LISTA DE COMPRAS UNANI - David Duarte€¦ · LISTA DE COMPRAS UNANI. Title: LISTA DE COMPRAS UNANI...

Elementos Principales:-Sal de mar-Bicarbonato de sodio-Levadura de cerveza-Cacao amargo o Chocolate amargo (sin lactosa ni azúcar)-Limón

Proteína Animal:-Carne de res-Huevos (de preferencia orgánico o de libre crianza)-Pollo (de preferencia orgánico) -Pavo y embutidos (sin gluten y sin lactosa)-Conejo, Venado, Cordero, Cabrito…-Pescados: busca los tipos pescados que se den en la región en donde vives, preferentemente frescos y pescados en el mismo día.

Leguminosas:-Frijoles (cualquier variedad)-Lentejas

Carbohidratos:-Tortilla de maíz nixtamalizado-Totopos y tostadas de maíz nixtamalizado.-Miel de abejas orgánica.

Aceites:-Ghee (mantequilla clarificada)-Aceite de olivo extra virgen (excelente para freir)-Aceite de coco extra virgen (excelente para freir)-Aceite de semilla de uva (sin cocinar)-Aceite de aguacate (sin cocinar)

Oleaginosas:-Pepitas de calabaza-Pistachos-Cacahuates-Nueces-Semillas de girasol-Piñones-Aguacates y Aceitunas (Son fruta pero por su aceite se consideran oleaginosas)

Vinagres: Todos los vinagres se pueden, entre mejor calidad tenga el vinagre, es más medicinal.-Vinagre orgánico de manzana (con la madre)-Vinagre balsámico- Vinagre de jerez-Vinagre de vino

Bebidas fermentadas: Busca cualquier bebidafermentada de tu país.-Pulque-Tepache-Tejuino-Mead (vino de miel)-Vino tinto-Cerveza (de preferencia obscuras, artesanales y sin pasteurizar)

Hierbas y Especies:-Romero-Cilantro-Albahaca-Perejil-Epazote-Tomillo-Cúrcuma-Jengibre-Anís verde-Mostaza-Canela-Pimienta-Comino

Chiles: absolutamente todos.- De árbol-Habanero-Piquín-Jalapeño-Serrano-Poblano-Chiltepín

Otros complementos:- Ajos-Cebollas de todos los colores- Echalotes-Jitomate y Tomates para salsas-Setas y hongos

LISTA DE COMPRAS UNANI