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INGREDIENTES Y ADITIVOS
ALIMENTICIOSADITIVOS E INSUMOS ALIMENTICIOS
ESENCIAS LIQUIDAS
- FRUTILLA- DURANZO- PIÑA- NARANJA- MANGO- COCO- BANANA- FRAMBUESA - CEREZA- UVA- MANZANA- MARACUYA- CHIRIMOYA- PAPAYA- LIMON- PERA- CHICHA MORADA- MORA- CITRUS PUNCH
- Chocolate- Vainilla- Café moka- Miel- Paneton- Nuez- Dulce de Leche- Leche condensada- Leche Nata- Almendra dulce- Maple- Mantequilla- Sillao- Humo
- Vodka- Anís- Ron- Sidra- Menta- Chicle- Clavo canela- Kola Negra
- FRUTILLA- CEREZA- FRAMBUESA- UVA- VAINILLA- CANELA NATURAL- DURAZNO- PIÑA- MANZANA- NARANJA- PLATANO
SABORES EN POLVO
MATERIAS PRIMAS Y ESPECIALIDADES
- Mix pregel ( almidón gelificante para jalea)- Enturbiante en polvo y liquido- Leche en polvo (Sustituto lácteo entero)- Acido Cítrico- Mix acido- Sorbato de Potasio- Citrato de Sodio- Benzoato de Sodio- Ciclamato de Sodio- Propionato de Calcio- Glucosa liquida- Emulsificante- Gelatina sin sabor - Colágeno Hidrolizado
SABORES EN POLVO
- Carne de cerdo- Chorizo parrillero- Queso- Ajo- Tomate- Pizza- Tocino ahumado- Cebolla caramelizada- Chile pincante con limón- Hamburguesa (A pedido)- Mortadela (A pedido)- Salchicha (A pedido)
Embutidos
Dósis sugerida:
0,30 – 0,50 g/ kg
Otros usos:
Se debe consultar
HUMO LIQUIDO ( SUPER SMOKE )
PRESERVANTES CARNICOS
(BIOSIN PLUS)
HOT DOG, HAMBURGUESAS,
SALCHICHAS, MORTALDEAS, SALSAS,
PASTAS
DOSIS SUGERIDA:
2,00 – 4,00/ KG
JAMONES Y QUESOS
DOSIS SUGERIDA:
SOLUCIÓN AL 1%
PARA LAVADO SUPERFICIAL
LACTATO DE SODIO
HOT DOG, HAMBURGUESAS,
SALCHICHAS, MORTALDEAS,
SALSAS,PASTAS
DOSIS SUGERIDA: 2,5 - 3,3 % / KG DE PIEZA
INYECTADA
- ESENCIA LIQUIDA A CARNE DE RES
- ESENCIA LIQUIDA A PESCADO
- ESENCIA LIQUIDA A POLLO (A PEDIDO ESPECIAL)
- ESENCIA DE LECHE
- ESENCIA DE MANZANA VERDE
ESENCIAS PARA
ALIMENTOS DE
MASCOTAS
S
ACIDO LACTICO AL 85%
ACIDO LACTICO AL 85%
DOSIS SUGERIDA:
USO EXTERNO EN SOLUCIÓN DEL 2% - 10 %
LACTATO DE SODIO
Para panes, pasteles,
queques y panetones.
0,5 – 1 % de lactato sobre
peso Harina
En la fórmula de cada 1% de
lactato descontar 0,3 % de
sal.
HUMECTANTE EN PANIFICACIÓN
INGREDIENTES PARA
HELADOS- Chocolate para helados
- Leche en polvo
- Emulsificante
- Liga neutra
- Sabor Chocolate
- Sabor Frutilla
- Sabor Piña
- Sabor Fantasía
- Sabor Chicle
- Sabor Banana
- Sabor Uva
- Sabor Maracuyá
- Sabor Crema americana
- Sabor Coco
- Sabor Dulce de leche
- Sabor Leche condensada
COLORANTES PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
COLORANTE
EN POLVO
Colorante amarillo naranja Sunset Nº 6
Colorante amarillo tartrazina Nº 5
Colorante rojo Ponceau 4R
Colorante rojo Allura Nº 40
Colorante pardo chocolate SO
Colorante Rojo tomate Carmin (Pimenton)
Colorante verde menta
Colorante amarillo huevo
Colorante azul Brillante Nº 1
COLORANTES
NATURALES
- MONTECARMIN ( Rojo Carmín)
Dósis sugerida:
Yogur 0,8 g/ kg
Cárnicos 1,2 - 1,50 g / kg
- MONTEBIXIN ( Naranja Achiote )
Dósis sugerida:
Yogur 0,3 g/ Lt
Cárnicos 0,80 – 1,50 g /Kg
- COLORANTE CARAMELO
FRAGANCIAS
- FRAGANCIA CEREZA (CHERRY)
- FRAGANCIA FLORAL
- FRAGANCIA CEDRON
- FRAGANCIA LIMON
- FRAGANCIA COCO
- FRAGANCIA CHICLE
- FRAGANCIA MANZAN VERDE
- FRAGANCIA SOFT BABY
- FRAGANCIA JAZMIN
Categorías deproductos
•Esencias liquidas, sabores en polvo.
•Colorantes naturales y artificiales.
•Fragancias
•Acidulantes, cítrico, citrato
•Conservantes, Antioxidantes estabilizantes
•Enturbiantes, espesantes, edulcorantes
•Emulsificantes, concentrados
•Productos funcionales, Pre mezclas p/ jalea,
Chocolates, vitaminas y extractos a pedido.
Leche, Sustitutos lácteos, Sabores p / helados
• Sabores cárnicos y para snack
•Esencias p / nutrición animal
•Bases energizantes
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