View
168
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
DAFTAR PUSTAKA
Adams, M dan Y . Motarjemi,2003. Dasar – dasar Keamanan Makanan Untuk
Petugas Kesehatan. Jakarta : EGC Penerbit Buku Kedokteran.
Ali Khomsan. 2004. Pengantar Pangan Dan Gizi. Cetakan Pertama. Jakarta.
Penebar Swadaya.
Anonim. 2004. Kumpulan Modul Kursus Hygiene Sanitasi Makanan & Minuman.
Jakarta . Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
,2011, Sanitasi Makanan dan Minuman (Online),
(http://www.google.co.id/
#hl=id&biw=1280&bih=560&q=sanitasi+makanan+dan+minuman+filetype
%3Apdf&aq=f&aqi=&aql=&oq=&fp=6b7a3c2e6d3aa07b, diakses tanggal 20
Januari 2011).
Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta:
Rineka Cipta.
Azwar, Asrul. 1990. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan . Jakarta: Mutiara
Sumber Widya.
Badan POM RI. 2005. Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan.
Jejaring Promosi Keamanan Pangan dan Keamanan Pangan Jajanan Anak
Sekolah. Disampaikan pada Lokakarya Jejaring Promosi Keamanan Pangan
Jajanan Anak Sekolah, Jakarta, 12 Mei 2005.
CAC/RCP, 2003, Recommended international code of practice General principles of
food hygiene, CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003.
Depkes RI, 2003, SK Menkes no. 1098, 2003 tentang aspek Kesehatan Rumah
Makan dan Restoran, Depkes RI, Jakarta.
. 2001 .Ditjen PPM dan PL. Prinsip Hygiene dan Sanitasi Makanan.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta
. 1995. Laporan Direktorat Jendral PPM dan PLP Tentang Kejadian Luar
Biasa dan Keracunan.
. 2004. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM dan PL.
Jakarta.
.2005.Pedoman Pekan Kesehatan Nasional. Pusat Promosi Kesehatan
Depkes RI.Jakarta.
Doenges, M.E, Marry F. MandAlice, C.G. 2000. Rencana Asuhan Keperawatan :
Pedoman Untuk Perencanaan dan Pendokumentasian Perawatan Pasien.
Jakarta: EGC.
Endrah. Higiene Pekerja. (Serial online) 2010 Maret (diambil 10 Juni 2011). Tersedia
dari : http : // endrah.blogspot.com/2010/03/higiene-pekerja.html.
Hiasinta A.Purnawijayanti. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam
Pengolahan Makanan. Kanisius. Yogyakarta
I Wayan Daweg. 2004. Sanitasi Makanan Dan Keselamatan Kerja Dalam Pelayanan
Rumah Sakit. Denpasar.
Mubarak, Wahit Iqbal. 2008. Buku Ajar Kebutuhan Dasar Manusia. Jakarta: EGC
Nancy Roper, 2002. Perawatan Personal Hygiene, edisi kedua. Jakarta. EGC
Novita Sari Utami, Nera Tri Rahayu, Chairil Zaman .2011. Hygiene Sanitasi
Makanan Di Tempat Kerja. Jurnal Kesehatan Bina Husada Vol. 7 No. 3,
September 2011
Notoatmodjo. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta
. 2005. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta
Rikesdas. 2007. Jumlah perkiraan kasus diare . Provinsi Kalimantan Tengah
Slamet, Juli Soemirat. 1994. Kesehatan Lingkungan, Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Susanna, Dewi dan Budi Hartono. 2003.‘Pemantauan Kualitas Makanan Ketoprak
dan Gado-Gado di Lingkungan Kampus UI Depok Melalui Pemeriksaan
Bakteriologis’ Makara Seri Kesehatan 7(1) : 21-29.
Susilowati, P. (2008). Memilih jurusan di perguruan tinggi. www.e-psikologi.com.
Diakses tanggal 10/12/2008
Taylor. 1989. Fundamental of Nursing ; The Art and Science of Nursing Care.
Philadelphia, New York : Lippincott
Widyati R, Yuliarsih. 2002. Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. Jakarta: PT.
Grasindo.
Wulandari Meikawati, Rahayu Astuti, Susilawati. 2007. Hubungan Pengetahuan Dan
Sikap Petugas Penjamah Makanan Dengan Praktek Higiene Dan Sanitasi
Makanan Di Unit Gizi Rsjd Dr. Amino Gondohutomo Semarang.
Recommended