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NUESTROS MENÚS
Todos nuestros menús se componen de:
Entrantes para compartir, 1 primero*, 1 segundo*, tarta a elegir de nuestro obrador y nuestra bodega.
Este menú se debe cerrar con previsión y exactitud 1 mes antes del evento.
*Debe ser el mismo menú para todos los asistentes (Mismo primero, segundo y postre) **excepto menú alérgenos
Menú especial alérgenos:
Para evitar contaminaciones cruzadas hemos diseñado un único menú adaptado para:
- alérgicos a la proteína de la leche de la vaca - alérgicos al huevo - alérgicos frutos secos - celiacos - intolerantes a la lactosa
Nuestros Menús
ENTRANTES
Chupito de crema de melón al Oporto
Tabla de quesos y sus guarniciones
Croquetas cremosas de carabineros
Tartaleta de steak tartar
TARTA DE NUESTRO OBRADOR, A ELEGIR
Tarta de chocolate crujiente
Pie de limón
Tarta de chocolate blanco y frutas exóticas
Pastel de café, praliné y bizcocho de almendras
MENÚ 1
PRIMERO
Salmorejo Cordobés, virutas de Jamón Ibérico 100% bellota y huevo de codorniz
Crema de boletus edulis con foie, patata trufada y jamón de pato
Manjar blanco con salteado de cigalitas
PRINCIPAL
Solomillo de Ibérico en salmorejo con patatitas risoladas al tomillo y romero
Lubina a la plancha, salsa bilbaína y pimientos confitados
MENÚ 2
PRIMERO
Ensalada de pimientos asados y ventresca casera
Ensalada de vieiras y gambones marinados
Vol au vent relleno de foie, boletus y huevo trufado
PRINCIPAL
Solomillo de cebón con salsa de Oporto y setas
Merluza en salsa verde con almejas, gambas y patatas confitadas
Muslo de pato confitado con peras y cebollitas glaseadas, vino tinto y frambuesas
**Menú compuesto de: entrantes a compartir, 1 primero, 1 principal,
tarta de nuestro obrador y bodega
MENÚ 3
PRIMERO
Ensalada de bacalao ahumado y carabineros
Tartar de atún rojo sobre guacamole
PRINCIPAL
Cordero lechal asado tradicional al estilo Negralejo
Solomillo de cebón, pastel cremoso de patata, foie y trufa
Cochinillo lechal confitado con patatas panadera y reducción de su jugo
Bodega
Monopole Siglo XXI D.O. Rueda, Uva: Verdejo 100%
Viña Real Crianza D.O. Rioja, Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
Agua mineral -Refrescos -Cerveza
Cava Raimat Grand Brut
Café y licores
Menú compuesto de: entrantes a compartir, 1 primero, 1 principal, tarta de nuestro obrador y bodega
MENÚS DE LOS PROTAGONISTAS
-MENÚ INFANTIL -
EMPEZAMOS CON…
Ibéricos (jamón, lomo, chorizo y salchichón)
Palitos de mozzarella
Fingers de pechuga de pollo
Croquetitas de jamón
Y QUE ELIJAN ENTRE:
Escalopines de solomillo
Delicias de merluza
San Jacobo casero
***** acompañado de patatas fritas o ensalada
POSTRE
Pastel de chocolate y helado (a elegir vainilla, nata o fresa)
Chuches al centro de mesa y “Champín”
BEBIDAS
Agua mineral, refrescos, zumos
-MENORES DE 4 AÑOS-
ÚNICO PLATO A ELEGIR ENTRE… ***una sola opción para todos los menús infantiles
Escalopines de Solomillo
O
Delicias de merluza
O
San Jacobo casero
***Acompañados de patatas fritas naturales o ensalada
POSTRE
Pastel de chocolate con helado a escoger de vainilla, nata o fresa
Chuches al centro de mesa y “Champín”
BEBIDA
Agua mineral, refrescos y zumos variados
MENÚS ESPECIALES****
ADULTOS:
Entrantes:
Jamón Ibérico con panecillos de maíz
Chupito de sandía y tomate
Tartar de salmón ahumado y aguacate
Croquetitas de ibérico
Sticks de langotino con crujiente de patata
Primero:
Crema de melón al Oporto con jamón de pato
Principal:
Solomillo de cerdo Ibérico con setas y cebollitas a la miel
Postre:
Piña colada
INFANTIL
Entrantes:
Jamón ibérico y lomo
Fingers de pollo
Croquetitas de Ibérico
Principal:
Escalopines de solomillo con patatas
Postre:
Arroz con leche de coco y lima
****Estos menús son aptos para alérgicos a la proteína de la leche de vaca, al huevo, a los frutos secos y para celiacos e intolerantes a la lactosa. Nuestros menús pueden contener trazas de alérgenos contemplados como no peligrosos. En caso de alergias o intolerancias extremas, por favor, no dude en consultarnos.
MENU VEGANO***
Entrantes:
Crudités de verduras con Bloody Mary
Chupito de crema de melón
Brochetita de tofu y cherrys
Mini tartar de tomate y aguacate
Vasito de escalibada especiada
Primero:
Ensalada de quinoa con verduritas a la miel
Principal:
Milhoja vegetal con tofu a la plancha
Postre:
Arroz con leche de coco y lima
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
Los más pequeños podrán disfrutar dentro de las instalaciones de una zona destinada para animación infantil*
con NUESTRO JUEGOS DESENCHUFADOS y una sala de video juegos de 13:00 a 18:00. Y como no, El Negralejo
Express circulará si las condiciones climatológicas lo permiten y el horario será de 15:00 a 18:00
En las siguientes fechas, habrá modificaciones en las actividades infantiles:
Viernes 1 de Mayo de 2020:
Negralejo Express de 15:00 a 17:00
Juegos desenchufados de 13:00 a 17:00
Sábado 2 de Mayo de 2020:
Negralejo Express de 15:00 a 17:00
Juegos Desenchufados y Videojuegos de 13:00 a 18:00
*** Sábados y domingos de abril y mayo (en Junio las actividades no estarán disponibles), siempre que haya un
mínimo de más de 4 comuniones contratadas.
*Su evento quedará reservado en firme una vez se realice el depósito de 300,00 € con tarjeta de crédito o transferencia bancaria. En el caso de una anulación posterior, el depósito quedará en poder del “Palacio del Negralejo” en concepto de daños y perjuicios por haber tenido bloqueada la fecha.
* La elección del menú deberá quedar cerrada con 1 mes de antelación a la fecha del evento. El número de asistentes se establecerá 10 DÍAS antes del evento. Y como máximo 3 días antes del evento se debe proceder al pago total del mismo. En caso de servicios extras durante el evento éstos se abonarán el mismo día en la oficina de El Palacio del Negralejo.
LA HORA LÍMITE PARA DEJAR ESPACIOS AL MEDIODÍA SERÁN LAS 18:00 HORAS TENIENDO QUE ABANDONAR
LAS INSTALACIONES EN CASO DE QUE HAYA EVENTOS DE NOCHE.
*El Palacio del Negralejo se reserva la opción de modificar este horario según la contratación en sus eventos
en jornada de noche, confirmándoles que en su contrato de cierre siempre figurara la información concreta
sobre este asunto.
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