Exposé sur les suppléments améliorant l’endurance, · Guide des compléments alimentaires pour...

Discussion sur les lectures

Exposé sur les suppléments améliorant l’endurance, la force et la masse musculaire.

Activité en équipe.

Exposé sur les suppléments favorisant une perte de poids.

PAUSE

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Exposé sur les suppléments préventifs.

Activité en équipe.

Explication du travail de fin de session.

L’élève doit être capable de nommer les différents suppléments permettant d’atteindre les quatre principaux objectifs recherchés par la prise de suppléments.

L’élève doit être capable d’énoncer les principales caractéristiques de chacun des groupes de suppléments.

L’élève doit être capable d’expliquer de quelle façon chaque supplément influence la performance.

En tenant compte des caractéristiques personnelles d’un individu (âge, sexe, discipline sportive, habitudes alimentaires, …) l’élève doit être capable d’utiliser la démarche scientifique type, afin d’identifier quel supplément est le plus adapté à une situation et de justifier son choix.

Qu’est-ce qui a attiré votre attention?

Qu’est-ce que vous connaissez d’autre

sur les suppléments?

Est-ce quelqu’un ici en utilise un? Si oui,

lequel?

Pour l’endurance.

Pour la force et pour la masse

musculaire.

Pour la perte de poids.

Pour prévenir les troubles communs.

Est-ce que je connais les ingrédients?

Est-ce que son innocuité est prouvée scientifiquement?

Est-ce que les professionnels qualifiés sont en accord avec son utilisation?

EST-CE QUE MON PROGRAMME D’ENTRAÎNEMENT EST OPTIMAL?

INFO: http://webprod.hc-sc.gc.ca/lnhpd-bdpsnh/start-debuter.do?lang=fra

www.cces.ca

Diète hyperglucidique:Augmente la disponibilité du glycogène musculaire

3 procédés: 3 jours → 7 à 12g/kg de poids/jour

a) diète normale + ex. intense + diète prot/lip +diète hypergluc

b) diète normale + diète hyperglucidique.

c) diète normale + ex. intense + diète hyperglucidique.

Diète hyperlipidique:Augmente la disponibilité des lipides (+ chez ♀)

3 jours → 30% des lipides sous forme de gras

Boissons de réhydratation:Empêche une trop grande perte d’eau (Vol. sanguin)

Contient: eau + glucides + électrolytes

Caféine:↗ la concentration, ↗ la disponibilité des lipides

6 mg/kg de poids 1 heure avant l’événement

augmente perfo. max (3,5%) et endurance (11%).

Éphédrine:↗ la vigilance du SNC, ↗ M.B. (+ adrénaline sécrétée)

Interdit dans la plupart des fédérations sportives.

Érythropoïétine (EPO):Hormone favorisant la production de globules rouges.

Illégal!!!

Dopage sanguin:Transfusion de sang ayant été retiré préalablement.

Illégal!!!

Entraînement en altitude:

Effets:Augmente la quantité d’oxygène disponible.

Augmente la viscosité sanguine et la tension artériel.

Protéines (0,8 à 2g/kg de poids/jour)Favorise la restauration des fibres musculaires

endommagées et l’activation des cellules souches.

1) Whey: Protéine lactosérum du lait (20%)

Protéine la mieux absorbée par l’organisme,

elle est donc dites d’action rapide.

Effet anabolique!!!

2) Caséine: Protéine majoritaire du lait (80%)

Protéine difficilement absorbée par

l’organisme, elle est donc dites d’action lente.

Effet anti catabolique!!!

3) Whey + Caséine: Reproduit la composition du lait maternel.

Combinaison des effets positifs et prolongement

de ceux-ci, dû à leur absorption décalée.

4)Soya: Bonne source pour les végétariens mais moins anabolique.

Acide aminé essentiel:

- Le niveau d’a.a. plasmatique régule le

rythme de l’anabolisme musculaire.

- Digéré plus rapidement que les protéines,

il n’y a donc pas de compétition.

- Augmente la sensibilité du muscle aux

actions des protéines.Protéines (2g/kg)+ a.a. essentiel (0,4g/kg) = DOSE OPTIMALE

1) BCAA (branched-chain amino acids):Leucine + isoleucine + valine

La leucine est un puissant anabolique alors que les

deux autres prolonge cet effet.

Ils favorisent aussi la production musculaire de

glutamine.

2) Glutamine: a.a essentiel chez les sportifsReprésente le 2/3 des a.a. en circulation.

Une haute concentration augmente l’anabolisme.

3) Arginine: a.a essentiel chez les sportifs

Favorise la sécrétion de GH, le niveau de NO sanguin

et la synthèse musculaire de créatine.

Consommer avant de se coucher pour optimiser ses

effets.

4) L-citrulline:

Dégradée en arginine lors de sa digestion.

5) HMB:

Métabolite résultant de la dégradation de la

leucine.

6) Carnosine:

Principal a.a. responsable de la puissance et de l’endurance-

puissance musculaire.

Boosters hormonaux:- Favorisent la sécrétion d’hormones anabolisantes et

minimisent la production des facteurs cataboliques.

- La progression musculaire est régit par un équilibre

en ces différents facteurs.

1) De testostérone: Hormone anabolisante produite par l’organisme.

Sa concentration dans le sang influence grandement

la performance.

Tribulus, Maca, ail, les BCAA → Effets plus ou moins prouvés.

2) De GH:Hormone très anabolisante produite par l’organisme.

Elle favorise la mobilisation des graisses et la prise de masse

lorsque l’apport en calorie et en protéine est suffisant.

3) D’IGF: Hormone la plus anabolisante de l’être humain.

Sa sécrétion est favorisée par le niveau sanguin de GH

et d’arginine.

4) De NO:Agit de façon très semblable aux hormones. Vasodilatation → Augmente l’apport sanguin aux muscles.

Boosters d’ATP:Augmente la vitesse de synthèse de l’ATP.

1) Ribose:

Sucre responsable de la synthèse de l’ATP.

Accélère celle-ci lors d’efforts intenses et répétitifs.

Possède un très grand effet hypoglycémiant.

Importance d’augmenter la dose très

progressivement.

2) Créatine: 66% de la créatine ingéré se transforme en PC → ATP

- Attire l’eau dans la cellule

- Favorise stockage musculaire en glycogène

- Favorise l’utilisation des cellules souches

- Favorise la sécrétion d’IGF

- Favorise la récupération rapide

3 protocoles: 20 à 25g x 7 jours + 3 à 5g x 21 jours

20 à 25g x 7 jours

3 à 5g x 28 jours

*25% des utilisateurs sont insensibles

*Stockage exclusivement dans les fibres de type II

*Seul la monohydrate à vraiment été testée scientifiquement

Stéroïdes anabolisants

TestostéroneEffets secondaires certains: Tension artérielle Problèmes hépatiques

Profil lipidique Multiples problèmes sexuels

Acné Épaississement du cœur

Calvitie précoce

Hormone de croissanceEffets secondaires certains: Œdème Expansion d’organes

Trouble osseux et articulaires Problèmes sexuels

Choisissez parmi les quatre suppléments

proposés, lequel risquerait d’être le plus

utile pour un athlète pratiquant ces

sports.

Retour sur l’activité dans 5 minutes.

Course de 800m

Football

Gymnastique

Marathon

Badminton

Hockey

Basketball

30km de ski de fond

Ironman

Karaté

Tennis

Ballet

Boxe

2000m natation

Sprint

Volleyball

Thermogénique: (Fat Burner)Augmente la sécrétion des catécholamines donc du

métabolisme de base et de la mobilisation des gras.

Stimulant: caféine, éphédrine, amphétamine

Non-stimulant: calcium ( + l’absorption de gras)

Réducteur d’absorption calorique et réducteur d’absorption des lipides

Aide plutôt à maintenir un poids qu’à en perdre étant

donné leur efficacité limitée.

Anti-crampes:Les boissons d’électrolytes retardent de 2x le temps

d’activité physique intense avant d’avoir une crampe

Antioxydants (vitamine E, C, commercial):

L’augmentation de l’utilisation d’oxygène

occasionnée par l’activité physique résulte en une

augmentation du taux de radicaux libres

endommageant la cellule musculaire.

Probiotiques:Assurer l’intégrité de la flore intestinale.

Fer: Prévenir l’anémie (surtout les femmes athlètes)

Déterminez ensemble le rôle de chacun

des coéquipiers : animateur, porte

parole, responsable du temps,

secrétaire.

Résoudre les deux études de cas de

façon méthodique.

Plénière en grand groupe.

L’élève doit être capable de nommer les différents suppléments permettant d’atteindre les quatre principaux objectifs recherchés par la prise de suppléments.

L’élève doit être capable d’énoncer les principales caractéristiques de chacun des groupes de suppléments.

L’élève doit être capable d’expliquer de quelle façon chaque supplément influence la performance.

En tenant compte des caractéristiques personnelles d’un individu (âge, sexe, discipline sportive, habitudes alimentaires, …) l’élève doit être capable d’utiliser la démarche scientifique type, afin d’identifier quel supplément est le plus adapté à une situation et de justifier son choix.

Analyser les composantes structurales,

les mécanismes d’action et les effets

secondaires d’un supplément.

1. Remettre le rapport écrit.

2. Présenter un résumé de votre analyse du

produit.

Delavier, F., & Gundill, M. (2006). Guide des compléments alimentaires pour sportifs. Paris: Vigot.

Kleiner, S. M., & Greenwood-Robinson, M. (2006).Alimentation musclée: Construire du muscle, gagner en énergie, perdre du poids. Paris: Vigot.

Ryan, M. (2007). Nourrir l'endurance: Alimentation et nutrition des sportifs d'endurance. Bruxelles: De Boeck.

De plus, un grand nombre d’articles sont disponibles en recherchant dans la base de données Réserve, en inscrivant soit compléments alimentaires, soit un produit en particulier.