.com/es-es/support/introduccion-de-
microsoft-office-2010-FX100996114.aspx
Manejo de oficina. 60
Servicios de oficina, manejo de procedimiento de oficina, Manejo de
software de oficina. Archivos conceptos generales y procedimientos
básicos,
GTC 185 ISO 9000 y www.office.microsoft.com/es-es/, Manual
de Atención al Ciudadano CNCS
Normas del Archivo General
de la Nación 69
Leyes, Acuerdos, Decretos, Circulares de archivo publicadas en la
normatividad del Archivo General de la Nación.
Normatividad general de archivo publicada en la pagina web
del Archivo General de la Nación.
http://www.archivogeneral.gov.co
FUNCIONAL
BASICO
FUNCIONAL
ASISTENCIAL
417814ASISTENCIAL
203628
203629
410311SECRETARIA
GENERAL
DIRECCION DE
OPERACIONES
SANITARIAS
NOMBRE DEL
EMPLEO
CÓDIGO
/GRADO
CODIGO
OPEC
TIPO EJE
TEMÁTICOEJES TEMÁTICOS
NUMERO DEL
EJE TEMÁTICODEPENDENCIA CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA
CUADRO DE CARGOS, EJES TEMÁTICOS, CONTENIDOS Y FUENTES DE CONSULTA
Servicio al Cliente. 101
Política de Calidad, Sistema Nacional de Servicio al Ciudadano,
Servicio al Cliente, Gestión documental, Oficina de Atencion al
Ciudadano, Grupos Internos de Trabajo, Desarrollo Institucional del
Servicio al Ciudadano, PQSR.
Decreto 2078 de 2012, NTCGP1000:2009, Decreto 19 de
2012, Decreto 2623 de 2009, Presidencia de la República.
Estrategias para la construcción del Plan Anticorrupción y de
Atención al Ciudadano, NTCGP1000:2009, Resolución
2012033945 del 15 de Noviembre de 2012 de INVIMA, Ley
1437 de 2011.
Sistemas Integrados de
Gestión en Alimentos108 Dominio de las normas ISO 9001, 14001, 22000 y OSHAS 18001. Norma ISO 22000
Técnicas de archivo aplicadas110
Cartilla de Ordenación, Mini/Manual No 4 Tablas de Retención y
Transferencias Documentales, Cartilla de clasificación documental,
Norma ISO Internacional 15489-1 y Deccreto Número 2609 de 2012.
Cartilla de Ordenación, Mini/Manual No 4 Tablas de Retención
y Transferencias Documentales, Cartilla de clasificación
documental, Norma ISO Internacional 15489-1 y Deccreto
Número 2609 de 2012.
Aspectos generales y
específicos del Instituto
Nacional de Vigilancia de
Alimentos y medicamentos
INVIMA (pruebas básicas)
9Estructura organizativa, funciones, normativa, naturaleza jurídica
objeto de la entidad
Decreto 2078 de 2012. Información contenida en la Página
Web del INVIMA . Ley 489 de 1998
Estructura del Estado
(pruebas básicas)38
Organización y estructura del Estado, función pública, ramas del
poder público, sus funciones, órganos autónomos y órganos de
control funciones
Constitución Política de Colombia, Titulos V, VI, VII, VIII, IX, X
Y XI. Ley 489 de 1998.
Función Administrativa
(pruebas Básicas)44
Principios: Igualdad, moralidad, eficacia, economía, celeridad,
imparcialidad, publicidad, cumplimiento de la función administrativa.
Descentralización, delegación y desconcentración de funciones
Constitución Politica de Colombia, Ley 1437 de 2011 y Ley
489 de 1998
BASICO
FUNCIONAL
417814ASISTENCIAL 203629
DIRECCION DE
OPERACIONES
SANITARIAS
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