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Lachimicainorganica
OssidiSeosservidellegnobruciatoedelferroarrugginitotisembreràchenonabbianonienteincomune.Inrealtà,ilcarboniopresentenellegnoeilferrohannosubìtoentrambiunareazionechimicachiamataossidazione.Ilcarbonio(nonmetallo)eilferro(metallo)hannoinfattireagitoconl’ossigenopresentenell’ariaformandonuovicomposti,chiamatiossidi.
Lareazionediossidazionetraunnonmetalloel’ossigenodàorigineaossidiacidioanidridi:Lareazionediossidazionetraunmetalloel’ossigenodàorigineaossidibasiciosemplicementeossidi:
AcidiMoltideiliquidiconcuiabbiamoachefarequotidianamentesonoacidi,comel’aceto.Gliacidisonocompostichederivanodallareazionediunossidoacido(ossidodiunnonmetallo)conl’acqua.
BasiAnchelebasisonosostanzefamiliari.Alcuneleusiamoperpulirelacasa,comel’ammoniaca.Sonosostanzechepossonobruciarelapelle.Facendoreagireunossidobasico(ossidodiunmetallo)conl’acqua,siottieneunabaseoidrossido.
SaliIlsaleèuncompostochesiottienefacendoreagireunacidoeunabase.Ilsalepiùnotoèilclorurodisodio,ilsaledacucina,NaCl,chesitrovanell’acquadimareo,comeminerale,neigiacimentidisalgemma.Unaltroesempiodisaleèilsolfatodirame,dicoloreazzurrointenso,chesiottienefacendoreagirel’acidosolforicoconl’idrossidodirame.
Solfatodirame
SoluzioniacideebasicheGliacidielebasisonogeneralmentecompostiionici;ilegamifrailoroatomisonolegamiionici.Quandounacidoounabasevengonomessiinacqua,questilegamiionicisirompono(dissociazione),liberandoionichedannoproprietàparticolariallesoluzioniincuisitrovano.IcompostiacidiliberanoinacquaioniH+elasoluzionechenerisultadiventaacida.IcompostibasiciliberanoioniOH–elasoluzionediventabasica.Anchelamolecoladell’acquasiseparainioniH+eOH–,maseall’acquapuranonvieneaggiuntanessun’altrasostanza,laquantitàdiionipositivienegativièuguale:H+=OH–.Inquestecondizionisidicechel’acquaèneutra.
Ladissociazione
diunacido.Ladissociazione
diunabase.Ladissociazione
dell’acqua.
IlpHComefacciamoacapirequantoèacida(obasica)unasoluzione,cioèqualèlaconcentrazionedegliioniH+eOH-?UnmodoperesprimerequesteconcentrazionièstatointrodottodalchimicodaneseSørenP.R.Sørensen:eglichiamòpHilnumerocheesprimelaconcentrazionedegliioniH+,inunascalachevada0a14.SecondoquestascalalesostanzeacidehannovaloridipHcompresitra0e7,quellebasichehannovaloridipHcompresitra7e14,quelleneutre(comel’acquapura)hannopHesattamenteugualea7.
ScaladipH.
IlpHPersaperesesièinpresenzadiunabaseodiunacidosipossonousaregliindicatori,particolarisostanzechehannolaproprietàdicambiarecoloreasecondadelpH.Unindicatorediusomoltocomuneèiltornasole,uncompostodioriginevegetaleconcuivengonoimbevutestriscedicartachesicoloranodirossoinambienteacidoedibluinambientebasico.Piùilcoloreèintensoepiùl’acidoolabasesonoforti.Conl’acquaeisalineutrilacartinanonsicolora.
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