Pastel Calabaza

Ingredientes principales.1 y ½ taza de harina2 cucharadas soperas de mantequilla fría2 cucharadas soperas de manteca fría2-3 cucharadas soperas de agua fría1 Calabaza mediana¾ taza de azúcar½ taza de azúcar moreno3 Huevos3 cucharadas soperas de harina½ taza de nata o leche5 cucharadas soperas de mantequilla derretida1 cucharada de café de vainilla2 cucharadas soperas de bourbon o ron oscuro1 pizca de canelaNuez moscadaPara la cobertura:1 taza de nata2 cucharadas de azúcar1-2 cucharadas de bourbon o ron oscuro

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pumpkin pie (Tarta de calabaza)

En primer lugar, pelamos troceamos la calabaza y la horneamos durante 45 minutos a 180ºC, hasta que se ablande..

Por otro lado, elaboramos una masa quebrada con la harina, la mantequilla, la manteca y el agua. La extendemos, la ponemos en un molde y lo metemos en el frigorífico.

Después, en un bol, mezclamos la calabaza encubos, los huevos, el azúcar moreno, el azúcar, unas cucharadas de harina, mediatazade nata, un chorrito de vainilla, unbuen chorro de bourbon, la canela, unapizca de nuez moscada rallada y la mantequilla derretida. Trituramos.

Rellenamos la masa quebrada con esta mezcla y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que esté cuajada.

Para terminar, preparamos la cobertura. Montamos la nata con el azúcar y el alcohol hasta que tenga cuerpo. Reservamos en la nevera.

Emplatamos la tarta y la terminamos con la cobertura. yservimos