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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 6 de diciembre de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
Montevideo, 6 de diciembre de 2013
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 30 de noviembre de 2013
3% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.
47% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
3% superior a igual fecha de 2012.
En el período de referencia, las divisas disminuyeron 4% a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 5% paradólares y 3% para volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 30% en volumen peso canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
EN PRE-DRESSING BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
2
a vacas y un a novillos.
Gráfica 1
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 30 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.824.907El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es
44,0 778.216
339.773
60.259
23,850.966
47.342VACAS
734.912 67.429
NOVILLO JOVEN
55.840
536.372
157.023
19.696
19.068
384.159
4.419
294.127
10.441 11.313
985.297
313.823
872
891.149
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
94.148
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
NOVILLITOS
9,2 164.66215.686153.036
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
FAENA DE BOVINOS
TOTAL
9,6
TOTAL
al 30 de noviembre de cada año
168.722
ENERO OCTUBRE
182.046
2013*
583.714 32,0 554.399 66.419
VACA 6 D. 45.504 2,7
32,9
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
3,449.905
VAQUILLONAS
64.4795.324
17.384
%
26.873TOROS
165.4111.659.496 1.886.546
3.21625.956 23.657
54,0 872.003
2.96222.994
100,0204.330100,0
0,6 8.340
TOTAL
1,4
333.759
871
435.125
17,2 294.248
176.091
1,4
1.824.907
111.116
9,6 18.483
89.127
9.211
46,0
620.818
20,5
58.187
TOTAL VACAS
4.401
802.341
59.155
2012
6.777
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3,4
NOVIEMBRE*
198.278
46.345
3,3
%ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE*
64.964
867.343
17,7
386.118
10,5
52,1
0,5
983.119
39.511
179.795
1.682.216
cabezas, correspondiendo un 44% 54%
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
0200400600800
1.0001.2001.4001.6001.8002.000
Vacas Novillos Total
2013
2012
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 30 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
7,2
736.573
15.973 97.666 35.714
CARNEROS
BORREGOS
0,4
925.913
3.641
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
20.269
465.123
87.207
4,7
2012
7.825
179.370 107.476 11,6
609.125
6.618
%
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
TOTAL
16.842
NOVIEMBRE*
al 30 de noviembre de cada año
41.450
ENERO OCTUBRE
145.290336.706
145.046
30.110
3.2390,5
CAPONES 149.260
1.125.594
65,8
24,8
TOTAL
162.132
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2013*
295.256
54,4739.205594.159
13,2
NOVIEMBRE* %
144.002
ENERO OCTUBRE
100,0
OVEJAS 17,5
TOTAL
CORDEROS
100,0
FAENA DE OVINOS
25%
1.392
233.971
402
43.539
189.3401.359.565
5.226
81.693
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional escabezas, significando las ovejas un y los corderos
1.359.565, los capones un 13% 54% del total.
0200400600800100012001400
2013
2012
4
Gráfica 3
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias** Cifras al 30 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
TOTAL
14.103
TOTAL 162.806
9,2
90,8
100,0 174.601
2.62816.683 9,3
17.124 157.173 100,0
13.351
179.930 17.428
15.979
FAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
LECHONES
143.822CERDOS
ENERO OCTUBRE %
163.247
ENERO OCTUBRE
148.703 14.544
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
158.62290,7
al 30 de noviembre de cada año
TOTAL
14.800
NOVIEMBRE*
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
NOVIEMBRE*
2013*
%
2.580
2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.3. PORCINOS
179.930La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional escabezas, representando los cerdos un 91%
020406080
100120140160180200
Cerdos Lechones Total
2013
2012
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1,5800
VACAS EN PIE
USD/kg.
Semana anterior
1,6792 0,07930,06%
Coeficiente de variación
USD/kg.
Año anteriorSemana al 30/11/2013
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
NOVILLO GORDO
0,9%
1,568
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,744
USD/kg.
1,5725
97,2% vacas gordas
1,827Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,1% de novillos, 88,0 % de vacas y 95,0 % de vaquillonas.
1,674
0,09040,09%
Semana al 30/11/2013 Semana anterior
Semana al 30/11/2013 USD/kg.
Vacas gordas
1,583
0,6%
USD/kg.
1,664
USD/kg.
1,7200
NOVILLOS EN PIE
90,4% vaquillonas
inferior respecto al valor de la semana anterior
Desviación estándar
USD/kg.
Mediana
1,8076
Medidas de posición
0,1562
USD/kg.
Novillos gordos
Semana al 30/11/2013
Año anterior
Semana anterior
98,9% novillos gordos
1,7600
Modo
VAQUILLONA GORDA
0,05%
Medidas de dispersión
1,829 1,827 2,008
0,1% similar respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
0
400
800
1200
1600
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
1,30
1,34
1,38
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:8.915.069
Nº de cabezas:17.472
Total de Kg. en pie:5.071.234
Nº de cabezas:10.966
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
VAQUILLONA GORDA
54,74%
superior respecto al valor de la semana anterior
Vacas gordas
Semana anterior
56,71% 57,44%
superior respecto al valor de la semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
USD/kg.
0,8%
3,101
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
0,3%
2,855Semana anteriorSemana al 30/11/2013
USD/kg. 2,864
Semana anterior3,077
Semana al 30/11/2013
VACA GORDA
USD/kg. 2,934 USD/kg. Semana al 30/11/2013
Semana al 30/11/201358,98%Novillos gordos
Vaquillonas gordas55,44%
0,7% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
59,37%
2,914
98,1%Vaquillonas
Novillos gordosVacas gordas 94,2%
92,5%92,4%
82,8%
Semana al 30/11/2013 Semana anterior
93,2%
2. PRECIOS
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:
Gráfica 5
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,224
51,44%49,72%
Año anterior92,5%
51,83%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos
VACA GORDA
Año anterior
USD/kg. 3,5923,226 USD/kg.
0,1%
53,37%
USD/kg.
3,540
Semana anterior
53,70%Semana al 30/11/2013
VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
Vacas gordasVaquillonas gordas
USD/kg.
Semana al 30/11/2013
50,22%
93,4%Vaquillonas gordas
92,5%88,2%
Semana anterior
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 30/11/2013
1,6%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,774
similar respecto al valor de la semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3,372 USD/kg.
92,2%
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
3,425
0,1%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
89,5%Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
86,0%90,7%85,5%
Año anterior
3,155 3,158
Novillos gordos
Semana al 30/11/2013
Semana al 30/11/2013
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
0
250
500
750
1000
2,84
2,90
2,96
3,02
3,08
3,14
3,20
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
Miles de kgs. en 4ta. balanza
USD/kg. en 4ta. balanza
0
300
600
900
1200
3,14
3,20
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
4,10
4,16
4,22
Miles de kgs. en 4ta. balanza
USD/kg. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:4.400.364
Nº de cabezas:16.189
Total de Kg. en 4ta. bza.:2.287.721
Nº de cabezas:9.938
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Gráfica 6
similar respecto al valor de la semana anterior
CORDEROS EN GANCHO
3,904
Porcentaje de cobertura** 84,7%
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana al 30/11/2013
Semana anteriorSemana al 30/11/2013
44,62%
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
71,3%
Semana anterior
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
CORDERO
44,57%
USD/kg. 3,903
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
20
40
60
80
100
120
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:366.788
Total cabezas:22.578
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
MAX.
USD/kg
5,20
Novillo
83,60
126,30
89,89
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
110,29
98,20 86,20
98,00
4,24
3,95
-0,44%
Vaca
88,81
MIN. PROM.
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
RANGO ($/kg)
79,00
(Media res)
4,19
-0,63%
Novillo/Vaca
-0,99%
PROM.
90,30
$/kg
2. PRECIOS
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
1,52,02,53,03,54,04,55,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Vaca17%
Novillo83%
10
3.1. SECTOR CARNICO
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 04.12.2013FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
81,231.222.483
16.002
100,00
INGRESO PROMEDIO
2,74
4.207
9.748
221
1,33
01/01/2012 AL 30/11/2012
226.063
65.413 4,14
221.526
1.521.562
80,34
PESO CANAL
3.882
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS
0,05
22.961
13.172
3
0,86
10.509 20.271 3,25
1,701,11
%%
4,38
16.887 26.9026.487
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
del total5%embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de
44.986
80.993
1.307
0,05
6,31
49.849
1.580.422
335.991
100,00
01/01/2013 AL 30/11/2013 INGRESO
PROMEDIO
1.406
3,03
47.151
1.069
13.091
12,31
100,00
0,07
PESO CANAL
324.939
PRODUCTO01/01/2013 AL 30/11/2013
13.019
PRODUCTO CARNICO GENERICO
488
383.100
PRODUCTO
CARNE OVINA
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
24.168
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
49.395
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
11,74
0,09
0,08
VOLUMEN
1.283.718
%% IMPORTE IMPORTE
5,32
1,52
15,71 3,41
100,00
38.103
3,25
9
CARNE OVINA
0,13
0,09
4,43
1.395
5,67
(.)
4.088
(.)
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
70.0025,1277.938
2,79
CARNE DE AVE
3.821
0,12
63.609
44.139
9.612
404.847
01/01/2012 AL 30/11/2012
2,50
2,41SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,42
484
TOTAL GENERAL
0,61
CARNE BOVINA
16.779
CARNE EQUINA 1,10
197CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
1,60
55,84
CARNE PORCINA
12.250
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
23.993
80%millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un
57,82
VOLUMEN
1.522Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
12,31
CARNE DE CONEJO
53.933
3.762
20.864
3. EXPORTACIÓN
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 04.12.2013** Cifras al 30 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
1.112
(en tons. Peso canal)
DESTINO2013*
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
55.332
2.48213.64725.34741.831
1.371
5.268
1.3602.4065.137
3.589
29.650
2
13.6439.982
44.27637.077
12.287
16.153
89.92350.065
55
3532
ENERO OCTUBRE
1870
NOVIEMBRE*
41.994
1
28521
4.125
34.426 9.851
10.18935.710
30.687 335.991
27.904
19.34110.18921.9041.708
294.065
2.511
22.941
87.41136.694
353
30.873 324.939 305.304
2.265
10
77.136
5.88545.726
17.6677.683
ENERO OCTUBRE
5.260NAFTA 58.175
15
19.058
TOTAL NOVIEMBRE*
17.350
12.725
PARAGUAY ARGENTINA
FEDERACION RUSA
1.008
16.334
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
5.038
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ESTADOS UNIDOS
1
UNION EUROPEA
VENEZUELA
44.334
958
55.838
8.974
39.9622.88515.376
13.64642.137
BRASIL
49.372
2.563
14.36436.109
al 30 de noviembre de cada año
50.492
1.745
14.167 1.789
59.9635.521 82.657
CANADÁ
22.927
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
CHILE
REPÚBLICA POPULAR CHINA
918
33.445
MÉXICO
MERCOSUR
TOTAL
OTROS DESTINOS VENEZUELA ISRAEL
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 324.939toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos opaíses individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, UniónEuropea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
Participación porcentual sobre volumen peso canal
3. EXPORTACIÓN
CHINA25%
NAFTA19%
U.E.15%
FED. RUSA14%
MERCOSUR12%
ISRAEL9%
OTROS DEST.6%
2013CHINA7%
NAFTA17%
U.E.16%
FED. RUSA27%
MERCOSUR12%
ISRAEL11%
VENEZUELA3% OTROS DEST.
7%
2012
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 04.12.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.** Cifras al 30 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
185.101
162.140
36.773176
149.705
183.122
9.3229.406
TOTAL
7.002
4.3156
299.633
140.113181.69861.484
121.494
15.19346.291
al 30 de noviembre de cada año
2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
ENERO OCTUBRE
249
DESTINO
11.8181.204
221.815REPÚBLICA POPULAR CHINA 238.441
2013*
273.199
NAFTA
TOTAL
69.157
734.564
71.540
50320.982
23.255
333.985
172.000
64.971
ENERO OCTUBRE
34.893
3.787 91.58239.873
63.96860.004
160.033
36.056
87.454ISRAEL
ARGENTINA
114.202
1.267
13.102
80
158.443
34.352
100.988
36.070
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
41.33618.619
423
309.269
43.680
6
121.567
230.112118.585
74.603
1.222.483 1.162.151
236.49826.74843.680
6.385145.090
5.007
9.1151.267
98.161
1.283.718
9.454
1.100.687
85.87784.058
UNION EUROPEA 16.626
CANADÁ ESTADOS UNIDOS
111.583
6
5.18963.791
6.569
135.975
12.793 172.827
6
TOTAL
3.817
MERCOSUR
121.796
12.285
(miles de dólares USA)
OTROS DESTINOS VENEZUELA FEDERACION RUSA
MÉXICO
PARAGUAY VENEZUELA CHILE BRASIL
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
NOVIEMBRE* NOVIEMBRE*
33.689137.887
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.222 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con RepúblicaPopular China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
25,3%
19,5% 15,1%14,1% 9,7%
9,3% 6,9%
26,0%
4,8%
14,2%14,3%
11,3%18,4%
3,4%
7,6%2013
2012
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 04.12.2013** Cifras al 30 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.222 891
REPÚBLICA POPULAR CHINA BRASIL
MERCOSUR
3.771
8.0078.007
8915.984
TOTAL
5.6134.722 5.613
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
DESTINO ENERO OCTUBRE TOTAL
16.002
2.765202
ENERO OCTUBRE
20.864
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
576 2.3404.722
6.785
(en tons. peso canal)
111FEDERACION RUSA
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
4.367
1.061715
2.654
2.813
56
17.093
381
TOTAL
OTROS DESTINOS 1.020
1.033
6.785
2.922
2013*
41
NOVIEMBRE*
3.3341.036437
7.402 1.7641.4171.222
NOVIEMBRE*
UNION EUROPEA 3.957
13.189
al 30 de noviembre de cada año
916
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 20.864toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado.
Participación porcentual sobre volumen peso canal
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR38%
CHINA36%
U.E.19% FED.RUSA
2% OTROS DEST.5,1%
2013
MERCOSUR35%
CHINA15%
U.E.27%
FED.RUSA5,7%
OTROS DEST.17,3%
2012
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 04.12.2013** Cifras al 30 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
30.386 4.66923.675
2013*
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
ENERO OCTUBRE
al 30 de noviembre de cada año
2012
NOVIEMBRE* TOTAL
23.675
TOTAL
10.130 3.83019.830 4.592
del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013
6.584
TOTAL
28.34430.386 6.584 36.970
OTROS DESTINOS
54.328
13.960
4.669
3.821 180 4.0011.449 191 1.640FEDERACION RUSA
13.078 3.308 16.38624.422 1.949REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
11.085 65.413
11.189 524
65.616 15.377 80.993
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
NOVIEMBRE*ENERO OCTUBRE
28.34436.970
DESTINO
11.713
4.193
2.829
6.141
2.194 635
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
BRASIL MERCOSUR
3. EXPORTACIÓN
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 81 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 93% del total exportado en dólares.
0,0%
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
45,6%
30,2%
17,2%
2,0%
4,9%
43,3%
9,4%
25,1%
4,3%
17,9%
2013
2012
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
30-Nov-2013 109,7
104,9
106,1
INDICE
100,0
23-Nov-2013
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
104,4
102,7
16-Nov-2013
02-Ene-2010
01-Dic-2012
01-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013
108,7109,0
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.11.2013 es:
- 6,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 4,6% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
85
90
95
100
105
110
115
120
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
BA
SE
:S
eman
a al
02.
01.1
0=10
0
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
2010 2011 2012 2013
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
SEMANA
01-Dic-201230-Nov-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
83,1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
97,8
INDICE ELABORADA
100,0 100,0
24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013
INDICE REFRIGERADA
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.11.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 2,2% para carne bovinarefrigerada y 16,9% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
12 =
100
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
REFRIGERADA ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
17
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