View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
MENÚS NAVIDAD 2015
MENÚS NADAL 2015
Información y Reservas · Informació i Reservesfira.convenciones@hoteles-catalonia.es · Tel. +34 93 261 80 00
RENAISSANCE BARCELONA FIRA HOTELPlaza Europa, 50-52 · L’Hospitalet de Llobregat · 08902 Barcelona
www.renaissancebarcelonafira.com
NADAL / NAVIDAD 2015
Des de l’hotel Renaissance Barcelona Fira, 4 estrelles superior, ens complau oferir-los la possibilitat de celebrar el dinar o sopar de nadal 2015 de la seva empresa amb la següent varietat d’elaborats menús que els hi detallem a continuació. Desde el hotel Renaissance Barcelona Fira, 4 estrellas superior, nos complace ofrecerles la posibilidad de celebrar el almuerzo o cena de navidad 2015 de su empresa con la siguiente variedad de elaborados menús que les detallamos a continuación.
7,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Aperitiu / Aperitivo
Elecció de 2 aperitius entre / Elección de 2 aperitivos entre:
Tuber-xips de colors
Tuber-chips de colores
Montadito de pernil ibèric Montadito de jamón ibérico
Espaseta d’idiazábal amb codony
Espadita de idiazábal con membrillo
Espaseta de mozzarella, cherry i olives de Kalamata Espadita de mozzarella, cherry y olivas de Kalamata
Espaseta d’oliva Gordal amb seitó en vinagre
Espadita de oliva Gordal con boquerón en vinagre
Cullereta de tonyina, soja i mel Cucharita de atún, soja y miel
Cullereta d’humus i formatge feta Cucharita de humus y queso feta
Cullereta de foie amb melmelada de tomàquets verds Cucharita de foie con mermelada de tomates verdes
Cullereta de tàrtar de salmó a l’anet
Cucharita de tartar de salmón al eneldo
Croquetes de bolets Croquetas de setas
Croquetes de cabrales Croquetas de cabrales
Croquetes de pernil ibèric
Croquetas de jamón ibérico
Capuccino de ceps amb cruixent de cacauet Capuccino de setas con crujiente de cacahuete
Xopet de crema de pèsol amb ou de guatlla
Chupito de crema de guisante con huevo de codorniz
Tires de xoco a l’andalusa Tiras de choco a la andaluza
Crocant de llagostí i patata al pebre vermell dolç
Crocant de langostino y patata al pimentón dulce
Opcions d’aperitiu addicional a 1,50€
Opciones de aperitivo addicional a 1,50€
********
Begudes / Bebidas Cava – Refrescos – Cerveses
41,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
NADAL / NAVIDAD 2015
Menú 1
Caneló cruixent d’au amb crema de bolets i oli de pinyons daurats Canelón crujiente de ave con crema de setas y aceite de piñones dorados
********
Llom de bacallà amb velouté de porros, llagostins i salicòrnia al dente Lomo de bacalao con velouté de puerros, langostinos y salicornia al dente
********
Contrast de fruites naturals amb sorbet de mandarina Contraste de frutas naturales con sorbete de mandarina
********
Torrons i Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
41,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Menú 2
Daus de meló amb cuetes de gamba, margallons i crema suau de mostassa Pommery
Dados de melón con colitas de gamba, palmitos y crema suave de mostaza Pommery
********
Entrecot de vedella al moscatell, prunes panses i pastis de patata amb cheddar Entrecote de ternera al moscatel, ciruelas pasas y pastel de patata con cheddar
********
Mousse de llimona amb coulis de gerds Mousse de limón con coulis de frambuesas
********
Torrons y Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
41,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Menú 3
Amanida de silvestres amb temperat de vieires i gambes a la vinagreta de gingebre i cítrics Ensalada de silvestres con templado de vieiras y gambas a la vinagreta de jengibre y
cítricos
********
Cuixa d’ànec confitat, salsa de cireres, gratinat de patata a les herbes provençals i ceba caramel·litzada
Muslo de pato confitado, salsa de cerezas, gratén de patata a las hierbas provenzales y cebolla caramelizada
********
Carpaccio de pinya amb esfera gelada de crema catalana Carpaccio de piña con esfera helada de crema catalana
********
Torrons y Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans
Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
49,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Menú 4
Amanida de colors amb figues al vi, orellanes de tomàquet i medalló de foie a la vinagreta de gerds
Ensalada de colores con higos al vino, orejones de tomate y medallón de foie a la vinagreta de frambuesas
********
Rumsteak de vedella al pebre de Sichuan amb saltat de bolets i rosti de verdures Rumsteak de ternera a la pimienta de Sichuan con salteado de setas y rostí de verduras
********
Coulant de xocolata amb crema de cafè Coulant de chocolate con crema de café
********
Torrons y Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
49,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Menú 5
Terrina de peix de roca, bouquet de brots i vinagreta de iogurt amb cibulet Terrina de pescado de roca, bouquet de brotes y vinagreta de yogurt con cebollino
********
Filet mignon de bou al Cafè – Paris amb poma caramel·litzada i cebetes agredolces Filet mignon de buey al Café – París con manzana caramelizada y cebollitas agridulces
********
Gelat de crema catalana amb fruits del bosc Helado de crema catalana con frutos del bosque
********
Torrons y Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
49,00€ per persona / por persona IVA inclòs / IVA incluido
Menú 6
Amanida tèbia de silvestres i pasta amb cues de gambes a l’all picant Ensalada templada de silvestres y pasta con colas de gambas al ajillo picante
********
Escalopins de rap a la crema de piquillos escalivats amb parmentiere d’esparrecs verds Escalopines de rape a la crema de piquillos escalibados con parmentiere de espárragos
verdes
********
Tiramisú amb crema de Baileys Tiramisú con crema de Baileys
********
Torrons y Neules Turrones y Neulas
Assortiment de pans Surtido de panes
Aigües minerals Aguas minerales
Vi blanc Raventós de Alella
Vino blanco Raventós de Alella
Vi negre Valdubón Cosecha Vino tinto Valdubón Cosecha
Cava Segura Viudas Lavit Brut Nature
Infusions i cafès
Infusiones y cafés
NADAL / NAVIDAD 2015
Notes generals / Notas generales
- En el cas de precisar serveis com Dj, barra lliure, minutes, etc... sol·liciteu informació directament a l’hotel.
- Consulteu els menús especials pels dies 25 i 26 de desembre i 1 i 6 de gener de 2016.
- Menús vàlids per a dinars i sopars durant el mes de desembre i gener de 2016.
- Menús vàlids a partir de 20 persones
- Es sol·licitarà paga i senyal a la confirmació de la reserva, no reemborsable .
- En el caso de precisar Servicios como Dj, barra libre, minutas, etc… solicitar información directamente al hotel.
- Consultar los menús especiales para los días 25 y 26 de diciembre y 1 y 6 de enero de 2016.
- Menús válidos para almuerzos y cenas durante los meses de diciembre y enero de
2016.
- Menús válidos a partir de 20 personas.
- Se solicitará paga y señal en la confirmación de la reserva, no reembolsable.
Plaza Europa, 50-52 · L’Hospitalet de Llobregat · 08902 Barcelona
www.renaissancebarcelonafira.com
Recommended