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«EnapplicationdurèglementeuropéenN°1169/2011auxallergènes,noustenonsàvotredispositionundocumentdanslequeltouslesallergènescomposantnosplatssontrépertoriés.»
NotrechefAntoineBarbouvousproposeunecartetraditionnelle
etgourmandeaurythmedessaisons
Unecuisineélaboréeàpartirdeproduitsfraisetrégionaux
Nosfournisseurslocaux:
MaisonMitteaultàChalendray:FoieGras
ViandeAParthàParthenay:viandebovinefrançaise
FiorellaàFontaineleComte:pâtesfraiches
LePèreBafienàNeuvilledePoitou:chèvresaffinésetTomes
HuilerieLidonàChauvigny:huile
EtablissementBoissonotàPoitiers:fruitsetlégumes
CasaGiovanniàBuxerolles:produitsitaliensartisanaux
LesjardinsdudolmenàSenille:légumes
LaCaveJeanned’Arc:vins
Listenonexhaustive
Lesplats«faitsmaison» sontélaboréssurplaceàpartirdeproduitsbruts,
leurpréparationpeutengendreruneéventuelleattente
Nousvousremercionsdevotrecompréhension
Nousvousaccueillonstouslesjoursde12hà14hetde19hà21h30
Restaurantferméledimanchesoirsaufsurréservation.
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
LesEntrées/Starters: Terrinemaisonchutneydefruitsséchés 9.00€Homemadeterrinewithadried-fruitchutney TartaredetruiteetpommesgrannySmith,saladedemâche 12.00€Troutandgrannysmithappletartare,lamb’slettuce TerrinedeFoieGrasmarinéeauPineaudesCharentes,geléeetcoingpoché 17.00€DuckliverterrinemarinatedinPineaudesCharentes(localsweetwine),poachedquinceandjellyCromesquisd’escargotsaubeurrepersillé,crémeuxàl’ail,espumapersil 15.00€Breadedsnailswithparsleybutter,garliccreamandparsleyfoamNoixdecoquilleSaintJacques,tronçonsdepoireauxglacés,croustillantdekadaïf,bisque 17.00€Scallopshell,caramelizedleek,crispyangel’shair,bisque L’œufparfaitBIO,veloutédepotimarronetchâtaignes, 8.00€dèsdegésiersdecanardsconfits,jusdeviandeOrganicpoachedegg,creamofpumpkinandsweetchestnuts,dicedconfitduckgiblets,meatysaucePâtéencroûterisdeveauetcèpes,saladedemâcheetnoix 11.00€Vealsweetbreadandceppâtéinpastry,lamb’slettuceandwalnutsalad 17.00€plat
LesEntréesetplatsvégétariens/Vegetarianstartersandmaincourses:
Veloutédepotimarronetchâtaignes 8.00€Creamofpumpkinandsweetchestnut
Risottod’épeautre,jardinièredelégumes,émulsionthymcitron 14.00€Speltrisotto,vegetables,thymeandlemonsauceWokdeTaglioniauxlégumes,saucesojaausésame 14.00€Stir-friedvegetableswithtaglioliniinasoyandsesamesauce
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
LesPoissons/Fish:
PavédetruiteBIO,espumadepommesdeterre,tombéed’épinards,jusdeviandecorsé 16.00€Organictrout,potatofoam,wiltedspinach,strongmeatysauce
Dosdecabillaud,artichautpoivrade,légumesdesaison,beurreblancauxherbesfraîches 20.00€Cod,artichokehearts,seasonalvegetables,freshherbsbeurreblancsauceFishandChipsdelaTableduBois,saucetartare 17.00€TableduBoisfishandchips,tartaresauce
TagliolinideSaintJacquesetgambasenbisques 20.00€Scallopandprawnstaglioliniwithabisque
Lotterôtie,risottoaulaitdecocoetcitronvert,wokdelégumes 24.00€Roastmonkfish,coconutmilkandlimerisotto,stir-friedvegetables
LesViandes/Meat:Tartaredebœuftailléaucouteaupréparéparnossoins,fritesmaison 17.00€Home-Knife-trimmedbeeftartare,chunkyhome-madechipsBurgerdelaTableduBois,oignons,poitrinefumée,saucecocktail, 16.00€tomedechèvre,fritesmaison BoisDeLaMarcheBurger,onions,smokedbacon,cocktailsauce,Goat’scheese,homemadechipsFiletdebœuflimousine,pommesdeterregrenaille, 25.00€oignonsnouveaux,champignonsdumoment Limousinfiletofbeef,grenaillepotatoesfromtheIledeRé,springonions,seasonalmushroomsPièceduBoucherdumoment,sauceauchoix,fritesmaison 17.00€Butcher’schoiceofbeef,choiceofsauces,homemadechipsPalerondeveau,grenaille,mini-légumesetsauceblanquette 20.00€Vealchuck,grenaillepotatoes,mini-vegetablesandwhiteblanquettesauceSuprêmedevolailleélevéeenpleinair,farciauchorizo,risotto 19.00€Free-rangechickenbreaststuffedwithchorizo,risotto
EntrecôtedecochondelafermeGaillardàSanxay,cuitebassetempérature, 16.00€mousselinedecarottesauxépicesdouceswokdelégumesSlow-cookedspareribsteakfromtheGaillardfarmlocatedinSanxay,spicycarrotpuree,stir-friedvegetables
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
LesFromages/Cheese:AssiettedeFromages 08.00€AssortedcheeseplatterCroustillantdechèvreduPoitou 06.00€CrispyPoitevingoat’scheeseparcel
LesDesserts/Desserts: Moelleuxauxchocolat,sorbetmandarine 08.00€ChocolatefondantservedwithmandarinesorbetTraditionnelletartetatin,crèmefraîche,glacevanille 08.00€TraditionalcaramelisedappletartwithsourcreamandvanillaicecreamParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassion 08.00€Icedcoconutandpassionfruitparfait LePoitiers-Ligugé(Paris-Brest) 08.00€TraditionalFrenchpastrywithFrenchpatisseriecream(TheParis-Brest)Profiterolesmaisonàlavanille,saucechocolat 08.00€Homemadevanillaicecream-filledprofiteroleswithchocolatesauceCafégourmand 09.50€CoffeewithminiaturedessertselectionCoupedeglacesetsorbets 08.00€ChoiceoficecreamandsorbetselectionSaladedefruitsfrais 07.00€Freshfruitsalad
Formulesdujour(Uniquementlemidi,horsweekendetjoursfériés)
Menuoftheday(middayoutsideofweekendsandbankholidays)Platdujour/Maincourseoftheday:10.50€
Entrée/PlatouPlat/Dessert,Twocourses:13.00€Entrée/Plat/Dessert,Threecourses:15.00€
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
MenuduChef/Chef’smenu:25.00€
Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€
L’œufparfaitBIO,veloutédepotimarronetchâtaignes,dèsdegésiersdecanardsconfit,jusdeviandeOrganicpoachedegg,creamofpumpkinandsweetchestnuts,dicedconfitduckgiblets,meatysauce
Ou
TerrinemaisonchutneydefruitsséchésHomemadeterrinewithadried-fruitchutney
*****
PavédetruiteBIO,espumadepommesdeterre,tombéed’épinards,jusdeviandecorséOrganictrout,potatofoam,wiltedspinach,strongmeatysauce
Ou
EntrecôtedecochondelafermeGaillardàSanxay,cuitebassetempérature,mousselinedecarottesauxépicesdouceswokdelégumes
Slow-cookedspareribsfromtheGaillardfarm(locatedinSanxay),spicycarrotpuree,stir-friedvegetables
*****
Profiterolesmaisonàlavanille,saucechocolatHomemadevanillaicecream-filledprofiteroleswithchocolatesauce
Ou
ParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassionIcedcoconutandpassionfruitparfait
MenuSansGlutenetVégétarien/Gluten-freeandVegetarianMenu:25.00€
Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€
VeloutédepotimarronetchâtaignesCreamofpumpkinandsweetchestnut
*****
Risottod’épeautre,jardinièredelégumes,émulsionthymcitronSpeltrisotto,vegetables,thymeandlemonsauce
*****
ParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassionIcedcoconutandpassionfruitparfait
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
MenuDécouverte/Discoverymenu:30.00€
Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€
TartaredetruiteetpommesgrannySmith,saladedemâcheTroutandgrannysmithappletartare,lamb’slettuce
Ou
Cromesquisd’escargotsaubeurrepersillé,crémeuxàl’ail,espumapersilBreadedsnailswithparsleybutter,garliccreamandparsleyfoam
*****
Dosdecabillaud,artichautpoivrade,légumesdesaison,beurreblancauxherbesfraîchesCod,artichokehearts,seasonalvegetables,freshherbsbeurreblancsauce
Ou
Suprêmedevolailleélevéeenpleinair,farciauchorizo,risottoFree-rangechickenbreaststuffedwithchorizo,risotto
Ou
Palerondeveau,grenaille,mini-légumesetsauceblanquetteVealchuck,grenaillepotatoes,mini-vegetablesandwhiteblanquettesauce
*****
LePoitiers-Ligugé(Paris-Brest)TraditionalFrenchpastrywithFrenchpatisseriecream(TheParis-Brest)
Ou
Traditionnelletartetatin,crèmefraîche,glacevanilleTraditionalcaramelisedappletartwithsourcreamandvanillaicecream
Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.
MenuDuMarchéd’Antoine/Antoine’sMarketmenu:42.00€
Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€
NoixdecoquilleSaintJacques,tronçonsdepoireauxglacés,croustillantdekadaïf,bisque
Scallopshell,caramelizedleek,crispyangel’shair,bisque
Ou
TerrinedeFoieGrasmarinéeauPineaudesCharentes,geléeetcoingpoché
DuckliverterrinemarinatedinPineaudesCharentes(localsweetwine),poachedquinceandjelly
*****
Filetdebœuflimousine,pommesdeterregrenaille,oignonsnouveaux,champignonsdumoment
Limousinfiletofbeef,grenaillepotatoesfromtheIledeRé,springonions,seasonalmushrooms
Ou
Lotterôtie,risottoaulaitdecocoetcitronvert,wokdelégumes
Roastmonkfish,coconutmilkandlimerisotto,stir-friedvegetables
*****
CroustillantdechèvreduPoitou
CrispyPoitevingoat’scheeseparcel
*****
Dessertauchoixàlacarte
Choiceofdessertfromthemenu
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