View
47
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Koření II. Vanilla planifolia , vanilka pravá, Orchidaceae - V Mexiko J Amerika, Uganda, Ceylon, Jáva, Madagaskar, Maskareny, Seychelské ostrovy. Vanilla planifolia. Vanilla planifolia vanilka pravá. Vanilla pompona vanilka pomponová, v. velkokvětá - Brazilie - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Koření II
Vanilla planifolia, vanilka pravá, Orchidaceae - V Mexiko J Amerika, Uganda, Ceylon, Jáva, Madagaskar, Maskareny, Seychelské ostrovy
Vanilla planifolia
Vanilla planifoliavanilka pravá
Vanilla pompona vanilka pomponová, v. velkokvětá- Brazilie - vanillon - voňavkářství (ne jako koření) - tobolky kratší (4 cm), tlustší, rýhované
Arachis hypogaeaCajanus indica (C. cajan, C. indicus), kajan indický, mestelice (Presl)Canavalia, kanaválieCanavalia ensiformisCanavalia gladiataCicer arietinum, cizrník beraní (obecný)Faba vulgaris (Vicia faba), bob obecný- var. major (sviňský, zahradní) - var. equina (koňský, polní)- var. minor (drobnosemenný, holubí) Lathyrus, hrachorLathyrus sativus, h. setýLathyrus cicera (L. purpureus), h. cizrnový
Luštěniny (luskoviny)pro zelené lusky, nezralá semena… - zeleninapro zralá semena - luštěniny
Semena - nejvíce bílkovin (sacharidy; vláknina, bílkoviny, vitaminy - B,nezralé i C, provit. A; některé i tuky)
Lupinus albus, vlčí bob bílý, škrkavičník bílý, škrkavičný hráchLupinus angustifolius, škrkavičník úzkolistýLupinus luteus, škrkavičník žlutýMucunaM. deeringia (M. pruriens)Phaseolus, fazolP. vulgaris, f. obecnýP. acutifolius, f. ostrolistýP. coccineus (P. multiflorus), f. šarlatovýP. lunatus, f. měsíčníPisim sativum (P. culinaris), hrách setý- var. vulgare (h. vyloupávaný)- var. medulare (h. dřeňový)- var. saccharatum (h. cukrový)- var. speciosum (peluška)Psophocarpus tetragonolobus, psofokarpus (praskavec)Lens culinaris (L. esculenta), čočka
Tetragonolobus purpureus, ledenec nachovýVoandzeia subterranea, voandzeja podzemní, tajitkaVicia sativa, vikev setáGlycine max (Glycine soja, Soja hispida), sója luštinatá (mrtnatá)Dolichos lablab (Lablab niger), lablabDolichos sesquipetalum, dlouhatec kubánskýVignaVigna acutifoliaVigna angularis, adzukyVigna mungo (Phaseolus mungo), mungo, fazol mořskýVigna radiata, vigna zlatáVigna umbellata, vigna rýžováVigna unguiculataVigna sinensis, vigna, dlouhatec čínský
Arachis hypogaea
J. Amerika
Cajanus indica (C. cajan, C. indicus), kajan indický, mestelice (Presl)
V. Indie
Canavalia, kanaválietrop. J. Amerika J. Amerika, USA, v. Asie
Canavalia ensiformis
Canavalia gladiata
Cicer arietinum,cizrník beraní (obecný)Orient, Indie J Evropa
Faba vulgaris (Vicia faba), bob obecný- var. major (sviňský, zahradní) - var. equina (koňský, polní)- var. minor (drobnosemenný, holubí)
Lathyrus, hrachor
Lathyrus sativus, h. setý
Lathyrus cicera (L. purpureus), h. cizrnový
Lathyrus sativus, h. setýNejvýchodnější Indie a Stř. Východ J Evropa (Rumunsko, Bulharsko)
Lathyrus sativus, h. setý
Lathyrus cicera (L. purpureus) h. cizrnový
Středomoří, Blízký Východ
Lupinus albus, vlčí bob bílý,škrkavičník bílý, škrkavičný hrách
Lupinus angustifoliusškrkavičník úzkolistý
Lupinus luteusškrkavičník žlutý
Lupinus albus, vlčí bob bílý, škrkavičník bílý, škrkavičný hrách Východ J Evropa, M. Asie
Lupinus angustifoliusškrkavičník úzkolistýŠpanělsko
Lupinus luteus, škrkavičník žlutý
Mucuna deeringia (M. pruriens) J. Asie
Mucuna deeringia (M. pruriens)
Phaseolus, fazol - Stř. a J. Amerika
P. coccineus (P. multiflorus) f. šarlatový
P. acutifoliusf. ostrolistý
P. vulgaris, f. obecný
P. acutifoliusf. ostrolistýMexiko, USA
P. coccineus (P. multiflorus)f. šarlatový - Stř. Amerika
Phaseolus lunatusfazol měsíčníAmerika, Afrika
Pisim sativum (P. culinaris), hrách setýStřední Asie, druhotné centrum v mediteránu
- var. vulgare (h. vyloupávaný)
- var. medulare (h. dřeňový)
- var. saccharatum (h. cukrový)
- var. speciosum (peluška)
Psophocarpus tetragonolobuspsofokarpus (praskavec)
trop. J Asie, Afrika
Lens culinaris (L. esculenta), čočka kuchyňská
Středomoří a Z Asie ( Indie, Turecko, Sýrie)
Tetragonolobus purpureus, ledenec nachový
JV Evropa
Tetragonolobus purpureus
Voandzeia subterranea
voandzeja podzemní, tajitka- hory (Z) Afriky
Vicia sativa, vikev setá
Glycine max(Glycine soja, Soja hispida)sója luštinatá (mrtnatá)
Čína, Japonsko
Glycine max
Dolichos sesquipetalum dlouhatec kubánský Kuba
Dolichos lablab (Lablab niger), lablabV Indie J Asie, Egypt, teplé oblasti Ameriky
Dolichos lablab
Vigna
Vigna acutifoliaVigna radiata, vigna zlatáVigna umbellata, vigna rýžováVigna unguiculata
Vigna mungo(Phaseolus mungo) mungo, fazol mořský- Indie
Vigna sinensisvigna, dlouhatec čínský Vigna angularis, adzuky
Vigna angularis, adzukyJaponsko, Čína
Vigna radiata, vigna zlatáJV Asie
Vigna umbellatavigna rýžová Himálaje - stř. Čína - Malajsie
Vigna sinensisvigna, dlouhatec čínský V Indie
Recommended