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1. Segue as instruções da Receita da Corrida dos Fermentos .
1. O que causou o aumento de volume da massa?
_________________________ 2. Como se chama este processo?
_________________________ 3. Porque é que a massa do recipiente A cresceu mais depressa do
que no B?
_________________________ 4. Que outros produtos alimentares resultam da actividade de
bactérias ou fungos?
__________________________
Facto Interessante Existem vários
trilhiões de bactérias inofensivas no
intestino humano.
Tempo APENAS FERMENTO - A
FERMENTO E AÇUCAR - B
Volume da massa
Aumento do volume da massa
em ml Volume da
massa
Aumento do volume da massa
em ml
0 30 0 30 0
5 30 0 40 10
10 30 0 46 16
15 45 15 50 20
20 50 20 55 25
25 55 25 80 50
30 65 35 90 60
Sabias que? Um adulto médio
transporta no intestino cerca de 2kg de micróbios
inofensivos – o mesmo que dois pacotes grandes
de açucar !
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