View
3
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Vegetarische
RECEPTEN
12RECEPTEN
Makkelijk & Snel
WWW.GOODBITE.NL
KOKEN METVLEESVERVANGERS
Eet je wel eens vleesvervangers, maar vind je het
soms moeilijk om steeds nieuwe recepten te
verzinnen? Ons Ebook met recepten dient als
inspiratiebron om lekker en makkelijk te koken met
vleesvervangers. Probeer het zelf!
Makkelijk & snel
05
11
BLOEMKOOLCURRY
07 BROODJE BAL 09 BURGER OPEEN WRAP
BROODJESCHNITZEL
13 GOODBITE TOGO
15HAMBURGERFRIET
INHOUDSOPGAVE
17
23
HAMBURGERSPIESJES
19 ITALIAANSECARRÉ BURGER
21 PASTA PESTO
KLEURRIJKEWRAPS
25BLADERDEEGHAPJES 27 BROODJE
ZADENBURGER
BLOEMKOOL CURRY METVEGA BALLETJES
1 verpakking GoodBite
Notenballetjes of
Groenteballetjes
1 bloemkool
150 gram zilvervliesrijst
150 ml kokosmelk
1 blikje tomatenpuree
1 blikje linzen
scheutje sojasaus
kerrie
2 tenen knoflook
2 handjes noten en zaden
(zonnebloempitten,
pompoenpitten, lijnzaad)
Ingrediënten Bereiding
Snijd kleine roosjes van de
bloemkool en kook deze gaar.
Kook de rijst in een andere
pan volgens de
bereidingswijze op de
verpakking. Verwarm
ondertussen een scheutje olie
in een koekenpan. Voeg hier
2 uitgeperste knoflooktenen
aan toe samen met de
GoodBite balletjes. Bak deze
voor 4 minuten op laag vuur.
Voeg nu de kokosmelk,
tomatenpuree, sojasaus en
kerrie toe en laat dit even
staan op laag vuur. Wanneer
de bloemkool gaar is voeg je
deze samen met de linzen toe
aan de curry. Meng dit goed
door elkaar. Giet de rijst af en
serveer de curry naast de
rijst. Strooi als laatste de
zaden en pitten over de rijst.
2 personen
"Tijdens koude dagen gaat erniets boven een bord vol curry"
BROODJE BAL
2 pistoletjes
2 Gehaktballen in jus
Rauwkost naar keuze
1 ui
Ingrediënten Bereiding
Verwarm de oven voor om de
pistoletjes af te bakken. Snijd
de ui in ringen. Giet de inhoud
van de Gehaktbal in jus in
een pannetje samen met de
uienringen en verwarm voor
1012 minuten op laag vuur.
Bak ondertussen de
pistoletjes af volgens
de bereidingswijze op de
verpakking. Snijd de
pistoletjes gedeeltelijk open
en beleg met rauwkost, zoals
wortel, komkommer, kool en
sla. Snijd de Gehaktbal in jus
in plakken en leg de plakken
bovenop de rauwkost.
Verdeel de jus en de
uienringen over het beleg.
2 personen
"Neem als lunch eens eenbroodje bal"
BURGER OP EEN WRAP
2 wraps
2 Piri Piri Hamburgers
2 wortels
Witte kool of sla
Ingrediënten Bereiding
Snijd de witte kool of sla in
kleine reepjes en schaaf met
een dunschiller dunne
sliertjes van de wortel. Bak de
Piri Piri Hamburgers voor 46
minuten in een koekenpan.
Verhit ondertussen de wraps
in een andere pan. Beleg de
wraps met de kool of sla en
leg daar de burger op. Maak
af met sliertjes wortel. Als je
grote wraps hebt, kun je de
wrap om de burger vouwen.
Een andere manier om de
wrap te eten , is door de Piri
Piri Hamburger in reepjes te
snijden en daarna de wrap op
te rollen.
2 personen
"De pittige Piri Piri burgersmaakt heerlijk op een wrap"
BROODJE VEGA SCHNITZEL
2 ciabatta broodjes
(Afgebakken)
Fijngesneden rode kool
Komkommer
2 GoodBite Schnitzels
Ingrediënten Bereiding
Bak de Schnitzels voor 46
minuten op laag vuur. Meng
de yoghurt met de knoflook
en ketjap. Snijd de
komkommer op schijfjes en
snijd de broodjes doormidden.
Beleg de broodjes met de
fijngesneden rode kool, de
komkommer schijfjes, een
gedeelte knoflooksaus en de
Schnitzel.
2 personen
Voor de voorraadknoflooksaus:
Halve teen knoflook
250 gram yoghurt
1 eetlepel ketjap
"Een goed belegd broodje meteen knapperige Schnitzel"
GOODBITE TO GO
75 gram noedels
1 Italiaanse Carré
1 handje veldsla
2 wortels
(julienne gesneden)
1 teen knoflook
Sojasaus
Ingrediënten Bereiding
Bereid de noedels volgens de
aanwijzingen op de
verpakking. Verhit
ondertussen een scheutje olie
in een koekenpan en bak de
Italiaanse Carré voor 46
minuten op laag vuur. Wok de
julienne gesneden wortels
even in een wokpan. Als de
noedels klaar zijn, voeg je
een scheutje sojasaus toe
aan de noedels samen met
de uitgeperste knoflook teen.
Schep dit goed door elkaar.
Snijd vervolgens de Carré in
reepjes. Doe de noedels in
een bakje met daarbovenop
de reepjes Carré en wortel.
Voeg als laatste de veldsla
toe.
1 portie
"Neem dit gerecht mee naar
je werk in een take away box"
HAMBURGERFRIET
2 GoodBite Piri Piri
Hamburgers
Barbecuesaus
Ingrediënten Bereiding
Snijd de Piri Piri Hamburger in
reepjes. Verhit een scheutje
olie in een pan en bak de
reepjes Piri Piri Hamburger
voor 46 minuten op laag
vuur. Vouw ondertussen van
een stuk papier zelf een
puntzak voor de friet. Doe de
Hamburgerfriet in de puntzak
en serveer met
barbecuesaus.
1 portie (2 pers.)
Ook l
euk v
oor
kinde
ren!
HAMBURGERSPIESJES
1 verpakking GoodBite
Hamburgers
8 cherrytomaatjes
4 augurken
1 ui
Tomatentapenade
Lange satéprikkers
Ingrediënten Bereiding
Bak de Hamburgers in een
pan voor 46 minuten. Snijd
elke Hamburger in puntjes
van 6. Snijd daarna de
augurken in plakjes. Pak een
satéprikker en begin met een
stukje hamburger, dan een
cherrytomaatje en daarna een
plakje augurk. Herhaal dit nog
een keer en eindig met een
stukje hamburger. Doe dit bij
alle spiesjes. Snijd de ui in
ringen en bak deze even in
een koekenpan. Serveer de
spiesjes met de uienringen en
de tapenade.
4 spiesjes
Serveer deze spiesjes opeen verjaardag
ITALIAANSE CARRÉ BURGERS
2 Italiaanse Carrés
2 blaadjes sla
4 cherrytomaatjes
Yoghurt mayonaise
Tapenade
Ingrediënten Bereiding
Snijd de Italiaanse Carrés
horizontaal doormidden.
Verhit een scheutje olie in een
pan en bak hierin de
gehalveerde Italiaanse
Carrés. Was ondertussen de
blaadjes sla en halveer de
cherrytomaatjes. Haal de
carrés uit de pan en besmeer
ze met de yoghurt mayonaise.
Leg daarna een blaadje sla
op de carrés en smeer hier
wat tomatentapenade op.
Voeg vervolgens de
gehalveerde cherrytomaatjes
toe en leg de bovenste helft
van de Italiaanse Carré erop.
Serveer eventueel met
prikkers.
2 personen
"Weer eens watanders dan eenbroodje"
PASTA PESTO
150 gram pasta penne
Vegetarische mozzarella
1 courgette
1 potje rode pesto
2 tomaten
2 Gemarineerde Filets
Olijfolie
Peper en zout
Eventueel sojasaus
Ingrediënten Bereiding
Verwarm de oven voor op 180
graden. Snijd de courgette in
plakken en leg ze op een
ovenplaat. Besprenkel met
wat olijfolie, peper en zout en
zet in de oven voor 1520
minuten. Kook de pasta
volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Snijd de
Gemarineerde Filet in plakken
en bak deze in een
koekenpan aan beide kanten
bruin. Voeg eventueel wat
sojasaus toe. Snijd nu ook de
tomaten en de mozzarella in
plakken en houd deze apart.
Giet de pasta af en roer de
pesto erdoorheen. Warm dit
nog even op. Verdeel de
pasta over 2 borden en leg de
plakjes tomaat, Gemarineerde
Filet, courgette en mozzarella
om en om op de pasta.
2 personen
Deze
Itali
aans
e pas
ta is
lekke
r en
mak
kelijk
omte
mak
en
KLEURRIJKE WRAPS
2 Italiaanse Carrés
4 wraps
Veldsla
2 wortels
Ketchup
Eventueel radijsjes
Ingrediënten Bereiding
Verhit een scheutje olie in een
koekenpan en bak de
Italiaanse Carrés voor 46
minuten op laag vuur. Snijd
de wortels in luciferreepjes en
verwarm ondertussen de
wraps volgens de
aanwijzingen op de
verpakking. Haal de Italiaanse
Carrés uit de pan en snijd
deze in reepjes. Beleg de
wraps vervolgens met de
veldsla, de reepjes wortel, de
Italiaanse Carrés en
eventueel plakjes radijs. Als
laatste spuit je wat ketchup
over de vulling. Rol nu de
wrap op en doe dit als volgt:
Vouw de onderkant naar
binnen en rol de wrap daarna
vanaf de zijkant op.
(4 wraps) 2 personen
Lekker voor ieder momentvan de dag
BLADERDEEGHAPJES
1 doosje bladerdeeg
1 zak wokgroente
Sojasaus
1 verpakking GoodBite
Hamblokjes
Ingrediënten Bereiding
Verwarm de oven voor op 190
graden. Haal de plakjes
bladerdeeg uit de verpakking
en laat eventjes ontdooien.
Neem een plakje bladerdeeg
en leg hier wat wokgroente en
Hamblokjes op tegen de rand.
Druppel er een klein beetje
sojaus over. Vouw de
zijkanten van het plakje
bladerdeeg naar binnen en rol
nu het plakje bladerdeeg op
tot een pakketje. Doe dit voor
alle 10 de plakjes. Leg de
hapjes in een voorverwarmde
oven en bak voor 1520
minuten. Serveer eventueel
met chilisaus of curry.
10 hapjes
Snijd de hapjes doormiddenvoor een dubbele hoeveelheid
ZADENBURGER
2 meergranen bagels
2 GoodBite Zadenburgers
1 mango
Sesamzaad
Tomatenpuree/tomatensaus
Ingrediënten Bereiding
Verwarm de oven voor op 180
graden. Leg de bagels in de
oven en bak ze volgens de
aanwijzingen op de
verpakking. Verhit
ondertussen een scheutje olie
in een pan en bak de
Zadenburgers voor 46
minuten op laag vuur. Schil
de mango en snijd deze in
kleine blokjes. Rooster de
sesamzaadjes even in een
pan op laag vuur. Haal de
bagels uit de oven en snijd ze
doormidden. Besmeer met de
tomatenpuree en beleg
daarna met de zadenburgers
en mango. Strooi vervolgens
wat sesamzaad over de
burgers en leg de bovenkant
van de bagel erop.
2 personen
Een burger met eentropische twist
Recommended