View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
NADALNAVIDAD
CHRISTMAS
2015
MENÚS DE NADAL I CAP D’ANYMENÚS DE NAVIDAD Y FIN DE AÑO
CHRISTMAS MENU AND NEW YEAR’S EVE
APERITIU OPCIONAL - APERITIVO OPCIONAL - OPTIONAL APPETIZER
Torrada de Pa Cristall amb Pernil de GlaTostada de Pan Cristal con Jamón de Bellota
Toasted Glass Ciabatta with Bellota Ham
Mini Pasta de Full de Foie Trufat amb Pera Caramel-litzadaMini Hojaldre de Foie Trufado con Pera CaramelizadaMini Truffled Foie Mi-cuit Pastries with Caramelized Pear
Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de SafràTartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán
Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil sauce
Caputxí de Bolets i CastanyesCapuchino de Setas y CastañasFungi and Chestnut Cappuccino
Canonets de Xistorra i MelCanutillos de Chistorra y Miel
Chistorra Spicy Sausage and Honey Wraps
Llagostins a la Planxa amb Flor de Sal d'Olives NegresLangostinos a la Plancha con Flor de Sal de Olivas Negras
Grilled Prawns with Black Olive Fleur de Sel
CELLER - BODEGA - CELLAR
Cava Codorniu Prima Vinyes
Aigua, refrescs i cervesesAgua, refrescos y cervezasWater, softdrinks and beers
15€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada de l'aperitiu és de mitja horaLa duración del aperitivo es de media hora
The appetizer will last for half an hour
COCTEL NADAL - COCTEL NAVIDAD - CHRISTMAS COCKTAIL
Coca d'Escalivada amb AnxovaCoca de Escalibada con Anchoa
Roasted Pepper and Anchovies on Catalan Flatbread
Broqueta de Llagostins Marinats en Gingebre i LlimaBrocheta de Langostinos Marinados en Jengibre y Lima
Prawn Skewer Marinated in Ginger and Lime
Mini Pa d'Olives amb Roast-beef, Rúcula i Mostassa DijonMini Pan de Olivas con Roast-beef, Rúcula y Mostaza DijonMini Olive Bread with Roast Beef, Rocket, and Dijon Mustard
Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de SafràTartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán
Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil sauce
Pasta de Full de Foie Micuit amb Pera Caramel-litzadaHojaldres de Foie Micuit con Pera Caramelizada
Foie Mi-cuit pastries with Caramelized Pear
Caputxí de Bolets i CastanyesCapuchino de Setas y CastañasFungi and Chestnut Cappuccino
Broquetes de Pollastre i Raïm amb Salsa ThaiBrochetas de Pollo y Uva con Salsa Thai
Chicken and Grape Skewers with Thai sauce
Mini Quiche de Ceps amb PinyonsMini Quiche de Ceps con PiñonesMini Porcini and Pine Nut Quiche
Croquetes Cremoses de BoletsCroquetitas Cremosas de Setas
Creamy Mushroom Mini Croquettes
Mini Hamburguesetes de Vedella Angus amb Pa de Ketchup i Formatge ChedarMini Hamburguesitas de Ternera Angus
con Pan de Ketchup y Queso ChedarMini Angus Steak Hamburgers
with Ketchup bread and Cheddar Cheese
COCTEL NADAL - COCTEL NAVIDAD - CHRISTMAS COCKTAIL
Mini Tronquets de NadalMini Tronquitos de Navidad
Mini Christmas Logs
Copetes de Crema de Llimona i GerdsCopitas de Crema de Limón y FrambuesaCream of Lemon and Raspberry baby cups
Estació JaponesaEstación Japonesa
Japanese Seasono
Risotto de MariscRisotto de Marisco
Shellfish Risottoo
Fideuà MiramarFideuà Miramar
Miramar Fideuà (Vermicelli)
Torrons i NeulesTurrones y Neules
Christmas Wafers and Turron
Aigües Minerals, Cafès i InfusionsAguas Minerales, Cafés e Infusiones
Mineral Water, Coffees, Herbal infusions
CELLER - BODEGA - CELLAR
Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O. Penedés)Més que Paraules (D.O. Pla de Bages)
Cava Codorniu Prima Vides
52€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada del còctel de Nadal és de dues hores. El nombre mínim de comensals és de 25 personesLa duración del cóctel de Navidad es de dos horas. El número mínimo de comensales es de 25 personas
The Christmas cocktail will have a two-hour duration. Minimum 25 people
MENU 1
Aperitiu a taulaAperitivo en mesa
Appetizer at the table
Mini Pasta de Full de Foie Trufat amb Pera Caramel-litzadaMini Hojaldre de Foie Trufado con Pera CaramelizadaMini Truffled Foie Mi-cuit Pastries with Caramelized Pear
Caputxí de Bolets i CastanyesCapuchino de Setas y CastañasFunghi and Chestnut Cappuccino
***
Carpaccio de Vieires amb Crema de Marisc i Caviar Black RiverCarpaccio de Vieiras con Crema de Marisco y Caviar Black RiverScallop Carpaccio with Cream of Shellfish and Black River Caviar
Medalló de Vedella amb Salsa de Múrgoles i Cremós de PatataMedallón de Ternera con Salsa de Colmenillas y Cremoso de Patata
Steak Medallion with Meral Sauce and Cream of Potato
Lingot de NadalLingote de Navidad
Christmas Log
Torrons i NeulesTurrones y Neules
Christmas Wafers and Turron
Aigües Minerals / Cafès i InfusionsAguas Minerales / Cafés e Infusiones
Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions
CELLER - BODEGA - CELLAR
Vino blanco Terras Gaudas (D.O.Rias Baixas)Vino blanco Terras Gaudas (D.O.Rias Baixas)Vino tinto Care (D.O. Cariñena)
Giro Ribot Spur
55€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada d'aquest menú és d'una hora i mitjaLa duración de este menú es de una hora y media
This menu will have one and a half hour duration
MENU 2
Aperitiu a taulaAperitivo en mesa
Appetizer at the table
Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de SafràTartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán
Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil Sauce
Canonets de Xistorra i MelCanutillos de Chistorra y Miel
Chistorra Spicy Sausage and Honey Wraps
***
Amanida de Llamàntol amb Frisé, Salsa de Créixens i Vinagreta de CoralEnsalada de Bogavante con Frisé, Salsa de Berros y Vinagreta de Coral
Lobster Salad with Frisee, Watercress Sauce and Coral Vinaigrette
Terrina de Porcell Ibèric Rostit amb Puré de Castanyes i Fruits Secs Garrapinyats.Terrina de Cochinillo Ibérico Asado con Puré de Castañas y Frutos Secos Garrapiñados.
Roasted Iberian Suckling Pig Terrine with Chestnut Purée and Caramelized Nuts
Lingot de NadalLingote de Navidad
Christmas Log
Torrons i NeulesTurrones y Neules
Christmas Wafers and Turron
Aigües Minerals / Cafès i InfusionsAguas Minerales / Cafés e Infusiones
Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions
CELLER - BODEGA - CELLAR
Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano)Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano)Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano)Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano)Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano)Vino tinto Idoia Negre (D.O. Catalunya)
Blanc de Blancs Brut de Codorniu
60€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada d'aquest menú és d'una hora i mitjaLa duración de este menú es de una hora y media
This menu will have one and a half hour duration
MENU 3
Aperitiu a taulaAperitivo en mesa
Appetizer at the table
Torrada de Pa Cristall amb Pernil de GlaTostada de Pan Cristal con Jamón de Bellota
Toasted Glass Ciabatta with Bellota Ham
Llagostins a la Planxa amb Flor de Sal d'Olives NegresLangostinos a la Plancha con Flor de Sal de Olivas Negras
Grilled Prawns with Black Olive Fleur de Sel
***
Coca de Foie Poêlé amb Bolets de Temporada a l’alletCoca de Foie Poêlé con Setas de Temporada al Ajillo
Pan-seared Foie Gras on Catalan Flatbread with Seasonal Garlic Mushrooms
Turbot Rostit amb Cremós de Patata, Pousse d'Espinacs i Vinagreta de llimaRodaballo Asado con Cremoso de Patata, Pousse de Espinacas y Vinagreta de Lima
Roasted Turbot with Cream of Potato, Pousse Spinach, and Lime Vinaigrette
Lingot de NadalLingote de Navidad
Christmas Log
Torrons i NeulesTurrones y Neules
Christmas Wafers and Turron
Aigües Minerals / Cafès i InfusionsAguas Minerales / Cafés e Infusiones
Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions
CELLER - BODEGA - CELLAR
Vino blanco Mes que Paraules (D.O. Pla de Bages)Vino blanco Mes que Paraules (D.O. Pla de Bages)Vino blanco Mes que Paraules (D.O. Pla de Bages)Vino blanco Mes que Paraules (D.O. Pla de Bages)Vino tinto Celeste Crianza (D.O. Ribera de Duero)
Juve Camps Secreto de Familia
75€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada d'aquest menú és d'una hora i mitjaLa duración de este menú es de una hora y media
This menu will have one and a half hour duration
APERITIU OPCIONAL - APERITIVO OPCIONAL - OPTIONAL APPETIZER
Torrada de Pa Cristall amb Pernil de GlaTostada de Pan Cristal con Jamón de Bellota
Toasted Glass Ciabatta with Bellota Ham
Mini Pasta de Full de Foie Trufat amb Pera Caramel-litzadaMini Hojaldre de Foie Trufado con Pera CaramelizadaMini Truffled Foie Mi-cuit Pastries with Caramelized Pear
Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de SafràTartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán
Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil sauce
Caputxí de Bolets i CastanyesCapuchino de Setas y CastañasFungi and Chestnut Cappuccino
Canonets de Xistorra i MelCanutillos de Chistorra y Miel
Chistorra Spicy Sausage and Honey Wraps
Llagostins a la Planxa amb Flor de Sal d'Olives NegresLangostinos a la Plancha con Flor de Sal de Olivas Negras
Grilled Prawns with Black Olive Fleur de Sel
CELLER - BODEGA - CELLAR
Aigua, refrescs i cerveses
15€ por persona/per personIVA inclòs - IVA incluido - VAT included
La durada de l'aperitiu és de mitja horaLa duración del aperitivo es de media hora
The appetizer will last for half an hour
Plaza Carlos Ibáñez, Nº3 | 08038 Barcelona Tel. (+34) 93 281 16 00 sales@hotelmiramarbarcelona.comwww.hotelmiramarbarcelona.com
Bon NadalFeliz Navidad
Merry Christmas
Recommended