GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE BESLENME

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE BESLENME

• Eskiden günde iki öğün yemek yemişlerdir. Bunlardan biri kuşluk yemeği, diğeri de akşam yemeğidir. Kuşluk vaktinde yemek sonraları büyük kentlerde kalkmış, özellikle kahvenin Türkiye’ye gelmesinden sonra kahvaltı (= kahvealtı) kelimesi kullanılmağa başlamıştır.

• Bu kuşluk yemeklerindeki yiyecek türü bugünkü kahvaltıda yediklerimizden farklıdır. Kuşluk yemeği aslında kahvaltı değil gerçek bir öğündür.

• Fakat akşamları yemekler gün batımı ile yendiği için daha sonra da hafif bir şeyler yenirdi.

• Yemek genellikle çorba ile başlar. Çorbadan sonra et ve etli yemekler, börek, pilav ve tatlı sırasıyla gelen beslenmede vazgeçilmez yeme biçimidir.

• İkinci olarak, eskiden yemek, sofra adı verilen, yere yayılarak üzerinde yemek yenilen yaygı üzerinde yenirdi.

• Kimi hallerde sofra bezinin üzerine ayaklı bir âlet üzerine konan (sofra iskemlesi) bakır siniler de sofra görevini görürdü. Bugün bile kimi köylerde böyle sofralarda yemek yendiği bilinmektedir.

• Eski beslenme biçiminden bugüne geçecek olursak

• Yer Sofrasından Masaya: yemek yeme tarzında yenilik olarak yemeğin artık masada yendiği, çatal ve bıçağın masaya geldiği ve bir tabaktan yemek usulünün kalktığını söyleyebiliriz.

• Şerbetten Meyve Suyu ve Coca colaya:• Köfteden Hamburgere: Bugün için geleneksel

köftenin yerini hamburger almıştır.

. Dengeli beslenmek ;vücudumuz için

gerekli her besinden zamanında ve yeteri kadar yemektir.

Mutlaka kahvaltı yapmalıyız. Günde üç öğün yemek

yemeliyiz.Sabah,öğle ,akşam.

Midenizi katı gıdalarla doldurmayın .Katı gıdalarla dolu mide içeriğinin gerekli öz suyu her tarafa dengeli ulaştırması güçleşir ve sindirim zorlaşır.

Düzenli yemek yiyenler daha dengeli ve sağlıklı beslenmekte ve ideal kilolarını korumaktadırlar.

Doğru Beslenmek İçin

Zihinsel faaliyetlerin gerektirdiği

enerji kaynaklarının en önemlilerinden

biride meyvelerdir.

Beynin oksijen dışındaki tek

enerjisi glikozdur. Glikoz meyvelerde hazır halde bulunur. Diğer gıdalarla alınan şeker midede yakılarak glikoza çevrilir. Bu nedenle meyveleri aç karnına yememeliyiz.

Doğru Beslenmek İçin

Meyveler yemeklerden 30 dakika önce veya 3 saat sonra alınmalıdır.

Mide doluyken alınan meyveler midede kalıp besin değeri kaybolup orada mayalanacağı için bütün sindirim sistemimizi yorar.

Doğru Beslenmek İçin

Vücudumuzda dakikada 10 milyon hücre ölür ve bir o kadarı da yenilenir. Ortalama 100 günde (beyin ve sinir hücreleri hariç) bütün vücudumuz yenilenir.

Düzensiz kötü beslenme yenileme sistemini aksatır. Cildiniz canlılığını, tazeliğini kaybeder ve en önemlisi hastalıklara açık olursunuz.

Doğru Beslenmek İçin

Yorgunluk, çabuk yorulma, baş ağrısı olabilir. Düşünce ve hafıza sistemi bulanıklaşır.

Bu nedenlerden dolayı düzenli ve sağlıklı beslenmeye dikkat etmeli ve yemek için yaşamamalı sadece yaşamak için yemeli görüşünü benimsemeliyiz.

Yenilenmek İçin Besinler Gerekli

Özellikle çocuklar, gebe-emziklilerde anemi,

İyot yetersizliği hastalıkları,

Raşitizm,

Diş çürükleri,

Vitamin yetersizlikleri,

Gıda kaynaklı hastalıklar

Yetersiz, dengesiz ve sağlıksız beslenmeden

kaynaklanan sağlık sorunları

Kalp damar hastalıkları,

Şişmanlık,

Özellikle Tip-II Diyabet,

Kanser (özellikle meme, sindirim sistemi ve prostat),

Osteoporoz,

Hipertansiyon.

Yetersiz, dengesiz ve sağlıksız beslenmeden

kaynaklanan sağlık sorunları

büyüme ve gelişmemiz engellenir,

sağlığımız bozulur,

okul başarımız azalır,

yorgun ve isteksiz oluruz.

Yetersiz ve dengesiz beslendiğimizde;

*Yeterli-Dengeli beslenmek, *Spor yapmak, *Hareketli yaşamaktır.

Normal vücut ağırlığını

koruyabilmenin yolu;

Okul çağı, 6-11 yaş grubundaki çocukları kapsar.

Bu çağ büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, yaşam boyu sürebilecek davranışların büyük ölçüde kazanıldığı bir dönemdir.

En hızlı büyüme kızlarda 10-12,

erkeklerde ise 11-14 yaşında başlar.

Beslenme Gelişimde Anahtardır

1 Grup : Süt, Yoğurt, Peynir.

2. Grup : Et, Balık, Tavuk, Yumurta, Kuru Baklagiller Ve Fındık, Fıstık, Ceviz Vb.

3. Grup : Sebze Ve Meyveler.

4. Grup : Ekmek Ve Tahıllar.

Her Gün Yememiz Gereken Besinler

Vücut ağırlığındaki artış yaklaşık 20 yaşına kadar devam eder.

Boy uzunluğunda artış ise kızlarda 17 yaştan sonra genellikle durur, erkeklerde yavaş da olsa devam eder.

Beslenme Gelişimde Anahtardır

Günde iki bardak süt içme alışkanlığı edininiz.

Akşam Yemeği İle Sabah Arasında 12 Saatlik Süre Geçer.

Sabah Kalktığımızda Kahvaltı Yapmazsak

Beynimizde Yeterince Enerji Oluşmaz

Açıkta satılan besinleri almayınız.

Tabağınıza Yiyebileceğiniz Kadar Yemek Alınız.

Öneriler

Günde üç öğün yemek yiyiniz.Öğün atlamayınız.

Yemek Yerken Ayrı Çatal, Bıçak, Tabak Ve Bardak Kullanınız.

Öğün Aralarında Şekerli Besinleri Tüketmeyiniz.

Ağırlığınızın Boyunuza Uygun Olmasına

Dikkat Ediniz.

Öneriler

Sağlıklı Olmak İçin Spor Yapınız

Çiğ Sebze Ve Meyveleri Bol Su İle Yıkadıktan Sonra Yiyiniz.

Açıkta Satılan Besinleri Satın Almayınız.

Yemeklerden Önce Ellerinizi Mutlaka Yıkayınız

Kirli Eller Birçok Hastalık Mikrobu Taşır.

Öneriler