PERSPECTIVAS DEL MERCADO INTERNO

PERSPECTIVAS DEL

MERCADO INTERNO

Econ. Juan Francisco Ferro

PROPOSITO DE LA PRESENTACION

CULTURA DE CONSUMO

CANALES DE VENTA

TENDENCIAS EN EL CONSUMO

CULTURA DE CONSUMO

HABITOS DE CONSUMO

BENEFICIOS DE CONSUMO

PERCEPCION DE CONSUMIDOR

HABITOS DE CONSUMO …

Tipo de Producto:

Forma de Preparación (Grado de Tostado / Molido):

Maquina para Café Express

Cafetera Percolador

Cafetera de Filtro

INSTANTANEO TOSTADO / MOLIDO

Grupos de Edad:

JOVENES ADULTOS ADULTO MAYOR

AL CONSUMO DE CAFÉ SE LE ATRIBUYEN EFECTOS NEGATIVOS, LOS CUALES NO ESTÁN DEMOSTRADOS POR LA CIENCIA:

Riesgo de enfermedades cardiovasculares

Riesgo de cáncer

Efectos sobre la presión arterial

Efectos sobre el sistema óseo

Deshidratación

BENEFICIOS DE CONSUMO

PERCEPCION DE CONSUMIDOR …

DIFUSIÓN DE INFORMACION:

6to. Productor de Café en el Mundo

1er. Exportador de Café Orgánico en el Mundo

30 de Junio del 2008

Café Producto Bandera de Perú

Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA)

22 de Setiembre del 2008

Día del Café Peruano (Cuarto Viernes de Agosto de cada año)

CAMPAÑA INFORMATIVA SOBRE BENEFICIOS DE CONSUMO

(DIRIGIDA A AMPLIACION DE SEGMENTO DE CONSUMIDORES)

… PERCEPCION DE CONSUMIDOR

CASO BRASIL:

Programa de Auto-Reglamentación de la Industria del Cafe

Objetivos del Programa:

• Articular a toda la industria de Café.• Devolver la credibilidad al consumidor brasileño• Informar al público conocimientos sobre el producto• Incrementar el consumo per-capita a 5,9 Kg./año

CONSUMO DOMESTICO

CONSUMO INSTITUCIONAL

CAFETERIAS

CANALES DE VENTA

CATEGORIAS DE PRODUCTOS

Café Tipo Exportación

Café Tipo Gourmet

Café Orgánico (Certificado)

Café Consumo Masivo

CONSUMO DOMESTICO

Canal Tradicional

Canal Moderno(Autoservicios)

FORMALES vs. INFORMALES

CONSUMO INSTITUCIONAL

OficinasHoteles y Restaurantes

COMODATO MONODOSIS

VENDING

CAFETERIAS

TENDENCIAS EN EL CONSUMO

IDENTIDAD NACIONAL

NUEVOS PRODUCTOS

NUEVO CONSUMIDOR

IDENTIDAD NACIONAL

Campaña Cómprale al Peru

Posicionamiento de Gastronomía Peruana

Promoción Pisco Peruano

Café Tostado de Origen Productivo

NUEVOS PRODUCTOS …

CERTIFICADORA CARACTERISTICA SELLO

OCIA

CERTIFICACION CAFÉ ORGANICO

(Certifica la realización de labores culturales, manejo agro

ecológico del café, conservación de suelos y

cuidando el medio ambiente)

OCIA NOP

OCIA JAS

NATURLAND

IMO CONTROL

Café Tostado con Certificación Orgánica

… NUEVOS PRODUCTOS

Consumidores

Productores

Café Tostado de Comercio Justo

… NUEVOS PRODUCTOS

Estrategia de Marketing

NUEVO CONSUMIDOR

Ventajas Diferenciales del Producto

GRACIAS