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Franz Ruhms Kochbuch ist legendär. Schon vor Jahrzehnten geschrieben und immer wieder neu aufgelegt, ist es unverändert aktuell und zeitgemäß. Mit neuen Fotografien und großzügigem Layout besticht der Klassiker einmal mehr mit seinen unübertroffenen österreichischen Speisen.
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152 Lachs Wiener Art, Hofmeisterbutter, Sauce Tatare,Rezepte Seite 140, 54 und 121
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155Tafelspitz, geröstete Kartoffeln, gedünstetes Gemüse,Schnittlauchsauce, Apfelkren, Rezepte Seite 181, 379, 398 f. und 124
486 Marillenknödel, Rezept Seite 489
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489Marmorgugelhupf, Rezept Seite 503
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