View
226
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
111
Lampiran 1
FOTO PADA SAAT PELAKSANAAN TRADISI JULEN SELAMATAN
GILING TEBU PG KECAMATAN TASIKMADU, KAB KARANGANYAR
Gambar 55 : (foto tempat pelaksannan tradisi julen pabrik gula tasikmadu (
kamis pahing, 23 April 2016))
Gambar 56 : (Fotopadasaat persiapan keberangkatan para staf dan karyawan
pabrik memboyong sesajen dalam tradisi julenmenuju kedalam
pabrik(kamispahing, 23 April 2015)
112
Gambar 57 : (Foto para karyawan pabrik membawa sesaji (kamis pahing, 23 April
2015)
Gambar 58 : (Foto para karyawan berjalan menuju pabrik dengan memikul sesaji
(kamis pahing, 23 April 2015)
113
Gambar 59 : (Foto suasana memikul sesaji tradisi julen (Kamis, 23 April 2015)
Gambar 60 : (Foto sesaji di dalam miniatur rumah dalam tradisi julen (Kamis
pahing, 23 April 2015))
114
Gambar 61: (Foto sesaji di dalam mimiatur rumah dalam tradisi julen (kamis
pahing, 07 April2015))
Gambar 62 : (Foto suasana pasrah ubarampe sebelum masuk ke dalam pabrik
(kamis pahing, 23 April 2015))
115
Gambar 63 : (Fotosuasana pasrah ubarampe sebelum masuk ke dalam pabrik
(kamis pahing, 23 April 2015))
Gambar 64 : (Foto proses pembacaan doa oleh abdi dalem pura mangkunegara
sebelum sesaji masuk ke dalam pabrik (kamis pahing, 23April 2015))
116
Gambar 65 : (Foto proses pembacaan doa (kamis pahing, 2 April 2015))
Gambar 66 : (Foto suasana sesaji di dalam pabrik kamis pahing, 23 April 2015))
117
Gambar 67: (Foto suasana sesaji di dalam pabrik kamis pahing, 23 A pril 2015))
Gambar 68 : (Foto penataan sesaji di bagia-bagian mesin pabrik dan dilakukan
pembacaan doa oleh direktur pabrik (kamis pahing, 23 April 2015))
118
Gambar 69: (Foto sesaji yang akan di tempatkan di bagian-bagian mesin pabrik
(kamis pahing, 23 April 2015))
Gambar 70: (Foto sesaji yang akan di tempatkan di bagian-bagian mesin pabrik
(kamis pahing, 23 April 2015))
119
Gambar 71 : (Foto antusias masyarakat melihat tradisi julen (kamis pahing, 23
April 2015))
120
Gambar 72: (Foto antusias masyarakat melihat tradisi julen (kamis pahing , 23
April 2015))
Lampiran 2
Gambar 73 : (Foto informan bapak Sontodipura (Senin, 18 April 2016))
121
Gambar 74 : (Foto informan bapak Tugiyo (Senin, 20 April 2015))
Gambar 75 : (Foto informan bapak warijan (Sabtu, 25 April 2015))
Gambar 76 : (Foto informan bapak Iman Suwarno (Selasa,28 April 2015))
122
Lampiran 3
DATA INFORMAN
1. Nama :Toegiyo
TTL : Boyolali,07-06-1948
Umur : 68 tahun
Alamat : Ngijo Wetan Rt. 04/03, Ngijo, Tasikmadu,
Karanganyar
Menetap sejak : sejak tahun 1968
Pekerjaan : pensiunan karyawan PG Tasikmadu
Tanggal wawancara : 23 April 2015
2. Nama : Warijan
Umur : 70 tahun
TTL : Yogyakarta, 27-01-1946
Alamat : Karangmojo Rt. 08/02,Karangmojo,
Tasikmadu, Karanganyar
Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli
Pekerjaan : pensiunan PG dan Pengurus Masjid PG
Tasikmadu sampai sekarang
Tanggal wawancara : 25 April 2015
123
3. Nama : Iman Suwarno
Umur : 89 tahun
TTL : Sragen tahun 1927
Alamat : Dawan Randu Sanga, Gaum, Tasikmadu,
Karanganyar
Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli
Pekerjaan : Juru kunci makam Rndu sanga Pura
Mangkunegaran
Tanggal wawancara : 28 April 2015
4. Nama : KP Widyatmo Sontodipuro
Umur : 88 tahun
TTL : Surakarta, 25 Desember 1928
Alamat : Jl. Let. Jend. Sutoyo No. 95 Solo/Wisma
Bukit Arum
Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli
Pekerjaan : Veteran PKRI Gol A
Penasihat Komite Basa Jawi Pusat
Tanggal wawancara : 18 April 2016
124
Lampiran 4
DAFTAR PERTANYAAN
1. Disetiap tahun apakah PG mengadakan serangkaian ritual tersebut ?
2. Apa aja serangkaian tradisi yang dilaksanakan menjelang pemroduksian
gula ?
3. Merucut kesatu tradisi yaitu tradisi julen, Apa tradisi julen tersebut?
4. Apa yang paling menarik pada saat pelaksanaan tradisi julen ?
5. Kenapa pengantintebu menjadi hal menarik pada pelaksanaantradisi julen?
6. Sesaji apa sajakah yang digunakan dalam pelaksanaan tradisi julen ?
7. Apa makna leksikal dari sesaji tersebut ?
8. Apa makna kultural dari sesaji tersebut ?
9. Ketika ritual tradisi ini tidak dilaksanakan apakah ada akibatnya ?
125
Lampiran 5
GLOSARIUM
No Nama Benda Fonetis Keterangan
1.
BENTUK MOLIMOFERMIS
Ampo
[ampo]
tanah liat yang diserut
menggunakan alat tajam
seperti pisau, kemudian
dikeringkan di bawah terik
matahari. Ampo ini
kemudian diserut berbentuk
gulungan kecil dan panjang.
2.
Ampyang
[ampyaŋ] makanan tradisional khas
Jawa yang terbuat dari gula
Jawa dan kacang tanah,
rasanya manis bentuknya
bundar pipih.
Proses pembuatan gula aren
dan garam direbus sampai
mengental disisi lain kacang
disangrai,setelah itu
dicampur lalu dicetak sesuai
selera.
126
3.
Arak
[ara?]
limbah sisa fermentasi
makanan tape yang
berwujud cairan/berwujud
cair olahan dari bahan pokok
tebu.
4.
Candu
[candu]
getahkeringpahitberwarnaco
kelatkekuning-kuningan
yang
diambildaribuahPapaversom
niferum,dapatmengurangi
rasa nyeridanmerangsang
rasa kantuk,
dandapatmenimbulkan rasa
ketagihanbagi yang
seringmenggunakannya.
5.
Criping
[cripIη] terbuat dari beras ketan yang
dikukus dicampur dengan
bumbu dibentuk bulat
gepeng atau pipih, kemudian
dikeringkan, setelah kering
digoreng dengan minyak
goreng biasanya criping ada
yang tengahnya diberi warna
untuk mempercantik dan
127
memberi rasa manis.
6.
dhele
[dhəle] tumbuhankacang-kacangan,
berbuahkecil-kecil,
berwarnahitamataukuningke
putih-putihan,
daunnyaagakkasardanberbul
uhalus, biasaditanam di
sawah,
dandigunakanuntukbahanma
kanansepertitahudantempe.
7.
jadah
[jadah]
makanan khas Jawa yang
tebuat dari beras ketan yang
dicampuri santan, dan
garam. Makanan ini
biasannya dipakai untuk
makanan ringan di tempat
hajatan orang Jawa
kebanyakan di kampung,
jadah rasanya gurih.
8.
jenang[jənaη]
[jənaη]
jenang merupakan makanan
yang berbahan dari tepung
beras yang dimasak dengan
santan.
128
9.
joli
[jɔli]
miniatur rumah yang terbuat
dari bambu, kertas bermotif
dengan proses dari bahan
bambu dirangkai sebuah
miniatur rumah kemudian
diletakkan di atas dua bambu
untuk tempat pemikulnya.
10.
pengilon
[pəηIlɔn]
benda yang berwarna bening
berfungsi sebagai alat
pantulan diri sendiri ketika
berkaca atau benda yang
berada didekat kaca akan
terlihat kembarannya.
11.
kencur [kəncUr]
[kəncUr] tanaman yang
mempunyaiakarbatang yang
tertanam di dalamtanah,
berwarnaputih,
danbiasadipakaiuntukbahanr
empah-
rempahdanramuanobat,
berguna buat sambal urap,
sayur sambal tumpang.
12. [kənDi] tempat air bercerat yang
terbuatdaritanah yang dibuat
dengan keahlian tangan
untuk membentuknya,
129
kendhi
banyak berbagai model
kendhi di zaman sekarang.
13.
kopi
[kɔpi]
minuman yang berwarna
hitam ada yang kecokelat-
cokelatan. Enak diminum
ketika air masih panas.
14.
kunci
[kunci]
tanamanumbi-umbian,
berwarnaputihkekuningan,
yang
dapatdigunakanuntukbumbu
sayurbening kesannya terasa
segar. Seperti sayur loncom
bening.
15.
Kunir
[kunIr]
tumbuhan,
sukuZingiberaceae,
margaCurcuma,
banyakdigunakandalammas
akan,
misalnyasebagaibumbupen
yedap,
pemberiwarnakuning,
seperti sayur Kare, Gule,
Rendang,pengawetmakana
n,
130
dandigunakansebagaiobat
sakit perut.
16.
lempeng
[lɛmpɛη] makanan yang terbuat dari
singkong, ketela yang
digiling kemudian dicetak
berbentuk criping tetapi
tipis.
17.
lenga
[ləηɔ] jenis BBM (bahan bakar
minyak) yang berwarna
bening. Biasanya dipakai
untuk bahan pada kompor
tradisional yang ada
sumbunya.
18.
lombok
[lↄmbↄʔ] tanamanperdu yang
buahnyaberbentukbulatpanja
ngdenganujungmeruncing,
apabilasudahtuaberwarname
rahkecokelat-
cokelatanatauhijautua,
danberisibanyakbiji yang
pedasrasanya.
19.
menyan
[məñan] dupadaritumbuhanstyraxben
zoin, berwarnaputih,
berbentukkristal,
danharumbaunyaketikadibak
ar dengan arang di atas
anglo.
20. [miri] pohon yang
131
miri
buahnyaberkulitkeras,
berbentukbulat,
berwarnaputih,
isinyabanyakmengandungmi
nyak,
danbiasadigunakanuntukbu
mbu. Seperti sayursambel
goreng, sayur lodeh, semur,
sayur rendang.
21.
Nanas
[nanas] buah yang berwarna kuning
yang kulitnya bergelombang
dan ada duri kecil-kecil.
Rasanya manis-manis asam.
22.
rante
[rante]
benda yang yang biasanya
digunakan untuk
menyambungkan gigi satu
dengan gigi yang lainnya
sehingga akan tersambung
dan akan bergerak. Didalam
tradisi julen ini adalah
miniatur rantai.
23.
[slindUr] macan kain kecil yang
bermotif seperti selendang.
Yang warnanya
beranekaragam. Biasanya
dipasang dibagian pȇrȇt.
132
slindur
24.
srondeng
[srondɛη] merupakan makanan yang
berasal dari campuran dari
berbagai bahan seperti
serutan kelapa kacang tholo
kemudian dimasak dikasih
bumbu seperti tumbar, gula
Jawa agar lebih enak
rasannya, warnanya kuning
kecokelat-cokelat.
25.
suruh
[surUh] tumbuhanmerambat di
pohonlain,
daunnyaberasaagakpedas,bia
sadikunyahbersamadenganki
nang, kapur,
gambirsebagaimakanan yang
mencandu, penguatgigi,
dansebagainya.
26.
takir
[takIr] wadahatautempatmakananda
ridaunpisangdansebagainya
yang
disematdenganlidipadakedua
sisinya.
27. [tepas] benda yang berbahan dari
bambu yang dianyam,
bentuknya ada yang bulat,
persegi panjang ada
133
tepas
pegangannya.
28.
trasi [trasi]
[trasi]
bumbupenyedapmasakan
yang dibuatdariikankecil-
kecilatauudang yang
dilumatkanhalus-halus,
berwarnacokelatgelapatauco
kelat,
danberbauamismenyengat.
29.
uyah
[uyah] senyawakristalinNaCl yang
merupakankloridadansodium
, dapatlarutdalam air,
asinrasanya,
berbentukkristal,
danberwarnaputih.
30.
wajik
[wajI?] makanan khas Jawa yang
tebuat dari beras ketan yang
dicampuri dengan gula Jawa
sehingga hasilnya makanan
ini berwarna kemerah-
merahan. Makanan ini
biasanya dipakai untuk
makanan ringan di tempat
hajatan Jawa kebanyakan di
kampung. Wajik rasanya
manis karena dicampur
134
dengan gula Jawa.
Proses pembuatan ketan
dikukus 2 kali kemudian
gula Jawa direbus dengan
santan ditambahi pandan,
kayu manis kalau sudah
mngental ketan dimasukan
diaduk sampai kelihatan
kalis atau atau tidak lengket.
Makanan wajik ini berwarna
kemerah-merahan, rasanya
manis.
31.
wedhak
[wəDa?] semacam alat kosmetik yang
berwarna putih berbentuk
serbuk dan padat.
135
32.
BENTUK POLIMORFERMIS
cok bakal
[cɔ? bakal]
takir yang berisi dari bunga
mawar, telur ayam, nasi dan
ayam panggang.
33.
gedhang ayu
[gəDaη ayu] pisang yang teksturnya
bersih, panjang, warnya
kuning mulus dan rasanya
sangat manis sekali.
34.
jajan pasar
[jajan pasar]
[kəmbar
mayaη]
jajan pasar terdiri dari unsur
jajan `jajan/membeli` dan
unsur pasar `pasar`
merupakan bermacam-
macam panganan `makanan`
dan buah-buahan yang dibeli
dari pasar. Jajan pasar yaiku
pepanganan tukon pasar
(Bausastra, 2001: 292).
janur yang dibentuk
sedemikian rupa kemudian
136
kembar mayang
dihiasi beberapa tanaman
seperti akar, daun, batang
dan bunga.
36
klasabangka
[klɔsɔbɔηkɔ]
benda berukuran kecil
kurang lebih setengah meter,
bentuknya seperti sebuah
tikar yang berbahan dari
daun pandan, warnannya
kecokelat-cokelatan.
37
ngantenan
[ηantenan]
benda yang berwujud
sepasang orang yang
diibaratkan sebagai sepasang
temanten/sepasang kekasih.
137
38
panjang ilang
sega asahan
[panjaη ilaη]
[səgɔasahan]
sebuah keranjang yang
terbuat dari anyaman janur
sebagai wadah sesaji.
nasi dengan lauk sambal
goreng, bakmi, dan krupuk.
40.
segagolong
[səgͻ gͻlͻŋ]
nasi yang
dicetakbulat.ukurannya
kurang lebih sebesar bola
tenis ada juga yang
berukuran seperti kelereng.
138
41.
sega suci atau sega gurih
[səgɔ suci] nasi yang berwarna putih
dikukus setelah dikukus
yang dikasih santan jadi satu
kemudian dikukus lagi
sampai matang sehingga
rasannya gurih orang Jawa
menamai dengan nama sega
uduk.
42
takirponthang
[takIrponTa
η]
sebuah benda yang terbuat
dari daun pisang dibentuk
kotak berlubang berfungsi
sebagai tempat letaknya
berbagai macam sesaji
antara lain nasi kuning,
irisan telur dadar, jeroan
ayam kampung, srondeng.
43
BENTUK FRASA
endhas kebo
[ənDas
kəbo]
sejenis lembu/sapi yang
berwarna hitam dan ada
yang kecokelat-cokelatan
biasanya sebagai alat
tradisional di sawah untuk
membajak tanah.
139
44
jenang katul
[jənaη
katUl]
makanan yang berasal dari
katul kulit padi yang sudah
lepas dari isinya kemudian
dimasak dikasih gula Jawa
sampai menjadi jenang.
Bisannya berwarna
kemerah-merahan.
45
kacang tholo
[kacaη Tolo]
tumbuhankacang-kacangan,
berbuahkecil-kecil,
berwarnakemerah-merahan,
biasaditanam di sawah,
dandigunakanuntukbahanca
mpuran
makananmisalkansayur .
46
ketan ireng
[kətan irəη] jenis beras yang berwarna
hitam keungu-unguan.
140
47
segathiwul
[səgɔ
TiwUL]
makanan yang terbuat dari
singkong dijemur kemudian
ditumbuk, dihaluskan kasih
air kemudian dimasak
sampai matang, setelah
matang sega thiwul
berwarna merah kecokelat-
cokelatan .
48
sekar setamanatau kembang
setaman
[səkar
sətaman]
dari bunga melati putih,
kantil dan mawar yang
diletakan pada wadah yang
berisi air.
49
tebu wulung
[təbu
wulUη]
sejenis tebu yang kualitasnya
sangat baik berwarna
keungu-unguan.
141
142
Recommended