När tar maten slut på livsmedelshyllorna?

När tar maten slut på livsmedelshyllorna?

Jan-Olof EhkRisk- och säkerhetschefICA Logistik, 2013-02-21

2

Agenda

• Detta är ICA

• Sårbarheten ökar över tid

• Förebygga risker

• Hantera avvikelser och incidenter

• Frågor

Detta är ICA

VisionVi ska göra varje dag lite enklare.

MissionVi ska bli det ledande detaljhandelsföretaget med fokus på mat och måltider.

Från lanthandel till internationell koncern

Hakon Swenson startar Hakon-

bolaget i Västerås.ICA- idén föds.

1917

ICA ABbildas.

1938

Partnerskapmed holländska

Royal Ahold.

2000

ICA och Kesko inleder sam-

arbete i bolagetRimi Baltic AB.

2005

ICA och norskaHakon Gruppen AB

går samman.Rimi blir nytt varu-

märke i Norge.

1998ICA Bankenregistreras.

2001ICA förvärvar Keskos andel i Rimi Baltic ABmed varumärkena Rimi Hypermarket, Rimi Supermarket, Säästu Market och Super Netto.

2006

1964

Dagens ICA-symbol introduceras.

1966ICA blir marknads-ledande i Sverige.

2010

ICA öppnarApotek i Sverige

och ett nyttkoncept under

namnetICA To Go.

2008Konverteringen till nya Röda Rimi inledsi Norge.

2013Ahold säljer sin ägarandel

Stort butiksnät i fem länder

RegionAntal butiker

31 december 2011

Sverige 1 334

Norge 550

Estland 82

Lettland 111

Litauen 46

TOTALT 2 123

Kraven på logistik

• Klara ökade volymer och nya sortiment– Konsumentpackat kött, drycker, mejeri, etc

• Minska kostnader och öka service– Mindre kapital bundet i lager– Minskat svinn– Bättre servicegrad

• Bli bättre på färskvaror– Mer utrymme för färskvaror på lagren, bredare sortiment– Obruten kylkedja, max 4 grader

• Underlätta för butikerna– ”Allt på en bil”– Minska kostnader --> sänka priser – Rationellare hantering

Sårbarheten ökar över tid

Logistikkartans utvecklig över tid går mot färre men större lager…

Då Nu

Mer volym i våra flöden

IT-beroendet ökar genom högre automationsgrad över tid

Högre krav på färskvaror

• Lagerdagar – minskar över tid– Kött och grönsaker 2 dagar, – Övriga färskvaror 4 dagar– Torra varor och djupfryst 11 dagar.

• Kvalitetskraven – ökar över tid– Färskvaror: 0-4 grader C– Varm frukt &grönsaker: 12-16 grader C– Kall frukt & grönsaker: 1-4 grader C– Bananer: 12 grader

• Butikens baklager – minskar över tid

Riskanalyser

ERM; ICA Sweden RISKS Q4 2012; DISPLAYING CHANGESLegend; Q3 2012 *) Net risk taking into account mitigating controls

XX X

New risk

Current rank

Prior rank

Explanation: X

Removedrisk

Green; Efficient measures in place ,Yellow; Moderately efficient measures in place

Red; None or scarcely efficient measures in place

Jan Feb MarsApril Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec0

20

40

60

80

100

120

140

Sammanvägd riskexponering per månad

Exempel: It-riskexponering per månad för Logistik

Inom transportsidan görs riskanalyser på kort respektive lång sikt

• Längre sikt• Miljö

• Bränslepriser

• Skatter

• Infrastruktur

• Stadstrafik

• Tillgång drivmedel

• Socialt ansvar

• Kort sikt• Strejk / lockout

• Naturkatastrof/väder

• Sabotage/avbrott

• Lönsamhet

• Chaufförstillgång

• Dual sourcing

Riskanalys för ICAs transporter

- Detaljhandeln kännetecknas av stora volymer med låg hållbarhet, dvs frekventa leveranser

- Marginalerna små, dvs minskad försäljning slår hårt

- Sårbarheten ökar över tid

- Butiker börjar brista varor (färsk) redan efter ett par dygn

- In- och utleveranser kan påverkas

- Efter en vecka utan transporter rejält tomt på hyllorna

- ICA har ett samhällsansvar, inte minst på glesbygden och i norra Sverige

Förebygga risker

Generella risker som vi proaktivt hanterar/har handlingsplaner för…

• Lager ur funktion

• Hamstring

• Nödsortiment

• Strejk

• Snabbt ändrat kundbeteende

• Kyla

• Osv.

• Exempel på områden• Elavbrott

• Vattentillgång

• Personalfrånvaro

• Leverantör i konkurs

• IT

• Brand

• Sabotage

Transportrisker – lång sikt

• Miljö / socialt ansvar• ICA driver ett antal projekt med alternativa

drivmedel (metandiesel och etanol)

• Tåglösningar (främst intransport)

• Nära samarbete med olika myndigheter

• Dubbeldäckare

• Cabotage

• CO2 uppföljning mm

• Lönedumpning

Transportrisker – kort sikt

• Strategi – flera distributörer, flera leverantörer

• Kompetenskrav

• Långsiktiga samarbeten

• Incidenthantering

• Övningar

• ”Nödsortiment”

Hantera avvikelser och incidenter

ICA Säkerhetscenter – bemanning dygnet runt

25

Förberedda planer vid olika scenarios

Protokoll mall TIB-möte

Roller i incident-processen

Checklista - När pressen ringer

Flytt av ordermassa mellan enheter org

Så gör du vid leveransstörningar

mot butikLogistik larmlistor

One pager CSM TIB vecko-avstämning

Krisorganisationer övas regelbundet

Krisgrupp arbetsplats Hacksta

Lokal TIB Logistik•Sammankallande

•Få in rätt kompetens

Krischef/AP Ansvarig•Leda & fördela

•Media kontakter

Lagerdrift•Ansvar för lagerdrift

Dokumentation•Föra logg bok•Beslutslista•Sekreterare

Information•Arbetsplatsinfo

•Kontakt ICA info avd

HR•Medarbetarfrågor•Arbetsmiljöfrågor•Fackliga frågor

•Företagshälsovård

Säkerhet•Bevakningsfrågor

•Skadebegränsning•Försäkringsfrågor•Myndighetsfrågor

Coor•Fastighetsfrågor

•Kontorsfrågor•Resurs i kris

Central TIB•Kan ersätta krischef

•Bollplank•Beslutsresurs

Övriga funktioner•Koncernadmin

•HK Logistik•IT/telefoni

•Övriga

IT Helpdesk

Lokal TIB är alltid Krischef tills rollen eventuellt

bemannas av annan person

Utrymningsvärdar

= Ordinarie krisgrupp

= Ordinarie resurser

= Extra resurser

Fastab Övriga resurser

27

Exempel på kontinuitetsplan (avbrottsplan för Hilton/KPK)

ICA Sweden received the Security Award for its Risk Management work in Sep 2012.

Juryns motivering:”Utifrån egna förutsättningar och med förankring i ledning och organisation har risk managementarbetet lyfts till nya nivåer, med siktet tydligt inställt på säkra processer, skydd av varumärke och bättre lönsamhet. Det framgångsrika RM-arbetet har bedrivits med energi och entusiasm och omfattat utbildning och riskbesiktningar. Arbetet kan inspirera andra och fungera som en förebild.”

Frågor?