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El futuro del bienestar porcino en la UE
Xavier Manteca, Pol Llonch, Eva Mainau y Deborah Temple
Facultad de Veterinaria, UAB
Porciforum, Lleida 10 de marzo de 2017
Presentar los desafíos (presentes y futuros) del sector porcino
en materia de bienestar animal
OBJETIVO
Corte de cola y
material manipulable
Mortalidad perinatal
yalojamiento en
maternidad
Castración
DESAFIOS
País Año
Dinamarca 2011 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia
Alemania 2019 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia
Holanda 2009 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia
Noruega 2002 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia y
anestesia
Suecia 2016 Prohibición de la castración quirúrgica sin analgesia y
anestesia
Suiza 2010 Prohibición de la castración quirúrgica sin anestesia
España está entre los países de la UE con un porcentaje de machos enteros más alto (aprox. 80%).
El 20% restante corresponde a cerdos de elevado PV al sacrificio.
Inmunocastración (5%) y castración quirúrgica (15%).
Analgesia se usa poco, pero cada vez más.
CASTRACIÓN
Corte de cola y
material manipulable
Mortalidad perinatal
yalojamiento en
maternidad
Castración
DESAFIOS
Corte de cola y material manipulable
Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad
Conclusiones
PLAN DE LA CHARLA
Corte de cola y material manipulable
Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad
Conclusiones
PLAN DE LA CHARLA
Afecta a un porcentaje muy alto de explotaciones (25 – 85%).
Consecuencias económicas graves:
Reducción velocidad crecimiento Empeoramiento índice conversión Riesgo infección Decomiso parcial canales
MORDEDURA DE COLA
(Moinard et al., 2003)
Diferentes tipos:
Agresivo
“Redirigido”
Problema multifactorial
MORDEDURA DE COLA
(Taylor et al., 2012)
Reduce el riesgo de mordedura de cola, pero no lo elimina.
Varios estudios indican que no reduce el riesgo de mordedura de cola grave
Causa dolor agudo y, probablemente, crónico.
MORDEDURA DE COLA
(Simonsen et al., 1991, Hunter et al., 2001)
El corte de cola no puede realizarse de forma rutinaria, sino únicamente si se
han producido lesiones y se han implementado las medidas oportunas para
prevenir la mordedura de colas
Diferentes tipos:
Agresivo
“Redirigido”
Problema multifactorial
MORDEDURA DE COLA
(Zonderland et al., 2008; Taylor et al., 2012)
Presencia de material manipulable
Densidad de animales
Número de animales por espacio de comedero
Patología respiratoria
Genética
FACTORES DE RIESGO
(Moinard et al., 2003)
Presencia de material manipulable
Densidad de animales
Número de animales por espacio de comedero
Patología respiratoria
Genética
FACTORES DE RIESGO
(Moinard et al., 2003)
Los cerdos deben tener acceso permanente a una cantidad suficiente de material
manipulable que les permita expresar su conducta de exploración y
manipulación, como por ejemplo paja, forraje, viruta, madera …
1-2%
15-20%
4-10%
1-2%
1-2%
6-10%
1-1.5%
MATERIAL MANIPULABLE: TIPO
Los materiales manipulables deben ser comestibles, masticables, explorables (y
de interés sostenible), manipulables, limpios e higiénicos, y suministrares en
cantidad suficiente
Presencia de material manipulable
Densidad de animales
Número de animales por espacio de comedero
Patología respiratoria
Genética
FACTORES DE RIESGO
(Moinard et al., 2003)
Peso (Kg.)
Hasta 10
10 - 20
Espacio por animal (m2)
20 - 30
85 - 110
30 - 50
50 - 85
0.15 (0.15)
0.25 (0.20)
0.33 (0.30)
0.45 (0.40)
0.65 (0.55)
0.77 (0.65)
Espacio ocupado por un cerdo en condicionesde confort térmico (entre paréntesis, espacio mínimo según UE)
Peso (Kg.)
Hasta 10
10 - 20
Espacio por animal (m2)
20 - 30
85 - 110
30 - 50
50 - 85
0.16 (0.15)
0.28 (0.20)
0.36 (0.30)
0.50 (0.40)
0.72 (0.55)
0.85 (0.65)
Espacio necesario por animal en condicionesde confort térmico (entre paréntesis, espacio mínimo según UE)
Peso (Kg.)
Hasta 10
10 - 20
Espacio por animal (m2)
20 - 30
85 - 110
30 - 50
50 - 85
0.22 (0.15)
0.35 (0.20)
0.46 (0.30)
0.65 (0.40)
0.92 (0.55)
1.10 (0.65)
Espacio necesario por animal en situaciones de posible estrés por calor
Presencia de material manipulable
Densidad de animales – 110 Kg / m2
Número de animales por espacio de comedero – 5 cerdos / espacio
Patología respiratoria
Genética
FACTORES DE RIESGO
No podremos cortar cola de forma rutinaria
Deberemos prevenir la mordedura de cola con estrategias de manejo
Desafío inmediato y seguro
RESUMEN DEL DESAFÍO
Corte de cola y material manipulable
Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad
Conclusiones
PLAN DE LA CHARLA
No ha disminuido en los últimos años
Genéticas hiperprolíficas
Impacto económico:
Un aumento del 0.5% en la mortalidad antes del destete reduce la producción en 10 Kg de carne por cerda y año.
MORTALIDAD PERINATAL
Problema multifactorial
Errores frecuentes en el diagnóstico
MORTALIDAD PERINATAL
Causa Porcentaje de bajas
Mortinatos 45
Aplastamiento 20
Hambre 15-20
(Edwards et al., 1994)
Competencia con otros lechones
Debilidad Dificultades para mamar
Proximidad a la cerda
INANICIÓN
APLASTAMIENTO
MORTALIDAD NEONATAL
Competencia con otros lechones
Debilidad Dificultades para mamar
Proximidad a la cerda
INANICIÓN
APLASTAMIENTO
MORTALIDAD NEONATAL
Peso al nacimiento
Variabilidad de pesos en la camada
Concentración de lactato en la sangre (asfixia)
DEBILIDAD / VITALIDAD DEL LECHÓN
(Adelaye, 2012)
El estrés de la cerda resulta de muchos factores
Los partos difíciles contribuyen al estrés de la cerda
La administración de anti-inflamatorios en partos difíciles tiene efectos positivos
REDUCCIÓN DEL ESTRÉS
REDUCCIÓN DEL ESTRÉS
Parto
Con antiinflamatorio
Mejor crecimiento de
los lechones
Mejor trasferencia de
inmunidad
Sin antiinflamatorio
(Mainau et al., 2016)
No ha disminuido en los últimos años
Genéticas hiperprolíficas / cambios en legislación
Impacto económico:
Un aumento del 0.5% en la mortalidad antes del destete reduce la producción en 10 Kg de carne por cerda y año.
MORTALIDAD PERINATAL
Informe del Comité Científico o del Panel de Sanidad Animal.
Cambios en algunos estados miembros y desarrollo tecnológico.
Directiva de cumplimiento obligatorio en todos los estados miembros.
CAMBIOS EN LA LEGISLACIÓN
Informe del Comité Científico o del Panel
de Sanidad Animal ⱱ
Cambios en algunos estados miembros y
desarrollo tecnológico ⱱ
Directiva de cumplimiento obligatorio en todos los estados miembros.
CAMBIOS EN LA LEGISLACIÓN
Lactación en grupo
Plazas individuales sin confinamiento
Plazas individuales con jaula temporal
CAMBIOS EN LA LEGISLACION
Deberemos reducir (o, al menos, evitar que aumente) la mortalidad perinatal
Será más difícil cuando cambie la legislación sobre alojamiento de lactantes
Desafío seguro e inmediato (con una complicación probable y a medio plazo)
RESUMEN DEL DESAFÍO
Corte de cola y material manipulable
Mortalidad perinatal y alojamiento en maternidad
Conclusiones
PLAN DE LA CHARLA
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