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Cursos Vocacionais
Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo 1
1.3 Propriedades físicas e químicas dos materiais
Os materiais que vemos à nossa volta existem em três estados físicos diferentes: sólido, líquido e gasoso.
Mas o mesmo material pode, muitas vezes, existir em estados físicos diferentes, dependendo da
temperatura a que se encontra. É o que acontece, por exemplo, com a água.
Propriedades físicas – identificam-se pela análise
do comportamento dos materiais em presença de
certos fenómenos físicos. Exemplo: mudanças de
estado físico.
Outras propriedades físicas importantes são o
ponto de fusão, ponto de ebulição e massa volúmica
ou densidade que permitem avaliar o grau de pureza
da substância.
Ponto fusão – é a temperatura a que uma
substância no estado sólido passa ao estado
líquido. Exº pf(água)=0ºC
Ponto de ebulição – é a temperatura a que uma
substância no estado líquido passa ao estado gasoso.
Exº pe(água)=100ºC
Massa volúmica ou densidade – é a massa que um material ocupa num determinado volume, a uma
dada temperatura. É determinada a partir da seguinte expressão matemática:
volume
massaicaMassavolúm ou
V
md
Unidades mais comuns para massa volúmica: g/mL ou g/L
Questão: Se colocares o pedaço de cobre dentro do álcool etílico, será que afunda?
Propriedades químicas – manifestam-se por um comportamento característico de uma substância
quando se combina com outra. A investigação destas propriedades implica a realização de ensaios
químicos com por exemplo usando indicadores ácido-base.
Indicador ácido-base – é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma
solução (mistura homogénea) e que permite saber se essa solução é ácida ou alcalina. Normalmente,
após a adição do indicador, a cor da solução varia.
Curiosidade: Algumas soluções de substâncias naturais, especialmente originárias de plantas, comportam-se como soluções de indicadores de pH:
*A solução aquosa de chá preto - A sua solução aquosa é avermelhada/ amarelada, adquirindo cor amarelo claro em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas.
*A solução aquosa de beterraba - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor roxa em contacto com soluções básicas.
*A solução aquosa dos rabanetes - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas.
*A solução aquosa da pêra - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor verde-seco em contacto com soluções básicas.
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Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo 1
1.3 Métodos de separação de misturas
1.MISTURAS HETEROGÉNEAS
2.MISTURAS HOMOGÉNEAS
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Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo 1
1.5 Transformações físicas e químicas
Transformação física – Ocorre quando uma ou mais substâncias alteram as suas propriedades sem
originarem outras diferentes.
transformação
física Exemplos:
- a chuva transforma-se em neve
- o gelado derrete
- um copo de vidro parte-se
- cortar uma fatia de bolo
Transformação química – Ocorre quando uma ou mais substâncias originam novas substâncias,
diferentes das iniciais.
Como se detetam as novas substâncias?
- formação de um sólido de cor diferente
- formação de um gás
- mudança de cor da solução
- obtenção de cheiro característico
- variação de temperatura
- desaparecimento de substâncias iniciais
Substâncias iniciais Mesmas substâncias
transformação
química Podemos dizer também que ocorre uma reação química. Numa reação química divide-se as substâncias
envolvidas em dois grupos distintos:
- o grupo de substâncias presentes antes da reação se dar – reagentes
- o grupo de substâncias presentes após a reação se dar – produtos
Tipos de transformações Exemplos Imagens
por ação da luz (fotólise ou
fotoquímica)
Fotossíntese nas plantas
verdes
Revelação de fotos
por ação do calor (termólise)
Crescimento de um bolo no
forno
Ovo frito
por ação mecânica
Acender um fósforo
Foguetes
por ação da corrente elétrica
(eletrólise)
Obtenção de um objeto
dourado
por ação de junção de substâncias
(combustão ou corrosão)
Ferrugem num objeto de
metal
Incêndio numa floresta
Substâncias iniciais Novas substâncias
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