POTATURA DI PRODUZIONE - Strada dell'Olio Monti Pisani...

27/11/2014 1 27/11/2014 A cura di Stefano Bacciarellii 1 27/11/2014 1 27/11/2014 1 27/11/2014 1

POTATURA DI PRODUZIONE

DELL’OLIVO

A VASO POLICONICO

DA TERRA

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•La sicurezza nei luoghi di lavoro

•La bellezza del paesaggio

•Rendere sostenibile la coltivazione

dell’olivo

Principali obiettivi

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• Operare in sicurezza

• Risparmiare tempo/soldi

• Prospettiva di una maggiore produzione

• Economizzare e facilitare i tempi di raccolta

• Ridurre i tempi di potatura negli anni successivi al primo

• Utilizzare strumenti manuali da terra

• Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

Benefici

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Operare in sicurezza

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• Si pota senza scala

• Da terra c’è una visione completa della pianta

• Si riduce fortemente il rischio di caduta

Operare in sicurezza

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Operare in sicurezza

Elio anni 83

durante la

potatura

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• Dalle scale prima o poi si cade. A volte va tutto bene, altre no.

• Operando dalla scala, spesso capita di sporgersi oltre il lecito per non riposizionarla.

• Ogni anno, da secoli, la potatura e la raccolta delle olive causano invalidità e morte.

• Oggi la tecnologia ci è venuta incontro ed è giusto adeguarsi.

• Mettiamo da parte i nostri piccoli privilegi.

Operare in sicurezza

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Le due maggiori voci di spesa per il

mantenimento di un oliveto sono:

- la potatura

- la raccolta (già ottimizzata con le reti e gli

agevolatori)

Questo metodo mira a portare l’operatore a

potare un olivo in

circa 10 minuti

Risparmio di tempo/soldi

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-Potare un ulivo in produzione, in circa 10 minuti, significa 5/6

piante in 1 ora.

- Possiamo fare dei conti:

40/48 piante al giorno (vaso policonico da terra)

24/32 piante al giorno (altri tipi di potatura, con scala, forbice e

seghetto)

- Con le piante impostate, a regime, ci sarà una minore emissione

di rami e foglie per cui avremo una minore quantità di potatura da

eliminare

- Risparmio del 35/40% di tempo/soldi

Risparmio di tempo/soldi

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Potando tutti gli anni si limita

l’alternanza annuale della produzione

di olive

Con la potatura dobbiamo favorire la

produzione di una maggiore quantità di

rami e foglie nella parte medio/bassa

Prospettiva di una maggiore produzione

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La pianta con una maggiore quantità di

rami e foglie nella parte medio/bassa

offre la possibilità di raccogliere più in

fretta e con minore dispendio di

energie.

Economizzare e facilitare sui tempi di raccolta

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• Con la costruzione di un cono, con la punta rivolta verso l’alto sul ramo principale, la linfa ha la possibilità di scorrere fino alla cima, senza trovare ostruzioni, riducendo l’emissione di nuovi rami.

• Le ostruzioni nel percorso della linfa (troncature) fanno emettere una grande quantità di nuovi rami (succhioni) all’interno dei rami principali e sui secondari.

• Con minore emissione di rami, si riduce il tempo di potatura dell’anno successivo e la differenza può raggiungere le dimensioni di 10/15 succhioni (ramo principale troncato) contro 1/5 (ramo principale con la cima)

• Vediamo due esempi

Riduzione dei tempi di potatura

negli anni successivi

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Acefalia (capitozzatura alla toscana)

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Vaso policonico

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• Per la potatura di produzione si utilizzano le forbici e i

seghetti, gli svettatoi e i seghetti telescopici, utensili manuali

e sicuri.

• Non servono più le motoseghe, i compressori, le forbici

elettriche o pneumatiche, ma soprattutto non serve più la

benzina e il gasolio per l’alimentazione delle macchine per la

potatura.

• Non occorre essere drastici, per cui il passaggio di tecnica può

essere graduale

Utilizzo di strumenti manuali da terra e zero inquinamento (anche acustico)

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Strumenti manuali

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Gli utensili usati al campionato italiano 2014

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• Siamo una Regione a vocazione turistica e

pertanto dovremmo lasciare ai nostri

ospiti un’immagine unica.

• A causa della mancanza di formazione, con

la potatura abbiamo stravolto il paesaggio.

• Il turista a seconda di dove rivolge la

macchina fotografica porta a casa

un’immagine diversa dello stesso territorio.

Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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• Nel passato le grandi proprietà, attraverso

il proprietario o con il fattore, obbligavano

i potatori ad agire in modo univoco.

• Oggi lo spezzetamento delle proprietà

a favore soprattutto di hobbisti senza

formazione, ha creato anarchia assoluta

nella potatura dell’olivo.

• Vediamo il risultato

Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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Uniformare il paesaggio nelle zone olivetate

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• La “Potatura di produzione dell’olivo a vaso

policonico da terra”, applica la tecnica detta

“alla Roventini” in modo semplificato, per cui

non inventa nulla.

• L’innovazione consiste nel potare da terra in

sicurezza, con strumenti telescopici e con

notevole risparmio di tempo.

Una vecchia/nuova pratica

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“Nella sua casetta di Molina di Quosa si è spento il

02/03/1950 Alfredo Roventini, Ispettore capo del

Ministero dell’Agricoltura.”

[…] A partire dal 1914, prima nelle Marche e poi in

provincia di Pisa, mise a punto un nuovo sistema di

potatura detto “ALLA ROVENTINI” che pubblicò nel

1920 sul “Progresso Agricolo” con il motto: l’acefalia

degli olivi deve scomparire…

Professore Alfredo Roventini (1889-1950)

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ANNO 1933 - OLIVI POTATI ALLA ROVENTINI

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ANNO 1933 - OLIVI POTATI ALLA ROVENTINI

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• L’ olivo è una delle piante più antiche del mondo.

• Nel suo habitat è pressochè indistruttibile.

• Athena vinse il concorso indetto da Giove perché con la pianta dell’olivo ricavò l’olio che illuminò quella che oggi è Atene.

• La colomba portò a Noè un ramoscello di olivo e segnalò la fine del diluvio universale.

Non dimentichiamo con chi abbiamo a che fare

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•Per potare è necessaria una buona

dose di coraggio.

•Se abbiamo capito di cosa ha bisogno

la pianta, “potandola”, non possiamo

fare che il suo bene.

Il coraggio di potare

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CONCLUSIONI

Tutti siamo

tagliatori

Tutti possiamo

diventare

potatori