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texto bruno vaiano
dentroda caixa
galinha marcada...ovos são ótimas fontes de proteínas e vitaminas
— ao custo de muito sofrimento para as galinhas
... galinha felizNa produção orgânica, a ave é livre para ciscar
e viver. o resultado é um ovo mais nutritivo
ovo possui as vita-
minas A, B e D, e
suas proteínas con-
têm aminoácidos essenciais ao
nosso organismo. Mas, apesar
de fazer bem aos humanos, os
ovos fazem muito mal para as
galinhas. Confinadas em gaio-
las sem espaço para ciscar ou
bater as asas, elas recebem
altas doses de antibióticos.
Como os casos de canibalismo
são comuns nesse nível de es-
tresse, seus bicos são decepa-
dos para evitar ferimentos. O
protocolo de bem-estar de aves
poedeiras da União Brasileira
de Avicultura (UBA) autoriza
a prática, estabelecendo condi-
ções de higiene. O Ministério
da Agricultura afirmou não
possuir legislação específica.
No Brasil, segundo a Humane
Society International, 95%
das galinhas poedeiras (cerca
de 80 milhões) vivem confina-
das em gaiolas de produção in-
dustrial desse tipo.
a Vila Yamaguishi,
comunidade rural de
Jaguariúna, no inte-
rior de São Paulo, o bem-estar
das galinhas é o foco do tra-
balho. Lá, além de hortaliças,
são produzidos ovos 100% or-
gânicos. “Cada galinha, além
do aviário protegido, deve ter
uma área livre de no mínimo
3 m²”, explica Romeu Leite, ve-
terinário do local. “Elas ficam
soltas, têm poleiros para dor-
mir, ninhos para botar ovos e
acesso ininterrupto a alimen-
tação e água, sem iluminação
artificial que atrapalhe seu
sono.” Todos esses critérios
são fiscalizados por órgãos re-
guladores. No Brasil, a produ-
ção e comercialização de pro-
dutos orgânicos é regida pela
Lei nº 10.831/03, pelo Decreto
nº 6.323/07 e por Instruções
Normativas do Ministério da
Agricultura. No caso dos ovos,
a comida das galinhas poedei-
ras também deve ser 100%
orgânica, sem soja transgêni-
ca ou substâncias químicas.
O bem-estar animal gera ovos
nutritivos, com mais vitamina
A e ômega 3, essencial para o
combate ao colesterol LDL.
os basti-dores do omelete Galinhas que botam ovos convencionais levam uma vida sedentária, estressante e degradante
o nqualitá convencionalR$ 6 12 un./caixa
A B
confinadaO confinamento intensivo, proi-bido na União Europeia desde 1999, ainda é a realidade das ga-linhas brasileiras.
A
sem bicoA produção industrial é estressante. Para evitar feri-mentos e brigas, as galinhas têm os bicos cortados.
B
vegetarianaUm ovo só é orgânico se a galinha comer alimentos orgâ-nicos também. Não vale adicio-nar antibióticos.
C
boa noite!Alguém apaga a luz? Nas granjas de ovos caipiras e orgânicos as galinhas dormem no escuro, como na natureza.
D
luz do diaNa produção or-gânica, as portas do galinheiro ficam abertas. As aves circulam entre o pasto e o interior.
F
amor livreGalinhas saudá-veis têm sempre machos por per-to, o que mantém seu comporta-mento sexual inalterado.
E
Branco ou vermelho? Não há diferença nutricional entre ovos de casca branca e vermelha. A cor é uma questão genética
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Korin livre de antibióticos R$ 8 10 un./caixa
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C D E F
alÉm Do ovoSustentabili-
dade, rotação de culturas
e iniciativas de ensino:
fazendas com consciência
social
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for ada caixafoto Tomás arThuzzi
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