View
229
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
Â
Citation preview
1 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Зразкове двотижневе меню
комплексних сніданків та обідів для учнів 1-4 класів
загальноосвітніх шкіл м. Краматорська на 2015 рік
ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ, 1- 4 класи
Понеділок
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Омлет натуральний 53/5 169
Каша гречана 100 110
Сир твердий 15 56
Хліб 25 62
Чай з молоком 150 45
Солонощі 25 4
Вівторок
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Каша рисова 100 98
Котлета з м’яса курячого 50 157
Хліб 25 62
Сік фруктовий 100 49
Середа
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Картопляне пюре 100 104
Котлета рибна 50 116
Хліб 25 62
Компот з сухофруктів 180 117
Салат свіжої капусти до 01.03 25 23
Четвер
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Каша з пшона 100 159
Біточек м’ясний 50 133
Хліб 25 62
Чай з цукром 180 54
Ікра з буряка 30 28
П’ятниця
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Макаронні вироби відвар. 100 112
Ковбані вироби відвар. 50 137
Сік фруктовий 180 83
Хліб 25 62
Ікра з кабачків 20 19
2 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ, 1-4 класи
Понеділок
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Каша пшенична 100 110
Омлет натуральний 53/5 169
Сир твердий 15 56
Хліб 25 62
Сік фруктовий 170 78
Вівторок
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Каша з арновки 100 133
Котлета з курячого м'яса 50 157
Хліб 25 62
Компот із св.фруктів 180 180
Середа
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Каша рисова 100 98
Котлета рибна 50 116
Хліб 25 62
Какао зі згущеним молоком 170 130
Четверг
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Макаронні вироби відвар. 100 112
Биточок з курячого м'яса 50 157
Хліб 25 62
Чай з цукром 180 54
Солонощі 20 3
П’ятниця
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, кКалл.
Ковбасні вироби відварені 50 137
Картопля тушкована 100 123
Хліб 25 62
Чай з цукром 180 54
Салат із св. капусти до 01.03. 25 23
3 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Зразкове двотижневе меню комплексних сніданків та обідів
для учнів пільгової категорії
загальноосвітніх шкіл м. Краматорська на 2014 рік
ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ, пільговики
Понеділок
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Ікра з буряка 35 33
Розсольник "Ленінградський" 250 133
Каша з пшона 100 159
Омлет натуральний 53/5 169
Хліб 50 124
Чай з цукром 180 54
Cир твердий 10 37
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Салат із св. капусти до 01.03 50 46
Макаронні вироби відварені 100 112
Омлет натуральний 53/5 169
Хліб 40 99
Чай з цукром 180 54
Сир твердий 25 93
Вівторок
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Суп гороховий 250 150
Котлета рибна 50 116
Картопляне пюре 100 104
Хліб 40 99
Чай з цукром 180 54
Солонощі 20 3
4 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Картопляне пюре 100 104
Капуста тушкована 50 54
Котлета рибна 40 93
Хліб 50 124
Сік фруктовий 150 69
Середа
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Солонищі 30 5
Борщ з свіжою капустою 250 114
Каша пшенична 100 110
Биточок курячий 40 126
Хліб 50 124
Компот з сухофруктів 150 98
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Ікра із буряка 40 37
Каша гречана в’язка 100/3 110
Котлета куряча 50 157
Хліб 40 99
Сік фруктовий 170 78
Четверг
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Суп карт. з макарон. виробами 250 121
Каша з арновки 100 131
Ковбасні вироби відварені 50 137
Хліб 45 112
Сік фруктовий 170 78
5 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Салат з св. капусти до 01.03. 30 28
Каша пшенична 100 110
Ковбасні вироби відварні 50 137
Хліб 40 99
Чай зі згущ. молоком 150 68
П’ятниця
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Суп картопляний з пшоном 250 122
Плов з курячим м'ясом 30/100 234
Салат зі св. капусти до 01.03. 40 37
Булка закусочна 45 112
Сік фруктовий 160 74
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Солонищі 30 5
Плов з курячим м’ясом 50/100 270
Хліб 50 124
Компот з сухофруктів 180 117
ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ, пільговики
Понеділок
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Капуста тушкована 50 54
Суп з гречаною крупою 250 102
Каша з пшона 100 159
Омлет натуральний 53/5 169
Хліб 50 124
Cік фруктовий 180 83
6 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Капуста тушкована 50 54
Макаронні вироби відварені 100 112
Омлет натуральний 53/5 169
Сир твердий 15 56
Булка закусочна 50 124
Сік фруктовий 180 83
Вівторок
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Ікра з буряка 50 47
Суп гороховий 250 150
Каша рисова 100/3 120
Котлета рибна 50 116
Хліб 50 124
Чай з цукром 180 54
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Ікра з буряка 40 38
Каша пшенична 100 110
Биточок курячий 50 157
Хліб 40 99
Сік фруктовий 150 69
Середа
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Солонищі 25 3
Борщ зі свіжої капусти 250 114
Биточок курячий 40 126
Каша з ячної крупи 100 131
Хліб 50 124
Компот із с/ф 150 98
7 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Солонищі 25 3
Каша арновка 100 98
Котлета з м’яса курячого 40 126
Оладки з повидлом 75/20 280
Хліб 40 99
Компот із с/ф 160 104
Четверг
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Салат з св. капусти до 01.03. 50 46
Розсольник "Ленінградський" 250 133
Птиця тушкована 40/40 111
Каша з пшона 100 159
Хліб 50 124
Чай з цукром 180 54
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Салат з св. капусти до 01.03. 30 28
Картопляне пюре 100 104
Котлета рибна 50 116
Сік фруктовий 150 69
Хліб 25 62
Булочка "Улучшена" 50 178
П’ятниця
Перший комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Суп картоп. з гречаною крупою 250 102
Каша з арновки 100 131
Ковбасні вироби відварені 50 137
Хліб 40 99
Чай із згущеним молоком 180 82
Солонощі 30 5
8 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Другий комплекс
Назва страви Вага, гр. Енерг. цінність, ккал.
Ікра кабачкова 30 29
Макаронні вироби відварні 100 112
Ковбасні вироби відварені 50 137
Хліб 50 124
Сік фруктовий 180 83
ПРИМІТКА:
За відсутності будь якого виду продукту, для збереження харчової та біологічної
цінності, належить провести заміну, керуючись переліком блюд, включених в збірник
рецептур блюд для харчування школярів.
Дозволяється заміна гарнірів з круп, напоїв, борошняних виробів, мясних,
ковбасних виробів, фруктів рівноцінними продуктами за біологічною цінністю та
вартістю блюд.
Дозволяється зменшення або збільшення виходу блюд з урахуванням фактичної
вартості на харчову сировину.
9 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
Зразкове двотижневе меню
комплексних сніданків та обідів в літніх шкільних таборах для учнів
загальноосвітніх шкіл м. Краматорська на 2015 рік
1 тиждень
ПОНЕДІЛОК
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Каша з арновки 100 133
3 Ікра кабачкова 25 24
4 Омлет 53/5 169
5 Булка закусочна 50 124
6 Чай с цукром 180 54
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Салат із свіжої капусти 30 28
2 Суп картопляний з рисом 250 104
3 Макарони відварні 100 112
4 Котлети курячи 40 126
5 Хліб 50 124
6 Компот із сухофруктів 180 117
1 тиждень
ВІВТОРОК
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Салат із свіжої капусти 30 28
2 Котлети з риби 50 116
3 Картопляне пюре 100 104
4 Хліб пшеничний 50 124
5 Чай з цукром 180 54
10 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірки свіжі (нарізка) 25 15
2 Борщ із свіжої капусти 250 114
3 Плов із курячих стегон 25/100 225
4 Хліб житній 40 99
5 Фрукти 50 46
6 Чай з цукром 180 54
1 тиждень
СЕРЕДА
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірок консервований або свіжий 25 4
2 Відбивна з філе курячого 40 75
3 Каша гречана 100 110
4 Хліб пшеничний 50 124
5 Чай з цукром 180 54
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
2 Биточок курячий 40 126
3 Суп рисовий 250 133
4 Каша пшенична 100 110
5 Хліб пшеничний 40 99
6 Компот 180 98
1 тиждень
11 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
ЧЕТВЕР
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
2 Котлета рибна 50 116
3 Каша перлова 100 129
4 Хліб пшеничний 50 124
5 Пиріжок з повидлом 60 182
6 Чай з цукром 180 54
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірок консервований або свіжий 25 4
2 Суп гречаний з картоплею 250 102
3 Макарони відварені 100 112
4 Птиця тушкована 40/40 111
5 Хліб житній 40 99
6 Компот 180 98
1 тиждень
П’ЯТНИЦЯ
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Ковбасні вироби відварені 40 110
2 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
3 Каша з арновки 100 131
4 Хліб пшеничний 50 124
5 Чай із згущеним молоком 180 54
ОБІД
12 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Салат з свіжої капусти 30 28
2 Піджарка із філе курячого 25/7,5 45
3 Суп гороховий 250 131
4 Каша з ячної крупи 100 110
5 Хліб житній 50 124
6 Сік фруктовий 150 69
2 тиждень
ПОНЕДІЛОК
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Омлет 53/5 169
2 Соління або свіжі овочі нарізка 25 4
3 Каша з арновки 100 133
4 Булка закусочна 50 124
5 Сир твердий 10 37
6 Чай з цукром 180 54
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірки свіжі (нарізка) 25 15
2 Борщ з свіжої капусти 250 114
3 Плов із курячих стегон 25/100 225
4 Хліб пшеничний 40 99
5 Сік фруктовий 180 83
2 тиждень
13 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
ВІВТОРОК
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Салат з свіжої капусти 30 28
2 Котлета куряча 40 126
3 Каша з ячної крупи 100 131
4 Хліб пшеничний 30 74
5 Компот із сухофруктів 180 117
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
2 Котлета з риби 40 93
3 Суп картопляний з макаронними виробами 250 121
4 Картопляне пюре 100 104
5 Хліб житній 40 99
6 Чай з цукром 180 54
2 тиждень
СЕРЕДА
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Ікра з кабачків 25 24
2 Биточок курячий 40 126
3 Макарони відварні 100 112
4 Хліб пшеничний 50 124
5 Чай з цукром 180 54
14 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірки свіжі (нарізка) 25 15
2 Ковбасні вироби відварені 40 110
3 Суп картопляний з гречкою 250 102
4 Каша перлова 100 129
5 Хліб пшеничний 40 99
6 Сік фруктовий 180 83
2 тиждень
ЧЕТВЕР
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
2 Птиця тушкована 40/40 111
3 Каша ячна 100 131
3 Чай с цукром 180 54
4 Хліб пшеничний 30 74
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Ікра із кабачків 25 24
2 Розсольник «Ленінградський» 250 133
3 Картопля тушкована 100 123
4 Котлета з риби 40 93
5 Хліб пшеничний 40 99
6 Сік фруктовий 180 83
2 тиждень
15 «Новости Краматорска» www.hi.dn.ua
П’ЯТНИЦЯ
СНІДАНОК
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Овочі свіжі (нарізка) 25 15
2 Піджарка з філе курячого 25/7,5 45
3 Каша рисова 100 98
4 Хліб пшеничний 30 74
5 Чай с цукром 180 54
ОБІД
№
п/п Найменування блюда Вага, г
Енергетична
цінність, ккал.
1 Огірок свіжий (нарізка) 25 15
2 Суп картопляний гороховий 250 150
3 Каша гречана 100 110
4 Котлета куряча 40 126
5 Хліб пшеничний 40 99
6 Компот 150 82
ПРИМІТКА:
За відсутності будь якого виду продукту, для збереження харчової та біологічної
цінності, належить провести заміну, керуючись переліком блюд, включених в збірник
рецептур блюд для харчування школярів.
Дозволяється заміна гарнірів з круп, напоїв, борошняних виробів рівноцінними
продуктами за біологічною цінністю та вартістю блюд.
Дозволяється зменшення або збільшення виходу блюд з урахуванням фактичної
вартості на харчову сировину.
Recommended