View
698
Download
26
Category
Preview:
DESCRIPTION
PERATURAN-PERATURAN KEBERSIHAN MAKANAN 2009. KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA. CHE SAIPOLLIZA BIN DERAMAN Pegawai Kesihatan Persekitaran Pejabat Kesihatan Daerah Melaka Tengah. PERUNDANGAN MAKANAN. 2. PEWARTAAN PERATURAN BARU. 28 Feb 2009. 28 Feb 2009. 12 Mac 2009. 3. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
PERATURAN-PERATURAN KEBERSIHAN MAKANAN 2009
CHE SAIPOLLIZA BIN DERAMANPegawai Kesihatan Persekitaran
Pejabat Kesihatan Daerah Melaka Tengah
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
2
PERUNDANGAN MAKANAN
3
PEWARTAAN PERATURAN BARU
12 Mac 2009
28 Feb 2009
28 Feb 2009
4
PERATURAN-PERATURAN KEBERSIHAN MAKANAN 2009
• Latar belakang • Objektif• Pemakaian• Kandungan
5
LATAR BELAKANG
• Mula digubal pada tahun 1983• Berdasarkan Kod Amali Kebersihan Makanan 1974, • The Codex general Principles of Food Hygiene, Regulation (EC) No.
852/2004 (hygiene of foodstuffs) dan Regulation (EC) No. 853/2004 (hygiene rules for food of animal origin)
• Peruntukan di bawah Akta Makanan 1983
Seksyen 10 – Pengarah mempunyai kuasa untuk mengarah kan supaya premis , peralatan dan perkakasan makanan yang digunakan berada dalam keadaan bersih dan suci
Seksyen 11 – Pengarah atau orang yang diberi kuasa olehnya boleh menutup premis yang tidak suci selama 14 hari.
6
OBJEKTIF AM
Peraturan ini menyediakan satu prasarana yang boleh mengawal kebersihan premis makanan dan keselamatan makanan di negara ini bagi melindungi kesihatan rakyat
7
OBJEKTIF KHUSUS
• Memastikan premis makanan bersih dan memuaskan dari segi rekabentuk dan bangunan
• Memastikan pengendali makanan menjaga kebersihan diri dan mengelakkan amalan yang boleh mencemarkan makanan
• Memastikan perkakas dan peralatan yang digunakan sesuai, bersih dan mudah dicuci
• Membantu, mengukuh dan menyeragamkan aktiviti penguatkuasaan kebersihan makanan di premis makanan termasuk yang dijalankan oleh pihak berkuasa tempatan
• Mewajibkan program jaminan keselamatan makanan seperti HACCP, GHP dan GMP di kilang makanan
8
PEMAKAIAN
Semua premis makanan dari kedai makan hingga ke kilang makanan perlu mematuhi Peraturan-PeraturanKebersihan Makanan 2009
Tafsiran dalam Akta Makanan 1983
Premis meliputi-
(a)Bangunan atau khemah atau struktur lain, kekal atau sebaliknya, kenderaan, pengangkutan, vesel atau pesawat udara; dan
(b) Lebuh, tanah lapang, atau tempat peranginan awam atau basikal atau kenderaan yang digunakan untuk penyediaan, pengawetan, pembungkusan, penyimpanan, pengiriman, pengedaran atau penjualan makanan
Premis makanan - premis yang digunakan untuk penyediaan,pengawetan, pembungkusan, penyimpanan, pengiriman, pengedaran atau penjualan makanan atau pelabelan semula, pemprosesan atau pembaikan semula makanan
9
KANDUNGAN
Bahagian I Permulaan Bahagian II Pendaftaran premis makananBahagian III Perjalanan dan penyelenggaraan premis
makananBahagian IV Pengendali makanan
Bahagian V Kehendak khas dalam pengendalian, pembungkusan, penyajian, penyimpanan dan penjualan makanan khusus
Bahagian VI Pengangkutan makanan
Bahagian VII Pelbagai
10
BAHAGIAN I – PERMULAAN
• Peraturan 1. Nama: Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan
2009
• Peraturan 2• Tafsiran :
air minuman, makanan cepat rosak, mesin jual air, pemunya, pengendali makanan, penghuni, sanitasi, tuan punya, daging, ikan, susu,dll
11
Tafsiran (sambungan):
“pengendali makanan” termasuklah mana-mana orang yang – (a) terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan; (b) menyentuh makanan atau permukaan yang menyentuh makanan; dan (c) mengendalikan makanan yang berbungkus atau tidak dibungkus, atau perkakas, dalam mana-mana premis makanan
BAHAGIAN I – PERMULAAN
12
Tafsiran (sambungan):“penghuni” ertinya orang yang menjaga dan bertanggungjawab menjalankan, mengawas dan menguruskan perniagaan hari ke hari di premis makanan
“tuan punya” ertinya mana-mana orang yang memiliki atau menjalankan perniagaan makanan, atau jika orang itu tidak dapat dikenal pasti, seseorang yang menjaga perniagaan makanan itu
BAHAGIAN I – PERMULAAN
13
Tafsiran (sambungan):• Program jaminan keselamatan makanan- suatu sistem amalan yang terancang dan
didokumenkan yang memberi jaminan bahawa mana-mana jenis makanan tertentu tidak akan memudaratkan pengguna apabila ia dimakan;
BAHAGIAN I – PERMULAAN
• Tafsiran (sambungan):
• “air minuman” ertinya apa-apa air yang mematuhi piawaian yang ditetapkan dalam Peraturan-Peraturan Makanan 1985
• “rosak” suatu keadaan yang menyebabkannya tidak sesuai untuk digunakan, dan termasuklah perkakasan yang rosak, pecah, sumbing, retak atau karat;
BAHAGIAN I – PERMULAAN
14
• Tafsiran (sambungan):
• “sanitasi” ertinya bebas daripada apa-apa yang menjejaskan kesihatan dan termasuklah apa-apa keadaan yang boleh membawa atau menyebabkan pencemaran makanan dengan bahan cemar mikrobiologi atau bahan toksik yang boleh menyebabkan makanan itu berbahaya kepada kesihatan;
BAHAGIAN I – PERMULAAN
15
16
BAHAGIAN II – PENDAFTARAN PREMIS MAKANAN
Peraturan 3 – 7
• Semua premis makanan seperti berikut wajib didaftar :i. Kilang makananii. Katering makananiii. Premis di mana makanan disedia, diproses,disimpan dan dihidangkan untuk jualaniv. Kenderaan yang menjual makanan sedia dimakan
• Sah selama 3 tahun
• Permohonan untuk pendaftaran semula hendaklah dibuat sebulan sebelum tarikh tamat pendaftaran
17
18
BAHAGIAN III – PERJALANAN DAN PENGENDALIAN PREMIS
MAKANAN
Bab 1 Kewajipan tuan punya, pemunya atau penghuni premis makanan(Per.8- Per.11)
Bab 2 Kehendak Am premis makanan(Per.12- Per.17)
Bab 3 Kehendak Khas premis makanan(Per.18- Per.29)
19
BAB 1 – KEWAJIPAN TUAN PUNYA, PEMUNYA ATAU PENGHUNI PREMIS MAKANAN
(PERATURAN 8 – 11)
• Peraturan 8:✓Mempamerkan perakuan pendaftaran, ✓Notis basuh tangan disetiap tandas, b/persalinan,
sink cuci tangan✓Notis larangan sesiapa membawa masuk binatang kedalam premis makanan
• Peraturan 9: Menyediakan Program jaminan keselamatan
makanan khusus untuk pengilangan makanan
20
• Peraturan 10:
Sistem kebolehkesanan makanan :
Kenal pasti satu langkah ke hadapan dan satu langkah ke belakang dalam mana-mana peringkat daripada pengeluaran ke pengedaran
BAB 1 – KEWAJIPAN TUAN PUNYA, PEMUNYA ATAU PENGHUNI PREMIS MAKANAN
(PERATURAN 8 – 11)
21
• Sistem kebolehkesanan makanan
BAB 1 – KEWAJIPAN TUAN PUNYA, PEMUNYA ATAU PENGHUNI PREMIS MAKANAN
(PERATURAN 8 – 11)
22
• Peraturan 11: Kewajipan am tuan punya, pemunya atau
penghuni premis makanan:Mematuhi semua keperluan am dan khas premis makanan (BAB 2 & BAB 3);Menggaji pengendali makanan yang telah menjalani latihan pengendali makanan, pemeriksaan kesihatan dan diberi vaksin;Mengekalkan rekod latihan, pemeriksaan kesihatan; dan rekod pembersihan, pembungkusan, pemprosesan,
penyimpanan dan pengedaran makanan.
BAB 1 – KEWAJIPAN TUAN PUNYA, PEMUNYA ATAU PENGHUNI PREMIS MAKANAN
(PERATURAN 8 – 11)
23
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
Per. 12 – Lokasi
Jauh daripada punca pencemaran
Contoh:• Kawasan persekitaran jauh dari aktiviti industri yang boleh
menghadirkan acaman pencemaran yang serius ke atas makanan; contoh – pertukangan logam, bengkel, kedai cat dan kilang papan.
• Kawasan yang tidak terdedah kepada banjir melainkan perlindungan yang mencukupi disediakan.
• Kawasan yang terlindung daripada kehadiran serangga; contoh - tapak pembuangan sampah, ternakan binatang, loji najis dll.
• Kawasan yang sampah, samada pepejal atau cecair, dibersihkan dengan berkesan; contoh - gerai di atas longkang.
Per. 13 – Reka bentuk amMemudahkan pembersihan dan penyahjangkitan
Per. 14 – Bekalan airAir minuman yang cukup, dilindungi daripada apa- apa pencemaran
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
24
25
Per. 15 – Kebersihan premis makanan• Berkeadaan baik, bersih dan kemas pada setiap
masa• Bebas daripada apa-apa timbunan kotak,
tin,botol kosong, sampah atau apa-apa barang lain yang tidak berkaitan dengan urusan premis makanan untuk mengelakkan kemasukan dan menjadi sarang perosak
• Pembersihan premis makanan, membuang sisa makanan dan kotoran dijalankan sekurang-kurangnya sekali sehari
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
26
Per. 15 – Kebersihan premis makanan
– Kemudahan yang secukupnya bagi:– pembersihan,– penyahjangkitan dan – penyimpanan perkakasan
Dibina daripada bahan tahan hakisan dan senang untuk dicuci
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
27
Per. 15 – Kebersihan premis makanan
• Ejen pencuci dan penyahjangkitan yang digunakan hendaklah dilabel secukupnya dan tidak disimpan dalam kawasan di mana makanan disimpan atau dikendalikan.
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
Per. 15 – Kebersihan premis makanan
- Disediakan dan tersedia pada setiap masa •bekalan ejen pencuci, •penyahjangkitan dan •alatan yang secukupnya
untuk pembersihan tetap dan betul premis dan semua perkakasan
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
28
29
Per. 16 – Kawalan perosak di premis makanan
• Kekal bebas daripada perosak• Mengambil langkah kawalan perosak yang
sesuai
Per. 17 –Pelupusan sampah• Sampah hendaklah dialihkan dengan
seberapa segera• Menyediakan bekas bertutup dan mudah
dibersih• Secukupnya bagi penyimpanan dan
pelupusan sisa makanan dan sampah lain.
BAB 2 – KEHENDAK AM BAGI PREMIS MAKANAN
30
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
Per. 18 – Permukaan lantai• Keadaan baik, mudah dibersihkan• Dibuat daripada bahan tidak telap air, bukan penyerap dan tidak
toksik• Menyalirkan secukupnya
Per. 19 – Permukaan dinding• Keadaan baik, mudah dibersihkan• Dibuat daripada bahan tidak telap air, bukan penyerap, tidak
toksik, permukaan rata sehingga ketinggian yang sesuai• Dinding lengkung cengkung jika perlu
31
Per. 20 – Pencahayaan• Semulajadi atau tiruan yang tidak
membawa kepada atau menyebabkan pencemaran
Per. 21 – Pengalihudaraan• Sesuai dan mencukupi• Tidak mengalir daripada kawasan
tercemar ke kawasan bersih
Per. 22 – Siling• Permukaan bumbung mesti menghalang
pengumpulan kotoran
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
32
Per. 23 – Pintu• Mudah dicuci• Permukaan rata, bukan penyerap dan boleh tutup
sendiri
Per. 24 – Perabot, lengkapan dan permukaan yang menyentuh makanan• Diselenggara dengan baik dan kekal bersih• Dibuat daripada bahan tidak telap air dan mudah dicuci
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
33
Per. 25 – Penyimpanan makanan• Bilik penyimpanan yang sesuai, saiz mencukupi• Bilik penyimpanan yang berlainan untuk menyimpan bahan
mentah dan makanan yang telah diproses• Kemudahan Penyimpanan sejuk beku;
– berasingan bagi bahan makanan mentah dan makanan yang diproses– dicairbekukan apabila perlu bagi mengekalkan kecekapan penyejukan– binaan lapisan dalam- rata dan dari bahan tidak telap air, bewarna
cerah dan mudah dicuci – peranti untuk merekod suhu adalah tepat sehingga lebih atau kurang
1°C;– bilik sejuk, pintu hendaklah dipasang dengan tirai udara atau cara lain
yang berkesan
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
34
Per. 26 – Bilik persalinan• Bilik persalinan untuk pengendali makanan
Per. 27 – Sink cuci tangan• Mencukupi• Disediakan dengan air yang mengalir, sabun, pengering
tangan dan paip dioperasi tanpa tangan• Sink cuci tangan berasingan bagi mencuci tangan dan
membasuh makananPer. 28 – Bilik tandas• Mencukupi• Disediakan air yang mengalir• Sabun, pengering tangan/ tuala gulung/kertas yang bersih• Bersih dan bebas bau yang tidak menyenangkan• Tidak terbuka secara terus ke bahagian yang ada makanan
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
35
Per. 29– Kemudahan penyaliran
• Mencukupi• Dibina bagi mengelakkan risiko pencemaran
makanan• Di dapur atau kawasan penyediaan makanan
diperbuat daripada bahan yang rata, dipasang dengan perangkap makanan
• Tidak mengalir daripada suatu kawasan tercemar kearah atau ke dalam suatu kawasan bersih.
BAB 3 – KEHENDAK KHAS BAGI PREMIS MAKANAN
36
BAHAGIAN IV – PENGENDALI MAKANAN
Bab 1Latihan, pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan, pakaian dan kebersihan diri pengendali makanan
Bab 2 Perlindungan makanan
37
Bab 1- Latihan, pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan, pakaian dan kebersihan diri pengendali makanan
Per. 30 – Latihan pengendali makanan• Wajib untuk semua pengendali makanan
Per. 31 - Pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan pengendali makanan• Wajib untuk semua pengendali makanan• Pengendali makanan tidak boleh bekerja di
premis makanan sekiranya menghidap atau pembawa penyakit bawaan makanan
38
Per. 32 – Pakaian Pengendali Makanan
• Pakaian bersih, sesuai, berwarna cerah dan tidak menyumbang kepada pencemaran makanan.
• Pakaian yang tidak dipakai disimpan dalam almari atau loker.
Bab 1- Latihan, pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan, pakaian dan kebersihan diri pengendali makanan
39
Per. 33 – Kebersihan diri Semasa mengendali, menyediakan, membungkus, membawa, menyimpan, mempamer dan menghidang makanan hendaklah;• Mengekalkan kebersihan diri ditahap tinggi• Kuku pendek dan bersih• Menanggalkan apron, tutup kepada sebelum masuk tandas• Basuh tangan sebelum mulakan kerja• Tidak melakukan perkara yang boleh menyebabkan
pencemaran• Tidak meletak apa-apa bahan yang boleh mencemar
makanan didalam poket• Tidak memakai perhiasan diri
Bab 1- Latihan, pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan, pakaian dan kebersihan diri pengendali makanan
40
Per. 34 – Kewajipan untuk mengekalkan premis makanan bersih
• Premis sentiasa bersih dan bebas daripada sampah,kotoran atau jelaga, penyapuan, abu, sisa dan sarang labah–labah serta LILATI.
Bab 1- Latihan, pemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan, pakaian dan kebersihan diri pengendali makanan
41
Bab 2- Perlindungan makanan
Per.35 - Pengendali makanan, perkakas, dsb.
• Makanan tidak boleh bersentuhan dengan bahan yang boleh mencemarkannya
• Bekas dan perkakas berkeadaan baik, bersih, mudah dicuci dan tidak mencemarkan kandungannya
• Bekas dan perkakas yang berlainan digunakan untuk makanan mentah dan makanan yang telah dimasak
• Mengunakan ais dan stim yang tidak mencemarkan makanan• Pembersihan premis tidak dilakukan semasa
pengendalian makanan• Tidak membekukan semula makanan
42
Per. 36 - Penyediaan, pembungkusan dan penghidangan makanan
• Bebas daripada pencemaran• Pembungkus makanan dapat melindungi makanan
daripada pencemaran• Tidak menggunakan tangan yang tidak berlapik
untuk menyentuh makanan yang tidak berbungkus• Suhu simpanan yang tidak menimbulkan risiko
kesihatan• Perkakas berlainan untuk makanan daripada
khinzir
Bab 2- Perlindungan makanan
43
Per. 37 - Penyimpanan, pendedahan atau pameran makanan untuk dijual • Dilindungi daripada pencemaran
Bab 2- Perlindungan makanan
44
Per. 38 – Penyimpanan makanan• Penyimpanan berasingan:
– bahan mentah dengan bahan yang telah diproses– Makanan dengan agen pencuci dan
penyahjangkit– Makanan berasal daripada babi dan bukan
berasal daripada babi– Makanan berisiko tinggi dengan makanan
tidak berbungkus• Makanan kekal bersih dan dilindungi daripada
pencemaran
Bab 2- Perlindungan makanan
45
• Makanan diletakkan pada jarak minimum 15 cm daripada dinding dan jarak minimum 20 cm dari atas lantai
• Suhu simpanan makanan yang sesuai• Bahan mentah dan ramuan hendaklah
dilabel • Sistem First In- First Out (FIFO) di setor
makanan• Rantaian sejuk makanan dingin atau sejuk
beku tidak diganggu
Bab 2- Perlindungan makanan
46
BAHAGIAN V – Keperluan khas dalam pengendalian, penyediaan,
pembungkusan, penyajian, penyimpanan dan penjualan makanan khusus
Bab 1 DagingBab 2 IkanBab 3 Aiskrim dan konfeksi sejuk bekuBab 4 SusuBab 5 AisBab 6 Mesin jual
47
BAB 1 - DAGING
Per. 39 - Penyediaan daging• Kawasan penyediaan dibersih dan dinyahjangkit setiap
hari• Kawasan dan kelengkapan dikhaskan untuk penyediaan
daging, suhu kekal di bawah 150C• Daging sejuk beku disimpan pada suhu di bawah minus
180C
Per. 40 - Pengangkutan daging• Dilindungi daripada pencemaran
Per. 41 - Penjualan daging• Daging dingin – suhu di antara minus10C hingga 100C• Semua daging dipamerkan untuk jualan runcit dalam unit
penyejukan pada suhu di bawah 100C
48
Per. 42 - Memunggah dan menurunkan ikan• Kelengkapan mudah dicuci dan berkeadaan baik• Amalan tidak menyebabkan kerosakan ikan• Aktiviti tidak mencemarkan ikan Per. 43 - Pengendalian ikan segar• Pemprosesan – simpanan, pembuangan kepala,
isi perut, hirisan ikan• Ais cair tidak menyentuh ikan
Per. 44 - Pengendalian krustasea atau moluska• Penyejukan• Pembuangan cangkerang atau kulit
BAB 2 – IKAN
49
Per. 45 - Penyimpanan ikan• Ikan segar – suhu menghampiri ais• Ikan sejuk beku – suhu di bawah minus180C• Ikan sejuk beku dalam air garam – suhu di bawah
minus 90C
Per. 46 - Pengangkutan ikan• Suhu pengangkutan • Ais yang cair tidak boleh menyentuh ikan
Per. 47 - Penjualan ikan dingin dan sejuk beku• Ikan dingin – suhu di antara minus10C hingga 100C• Ikan sejuk beku – suhu di bawah minus180C
BAB 2 – IKAN
50
Per.48- Penyediaan, pembungkusan atau penjualan aiskrim atau konfeksi sejuk beku
• Penyejukbekuan dilindungi daripada pencemaran
Per. 49 – Kelakuan orang yang menjual aiskrim atau konfeksi sejuk beku
Ais yang cair atau disejukbekukan semula tidak boleh dijual
Suhu simpanan di bawah minus 180C
BAB 3 – AISKRIM DAN KONFEKSI SEJUK BEKU
51
Per. 50 - Kehendak suhu• Susu disejukkan segera pada suhu tidak
lebih daripada 60C kecuali:- diproses dalam tempoh 4 jam; atau - kehendak teknologi pemprosesan
Per. 51 - Penjualan susu• Susu mentah – suhu di bawah 40C • Susu dalam bungkusan lak – dijual dalam
bentuk, bekas dan kuantiti asal
BAB 4 – SUSU
52
Per. 52 – Pengangkutan, penyimpanan dan hantar serah ais
• Kenderaan dan peralatan dilindungi daripada pencemaran
• Bekas bersih dan ditutup• Tidak terdedah kepada lalu lintas
BAB 5 – AIS
53
Per.53 - Pemasangan mesin jual makanan atau mesin jual minuman
• Nama dan alamat berdaftar pemunya perlu dilabel pada mesin
• Diletakkan di kawasan yang dilindungi daripada pencemaran
• Ruang sekeliling mesin mudah dicuci• Lantai rata, tidak telap air, mudah dicuci
BAB 6 – MESIN JUAL
54
Per. 54 - Mesin jual makanan• Berfungsi dan berkeadaan baik, bersih,
sanitasi• Khas untuk jualan makanan• Ditempatkan di kawasan yang bersih dan
kemas• Bekas sampah dan rak untuk bekas guna
semula disediakan• Mempunyai peranti kawalan suhu,
pendispens yang sesuai
BAB 6 – MESIN JUAL
55
Per. 55 - Mesin jual minuman• Rekabentuk memudahkan pencucian• Bahan yang tahan kakisan dan tidak telap air• Muncung pendispens tahan kakisan dan pintunya
boleh ditutup sendiri• Sistem rawatan dan kawalan tumpahan air yang
berkesan• Ada peranti pencegahan aliran balik, peranti pemantau • Air dinyahjangkit mengikut kaedah yang diluluskan
oleh Pengarah• Bersih, sanitasi dan bebas pencemaran• Menggunakan bekalan air awam yang diluluskan
BAB 6 – MESIN JUAL
56
BAHAGIAN VI- PENGANGKUTAN MAKANAN
Per. 56 – Pengangkutan makanan• Kenderaan bersih dan berfungsi dengan
baik• Ada kemudahan untuk mengasingkan
makanan dengan bukan makanan• Tidak mengangkut bahan bertoksik• Boleh mengekalkan suhu
57
BAHAGIAN VI- PENGANGKUTAN MAKANAN
Samb…. Berasingan untuk makanan berasal daripada
khinzir Dibersihkan selepas digunakan untuk
mengangkut makanan lain atau bukan makanan Suhu yang sesuai untuk makanan dingin dan
sejuk beku Rantaian makanan dingin dan sejuk beku tidak
diganggu
58
BAHAGIAN VII- PELBAGAI
Per. 57 – Tafsiran premis makanan• Premis makanan yang sama
Pemprosesan makanan dilakukan dalam bilik atau tempat yang berasingan dalam premis makanan yang sama
• Premis makanan yang berasingan Penjualan makanan dilakukan di dalam dua atau lebih bilik atau tempat dalam premis makanan yang sama dan di bawah pengurusan yang sama
59
BAHAGIAN VII- PELBAGAI
Per. 58 hingga 60 - Kompaun
• Kesalahan yang boleh dikompaun- Jadual Keempat
• Pembayaran kompaun dibuat dalam bentuk tunai, wang pos, pesanan bank atau bank draf kepada Pegawai Kesihatan Daerah yang mengeluarkan kompaun tersebut.
PENALTI
Penalti : Tidak melebihi RM10,000 atau
penjara tidak lebih dua (2) tahun
60
61
KESIMPULAN
Pelaksanaan Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 memain peranan penting dalam memastikan premis makanan adalah bersih, suci dan hasilnya pengguna akan dapat
menikmati makanan yang lebih bersih, selamat dengan harga yang
berpatutan.
TERIMA KASIH
Recommended