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presntacion polleria
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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo está diseñado de forma práctica y sencilla para poder conocer el plan de marketing desarrollado para la pollería TANATO’S a implementarse a partir del mes de diciembre del presente.Al mismo tiempo la elección de este establecimiento fue tomada por la facilidad que nos brindó el propietario, absolviendo todas las preguntas requeridas y brindar acceso a sus instalaciones.La importancia de este plan radica en que a partir del mismo esta pollería podrá consolidarse con un posicionamiento sólido y fuerte en los consumidores para poder desarrollarse más fácilmente, mostrando un crecimiento constante y duradero.
PLAN DE MARKETINGPOLLERIA TANATO’S
Misión Satisfacer a nuestros clientes brindándoles una atención adecuada. Visión Ser reconocidos como la mejor pollería de la ciudad por nuestros estándares de calidad, la óptima atención y satisfacción de las necesidades de los clientes, contando con colaboradores comprometidos e identificados con la empresa. Estrategias Genéricas Ofertar nuestros productos a un precio accesible y competitivo en el mercado de Centenario para posicionar la empresa como un rango de precio/producto.
PRIMERA FASE:
ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION.
SITUACION INTERNA.
PRODUCTO: Pollo a la brasa de buen tamaño y sabor y con el mejor servicio de calidad y una excelente atención que los diferencia de las demás pollerías.
PRECIO: Precio al alcance de la mayoría de los consumidores que disfrutan de una excelente
infraestructura y una atención de calidad por parte del personal.
DISTRIBUCION Y VENTA: cuenta con un solo local de atención, brindando atención todos los días haciendo que los clientes puedan degustar del rico pollo a la brasa que brinda tanato´s, no tiene servicio delivery que hace que los clientes vayan al local de atención y percibir como es la forma en la cual los atienden este es un motor por la cual también la pollería se caracteriza ya que puede demorar un poco pero tratan de atenderlos lo mejor posible.
COMUNICACIÓN: esta Pollería tiene una imagen ganada en el mercado por ofrecer productos de buen sabor y calidad, que hace que los clientes recomienden a sus diferentes amistades llamando a esto como marketing uno a uno.
FINANZAS: esta empresa se encuentra bien posicionado en el mercado con un buen nivel económico y con proyectos de expansión a los diferentes distritos de la provincia también con visión de apertura en la misma ciudad de Huaraz otras sucursales mejorando y memorando las largas colas de espera.
ORGANIZACIÓN: Pollería tanato´s cuenta con un personal educado, organizado tratando así de amenorar la espera de los clientes de esta pollería también maneja un espacio de comunicación con el cliente con el respeto que ellos se merecen y amable.
SITUACION EXTERNA.
EL MERCADO: Es muy potencial en los diferentes distritos ya que el consumo de pollos a la brasa sigue creciendo, teniendo la ventana abierta para expandirse en los diferentes distritos. Tal es así que las diferentes pollerías ubicadas paralelamente en el sector de centenario.
LA COMPETENCIA: tiene muchos competidores que tienen un nombre
ganado como: La Brasa Roja, EL fogón, entre otros y los más cercanos como: Pollería ¨el leñador¨, ¨chicken brasa¨.
También tenemos los productos sustitutos que cada día aumentan en nuestra ciudad, como chifas, comidas al paso y restaurantes de comida regional, etc.
Esta pollería no es productora de pollos por lo que viene dependiendo de proveedores, además de los insumos como los diferentes condimentos para el aderezo entre otros.
ANÁLISIS FODA.
FORTALEZAS:
- Satisfacción en la atención al cliente.- Marca conocida y un gran número de seguidores.- Precio competitivo y con margen de contribución rentable.- Proceso de elaboración eficiente.- Buena ubicación, en una zona concurrida de la ciudad.- Una buena sazón.
DEBILIDADES:
- Poca experiencia, por los pocos años que va en el mercado.- Deficiencia en la retención de personal.- Poca diferenciación e implementación de la misma.- Deficiente decoración del local.
- El tamaño del local
OPORTUNIDADES:
- Tendencia de consumo en alza.- La apertura de sucursales.- Capacidad para aprovechar el crecimiento en otros mercados para
introducir nuevos productos.
AMENAZAS:
- Posible saturación del mercado.- Gran cantidad de competidores con características similares.- Tendencia a la búsqueda de comida saludable por parte de los pobladores.- La competencia nos tiene cierta ventaja por estar ante y por disponer de
más puntos de venta propios.
ANÁLISIS DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE.
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Grafico 1
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Qué nivel de calidad le asigna en general al servicio de la Pollería Tanatos.
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Cuál es la calidad en el servicio de venta
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Cuál es la calidad que encuentra en el producto
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Cuál es la calidad que encuentra con el local
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Con qué frecuencia vista esta pollería
Grafico 6
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Con cuántas personas concurre a esta pollería
Grafico 7
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Qué otro producto adicional le gustaría poder consumir en este
establecimiento
Grafico 8
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Qué otro servicio adicional le gustaría recibir
Grafico 9
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
Comparando con otras pollerías usted considera que es
Grafico 10
Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.
En qué factores cree que esta pollería supera a las demás (Si contesta "a" o
"b" en la pgta 9)
SEGUNDA FASE:
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS GENÉRICAS.
OBJETIVOS DE MARKETING.
CUANTITATIVAS: Obtener un crecimiento del 30% en relación a las ventas del segundo semestre del año 2015.
Consolidar una rentabilidad neta del 25% a fin de año. Incrementar en un 25% la participación del mercado local.
CUALITATIVAS: Aperturar nuevos establecimientos en los distritos donde sea más accesible el ingreso. Reforzar el posicionamiento de la marca con una campaña de ofertas e implementas un plan de acción social.
ESTRATEGIAS DE MARKETINNG.
CARTERA: Esta compuesta por personas de 22 años a mas, profesionales y personas con capacidad adquisitiva como son las familias del segmento B y C.
SEGMENTACION: Se aplica una estrategia de diferenciación en el agradable sabor, en
el producto y en la atención de calidad, con precios competitivos dirigido apara la población del segmento B y C.
POSICIONAMIENTO: Esta determinado en la mente del consumidor por el servicio de calidad promedio del sector y el agradable sabor de los productos que ofrecemos comparado con el bajo precio que se ofrece en esta pollería.
POSTURA COMPETITIVA: La ventaja competitiva que buscamos desarrollar a corto plazo es el precio más bajo del mercado, y con calidad del producto similar a los demás competidores cercanos.
PLAN DE MERCADOTECNIA
OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA:
- A CORTO PLAZO: Desarrollar un fuerte posicionamiento en la mente de los consumidores, como una pollería que da mucho más valor por menos precio que los principales competidores de la ciudad.
- A LARGO PLAZO: Expandir la cantidad de locales propios que
brindan este servicio bajo un mismo nombre y marca reconocido y consolidado.
MARKETING MIX:
Producto: el pollo a la brasa con buen sabor y tamaño con un excelente servicio de calidad.
Distribución y ventas: ampliar nuestro horario de atención de
lunes a domingo. Aperturar nuevos locales de venta e implementar nuestro servicio delivery.
Precio: mantener nuestros precios orientándonos a la satisfacción del cliente, tanto en el servicio como en la calidad del producto.
Comunicación: comunicación visual mediante letreros
luminosos, crear slogan que denote confianza en el público consumidor teniendo como base el sabor de nuestros productos y un excelente servicio de calidad.
TERCERA FASE: FASE DE DECISIONES OPERATIVAS.
PLAN DE ACCION.
a. ¿Qué se hará ahora?
Posicionar nuestro producto en la mente del consumidor por el servicio de calidad media y el agradable sabor del producto que ofrecemos a un precio menor que las demás pollerías. Crear el interés de nuevos consumidores (clientes) mediante campañas de ofertas.
b. ¿Quién lo hará?
Este plan lo desarrollará la gerencia de ventas conjuntamente con el personal involucrado en cada área de trabajo y será supervisado por la gerencia general o propietarios.
MES
SEMANA
DICIEMBRE
1 Y 2 FASE 1: FORMULACION Y ESTRATEGIA
3 COMUNICACIÓN INTERNA
4COMUNICACIÓN EXTERNA INFORME FINAL
CONCEPTO
MONTO S/.
1era FASE: formulación y estrategia
500
2da FASE: comunicación interna
200
3era FASE: comunicación externa
200
Informe final
300
TOTAL
1200
¿Cuándo lo hará?
Acciones a tomar:
- Elaborar anuncios publicitarios congruentes con el nuevo posicionamiento perseguido: liderazgo en costos.
- Desarrollar y publicitar ofertas y promociones para el mes
de diciembre, y así aprovechar el crecimiento de la demanda por fiestas de fin de año.
- Reducir algunos costos que engrosan los precios finales ofrecidos a los consumidores.
- Llevar a cabo un sorteo por fin de año, consolidando la posición que se tiene en la mente de los consumidores.
GRACIAS
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