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Especial Navidad
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Especial Navidad
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2012.12.122
Felices Fiestas Navideñasy un Prospero año nuevo...
2013
La RevistaDc www.distritocomercio.com
La casa situada en la parte antigua de Las Pal-mas-Vegueta fue construida por un comerciante judío, cuyo apellido era Montesdeoca.
El había huido de la península en el siglo XVI, porque el gobierno, bajo la inquisición le había expropiado y le perseguía. Con lo que pudo sal-var de sus propiedades dejó España, probable-mente con el destino Sur de América. Su ruta le llevó a Las Palmas, donde decidió quedarse y construir esta casa. Al lado construyó la capilla de San Antonio Abad y con una puerta secre-ta detrás del altar, unió ambos edificios. Por allí huyó él de sus perseguidores y esconderse en la capilla.
Montesdeoca vivió con su familia en la planta alta de la casa. En la planta baja habitaban los sirvientes y los animales y se guardaba el trigo. El actual propietario compró la casa en ruinas y la reconstruyó durante cuatro años, sin cam-biar la antigua imagen. La pared en el fondo del patio queda pintada de amarillo, según la ley de los judíos en la edad media. Poco a poco le vino la idea de usar la planta baja como restaurante. Desde la calle, nadie sospecha que detrás de esa puerta grande de madera hay un restaurante, con un patio lleno de plantas y un pozo de siete metros de profun-didad.
casa montesDeoca
3/4 kg lenguado 3/4 kg salmon 1 1/2 chalota cortadas de pluma 125 gr champiñones cortados en laminasa gusto sal y pimienta 1 cucharada limon(es) rallado 1 cucharada jugo de limon 1/8 taza jugo de limon 1/4 cebolla picada 1 cucharada margarina 2 taza crema
Unir champiñones, sal, pimienta, jugo de limon y ralla-dura. reservar. freir la cebolla, añadir los champiñones y cocinar 10 minutos. incorporar la crema y calentar, sin hervir. si esta muy liquida agregar un poco de maicena disuelta en leche y cocinar hasta espesar. poner en una fuente chalota, pescado cortado en cuadrados alternando lenguado y salmon, bañar con el jugo de limon y tapar con papel aluminio. Hornear 30 minutos. poner en los platos primero la salsa de champiñones y luego un tablero de pescado.
Receta
Se hablan varios idiomas.Disponemos de salones reservados.
LenguaDo y saLmon
La Revista DC - 1
casa montesDeoca
menús especiaLes naviDaD
Menu 1 Precio por Persona: 34,50 € + 7% igic
Queso plancha con mojo de cilantro
Tomates y aguacates aliñados Papas arrugadas con mojo picón
Gambas al ajillo ------------------
(a elegir) ENTRECOT A LA PARILLA
Con papas panaderas, tomate y pimiento asado ó
LENGUADO A LA MEUNIÉRE Con papas al vapor y verduras
----------------- Mus de higo
Bebidas: Vino tinto-Rioja- crianza, vino blanco, cerveza, refrescos, agua y café
Menú nº 2 Precio por Persona: 38,50 € + 7% igic
Queso frito con salsa de arándanos
Tomate y aguacate aliñados Chipirones fritos
Croquetas variadas ------------- (a elegir)
SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS Y CIRUELAS
con arroz blanco, papas panaderas y verduras ó
CHERNE A LA ESPALDA Con papas cocidas y verduras
----------------- Helado casero con salsa de chocolate caliente
Bebidas: Vino tinto Lan crianza, vino blanco,
cerveza, refrescos, agua y café
Menú 3
Precio por Persona: 41,50 € + 7% igic
Jamón de Bellota Queso majorero con nueces e higos
Setas y trigueros salteados con gambas Pulpo a la gallega
------------ (a elegir)
SOLOMILLO A LA PIMIENTA con arroz blanco, papas panaderas y verduras
ó Pescado fresco del día
con papas cocidas y verduras -------------------
Helado de vainilla con salsa de frambuesa caliente ó
Fruta de la temporada
Bebidas: Vino tinto Lan –Rioja- crianza, vino blanco, cerveza, refrescos, agua y café
Nota: los destilados, licores y combinados quedan excluidos del presupuesto
La Revista DC - 2
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La Revista DC - 4
Perseverantes y resisten-tes a la frustración, así son los nuevos emprendedo-res 11 de diciembre 2012
El 93% de los participantes en la última Bbooster Week de Business Booster obtuvieron puntuaciones superiores a 90 en Coeficiente de Inteligencia Emocional.
Los emprendedores TIC, impul-sores de StartUps, empresas que arrancan en el entorno on-line y que están cobrando cada vez más importancia, son en su mayoría jóvenes y muy pre-parados, pero estos no son los únicos rasgos que resaltan en su perfil, según el análisis reali-zado entre los participantes de la última Bbooster Week de Bu-siness Booster. “Destacan por su coeficiente de Inteligencia Emocional (EI). Esto les hace resistentes a la frustración, con capacidad para perseverar y para sobreponerse”, explica Raquel Davó, encargada del estudio y directora de Alenzis Capital Humano.
En este sentido, y aunque la mayoría se describe como “in-dividualistas”,
la experta registró que el 93% de estos emprendedores han obtenido puntuaciones superio-res a 90 en el Coeficiente de in-teligencia Emocional, lo que les aporta una capacidad superior a la media para comprender y manejar emociones ajenas, y al mismo tiempo autorregular las suyas.
En general, el perfil mayorita-rio de estos emprendedores lo llenan tres tipos de perso-nalidades: las resolutivas; las creativas y especialistas; y las que favorecen el trabajo en equipo. “Nos llama la atención que este tipo de emprendedo-res escucha más a su intuición que la media y, lo más intere-sante, es que se dejan llevar por ella”, resalta la experta, que también ha encontrado que su capacidad de visionar el futuro próximo es otro de sus rasgos representativos.
Una idea que secunda el socio fundador de Business Booster, Enrique Penichet, que en su trato con estos emprendedo-res ha visto como se repite el patrón: “ellos ven con claridad dónde y cómo quieren estar próximamente. Además, estos equipos se forman casi inme-diatamente, trabajan rápido y logran resultados con la misma celeridad y eficacia. Es algo in-trínseco a las nuevas tecnolo-gías”, algo que también llama la atención en el análisis reali-zado.
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La Revista DC - 5
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Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias (artí-culos), los cuales serán transformados para venderlos posteriormente o directamente se compran para su venta.
Estas existencias adquiridas están dirigidas directa-mente a la actividad o negocio principal de la empre-sa que compra esos elementos.
Pues bien, en este espacio Web, lo que intentamos es acercar a nuestros clientes aquellos proveedores que puedan interesarles para sus negocios, bien con un vinculo hasta sus páginas web o dirección y teléfo-nos.
• Bodega La Geria• Bodegas Insulares Tenerife• Bodegas el Mocanero• Bodega Las Tirajanas• Falcon Cresta• Bodegas 7 Islas• Semavi• Insular Hostelería• Roda Internacional• Sotabac• Grupo JSP• Plaga Express• Bach-Import• Proestudio360• Cromalite• Cindarella
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En Diciembre del 2010 abre las puertas “MAR-SALA” en la Calle Mendizábal del Histórico Ba-rrio Capitalino de Vegeta, en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.
Todos los días nos ofrecen un menú variado, donde los transeúntes y trabajadores de la zona, pueden disfrutar de una excelente comida, tanto en su local como en la terraza que disponen, para contemplar una calle llena de vida, arteria principal de la zona.
uNa alterNativa eN comida mediterrÁNea
De entre sus platos podemos destacar, referen-tes, tales como, los Quesos Ahumados Fritos con Mermelada de Tomate, Ensaladas variadas y de creación propia como la Caponata con Ver-duras, Cigalas y Calamares, Guisos Fritos, Cro-quetas Varias como a la Chistorra, Morcilla, Se-creto Ibérico, Terrinas de Foie, Confié de Pato, y muchos más que nos trasladarán a un maravillo-so mundo de sabores…
Explicacion e ingredientes:1 sobre de pure de patatas, preparado con le-che.1 frasco de tomate frito casero.4 huevos cocidos.1 sobrecito de queso rallado.
Como prepararlo: en una fuente se pone primero, extendido, el tomate frito, despues sobre el tomate, los hue-vos cortados en rodajas, y todo ello se cubre con el pure de patatas, por ultimo se espolvo-rea de queso rallado y se gratina unos minu-tos.se sirve inmediatamente, caliente
Receta
Huevos a La cRema
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Menu 1 18 €
Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y
queso, verduras y langostinos, morcilla.
Picoteo: Milhojas de verduras y mozzarella al pesto de
nueces. Champiñones empanados rellenos de provolone. Revuelto de virutas de jamón serrano y ajetes. Atún marinado en salsa teriyaki con verduras salteadas al wok sobre lecho de arroz salvaje.
Tiras de solomillo de cerdo en salsa Marsala con papas puente nuevo.
Bebida:
1 bebida por persona (agua, cerveza o refresco) 1 botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera
Tinto o Vino Canario.
Menú nº 2 26 €
Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y queso,
verduras y langostinos, morcilla.
Picoteo: Queso ahumado crujiente con mermelada de
naranja. Croquetas caseras de cherne salado, cabrales y
serrano. Revuelto de morcilla de León con cebolla
caramelizada sobre tostas. Langostinos salvajes en salsa de Lambrusco.
Arroz cremoso de setas y gambas.
Secreto ibérico con foie y reducción de Pedro Ximénez.
Bebida:
2 bebidas por persona (agua, cerveza o Refresco) 1 botella de vino para cada 4 Personas. Rioja o
Ribera Tinto o Vino Canario.
Menú 3 22 €
Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y
queso, setas, gambas y morcilla.
Picoteo: Ensalada de ventresca de atún, aguacate, pimientos de piquillo y queso de cabra.
Croquetas de cherne salado, cabrales y serrano. Queso ahumado crujiente con mermelada de
naranja.
Principales: (Individuales a elegir entre)
Bacalao confitado en aceite de oliva virgen con salsa de coco sobre lecho de papas y zanahorias chips,
o Secreto Ibérico en salsa de turrón y piñones
tostados.
Bebida: 2 bebidas por persona (agua, cerveza o refresco) 1
botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera Tinto o Vino Canario.
Menú nº 4 30 €
Aperitivos: Paquetitos de brick rellenos de espinacas y queso,
verduras, setas, gambas y morcilla.
Picoteo: Milhojas de verduras, setas y mozzarella al pesto de
nueces. Revuelto de morcilla de león con cebolla
caramelizada. Langostinos salvajes en salsa de Lambrusco.
Principales:
(Individuales a elegir entre) Arroz caldoso de rape y marisco.
o Medallones de solomillo de cerdo del país en
salsa cabrales.
Bebida: 3 bebidas por persona (agua, cerveza o Refresco) 1
botella de vino para cada 4 personas. Rioja o Ribera Tinto o Vino Canario.
Postres: Surtido de postres caseros.
maRsaLa
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La Revista DC - 9
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LaRevista DC - 11
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El 82% de los empleados europeos afir-ma que las prácticas de trabajo obsoletas les impiden ser efectivos03 de diciembre 2012
Una nueva investigación publicada por RICOH Euro-pe revela que las compañías europeas tienen proble-mas para mantener el ritmo de los cambios impulsa-dos por las tecnologías.Hasta un 82% de los trabajadores en Europa afir-ma que la forma en que trabajan está obsoleta y que eso les impide ser tan efectivos y eficientes como podrían llegar a ser. Esto afecta negativamente a su capacidad para aumentar los ingresos y los benefi-cios y satisfacer las necesidades de sus clientes en el futuro.
El informe, que supone la tercera parte del Índice de Gobierno Documental de RICOH 2012, desarrolla-do en nombre de RICOH por Coleman Parkes Re-search, revela cuáles son, a criterio de los emplea-dos, las mejores formas de responder a los desafíos que plantea un entorno de trabajo cada vez más glo-bal, móvil y colaborativo.
De acuerdo con los encuestados, la solución va más allá de la mera adopción de nuevas tecnologías y herramientas de colaboración. Sólo un 1% de los empleados mostró su satisfacción por el uso de he-rramientas de colaboración, y un 4% afirmó que la mejor forma para mejorar los procesos en los que trabajan es invertir en la última tecnología. En vez de esto, los empleados recomendaron que se rea-licen más revisiones regulares de su forma de tra-bajar y que un mayor apoyo desde el nivel ejecutivo era necesario para impulsar cualquier mejora en los procesos documentales críticos que se realizan prin-cipalmente en departamentos como el de finanzas, recursos humanos y compras.
El estudio también revela una notable diferencia en-tre la percepción entre el nivel ejecutivo y la realidad que experimentan los empleados en su trabajo. Más del 90% de los directivos y ejecutivos de nivel C en-cuestados mencionaron que recopilan regularmente las opiniones y comentarios de sus empleados y que ofrecen formación sobre nuevo hardware y software implantado en sus organizaciones. Aunque entre los empleados la realidad es muy inferior, sólo el 77% de ellos afirmó que sus reacciones se tenían en cuenta antes y después del despliegue de una nueva tec-nología, y un 76% reconoció haber recibido informa-ción.
“La gente es el corazón de cualquier organización, y está claro que los empleados están haciendo un llamamiento a la alta dirección para que ejerza un control más estrecho sobre los procesos documen-tales que sustentan sus labores cotidianas”, comenta Carsten Bruhn, Vicepresidente Ejecutivo de RICOH Europe. “Los líderes empresariales están familiari-zados con la necesidad de contar con un proceso de gestión del cambio cuando introducen una nue-va forma de trabajar, pero parece que en muchas compañías europeas este proceso, simplemente, no se produce. El resultado es que los empleados se sienten excluidos de las decisiones que afectan a su forma de trabajar, y que las organizaciones corren el riesgo de que las nuevas inversiones no ofrezcan todo su potencial”. “La oportunidad para las compañías pasa por escu-char más atentamente a sus empleados, consultar-les en cada paso del camino y maximizar sus co-nocimientos y experiencia. Puesto que son quienes trabajan con los procesos documentales a diario, su-ponen un recurso muy valioso que debería estar al frente y conformar el núcleo de cualquier mejora en los procesos documentales”, concluye Bruhn.
La Revista DC - 14
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Para conservar el rostro limpio, se recomienda lavarlo diariamente con el agua en que se ha lavado el arroz, se deja por 3 minutos y se retira con agua. Igualmente, se aconseja apli-car mascarilla de zumo de hojas de espinaca.
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La Revista DC - 15
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La Revista DC - 16
La Revista DC - 17
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Han pasado más de 20 años de establecerse la Librería Vecindario en un pueblo del sureste de la Isla de Gran Canaria. Somos una pequeña librería, pero un punto de referencia imprescindi-ble para todos los amantes del libro.
La Librería Vecindario es un clásico en el gre-mio y por supuesto para nuestros clientes: es frecuente que se produzcan encuentros entre profesores y sus alumnos, colegas de profesión, ancianos y niños…
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Leer está al alcance de todos los que aman la lectura y en nuestra librería encontrarás libros para todos.
Porque el libro seguirá teniendo una magia es-pecial, el acariciar las tapas, y pasar las pági-nas, sintiendo el roce del papel en las yemas de los dedos o simplemente abrir un volumen, así al azar, y dejar caer la mirada en un párrafo que de repente nos haga viajar, volar, imaginar, llorar y reír…
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La Revista DC - 18
café el diez
El restaurante El Diez ofrece una amplia se-lección entre las especialidades más típicas de la cocina española. Desde la tortilla española y la paella hasta la pata de cerdo... podrán encontrar y degustar platos típicos canarios donde las pref-erencias son las comidas caseras..
y si QuieRes LLevaRte La comiDa a casa o peDiRLa con nuestRo seRvicio De entRega a DomiciLio LLama aL 928 204 337
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La Revista DC - 19
400 gramos de canelones precocidos, 250 gramos de bonito en lata al natural, 2 cebollas grandes , 1 lata de tomate frito , 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, salsa bechamel 60 gramos de mantequilla , 60 gramos de harina , 1 litro de leche, sal.Picamos la cebolla en brounoisse picadito muy fino y las ponemos a fuego lento con aceite hasta que este blandita y con un poco de color añadimos el tomate a la cebolla y sofreimos unos instantes desmenuzamos el bonito con un tenedor y añadimos al tomate hasta que quede bien mezclado ponemos este relleno dentro de los canelones y los colchamos en una bandeja de horno ligeramente untada con un poco de margarina, y salsa de tomate cubrimos con una salsa bechamel, queso rallado y gratinamos a 250 durante 10 minu-tos la salsa bechamel ponemos a calentar la leche en un cazo; por otra parte, deshacemos la mantequilla en una cazuela y cuando este deshecha añadimos la harina dejando que se fria, pero sin que coja color una vez formada una masa con la mantequilla y la harina hemos elaborado el roux vertemos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para que no se formen grumosfinalmente ponemos a punto de sal y ya estara lista para consumir
Receta
caneLones De bonito en conseRva
La Revista DC - 20
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La Revista DC - 21
RestauRante
eL HeRReño
El Herreño es un establecimiento familiar con más de 40 años de experiencia que sirve co-mida típica canaria con un trato cercano. Nues-tro principal aval se esconde en la amplia carta, centrada en la gastronomía tradicional y en los sabores típicos a base de generosos platos re-presentativos de nuestra tierra.
El restaurante se asienta sobre una longeva vi-vienda de la que se conservan las paredes de pie-dra perenne. Ubicado en el casco antiguo de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, declarado “Conjunto Histórico Artístico Nacional”, en una ca-lle peatonal que invita a degustar la gastronomía regional al aire libre, en cualquier época del año, gracias a nuestro agradable clima.
El restaurante El Herreño, en su afán por ofrecer al cliente posibilidades culinarias que van más allá de la carta, ha querido sumarse a esta iniciativa de la ruta de la tapa.Para que vayan abriendo boca, les adelantamos que uno de nuestros platos fuer-tes es sin duda alguna la tradicional pata de cerdo asada.
salmon ahumado, 20 gr anchoa en escabeche, 1 undespinaca 0, foie-gras semicocido, 5 gr aguacate, 1 undvainas 0,10 kg cebolleta, 1 und patata 0,10 kg mahonesa3 cucharad caldo de ave 0,50 l, colas de pescado , 3 gr esparrago triguero 12 und
terrina de salmon ahumado y anchoas marinadas ahumar el salmon y marinar las anchoas el dia anterior.cocer la espinaca en hojas a la inglesa no romperlas.preparar el picadillo de la terrina: todo va cortado en bru-noise, 1 cocer a la inglesa la vaina. 2 pochar la cebolleta. 3 risolar las patatas. 4 saltear el foie. 5 y por ultimo picar el aguacate, mezclar con los ingredientes anteriores y ligar con la mahonesa.preparar el caldo encolado con la gelatina rehidratada.montaje de la terrina encamisar un molde rectangular con film de cocina , el salmon y la espinaca.despues rellenar el molde con capas: anchoa + picadillo + espinaca + salmon, entre las capas caldo encolado, por ultimo tapar con la espinaca, salmon y plastico.poner 1kg de peso encima de la terrina para que suelte el exceso de caldo encolado.guarniciones pelar el tallo de los esparragos y cocerlos a la inglesa. preparar el bouquet de verduras y de salsas una vi-nagreta basica y un gazpacho. emplatado cortar dos trozos con un cuchillo bien afilado, colocar las yemas de los es-parragos y el bouquet de verduras aliñado con la vinagreta basica. en una salsera servir el gazpacho.
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Nº 1: Platos Variados 20 €
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Queso Herreño Delicias Pollo Pata De Cerdo
Langostinos Cocidos, Tacos De Cherne Al Orégano
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Empieza A Servir La Comida.
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Menú nº 4 25 €
Entrantes Papas Arrugadas, Pata De Cerdo Queso Herreño
1º Plato Pastel De Marisco
2º Plato Medallón Solomillo Hawái Con Papas
Torneadas
Menú nº 5 27 €
Entrantes
Papas Arrugadas, Pata De Cerdo Queso Herreño
1º Plato Salmon Ahumado Con Piña Tropical
2º Plato Medallón Solomillo Con Gambas Con Papas A
La Inglesa
Menú nº 6 28 € Entrantes
Papas Arrugadas, Pata De Cerdo Queso Herreño
1º Plato Jamón De Jabugo Sobre Láminas De Melón
2º Plato Cazuela Herreña (Pescados Mariscos) Con
Papas Chips
Todos Los Menús Llevan
Bebidas: Vino Blanco, Rosado O Tinto Rioja Y Agua Mineral, Cerveza, Refrescos, (Cafe Licor
O Copa De Cava). Postres: Mus De Chocolate, Crema Catalana
Casera, Flan Casero, Helados Variados. Otras Opciones Si Desea Cambiar El 2° Plato
Cherne Al Cilantro, Merluza Marinera, Solomillo Al Gusto Cheff
La Revista DC - 22
La Revista DC - 23
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eL ÁRboL De naviDaD
Cómo adornar el árbol de Navi-dad.Uno de los adornos más tradicio-nales de las navidades es el arbol de navidad. Para muchas familias supone la verdadera entrada de las navidades en el hogar, y jun-to con el belén es una actividad familiar en las preparaciones na-videñas. Aquí ofrecemos algunos consejos sobre como adornar su arbol de navidad. Año tras año planteamos cambiar la decoración de nuestro arbol de navidad, pero ¿Cómo puedo de-corar el árbol?
Podemos hacer un diseño con guirnaldas, únicamente. Sencillez y comodidad a la vez que elegan-cia.
Un modelo navideño todo de bo-las, ya sean de esparto, de cuer-da, en tonos marrones, en tonos azules, rojos o blancos... Siguien-do una misma línea el resultado es minimalista y muy elegante. Podemos combinar con algún de-talle en otro color.
También se pueden hacer figuras con fieltro gordo, recortamos fiel-tro de color rojo, verde y beige y se recortan formas y diseños navi-deños como: renos de papa Nöel, campanas navideñas, siluetas del árbol de navidad, bolas... Se ha-cen 3 o 4 de cada forma en dis-tintos colores y se bordea el arbol colocándolas de manera alterna. Se puede complementar con bo-las grandes en tonos tierra.
Primero, elegir un tema para el ár-bol de Navidad:Aviva tu creatividad basando el tema en un color o estilo. Por ejemplo, en un tema plateado
puedes utilizar lazos plateados, adornos plateados y guirnaldas de abalorios plateados. Elige la decoración en función del tema. Un tema elegante puede utilizar terciopelo, raso, brillantes y abalo-rios. Un tema campestre utilizará rafia, adornos estándar, guirnal-das de arándanos y maíz y figuras de madera.Si tienes espacio en casa, tam-bién queda bien poner un árbol en las habitaciones pequeñas. Elige un árbol pequeño para la cocina, el baño o el dormitorio y un tema que combine con la decoración de la habitación. Un árbolito de Navi-dad en la cocina podría, por ejem-plo, estar adornado con utensilios de cocina atados a las ramas con rafia o lazos rojos.
Segundo: se colocan las luces en el arbol de navidad.Los destellos y el brillo provienen principalmente de las luces del ár-bol. Las bombillas de vidrio multi-posición refractarán más luz y pa-recerán más brillantes. Las pequeñas luces de colores que centellean también llaman la atención si pones varios hilos en capas y las combinas con adornos de superficie reflectante.Para iluminar el árbol de dentro a fuera, enrolla el cable de las luces alrededor del tronco y las ramas. Empieza desde la base del tronco hacia y ve enrollando las luces al-rededor de cada una de las ramas principales, desde el tronco hacia la punta y a la inversa.
Es importante no escatimar en luces. Como regla general, cada 30cm de árbol en vertical debería tener un cable de 100 bombillas. Se pueden además mezclar y combinar distintos tipos y colores de luces.
Podemos experimentar con distin-tos tipos de temas de iluminación
hasta encontremos uno que nos guste.Decorar el Arbol de Navidad con adornos y decoraciones origina-les. En el momento de colocar los adornos en el arbol, empieza por los más importantes. Luego, cuel-ga los más grandes espaciándo-los bien. Rellena los espacios al-rededor de ellos con los adornos medianos y pequeños, dando un equilibrio al aspecto global. Es in-teresante conseguir una variedad interesante, con formas de todo tipo. Para darle profundidad, col-gando algunos adornos cerca del tronco. Es muy divertido hacer adornos caseros con los niños.
Finalmente colgamos arriba del arbol un adorno especial que su-pone el punto final de decoración del arbol. Tradicionalmente este adorno es una estrella, como la que brillaba sobre el establo de Belén según el cuento de Navi-dad, pero también se puede co-locoar otro tipo de adorno, desde un angel como en la foto, u otro adorno que tenga un significado especial para la familia.
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Guacys Peluqueros abrió sus puertas por pri-mera vez el 2 de Diciembre del 2001 y desde entonces se han esforzado en prestar un esme-rado y ágil servicio, el cual les ha llevado a tener una distinguida clientela afianzada durante años gracias a su profesionalidad y labor encomiable.
Guacy´s Peluqueros, trabajan con las mejores marcas “De uso exclusivo en Peluquería”
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restauraNte
de dimas
Restaurante De Dimas abre sus puertas en Octubre del 2010 en la Calle Mendizábal referente ya de las Noches de Vegueta, ofreciendo una alternativa más al amplio abanico de sitios donde poder disfrutar de una comida de alta elaboración.
Desde sus fogones nos proponen platos suge-rentes como el Arroz licuado con Perejil y ver-duras, Medallones de solomillo con salsa de Boletus, Carpaccio de Salmón, de Solomillo, Tempuras, Pluma de cerdo Ibérico con salsa de ciruelas, entre otros, que harán que nos deleite-mos y nos sorprendamos por su cuidada elabo-ración.
Espectáculo amenizando las noches de los viernes y sábados
150 g de pechuga de pollo, 200 g de setas variadas, shiitake, cardo, champiñon, 4 huevos de codorniz, 4 vasos de dashi, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucha-rada de sake, un poco de cascara de limon.
1. se cuecen los huevos de codorniz y se dejan pela-dos.2. se limpian las setas y los champiñones y se cortan en trozos finos. si el siitake es seco, dejar en remojo antes de cortar.3. se limpia y se trocea la pechuga de pollo.4. en una cacerola se pone el dashi a calentar, y en cuanto rompa el agua a hervir se agregan las setas, los champiñones y las pechugas.5. cuando el pollo este cocido se sazona con sal y sake.6. al servir, se coloca un huevo en cada cuenco y se vierte encima el caldo con los . se adorna con un trozo de cascara de limon.
caLDo con setas y poLLo
Receta
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restauraNte
de dimasLa Revista DC - 32
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Modas NAMODEL, tu tienda de tallas grandes, encontrarás todo en ropa de tallas especiales porque contamos con prendas para todo el mundo, desde la talla 44 hasta la talla 64.Modas NAMODEL se especializa en ropa de ta-llas especiales donde sabemos que el bienestar y la comodidad de nuestros clientes, es la clave de nuestro éxito.
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Para resaltar el volumen de los traseros o que están algo caídos, se debe usar prendas que lo cubran como las faldas amplias y con caída evasée o rectas, no ajustadas y los pan-talones, vaporosos. Se recomienda, además, usar pantimedias reductoras.
tRucoBuena imagen por detrás
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mesóN grill
adargomaHace 22 años en el año 1989 abre las puertas al público el “Restaurante Grill Adargoma” situado en el emblemático barrio capitalino de Vegueta en una de las arterias más concurridas de la zona. Se han caracterizado siempre por sus platos tradicio-nales con los que arrancaban en aquella época y aún hoy continúan elaborando y gustando a todo aquel que viene a visitar este restaurante ya leg-endario de nuestra ciudad de Las Palmas.
Con un salón principal de aforo para 40 personas, zona de barra y mesas, ofrecen un lugar estupen-do para comer en un ambiente acogedor, tradicio-nal y con unos productos de excelente calidad es sitio de obligado paso para todo aquel que visite el casco antiguo de Las Palmas.
CartaUna carta variada en 3 idiomas para poder atender a toda su clientela, desde la pata de cerdo hasta las clasicas papas con mojo, al revuelto de setas con gambas pasando por el solomillo a la pimienta....una carta amplia para degustar una apetitosa comida en un esplendido restaurante, acogedor y familiar.Podrás disfrutar de su terraza, admiran-do el ir y venir de los transeuntes en una calle tan pintorezca como la de mendi-zabal , en el mismo corazón de vegueta.
2 pechugas de pavo 500 gr. la pieza, 200 gr. de castañas cocidas, 2 zanahorias, 1 cubito de maggi, 2 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de licor de naranja1 vaso de vino blanco, pimienta, canela, 1 puerro, 3 na-ranjas, 1 cebolla, laurel, clavo, harina, mantequillasal.
cortar la carne en dados de 2 cm. salpimentar. enharinar y dorar ligeramente en un poco de mantequilla. disolver el cubito en 1/4 l. de agua caliente. añadir la cebolla, puerro y zanahorias troceados, el laurel y el clavo. cocer 10 minutos .colar y reservarPelar las naranjas y pasar dos por la batidora hasta obte-ner un pure fino. separar las restantes en gajos. Poner el azucar en un cazo al fuego y cuando este caramelizado, verter el vino, el caldo y la grasa de freir la carne. cocer unos minutos, agregar el pure de naranja y el licor de naranja, sazonar con sal, pimienta y un poco de canela. mezclar bienañadir la carne y cocer a fuego suave 30 minutos. unos 10 minutos antes de finalizar la coccion, agregar las castañas y los gajos de naranja reservados
pavo con naRanjas
Receta
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Salón Glamour ofrece una amplia gama de ser-vicios desde su salón ubicado en pleno corazón de Vecindario. Nos ofrecen primeramente un servicio de peluquería amplio con las últimas técnicas, decoloración, color, formas y desriza-dos, dando a su clientela un trato personalizado y familiar, preocupándose de las características de cada cabello.
En Salón Glamour podrás disfrutar de muchas promociones dirigidas al beneficio de su clien-tela, “Cupones, Cheques Regalos” los cuales
podrás también disponer desde esta web.
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Especialistas en la estética y peluquería para eventos de bodas (Novias y novios, padrinos, damas de honor). Nos trasla-damos a domicilio el mismo día de la boda o bien puedes optar por venir a nuestro salón. Intentamos que la como-didad y el bienestar sea lo principal para ese día.
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New york
Café New York, abre sus puertas en Mayo del 2011, con una fantástica variación en platos para el disfrute de su clientela. Tanto en su variación de sándwich, croissants, entrantes, platos com-binados, hamburguesa, perritos y bocadillos, ha-cen de este local de ocio lugar para el disfrute del paladar más exigente.
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cacao, 2cl de crema, brandy 0,02 l, nata liquida 0,02 l, canela en polvo, 2 gr Como prepararlo:coctel alexander este coctel se elabora en coctelera.es de trago corto y es un coctel alcoholico.mise en place: preparamos en la estacion central las bebidas necesarias para el coctel crema de cacao, brandy y nata liquida en una jarrita de cristal el ma-terial necesario para su elaboracion coctelera, copa de coctel , y / o en su defecto copa de vino , pinzas, cubitera, ademas de hielo.elaboracion y servicio: en un coctelera , ponemos7 u 8 hielos con ayuda de las pinzas.ponemos en el vaso de la coctelera: 2 cl. de crema de cacao, 2 cl. de brandy y 2 cl. de nata liquida.cerramos la coctelera y batimos ritmicamente unos segundos. una vez acabado de batir abrimos la boca de la coctelera y vertemos a una copa en la que se vaya a presentar, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio.una vez hecho esto, decoramos el coctel espolvo-reando con la canela en polvo.
cocteL aLexanDeR
Receta
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Celebra estas fiestas navideñas en Café New York... con la variedad de sus platos....
Felices Fiestas Navideñas
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¡¡ COMIDAS CASERAS PARA LLEVAR !
Nuestro objetivo es ofrecer una comida sana y de calidad a toda esa gente que no tiene tiempo de cocinar habitualmente o que come fuera de casa durante la semana.
labuenavidahome ofrece todo tipo de comidas, desde sabrosos desayunos, pasando por deli-ciosos aperitivos hasta comidas con fundamen-to tanto para el mediodía como para la noche.
Con esta web, podrás decidir tranquilamente qué plato elegir antes de pasarte por la tienda e incluso hacer tu pedido por teléfono y dentro de poco podrás hacer la compra online.
Un pavo de tres o 4 kg. de peso, deshuesado2 kg. de carne picada de cerdo y/o ternera fresca y tierna, 4 huevos crudos, 4 huevos cocidos, pelados1 vaso de jerez seco o brandy, 2 cucharadas de jamon serrano cortado en dados, una mezcla echa con dos cucharadas de sal, una cucharadita de pimienta negra molida y media cuchara-dita de canela en polvo, un pellizco de nuez moscada molida.
Con parte del preparado de sal y especias, sazonar el in-terior del pavo, procurando que quede bien esparcido. en un recipiente, poner la carne picada, el jamon, el je-rez y los cuatro huevos crudos sin cascara y sazonar con el preparado de sal y especias. amasarlo todo e in-troducirlo dentro del pavo, colocar los huevos duros en-teros dentro del relleno. cocer el pavo a fin de que no se salga el relleno y tenga una bonita forma, reservarcoccion en una cacerola grande alta y con tapadera, echar medio vaso de aceite o manteca de cerdo, cinco dientes de ajo pelados, dos cebollas medianas peladas y cortadas en trozos pequeños, dos zanahorias cortadas en rodajas, tres tomates grandes maduros, pelados y cortados en tro-zos pequeños, y el resto del preparado de sal y especias. sofreir durante 10 minutos, añadir el brandy y flamearlo. cuando se apague la llama, añadir agua caliente hasta al-canzar unos dos dedos. cuando hierva añadir el pavo y co-locar la cacerola al horno. dejar cocer por espacio de una hora. sacar del horno y regar con su propio jugo. meter al horno sin tapadera, pasados 15 minutos mirarlo otra vez y si estuviera m uy dorado, tapar. veinte minutos mas tarde, regarlo otra vez con su propio jugo, Para comprobar si el pavo esta cocido, punzar con una aguja de metal, dejarla 10 segundos y al sacarla comprobar que esta bien caliente, si es asi el pavo esta cocido.. cuando este cocido, sacar-lo de la cacerola y taparlo con un paño humedo, reservarPara hacer la salsa. en la misma cacerola y con una ba-tidora, triturar todos los ingredientes del mismo asado hasta convertirla en una salsa, si estuviera muy espe-sa, agregar un poco de agua caliente. Hervir un cuarto de litro de nata liquida, dejarla hervir un minutos y agregarla a la salsa. colarla en una salsera y reservarPara servir el pavo con mucho cuidado, quitar todos los hilos, cortar el pavo por la mitad a lo largo y en rodajas. colocar en los platos y napar con la salsa bien caliente. guarnecer el pla-to con un pure de patata y/o con una guarnicion de verduras
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Receta
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