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O Ovo no Auto-serviçoComo atrair cada vez mais o Consumidor

Rogério Belzer

Clientes que compram Ovos valem mais para os Varejistas

do que Clientes que não compram Ovos.

Média de Gastos p/ano.

US$ 2.364 US$ 960US$ 2.364 US$ 960

Compram Não Compram

Ovos Ovos

Hábitos de Consumo:

Os ovos estão presentes em 92,6% dos lares.

Normalmente compra-se ovos a cada 25 dias.

Compra-se em geral 1 dúzia de ovos por vez.

17% dos ovos são vendidos quando há promoção.

Promoção de ovos gera aumento de vendas:

239 Dz. 638 Dz. 267 Dz. 255 Dz.239 Dz. 638 Dz. 267 Dz. 255 Dz.

Sem Anterior Sem.Promoção 1 Sem. Após 2 Sem. Após

Perspectiva dos Consumidores:

Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.

Percepção Nutricional dos Ovos:

Muito Saudável 39%

Saudável 46%

Não Saudável 2%

Indiferente 12%

Perspectiva dos Consumidores:

Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.

Motivos de Compra:

Variedade de pratos em que pode ser utilizado 32%Variedade de pratos em que pode ser utilizado 32%

Muito versátil 22%

Conteúdo Nutricional 15%

Sabor 13%

Econômico 8%

Muito Conveniente 7%

Perspectiva dos Consumidores:

Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.

Efeitos da Sugestão de Receitas c/Ovos:

Compro a mesma Qtde. 39%

Compro Mais 46%

Compro Menos 2%

Benefício Financeiro dos Ovos

Pesquisa feita pela Willard Bishop em 2009 (52 semanas de dados coletados).

Laticínios Margem

Real

Ovos 28%Ovos 28%

Queijo 26%

Sucos refrigerados 12%

Iogurtes 8%

Margarina/Manteigas 28%

Benefício Financeiro dos Ovos

Participação dos Ovos nos Laticínios

Utilizam 6,9% do espaço. Utilizam 6,9% do espaço.

Tem 8,7% das vendas.

Tem 9,5% da Margem Bruta do Setor.

Representam 12,3% do Lucro Líquido do Setor

Benefício Financeiro dos Ovos

Rotatividade do Estoque

(Dias para Giro do Estoque)

Ovos 5,3

Leite 3,9 Leite 3,9

Queijos 11,9

Sucos Refrigerados 5,2

Iogurtes 6,6

Margarinas/Manteigas 11,1

TENDENCIAS DE CONSUMO:

Pesquisa realizada pelo NPD Group nos Estados Unidos, detectou uma forte tendência de

compra para alimentos contendo de proteína de alta qualidade, em que o ovo se enquadra muito bem.

A proteína presente nos ovos é fundamental para a pessoa sentir-se bem alimentada por mais tempo, ajudando

também a um consumo de baixas calorias, auxiliando no combate a obesidade.

Recomendações:

Planeje um Calendário Anual c/promoções.

Entre em contato com a Ovos Brasil para Desenvolvimento de Campanhas.

Avalie e Atualize a Contribuição dos Ovos na sua Loja.

Não considere os Ovos como mais uma "Commodity".

TENDENCIAS DE CONSUMO:

O Prof. Jayson Lusk da Oklahoma State University comenta que há hoje "uma explosão de opções no varejo,

relacionados aos ovos, como: inovações em embalagens, conteúdo nutricional (adição de omega-3), cor de casca,

método de produção (caipiras,orgânicos).método de produção (caipiras,orgânicos).

A participação de mercado de ovos orgânicos e caipiras (aves soltas), ainda é pequena, mas continua a crescer de

uma forma constante.

TENDENCIAS DE CONSUMO:

Dados do varejo mostram que as vendas de ovos caipiras (aves soltas) nos Estados Unidos,

dobraram, entre 2004 e 2008, e houve um crescimento de 55% na participação de mercado

dos ovos orgânicos em 2012.dos ovos orgânicos em 2012.

Resumo - Ovos

Forte em Vendas e com Tendência de Alta.

Versátil e Saudável na opinião dos Consumidores.Versátil e Saudável na opinião dos Consumidores.

Extremamente Lucrativo,Alto Giro de Estoque.

Rogério BelzerRogério BelzerPresidente – Conselho Diretor /

Instituto Ovos Brasil

17 9787-8754 | rogeriobelzer@uol.com.br