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Lo spettacolo di Trieste dalmare, illuminata dalle milleluci della sera, l’alta cucina,i prodotti d’eccellenza, igrandi vini: questa estate iSolisti del Gusto di FriuliVia dei Sapori vanno al maree organizzano 10 raffinatecene in barca, nella calmadel Golfo di Trieste. Un sug-gestivo ribaltamento di pro-spettiva, in serate ricche dicharme e di incontri gustosie raffinati.
Da questa sera al 30 ago-sto, tutti i venerdì, la motona-ve "Il Delfino Verde", duepiani, cucina a bordo, diven-terà il più esclusivo salottodove poter degustare le ec-cellenze del Friuli VeneziaGiulia Via dei Sapori, osser-vando dal mare la città sfavil-lante di luci. Menù insoliti eraffinati, creati per i 70 ospi-ti ammessi a bordo per ognicena.
Ogni serata avrà come pro-tagonista lo chef di un risto-rante di Friuli Giulia Via dei
Sapori, che porterà nel Golfodi Trieste i sapori e le cultu-re delle tante anime checompongono il singolare mel-ting pot della cucina di que-sta terra di confine.
A lui sarà affidata la realiz-zazione di un piatto- simbolodella sua cucina e di un’altraportata preparata a 4 mani
con lo chef del Ristorante AlBagatto di Trieste, sotto laguida attenta del giovanepatron Roberto Marussi, ide-atore dell’evento, che ha invi-tato i colleghi di FVG Via deiSapori a dar vita a questeserate che si preannuncianouniche, emozionanti ed im-perdibili. Gli altri piatti del
menu saranno creati dal Ba-gatto e cambieranno di serain sera.
Ad accogliere gli ospitisarà un aperitivo con unaspecialità regionale che cam-bierà ad ogni cena, scelto tragli artigiani del gusto eccel-lenti di FVG Via dei Sapori ei vini di tre cantine, cheaccompagneranno anche lacena.
Tutte le cene prevedono,come pre-dessert, il RosaTiepolo, un fresco dessertche i ristoratori di Friuli VGVia dei Sapori hanno creatoispirandosi a GiambattistaTiepolo, golosa sintesi di pro-dotti e sapori di questa regio-
ne e, nel contempo, omaggioalla gamma cromatica dellapittura del grande artistasettecentesco.
I menu di ciascuna seratasaranno pubblicati sul sitowww.friuliviadeisapori.it Lapartenza è per le 19.30 dallaStazione Marittima di Trie-ste. Costo: 95 euro. Info eprenotazioni: Al Bagatto:040/301771.
Per chi volesse trascorre-re la notte a Trieste e appro-fittare del sabato per visita-re la città, Pacchetti specialidi 1 , 2 e 3 notti con quote,cena in barca inclusa, inhotel 3 stelle, da 150 euro(040/3789111).
VIAGGIATORI PER CACIO
Il Carnia dell’Alto ButUn Latteria autoctonoQuei profumi di agrumi, nocciola e spezie
IL DISTILLATO
Cubaney 21 anniAmbra profumataRum di classe dalla Repubblica Dominicana
BELLUNO
La Carbonara in piazza profumadi cose buone e di solidarietà
SALZANOBollicine al Centrale
tempolibero
Trieste, show del gustoEstate gourmet in barca
Se già il nome è garanzia di una ricettaconsolidata è lecito chiedersi quali sono glielementi che rendono un formaggio specia-le rispetto ad un altro. Giuseppe Forniz, cida una spiegazione scegliendo tra le sueselezioni gastronomiche a Pordenone, untradizionale Carnia dolce dell’Alto Butdell'omonimo Caseificio sociale, prodottoda latte di vacche a pascolo nell’incontami-nata alta valle Carnica.
I francesi ne classificherebbero l’unicitàdelle piante e dell’aria come Grand cru. Sitratta di un latteria autoctono dalla formaclassica con crosta paglierina. Sono didatti-ci il sottocrosta tenue e regolare così come
l’uniformità delle piccole occhiature dellapasta semidura ed elastica. Aromi sinceri efranchezza al naso con profumi di lattefresco ricco, note di agrumi, nocciola espezia dolce. Armonia al palato con unrasserenante equilibrio di sapori. Anche lastruttura appaga per la friabile ed elasticacompattezza.
Ce lo giochiamo in purezza con compana-tico di cous cous speziato e verdure allapiastra. Armonia con armonia, il MorusAlba, genuino Malvasia-Sauvignon, di Vi-gnai da Duline di S. G. al Natisone, corpoampio e appagante.
Desideria & C.
Da oggi a fine agosto con "Friuli la Via dei Sapori"
Serata dedicata a bollicine emusica quella di domani se-ra al Caffè Centrale di Salza-no (Ve) dove Ani e LoredanaZvinca hanno organizzato(dalle 19,30) una degustazio-ne che avrà come protagoni-sti il Franciacorta La Torre,i cicchetti della casa e sonori-tà jazz. Info: 328/8092026.
Martedì prossimo, al Fuel ristorante (distribu-tore Agip di Villaguattera di Rubano, provin-cia di Padova), va in scena: "Comunque vadasarà...Krug". Sarà infatti il caso a determinarequale Champagne accompagnerà la cena diciascuno dei partecipanti (24 i posti disponibi-li e 24 le bottiglie Krug da estrarre, fra leseguenti: il Rosè e il Vintage 2000, il Collection1989 e il Clos de Mesnil 1998, più 20 bottigliedi Krug Grande Cuvèe). Ciascun partecipante
estrarrà una bottiglia da portarsi al tavolo e ipiù fortunati potranno degustare i miticimillesimati. Lo chef Gianluca Battistin firme-rà per l’occasione un menù d’eccellenza, fraRisotto allo champagne, uovo brouillé , scampiin kataifi e Rombo chiodato scottato e burratadi Putignano (selezione Ittica Euganea - Massi-mo dalla Bona), piselli sgranati e pomodoriniconfit. Costo della serata, 120 euro a persona.Info e Prenotazioni: 3939163028
RUBANOLa grandi cene del Fuel: stavolta comunque vada sarà... Krug
Una carbonara on the road, più qualche bollicina, o altro, euna piazza accogliente - il salotto buono della città - perpassare un po’ di tempo all’aria aperta a tu per tu conl’eccellenza gastronomica bellunese abbinata alla solidarie-tà. La proposta è del ristorante “Dolada” di Pieve d’Alpagoche, assieme al caffè Manin, invita i bellunesi (e non solo)dalle 11,30 di domani, in piazza dei Martiri, a Belluno, perdegustare una “Carbonara on the road” preparata da RiccardoDe Prà e dal suo staff. Le offerte libere saranno devolute afavore delle iniziative dell’Associazione Cucchini che sioccupa dell’assistenza al malato e alla sua famiglia.
RUMIl Cubaney
si confermaun prodottodi alto livelloda abbinaread un buon
sigaro
BOLLICINEUna flute
di champagne
Le pagine del Tempo Libero sono a cura di CLAUDIO DE MIN
E’ l’aguardiente delle isole caraibiche. E’ benedistinguere gli agricoli estratti da succo di cannada zucchero da quelli da melassa; quelli con ladoppia data, distillazione e imbottigliamento, daquelli solo con un numero o un aggettivo. DallaRepubblica Domenicana ecco il rum Cubaney 21anni, 1992-2013, 38% alcol. Ambra dai profumiattraenti, sciroppo d’acero, stecca di vaniglia, favadi cacao per un palato che riscalda ma non bruciaanche se trattenuto a lungo con piena e piacevolerotondità. Ottima la persistenza. Prezzo medio: 75euro. Per l’abbinamento ritorniamo nel nostroNordest con la fumata lenta del Doge, sigarofermentato da tabacco nostrano del Brenta.
(Assaggiatori Grappa e Acquaviti di Treviso)
PG 27 27Venerdì 28 giugno 2013
Weekend
Venerdì 28 Giugno 2013 DAL 1887 Anno 127 - N˚152 � Euro 1,20
il Quotidiano del NordEstwww.gazzettino.itREDAZIONE: VIA TORINO 11030172 - Venezia Mestre � 041.665.111Spediz. in A.P.-40% art.2 comma 20/B legge 662/96 filiale di Venezia
97
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All’interno il fascicolo VENEZIA MESTRE • BASSANO VICENZA • BELLUNO • FRIULI VENEZIA GIULIA • PADOVA • PORDENONE • ROVIGO • TREVISO
LIDO DI VENEZIA
Tabaccaio rapinato con i coltelliInsegue e fa arrestare i banditi
Mayer a pagina VIII nel fascicolo locale
JESOLO
Un braccialetto antisballocontro le stragi del sabato sera
Babbo a pagina XX nel fascicolo locale
� L’INTOPPODoveva essere il "verticedel fare" per il lavoro e leimprese, invece l'Europasi ritrova ancora una voltaappesa al "no" della GranBretagna sul bilancio2014-2020.
� LA POLEMICASul fronte interno è ancorascontro tra il governo e ilPdl. Il capogruppo Brunet-ta attacca il ministro Sac-comanni. E Letta precisa:le tasse non aumentano.
IL CASO Vendita da un milione senza fattura: sotto inchiesta Alfonsi
Diamanti in "nero" al senatoreIndagato gioielliere di Cortina
AVEVA 49 ANNI
E’ morto Borgonovocalciatore simbolodella lotta alla Sla
Zagnoli a pagina 30
DI MARCO FORTIS
TREVISO Zaia: per il Nordest è un bollettino di guerra
La crisi arriva anche in casa Geoxannunciati 90 esuberi su 545 addetti
IL FUTURO DI LETTAANCHE NEI TAGLICHE SAPRÀ FARE
DI BRUNO VESPA
VENEZUELA
Ritrovatoa Los Roquesl’aereo di Missoni
A pagina 9
Ex assessore comunale di Cor-tina d’Ampezzo e gioiellierenei guai: avrebbe venduto a unsenatore del Pdl, di Brescia,diamanti per un milione "innero". Si tratta di Luca Alfonsi,titolare di due prestigiose orefi-cerie in centro a Cortina e aPortofino, che ora è indagatoper dichiarazione infedele. Neigiorni dell’Operazione Capo-danno da parte della Finanza,Alfonsi, allora in carica, avevaparlato di «show mediatico».
PADOVA
Veneto Citypresentatoil progetto
"ambientalista"
LA CRISI Brunetta a Saccomanni: la copertura per l’Iva quasi un raggiro. Il premier: nessun aumento di tasse
Lite Ue, slitta il confronto sul lavoroAl vertice di Bruxelles Londra blocca l’accordo sul bilancio da cui dipendono le misure per l’occupazione
L’ANALISI
GLI SCOGLICHE L’EUROPADEVE SUPERARE
Bella Italia, imbriglia la Spagnama viene beffata ai calci di rigore
L’aria pesante della crisi arrivaanche a casa Geox. Il patron delgruppo, Mario Moretti Polegato,ha comunicato ai sindacati 90esuberi sui 545 addetti nel quar-tier generale di Geox Spa, aMontebelluna. Secondo il gover-natore veneto Luca Zaia «questoè un bollettino di guerra».
FUORI Leonardo Bonucci, suo il rigore sbagliato che ha eliminato l’Italia
I TEMPI REGOLAMENTARI 0-0, ERRORE DECISIVO DI BONUCCI
Da pagina 2 a pagina 5
Segue a pagina 21Repetto alle pagine 28 e 29
Segue a pagina 20
Dibona e Pacini a pagina 8
L a richiesta avanzatadal procuratore gene-
rale della Cassazione diun 'lieve' sconto sugli ol-tre 560 milioni già restitu-iti a Carlo De Benedettiper il Lodo Mondadori èun piccolo refolo di fre-scura per il Cavalieredopo le vampe infernalidi lunedì. Sul capo delloStato Silvio Berlusconiha riversato mercoledìsera anche tutti gli umoridella pancia, trovandoorecchie privatamente at-tente: non è un segreto diquanto siano forti le riser-ve di Napolitano sullederive giustizialiste: unapena più alta di quella –fortissima – richiesta dalpubblico ministero, 33 te-stimoni della difesa mi-nacciati di un maxipro-cesso parallelo, il bandoperpetuo dagli uffici pub-blici… Ma se un incontroriservato è diventato pub-blico per iniziativa delQuirinale...
Franceschinia pagina 14
I n Italia sono statepresentate da po-
che ore le misure concui il governo intenderilanciare l’occupazio-ne, soprattutto dei gio-vani.
Pagan a pagina 17
IL PUNTO
�Giovanni XXIII € 5,00
* Il prezzo degli abbinamenti è aggiuntivo al prezzo del Gazzettinoe fino ad esaurimento.La promozione è valida solo per l’area della provincia di edizione.
Messaggio Pubblicitario con finalità promozionale. Per le condizioni contrattuali della Carta Superflash e dei Servizi via internet, cellulare e telefono consultare i Fogli Informativi disponibili presso le Filiali e sui siti internet delle Banche italiane del Gruppo Intesa Sanpaolo che collocano la Carta.
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