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DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE

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Le imprese turistico-ristorative e la normativa di settorea

DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE

F. Cammisa P. matrisCiano G. BaCCeli m. miCelli

della struttura ricettiva

secondo biennio Istituti professionaliServizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera

1 Strumenti operativi 2 Caratteristiche del mercato turistico 3 L’impresa e le società 4 Le imprese turistico-ristorative 5 La ristorazione commerciale

6 La ristorazione collettiva 7 I contratti in generale e i contratti di settore 8 Legislazione turistica e normativa per l’esercizio 9 La legislazione sociale e la sicurezza sul lavoro 10Requisiti strutturali e norme igienico-sanitarie

configurazionetomo a Le imprese turistico-ristorative e la normativa di settore 978-88-247-3894-1

tomo b Gestione amministrativa ed economica dell’impresa turistico-ristorativa 978-88-247-3895-8

tomo c per il quinto anno in preparazione

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guida per il quinto anno in preparazione

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