View
92
Download
4
Category
Preview:
Citation preview
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
1/26
Fabricarea uleiului din floarea soarelui
1
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
2/26
CUPRINSUL
CAPITOLUL IINTRODUCERE...............................................................................................................4
CAPITOLUL II - PROCESUL TENOLO!IC............................................................"2.1 Consideraii teoretice asupra presrii.....6
2.2 FIuxul tehnologic al prelucrrii seminelor de floarea-soarelui...112.3 re!entarea principalelor etape din procesul tehnologic.................................13
CAPITOLUL III - SCE#A DE !ENERARE A DE$EURILOR............................%"3.1. re!entarea de"eurilor.................................................................................................1#
3.1.1. Co$i si impuriti de la seminele de floarea-soarelui....................................1#
3.1.2. %roturile.........................................................................................................1&
3.1.3. 'm(ala$e....2)
3.1.* aleii deteriorai2) 3.1.+. ,ligii u!ai si filtrele cu plci "i rame..2)
CAPITOLUL I&- !ESTIONAREA DE$EURILOR DE $ROT DIN PROCESULDE O'(INERE A ULEIULUI DE FLOAREA-SOARELUI)))))))))..*%*.1. re!entare de"eu..21
*.2. odul de colectare a de"eurilor..22
*.3. /epo!itare0 transport0 alorificare..23
*.*. alorificarea "rotului..2+
'I'LIO!RAFIE)))))))))))))))))))))))))))..*+
2
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
3/26
CAPITOLUL I INTRODUCERE
'gricultura a aut dintotdeauna un rol deose(it de important in de!oltarea
economiei0 indeplinind o serie de functii cu caracter economic si social.
n rol aparte in aceasta grupa de materii prime egetale il constituie uleiul
egetal. leiul egetal este lipsit de colesterol "i conine aci!i gra"i nesaturai0 stimulea!
meta(olismul lipidic "i actiea! ficatul0 scade colesterolul0 se diger u"or. ,re(uiefolosit cel preparat prin presare la rece0 din semine nencl!ite 4ulei de msline0 de
porum( sau floarea--soarelui - n acest ca!0 dac se specific pe etichet5.
leiurile "i grsimile egetale 4fig.15 se gsesc n natur n esutul plantelor0 fiind
concentrat n semine0 n pulp0 n sm(urele fructelor0 n tu(erculi sau n germeni. entru
ara noastr principal materie prim o repre!int plantele oleaginoase productoare de
semine.
/intre plantele oleaginoase n care uleiul este concentrat n semine amintim7floarea soarelui0 soia0 rapia8 ca plante productoare de fructe oleaginoase7 mslinul0
cocotierul0 palmierul8 tu(erculi oleagino"i produc arahidele0 iar germeni oleagino"i
conine porum(ul.
Ca materii prime n ntreprinderile de ulei din 9omnia se folosesc seminele
plantelor oleaginoase "i germenii de porum( 4de"euri oleaginoase5.
:eminele oleaginoase se compun din dou pri principale7 mie!ul "i coa$a.
ie!ul cuprinde em(rionul0 dou cotiledoane "i esutul nutriti0 denumit
endosperm. Cotiledoanele "i endospermul cuprind su(stane nutritie de re!er0 care se
consum n perioada iniial a de!oltrii plantei noi din em(rion.
Coa$a constituie neli"ul exterior al seminelor "i are rolul de a le apra mpotria
deteriorrilor de ordin mecanic 4"ocuri50 chimic 4aciunea ga!elor "i aerului5 "i (iochimic
4aciunea en!imelor5.
3
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
4/26
9aportul cantitati ntre mie! "i coa$ aria! n limite destul de largi. 'stfel7 la
seminele de floarea soarelui0 coninutul de coa$ este 23 ; 2ipide sunt esteri ai alcoolilor cu aci!ii gra"i. ?n funcie de natura alcoolilor
coninui n molecula lor0 lipidele se clasific astfel7 lipide simple "i lipide complexe.
roteinele se cumulea! mai ales n mie!ul seminelor0 n timp ce coa$a conine o
cantitate mic de proteine. ?n timpul pr$irii seminelor0 proteinele sufer modificri
structurale0 dintre care cea mai important o constituie denaturarea termic.
@liceridele sunt grsimi egetale0 care dup starea lor de agregare se mpart n7
grsimi lichide sau uleiuri "i grsimi solide la temperatura mediului am(iant. >a rndul
lor uleiurile se mpart n uleiuri sicatie0 semisicatie "i nesicatie. ?n contact cu aerul0
uleiurile sicatie au proprietatea de a se transforma dup +-6 !ile ntr-o pelicul elastic "ire!istent la intemperii.
Aaharurile sunt su(stane extractie nea!otate0 care se gsesc n seminele
oleaginoase0 sunt mai u"or sau mai greu asimila(ile0 n funcie de grupa din care fac
parte.
'pa se gse"te n seminele oleaginoase n proporie aria(il0 n funcie de
categoria seminelor "i calitatea lor.
rin industriali!are0 dupa extragerea uleiului 4fig.15 0 rmn "roturile0 utili!ate casursa de protein in hrana animalelor si materie prim pentru concentrate de proteine n
industria me!elurilor. /in co$ile seminelor se fa(ric furfurolul folosit n industria
fi(relor artificiale0 a maselor plastice. cinate0 co$ile se folosesc la fa(ricarea dro$diei
fura$ere0 circa 1+) Bg ton produs.D1E
*
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
5/26
Fi,. % Ulei de floarea-soarelui +/
CAPITOLUL II
PROCESUL TENOLO!IC
*.% Considera0ii 1eore1ice asu2ra 2res3rii
resarea este operaia prin care se separ su( aciunea unor fore exterioare
componentul lichid 4uleiul5 dintr-un amestec lichid-solid 4 mcintur oleaginoas5. >a
presare re!ult uleiul (rut de pres "i (rochenul. peraia de presare este cunoscut ca
cea mai eche metod de o(inere a uleiurilor egetale comesti(ile. ?n pre!ent ea se
reali!ea! cu prese mecanice de mare randament0 cu funcionare continu0 fiind practica(andonat utili!area preselor discontinui0 hidraulice. rin procedeul de presare se poate
o(ine o separare a uleiului de pn la #)G#+=0 restul uleiului fiind o(inut prin
extracie cu di!olani. /in aceast cau! sunt supuse procesului de presare numai
materiile prime oleaginoase a cror coninut in ulei dep"e"te 3)=. Cele cu un coninut
mai mic sunt supuse direct procesului de extracie0 deoarece randamentul sc!ut nu
$ustific cheltuielile materiale generate de aceast metod de o(inere a uleiului (rut.
rocesul de presare a mcinturii oleaginoase are loc su( influenta forelor de
compresiune ce iau na"tere in presele mecanice. ?n aceste condiii particulele de
mcintur fiind presate unele de altele0 ncepe procesul de separare a uleiului de fa!a de
gel. >a nceput au loc separarea uleiului reinut la suprafaa particulelor de forele de
suprafa ale cmpului molecular0 prin canalele ce se formea! intre particule. >a o
anumit presiune ncepe deformarea "i comprimarea puternic a particulelor0 ceea ce
prooac eliminarea uleiului ce se gsea nainte n capilarele particulelor.
Cnd spaiul dintre suprafeele particulelor deine att de mic nct pelicula de
ulei este supus forelor de reinere exercitat de am(ele suprafee ale particulelor0 uleiul
nu mai poate fi eliminat0 pelicula se rupe n mai multe locuri0 iar suprafeele particulelor
se ating "i ncepe a"a-numita (richetare0 adic formarea (rochenului .
+
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
6/26
resarea mcinturii repre!inta una dintre cele doua operatii finale ale procesului
tehnologic de o(tinere a uleiului (rut. entru fa(ricatiile de ulei care nu au extractie0
presarea incheie procesul de o(tinere a uleiului (rut.
resarea este operaia prin care se separ su( aciunea unor fore exterioare
componentul lichid 4uleiul5 dintr-un amestec lichid-solid 4mcinatura oleaginoas5. >a
presare re!ult uleiul (rut de pres "i (rochenul.
peraia de presare este cunoscut ca cea mai eche metod de o(inere a
uleiurilor egetale comesti(ile. ?n pre!ent ea se reali!ea! cu prese mecanice de mare
randament0 cu funcionare continu fiind practic a(andonat utili!area preselor
discontinui hidraulice.
rin procesul de presare se poate o(tine o separare a uleiului de pana la #)=-
#+=0 restul uleiului fiind o(tinut prin extractie cu di!olanti.U1ilae 2en1ru 2resare
?n ca!ul o(inerii uleuilui numai prin presare7
- la o singura treapta se utili!ea!a prese mecanice de prese cu presare
finala0 care reali!ea!a maximum 3-6= ulei remanent in (rochen8
- la doua trepte de presare se pot folosi in prima treapta prese cu presare
moderata0 iar in a doua0 prese de presare finala. In practica sunt
cunoscute tipuri constructie care asigura procesul de presare in douatrepte in acelas utila$0 cu doua camere de presare.
?n figura 2 este repre!entata o presa moderna0 pentru presarea preliminara de tipul
celor constrite in pre!ent in tara noastra. 'ceast pres poate reali!a la prelucrarea
seminelor de floarea-soarelui 1+) t semine2* ore0 cu 1
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
7/26
Fi,.* Presa 5ecanic3 2en1ru 2resare 2reli5inar3 5odera13 de 5are ca2aci1a1e1-(atiu8 2-carcasa sistemului de acionare8 3-camera de presare8 *-ax cu melci8 +-con de
reglare8 6-"nec de alimentare8
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
8/26
,ehnologiile pre!entate schematic n figura 3 sunt aplicate la fa(ricarea uleiului
egetal0 precurirea cu 2= si )0+= impuriti0 presare0 mcinare0 operaii preliminare de
o(tinere a uleiului din floarea soarelui prin presare.D*E
#
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
9/26
Fi,.6 Sc7e5a de 2roces 1e7nolo,ic de ob0inere a uleiului de floarea-soarelui
&
:eminte de floarea-soarelui cu *)=ulei011= umiditate0 *= impuritati
recurire cu 2= impuriti
/epo!itare
recurire cu )0+= impuriti
resare la rece
/e o!itare
cinare
r ire la +)J 3) min
?m(uteliere
Filtrare 1
Kidratare
Centrifu are
scare
Filtrare 2
lei (rut de resa
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
10/26
*.* FIu8ul 1e7nolo,ic al 2relucr3rii se5in0elor de floarea-soarelui.
Fa(ricile de ulei moderne includ n fluxul tehnologic de o(inere a uleiului (rut
prin presare utila$e de mare capacitate0 cu randamente ridicate "i un nalt grad de
mecani!are "i automati!are. tila$ele folosite depind "i de natura materiei prime
oleaginoase trecute la prelucrare.
entru o(inerea prin presare a uleiului (rut din floarea-soarelui0 fluxul tehnologic
este pre!entat schematic n fig.*.
/in celulele silo!ului0 seminele snt diri$ate cu transportorul 1 "i eleatorul 2 la
cntarul 3 "i de acolo0 n (uncrul tampon *. /in acesta0 seminele trec prin curitorul +0
electromagneii rotatii 60 cntarul < n (uncrul tampon #. Cu a$utorul eleatorului &
seminele snt ridicate deasupra to(elor de spargere 11 "i reparti!ate n ele cu a$utorultransportorului 1). rin cdere li(er0 materialul trece pe sitele plane 120 de unde0 cu
transportorul 130 toctura este trecut direct la aluri0 n timp ce restul materialului trece
la separatoarele cu aspiraie 1*. /in acestea0 mie!ul spart cu coa$0 coa$a cu mie! "i coa$a
curat snt diri$ate cu redlerele 1+0 16 "i 220 la ma"inile de control 1&0 n timp ce mie!ul
ntreg0 cu transportoarele 1< "i 220 eleatorul 2+ "i transportorul 26 este trecut direct la
aluri.
/e la separatoarele de control0 coa$a curat este diri$at la suflanta 2#0 care otransport la centrala termic. 'mestecul de semine ntregi "i coa$ ntreag0 prin
intermediul eleatorului 320 se trece napoi la to(a de spargere pentru retur 33. raful
uleios captat de filtrele cu saci 3) este preluat de transportorul 220 care-1 duce la piciorul
eleatorului 2) "i de aici la aluri.
/e la secia de desco$ire0 materialul desco$it este diri$at cu transportorul 26 n
(uncrul 3+ pentru mie!uri. Cu eleatorul 360 materialul desco$it este ridicat la cntarul
3
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
11/26
pentru ndeprtarea !aului. leiul purificat parial de re!iduri trece la re!erorul cu
agitator +20 se filtrea! n filtrele +* "i se pompea! la depo!it0 dup ce n preala(il a fost
cntrit la cntarul ++.
Fi,. 4. Flu8ul 1e7nolo,ic de ob0inere a uleiului bru1 de floarea-soarelui 2rin 2resare
10 1)0 130 1+. 160 1
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
12/26
*.6 Pre9en1area 2rinci2alelor e1a2e din 2rocesul 1e7nolo,ic
Precur30irea- seminele sunt curaate pentru ndepartarea impuritilor organice
neoleaginoase0 organice oleaginoase4 semine seci0 semine car(oni!ate0 sprturi sau
semine din alte sorturi decat cel receptionat5. Curirea se face in doua etape7 inainte de
depo!itare si la trecerea in fa(ricatie. rocedeele de separare a impuritatilor sunt
urmatoarele 7 separarea pe (a!a diferentei de marime0 pe site cu miscarea rectilinie0
circulara0 i(ratorie si separarea pe (a!a de masa olumica cu a$utorul aerului. tila$ele
folosite la curarea seminelor sunt urmatoarele 7 i(roaspiratorul :agente0 care se
foloseste la precurire si care indepartea!a +)= din impuritati0 postcuratitorul uhler0
etc.
#3cinarea- mcinarea este operaia o(ligatorie in pregatirea materialului pentruextragerea uleiului. cinarea reali!ea!a ruperea mem(ranelor si destramarea structurii
oleoplasmei celulare care contine uleiul. ,ehnic macinarea reali!ea!a o deteriorare a a
presare re!ult uleiul (rut de pres "i (rochenul.
12
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
13/26
Fil1rarea; este operaia de separare a fa!elor ului amestec eterogen solid-lichid
prin trecerea amestecului printr-o suparafata sau printr-un strat filtrant0 care retine fa!a
dispersa 4sedimentul solid5 si lasa sa treaca fa!a dispersanta 4filtratul5. ite!a de filtrare
depinde de mai multi factori0 ca 7 presiune0 structura si grosimea stratului de sediment0
arco!itate0 respecti temperatura la care se face filtararea. ite!a de filtrare scade o data
cu cresterea asco!itatii care0 la randul ei0 aria!a iners proportional cu temperatura
lichidului. In practica0 cresterea temperaturii de filtrare este limitata de considerente
tehnologice. 'stfel la filtrarea uleiului (rut de presa0 temperatura maxima de filtrare
tre(uie sa fie de a toatetipurile de uscatoare0 conditia de (a!a este reducerea umiditatii semintelor la ;*=0 cu
consum energetic sca!ut0 fara ca semintele sa depaseasca temperatura de si + >
utili!ndu-se ma"ina de do!at fr presiune 4 fig. +5. D*E
Fi,. ; A5balarea uleiului de floarea soarelui "/
13
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
14/26
De2o9i1area ; se reali!ea! prin sistemul paleti!are0 n maga!ii rcoroase0
aerisite0 curate0 ferite de nghe0 depo!itate la intuneric sau la lumina !ilei la temperatura
de 2)-21)C "i o umiditate relati a aerului de maxim #+-&)= 4fig. 65.
Fi, " Pale1area a5balaelor de ulei floarea soarelui"/
CAPITOLUL 6SCE#A DE !ENERARE A DESEURILOR
1*
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
15/26
:chema de generare a de"eurilor o(inute n cadrul procesului de o(inere a
uleiului de floarea-soarelui este pre!entat n figura
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
16/26
Fi, +. Sc7e5a de ,enerare a de>eurilor.
16
recurire cu 2= impuriti
/epo!itare
recurire cu )0+= impuriti
resare la rece
/e o!itare
cinare
r ire la +)J 3) min
?m(uteliere
Filtrare 1
Kidratare
Centrifu are
scare
Filtrare 2
lei (rut de resa
:eminte floarea-soarelui
:eminte floarea-soareluifara 2= impuritati
:eminte floarea-soareluifara 2= impuritati
:eminte floarea-soareluifara impuritati
:eminte floarea-soareluifara impuritati
:eminte floarea-soareluifara impuritati
lei0 crud
lei filtrat
lei 0 am(ala$e
'm(ala$e cuulei0 paleti
Se5in1e? coi? i52uri1a1i
Se5in0e 2ierdu1e
Se5in1e? coi? i52uri1a1i
Se5in1e? coi? 5ie9
Se5in1e? coi? 5ie9
Se5in1e
Ulei? sro1
Ulei? sus2ensii
ierdu1
A5balae de1eriora1e?e1ic7e1e? ulei
Pale1i s1rica1i?a5balae u9a1e? ulei
lei0 crud
lei0 crud
lei 0 agenttermic
lei
Ulei
Ulei? sus2ensii
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
17/26
6.%. Pre9en1area de>eurilor
6.%.%. Coi si i52uri130i de la se5in0ele de floarea-soarelui se gsesc n
proporie de #-12= din totalul cantitii de materie prim .
Caracteristicile semintelor de floarea-soarelui se pot o(sera n figura #7
- marime7 mica-medie8
- form7 u"or alungit8
- culoare7 cenu"iu spre negru8
- textura7 fin.
Fig. #. Co$i de semine Da decorticare0 nsa nu toate co$ile se indepartea!a din mie!ul oleaginous0 ci0
functie de procesul tehnologic aplicat in mie! se lasa # ; 12 = coa$a. :emintele de
floarea ; soarelui cu continut ridicat de ulei0 asa cum este ca!ul soiului romanesc
L9ecordM care se prelucrea!a curent in fa(ricile noastre contin 22 ; 2< = co$i. asa
hectolitrica a co$ilor este 1+ ; 2) Bghl.
?n general co$ile seminelor de floarea ; soarelui se folosesc la ora actual drept
com(usti(il ieftin in ca!anele generatoare de a(uri din centralele termice ale fa(ricilor si
in focarele instalatiilor de uscare a semintelor cu ga!e de ardere. D2E
Compo!itia chimica elemetara a co$ilor 4 in = 5 7
- car(on +10)
1
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
18/26
- hidrogen +0&
- oxNgen si a!ot *+0)
- sulf )01
6.%.*. $ro1urile 4fig. &5 sunt su(produsele cele mai importante ale industriei
uleiurilor egetale. 'ceasta se explica prin cantitatile mari re!ultate 4 3) ; *) = la
semintele decortica(ile si 6) ;
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
19/26
depo!itea! ntr-un container de form cu(ic cu dimensiunea de 1 m. et-urile sunt
transportate la fa(rica de o(inere a acestora la o perioad de 3) !ile.
6.%.4. Pale0ii de1eriora0i.
aleii 4fig.&5 deteriorai se repar la atelierul de tmplrie0 iar resturile rmase se
or depo!ita n maga!ia de lemn "i se or transporta ulterior la o fa(rica de lemn pentru
construcia mo(ilei sau a altor o(iecte din lemn.
Fi,. %. Pale0i"/
6.%.;. T3B3li,ii u9a0i si fil1rele cu 2l3ci >i ra5e
,lugii u!ai sunt confecionati din material inoxida(il0 iar filtrele cu placi si
rame sunt confectinate din fonta si pan!a. ,aalugii rupti dar si filtrele cu placi si rame se
colectea! "i depo!itea! 4separat5 ntr-un container de form cu(ic cu dimensiunea de
1m0 dup care se transport la o secie de fa(ricare a acestora. D*E
CAPITOLUL I&
1&
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
20/26
!ESTIONAREA DE$EURILOR DE SROT DIN PROCESUL DEO'(INERE A ULEIULUI DE FLOAREA-SOARELUI
4.%. Pre9en1are de>eu
$ro1urilesunt su(produsele cele mai importante ale industriei uleiurilor egetale.'ceasta se explica prin cantitatile mari re!ultate 4 3) ; *) = la semintele decortica(ile si
6) ;
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
21/26
turakg C2#01#3#&1022 = 4*5
4.*. #odul de colec1are a de>eurilor
Colectarea de"eurilor industriale repre!int operaia ce nsumea! actiitile de
strngere0 prelucrare "i transport a acestor de"euri n ederea reutili!rii sau alorificrii
lor.
peraia de colectare a de"eurilor industriale se reali!ea! su( urmtoarele forme7
recolectarea0 care este o operaie de strngere "i depo!itare pe timp limitat a
de"eurilor industriale0 reali!at prin sericii organi!ate m cadrul ntreprinderii
industriale8
Colectarea propriu-!is0 care este operaia de ridicare "i transport a de"eurilor de
la punctele de precolectare la centrele de colectare sau instalaiile de alorificare0
reali!at prin sericii sau ntreprinderi de colectare reali!ate. D2E
%rotul este colectat n containere speciale de form cilindric cu diametru de 1 m
"i nlimea de 106 m0 confecionat din metal "i * roi pentru un transport mai u"or.
@olirea containrului se face !ilnic.
hrVhAVcilindrubazeicilindru
== 2
4+5
32))).2+6.116)+) cmV
cilindru ==
3201 mVcilindru =
Cderea "rotului n container se face imediat dupa ce acesta a trecut prin fa!a de
presare.
4.6. De2o9i1are? 1rans2or1? Balorificare
21
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
22/26
/epo!itarea primar a "rotului se face n containere de 6 m3n hal de depo!itare
and urmtoarele dimensiuni7 lungimea de < m0 limea de *m0 nlimea de * m.
Containere sunt achi!iionate din comer "i sunt pre!ute cu roi pentru un
transport mai u"or "i confecionate din metal.
Cantitatea de "rot colectat n + !ile7
++) Bg "rot!i x + !ilesptmn O 2
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
23/26
,ransportul de"eului aflat n containere se face cu a$utrul unui motostiiutor ce se
afl n cadrul societii0 pn la container mai mare.
/epo!itarea final se face n containere mari 4fig 115 cu o capacitate de umplere
de aproximati 2) m3. ,ransportul acestora se face cu o ma"in special pn la ferma de
porci.
Fig. 11. Container cu capacitate de 2) m3 .D6E
*.*. alorificarea "rotului
23
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
24/26
%roturile au fost utili!ate in ultima reme ca fura$ cu precadere su( forma
amestecurilor in nutreturi com(inate.
?n procesul de o(tinere si prelucrare a uleiurilor egetale re!ulta o serie de
su(produse si deseuri0 care se utili!ea!a asta!i pe scara mare. /espre o alorificare
rationala a acestora in tara noastra se poate or(i a(ia dupa nationali!are. alorificarea
complexa a intregii game de su(produse si deseuri are ca urmare o sensi(ila reducere a
pretului de costal uleiului finit si mareste renta(ilitatea intreprinderilor din ramura
industriei de uleiuri egetale. In plus0 in cantitati importante de su(produse si produse de
alorificare a deseurilor sunt lirate la export.
%roturile se folosesc in !ootehnie ca unul din componentele de (a!a ale fura$elor
concentrate pentru hrana animalelor. nele sroturi contin su(stante cu character toxic sau
cu gust neplacut ceea ce impune ca la desolenti!are si toastare sa se faca un tratamenthidrotermic suplimentar.
Pxist o mare aria(ilitate a compo!iiei chimice a "roturilor "i a turtelor.
'"a dup cum se o(ser0 dac seminele de floarea soarelui nu sunt decorticate0
"roturile care re!ult dup extragerea uleiului au un coninut mai redus n protein "i mai
ridicat n celulo!. roteina din aceste "roturi este deficitar n li!in0 dar are un coninut
ridicat n metionin.
Calitatea acestor "roturi depinde de cantitatea de co$i pe care o conin0 acesteafiind (ogate n celulo! "i chiar n lignin.
>a monogastrice0 acest coninut n celulo! are efect negati asupra digesti(itii
su(stanelor nutritie "i a energiei "i din aceast cau! se recomand utili!area acestora n
hrana rumegtoarelor. %roturile de floarea soarelui au un coninut redus n Ca.
Comparati cu alte oleaginoase0 seminele de floarea soarelui nu conin factori
antinutritii. Condiiile tehnice de calitate ale "rotului de floarea soarelui0 utili!at ca
materie prim n industria de fura$e com(inate0 impun respectarea urmtoarelor
caracteristici7 un aspect de mas mcinat0 fr particule arse sau mucegite0 de culoare
al(-cenu"ie0 cu un miros specific 4nu de mucegai0 de acru sau ncins50 cenu" (rut
maximum &= "i minimum 3)= protein (rut. D+E
?n figura 12 este pre!entat schema de alorificare a srotului.
2*
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
25/26
Fi,. %* Sc7e5a de Balorificare a >ro1ului
i(liografie
2+
/epo!itare
alorificare
Container 2) m3
Ferma de animale
5/20/2018 Fabric Area Uleiului Din Floarea Soarelui
26/26
1. ra(ie @. ; Lrocedee "i tehnologii mecanice de prelucrare "i alorificare a de"eurilor
industrialeM ; note de curs pentru cicluri de studii postuniersitare0 acu0 1&&&8
2. Cio(anu /. ; Linimi!area sc!mintelor tehnologice n industria alimentar prinalorificarea su(produselor "i de"eurilorM- ol II0 Ia"i0 Pco!one0 2))+8
*. Qedeff .0 9aeica I.0 o"neguu P. ; La"ini "i instalaii pentru protecia factorilor
de mediu "i prelucrarea "i alorificarea de"eurilorM04catalogul european de de"euri5
acu0 1&&& 8
+. oeru @.0 u!drea /. ;L ,ehnologia uleiurilor egetaleR0 ucuresti0 Pd. ,ehnic0 1)8
6. xxx ; images.google.ro8
Recommended