Digestión, glucólisis en la dieta y respiración

Digestión, Glucólisis en la Dieta y Respiración Celular: Glucólisis.

Digestión

• Transformación Sustancias simples alimentos

• En Organismos pluricelulares y unicelulares.

• Participan enzimas

Degradan alimentos.

Absorción

AlimentosNutrientes

Minerales

En cada paso de conversión energética de un nivel a otro hay PÉRDIDA DE ENERGÍA UTILIZABLE.

Glúcidos en la Dieta

• Biomoléculas CHO.• Sólo puede ser absorbido como MONOSACÁRIDO.

Digestión deGlúcidos

GlucosaFructosaGalactosa

Función Glúcidos

• Fuente Energética Ahorro proteínas• Facilita la Combustión de las Grasas• Estructural

Aporta moléculas

- Glicoproteínas- Glicolípidos- Ácidos Nucleicos.

Tipos de Glúcidos en la Dieta

Simples(dulces: mono y disacáridos)

Sacarosa Perjudica la salud dental, aporta sólo

calorías y se consume por placer.

Complejos(polisacáridos)

Alimentos que lo contienen aportan también

Vitaminas, minerales y fibras.

Ingesta

Calorías aportadas por glúcidos45%40% Simple60% Complejo

• Almidón, dextrina, glucógeno, sacarosa, maltosa y lactosa.

• Descomponen en tracto digestivo

• Azúcares simples (6C)

• Fructosa y glucosa

• No se alteran en la digestión.

• Se absorben como tal.

Respiración Celular: Glicólisis

• Vía metabólica Oxida glucosa Energía

• Son 10 rx enzimáticas consecutivas que convierten glucosa en 2 moléculas de piruvato.

• aeróbica y en citoplasma celular.

Piruvato: Puede seguir otras vías metabólicas y continuar entregando E’ al organismo.

Función

Generar

• Moléculas de Alta E’ ATP y NADH Fuente E’ celular.

• Piruvato que pasa por Ciclo de Krebs.• Intermediarios de 3-6 C.

Respiración Celular

• Proceso Redox. Glucosa se oxidaOxígeno se reduce.

• Se libera energíaUsa en síntesis de ATP• Las rx químicas de la respiración celular son:

1. Glucólisis2. Formación de Acetil-Coenzima A3. Ciclo de ácido cítrico o Ciclo de Krebs4. Cadena transportadora de electrones y

fosforilaciónoxidativa.

Glucólisis o ruta de Embden-Meyerhof

1. Fosforilación de la glucosa en glucosa-6-fosfato por una molécula de ATP. Este proceso es necesario para que la glucosa de la sangre atraviese la membrana citoplasmática.

2. Isomerización de la glucosa-6-fosfato en fructosa-6-fosfato3. Fosforilación de la fructosa-6-fosfato en fructosa-1,6-

difosfato, para lo cual es necesario un nuevo ATP.4. Escisión de la fructosa-1,6-difosfato, mediante una aldolasa,

en dihidroxiacetona-fosfato y gliceraldehído-3-fosfato.5. Solamente el gliceraldehído-3-fosfato puede servir de

sustrato para la siguiente reacción de la glucólisis. Sin embargo, la dihidroxiacetona-fosfato puede sufrir una isomerización en gliceraldehído-3-fosfato, de modo que la glucólisis se multiplica por dos a prtir de aquí.

1. El gliceraldehído-3-fosfato, mediante una fosforilación y una deshidrogenación, se convierte en ácido 1,3-difosfoglicérico, necesitándose fosfato inorgánico y la coenzima NAD+, que se reduce.

2. Desfosforilación del ácido 1,3-difosfoglicérico, formándose ácido 3-fosfoglicérico.ç

3. Traspaso del grupo fosfato del ácido 3-fosfogicérico al carbono 2

4. Aparición de un doble enlace entre los carbonos 2 y 3 del ácido 2-fosfoglicérico, formándose el ácido fosfoenolpirúvico (PEP)

5. Transferencia del grupo fosfato del PEP al ADP para formar una molécula de ATP, obteniéndose ácido pirúvico.

Haga clic en el icono para agregar una imagen