View
219
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Les restaurateurs vous proposent des menus avec au moins un plat à base de marron.
Citation preview
Réservation conseillée
Cocktail apéritif
offert
Edition 2015
Cocktail autour du marron
◘
Kig ha farz avec un farz à base de farine de châtaigne
◘
Panna cotta autour de la framboise
Ou Gourmandise au chocolat coulis de mangue
Ou Tarte fine aux pommes caramel au beurre salé
Le week-end pour les
réservations de groupe
Boisson non comprise
18,50 €/pers.
Kir à la châtaigne
Flan de potimarron et champignons
Mijoté de porc au cidre et aux châtaignes
◘
Tiramisu à la crème de marron
Ou Moelleux aux marrons
Menu servi UNIQUEMENT
le samedi 24 octobre à
midi.
Ouvert le midi du lundi au
vendredi .
Boisson non comprise
15.50€/pers.
Foie gras aux marrons caramélisées
◘
Punta de lomo* aux marrons et chanterelles
◘
Far breton aux pépites de marrons
Cocktail ou apéritif à votre charge
*Cochon noir Origine Ecosse
Fermé le lundi et mardi
Boisson non comprise
27€/pers.
Kir Châtaigne
◘
Galette de la Teillouse : émincés de dinde flambées,
châtaigne, champignons et pommes fruits
◘
Crêpe Mousseline de marron et poire et
chocolat
Fermé le mardi
Boisson non comprise
12€/pers.
Cocktail à la châtaigne
◘
Terrine de la Morinais aux marrons et son accompagnement
◘
Poulet farci et sa poêlée automnale
◘
Fondant à la châtaigne et sa douceur de vanille
Fermé le dimanche soir
Boisson non comprise
22€/pers.
Cocktail Maison
Amuses-bouche
◘Velouté de légumes aux châtaignes
Ou Terrine de volaille aux marrons et ses condiments
◘Filet de maigre, sommité aux châtaignes
OuJoue de bœuf mitonnée à l’ancienne, brisure de châtaignes
◘
Le macaron aux marrons
Ou Moelleux au chocolat, crème anglaise à la châtaigne
Boisson non comprise
29€/pers.
Sur réservation
Cocktail cidre, crème de châtaigne
◘
Galette saucisse aux châtaignes et confiture d’oignon
◘
Crêpe confiture pomme-châtaigne,
chantilly ou boule de glace vanille
Ouverture tous les jours
midis et soirs à partir du
10 octobre 2015
Boisson non comprise
14.50€/pers.
Kir châtaigne
◘
Galette la Marronnaise : poêlée de potiron et oignons,
poitrine fumée et marrons grillés
◘ ou
Crêpe « La Teillouse » : crémeux de marrons, carpaccio
d’ananas, glace au marrons,
Coulis caramel et chantilly
Ouvert du jeudi au
dimanche, midis et soirs
en octobre
Boisson non comprise
12,90€/pers.
Cocktail Bogue : poiré, fraise des bois, liqueur de
châtaignes
◘
Terrine de volaille aux marrons, Chutney de betteraves
rouges au miel et romarin
◘
Dos de julienne contisé au bacon couverture gratinée de
marrons et velouté de butternut aux noisettes
◘
Fondant et chantilly de confit de marrons aux poires, sorbet
pommes vertes
Fermé le lundi
Boisson non comprise
25€/pers.
Kir de la « Bogue »
◘
Terrine de pintade aux marrons
Ou Roulé de sarrazin au thon
Ou Cassolette du Poséidon
◘
Paupiette de volaille forestière
Ou Mijoté de bœuf de la Bogue
Ou Dos de Cabillaud au beurre blanc
◘
Panna cotta redonnaise
Ou Tarte soufflée pomme/framboise
Ou Tiramisu du chef
Menu proposé
UNIQUEMENT les 23,
24 et 25 octobre 2015
Fermé dimanche et
jours fériés
Boisson non comprise
De 16€ à 21€/pers.
Pâté de saucisses maison aux marrons et sa compote d’oignons
Ou Salade de gésiers aux noix et marrons, parfumée au vinaigre
de cidre
◘
Faux-filet grillé, sauce au poivre
Ou Dos de saumon rôti, sauce à l’estragon
Ou Mignon de porc aux châtaignes et sa sauce au cidre
◘
Mousse au chocolat
Ou Crème brulée aux marrons sur son sablé breton et son coulis
de caramel au beurre salé
Ou Feuilleté aux pommes, parfumé à la cannelle et sa crème
anglaise
Menu proposé
seulement le vendredi
23 et samedi 24 et
dimanche 25 octobre
Boisson non comprise
18€/pers.
1 - Tavarn des Korrigans
2 - La Morinais
3 - Le Poséidon
4 - Chandouineau
5 - La Bogue
6 - La Minoterie
7 - L’ile aux grillades
8 - L’Echo du Sarrasin
9 - Marin d’eau d’Oust
10 - L’Akène
11 - L’Abri côtier
12 - L’Asphodèle
41
12
7
8
2
6
9
10
3
5
11
Pour découvrir la gastronomie locale
Cidre brut (médaille de bronze 2013) et cidre demi-sec
(médaille d’or 2013)
Jus pétillant pomme ou poire
Jus de pomme (médaille d’or 2013 Bretagne)
Apéritif à l’eau de vie de cidre et au jus de pomme ou
coing
Vinaire et confis de cidre
Vente à la ferme toute
l’année, de 9h à 12h30 et
de 14h à 19h.
Fermé le dimanche, le lundi
et le jeudi hors saison
Vinaigre
Le POCO: jus de pomme/coing
Cidre
Le petit malin
Le sirop de coing
Tisquin
Présent sous les Halles et
à la Croix des Marins
(VOIR DATES)
Safran
Gelées
Confitures de baies sauvages
Sirop de fleurs de safran, de roses…
Moutardes
Vinaigres
Ouvert de 10h à 18h du
lundi au samedi et en
fonction des réservations
Chataignou
Miche aux morceaux de châtaigne
Pavé aux châtaignes
Castagna (quatre-quarts à la farine de châtaigne)
Pommaron (farine de chataigne/pommes)
Moelleux chocolat cœur de marron
Cake au fruits secs
Magasin fermé mercredi et
dimanche après-midi.
Présents aux halles de Redon
le lundi, vendredi et samedi
matin.
Miel
Gelée royale
Propolis
Pain d’épice
Apithérapie
Bougies en cire d’abeille peintes à la main …
Septembre, Octobre,
Novembre, Décembre :
ouvert du lundi au samedi,
de 15h à 18h30.
Opération proposée par la
Maison du Tourisme du Pays de Redon
02 99 71 06 04
www.tourisme-pays-redon.com
Recommended