Piu gusto - regalarsi benessere a tavola

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regalarsi benessere a tavola

Una nUova dimensione per la tua cucina

la carne di struzzo in cucina

La carne di struzzo è una carne rossa,

ma con contenuto di grassi e di

colesterolo inferiore persino alle carni

bianche, è ricca di ferro e proteine. I

suoi grassi sono perlopiù polinsaturi

(Omega3). Questa carne viene

pertanto indicata per la prevenzione di

malattie cardiovascolari, è tenerissima

e si presta ad ogni ricetta, dal filetto

allo spezzatino.

per il benesseregusto+

Grassi % Proteine % Acqua % Colesterolo mg. KCAL

Struzzo 1,20 21,80 76,10 37 104

Agnello 2,20 19,50 67,50 70 121

Anatra 8,20 21,40 68,80 110 288

Bovino 5,10 21,30 73,60 65 129

Capretto 5,00 19,20 74,80 77 117

Cavallo 2,70 21,00 74,70 200 110

Cervo 3,30 20,60 73,90 105 119

Coniglio 3,20 21,40 72,90 65 116

Oca 34,40 15,80 49,10 86 198

Pollo 11,00 20,10 74,80 78 112

Suino 13,40 19,50 73,60 60 151

Tacchino 8,05 21,40 69,70 68 160

carne di struzzo: valori nutrizionali

*valori nutrizionali per 100gr. di alimenti

dal territoriogusto+

l’allevamento

L’allevamento è condotto in maniera

ecocompatibile, gli animali vengono

alimentati con foraggi freschi sfalciati

e somministrati giornalmente e con la

sola aggiunta di cereali quali orzo, mais,

girasole. Gli struzzi vivono in grandi spazi

all’aperto per soddisfare la loro indole

che li vede sempre in movimento.

nella tua cucinagusto+

i prodotti

Sughi

Salumi

Carne

Uova

carne di struzzo

Filetto

Fornito intero o porzionato si adatta a tutte le abituali preparazioni dedicate al

filetto, tenerissimo e completamente privo di parti grasse, risulta ottimo per cot-

ture al sangue o direttamente crudo con un filo d’olio di oliva.

carne di struzzo

Tagliata

Teneri filetti dal peso variabile tra 400 e 600 grammi ciascuno naturalmente adatto alla

preparazione di un ottima tagliata o per dei medaglioni, completamente privi di parti gras-

se, molto versatili anche per cotture a bassa temperatura.

carne di struzzo

bistecca

Data la tipica tenerezza della carne di struzzo si possono ottenere bistecche anche di un

certo spessore per cotture al sangue, con questo taglio si realizzano anche scaloppine

al vino bianco, bistecche impanate, fettine alla pizzaiola…

carne di struzzo

spiedini

Un’ottima idea per una succosa grigliata priva di colesterolo e di grassi, lo spiedino di

struzzo è formato da teneri cubetti di carne magra, da wurstel, hamburger, lioner, tutto di

struzzo. Da provare anche gli arrosticini di struzzo.

carne di struzzo

hamburger

Un ottima idea per una succosa grigliata priva di colesterolo e di grassi, costituito di sola

carne di struzzo al 100% e aromi naturali ideale per accontentare anche i più piccoli.

Un prodotto magro, sano e di altissima qualità.

carne di struzzo

würstel

Prodotti in due versioni, rustici con pelle più saporiti adatti alla griglia e tradizionali senza

pelle per essere cucinati bolliti o freddi per insalate di riso, ideale per un piatto sano e

veloce amato dai più piccoli.

salumi di struzzo

salame

Salume dal peso variabile tra 350 e 450 grammi molto leggero e digeribile formato da

ben il 75% di carne magra di struzzo, insaccato in budello naturale, stagionato dalle sei

alle otto settimane. Fornito intero, a tranci in astuccio o affettato.

salumi di struzzo

lucanica

Salume dal peso variabile tra 160 e 200 grammi molto leggero e digeribile formato da

ben il 75% di carne magra di struzzo, insaccato in budello naturale, stagionatura breve di

tre quattro settimane per ottenere il meglio di questo prodotto.

salumi di struzzo

bresaola

Magra, leggera e adatta alle più svariate preparazioni, ideale per wine bar, o per un anti-

pasto fresco e particolare fino ad un secondo piatto su un letto di rucola con scaglie di

parmigiano e un filo di olio extravergine di oliva.

salumi di struzzo

prosciutto cotto

Il più classico dei salumi, ma in versione senza grassi e senza colesterolo, 100% carne

di struzzo magra,si presta ai più svariati usi affettato a dadini o scottato in padella e data

la particolare tenerezza è molto adatto ai più piccoli.

salumi di struzzo

cosciotto arrosto

Un prosciutto arrosto dal sapore unico ed inconfondibile completamente privo di grassi e

di colesterolo, 100% carne di struzzo, si presta ai più svariati usi affettato a dadini, riscal-

dato e servito come arrosto o freddo tipo vitello tonnato.

salumi di struzzo

mortadella

Un grande classico dei salumi italiani, ma pensato in versione magra e leggera con la

carne di struzzo, naturalmente adatta alle più svariate preparazioni ed utilizzi, affettata, a

dadini, per soffritti e persino impanata.

sughi di struzzo

Delicato paté di struzzo con olio extravergine di oliva da servire su crostini di pane caldo

o freddo, per offrire un prodotto innovativo e diverso da accompagnare con un aperitivo

di qualità.

crostino

sughi di struzzo

Sugo di elevata qualità composto al 100% da carne magra di struzzo, olio extravergine di

oliva e verdure, senza conservanti, ideale condimento per la pasta, ma adatto anche per

guarnire ottimi crostoni di pane.

ragù di struzzo

sughi di struzzo

Ottenuto con una lenta e sapiente cottura, 100% carne magra di struzzo senza con-

servanti, per concedersi un piatto da re anche quando si anno solo cinque minuti per

cucinare, basta riscaldare e servire.

spezzatino di struzzo

uova di struzzo

Le gigantesche uova di struzzo sono le più grandi esistenti in natura pesano

mediamente kg 1,5 ed equivalgono a circa 25 uova di gallina, naturalmente

si prestano ai più tradizionali utilizzi dell’uovo in cucina dalla frittata ai dolci

alla pasta fresca. Il guscio svuotato data la sua dimensione e la sua naturale

lucentezza è molto ricercato per essere dipinto e per vari lavori di artigianato

che spesso sono vere opere d’arte.

gli astucci

iL TuO reGALOdi struzzo

iL TuO reGALOdi struzzo

Pensati per portare tutta la nostra gamma di prodotti in contesti gastronomici e nei

negozi di specialità alimentari. Il confezionamento sottovuoto della carne, inserita poi

nel suo elegante astuccio, permette di proporre fettine, filetto e tanto altro ancora in

locali dove non è possibile manipolare carni fresche. è sufficiente conservare in un

normale banco frigo a 0+4°.

Gli eleganti astucci in diversi formati adatti a contenere tutti i nostri prodotti possono

diventare un’originale idea regalo.

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+gusto offre la possibilità di accreditarsi come partner mettendo a disposizione i propri prodotti e il proprio brand secondo dei format declinabili in tutti i contesti culinari, nel campo della ristorazione e in quello alimentare.

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“so resisterea tutto ma

non alletentazioni”

-OSCAR WILDE-

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