LOW CARB - Hähnchencurry

3.9.2014 Chefkoch.de Rezept: Hähnchencurry Low Carb

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Zutaten für 1 Portionen:

150 g Hähnchenbrust

2 EL Sojasauce

1 Msp. Sambal Oelek

1 großePaprikaschote(n) oderanderes Gemüse (z. B.Karotten, Zucchini,Brokkoli)

1 Tasse Wasser

1 TL Currypulver

2 TL Tomatenmark

50 ml Kaffeesahne (0,2 % Fett)

etwas Johannisbrotkernmehlzum Binden

Salz

etwas Knoblauchpulver oderfrischen Knoblauch

Verfasser: hausmittelchen

Die Hähnchenbrust schnetzeln und die Sojasauce mit demSambal Oelek verrühren. Die geschnetzelte Hähnchenbrustdarin mindestens 10 Minuten marinieren. Das Gemüseputzen, evtl. schälen und klein schneiden.

Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und dieHähnchenbrust mitsamt der Marinade darin unter Rührenanbraten, kein Öl in die Pfanne geben! Das geputzte Gemüsedazugeben und etwas mitdünsten. Das Tomatenmark und dasCurrypulver dazugeben und mit Wasser ablöschen.

Johannisbrotkernmehl dazugeben und bis zur gewünschtenKonsistenz bzw. gewünschtem Biss des Gemüses köchelnlassen. Mit der Kaffeesahne abschmecken und ggf. noch mitSalz und Knoblauchpulver würzen.

Dazu gibt es Salat. Wer nicht Low Carb essen will, kannnatürlich auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu reichen.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P.: keine Angabe

Hähnchencurry Low Carbfür die Low Carb- und Low Fat Ernährung